سالاد "کت روباه" - خوشمزه و زیبا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد کت چرنت جایگزینی برای شاه ماهی زیر کت خز است. برخی از مواد کاملاً تلاقی می کنند و خود ظرف نیز از لایه هایی تشکیل شده است که با سس مایونز آغشته شده اند. با این حال، تغییراتی در موضوع این دستور غذا وجود دارد.

دستور پخت سنتی

برای تهیه سالاد خز روباه به چه چیزهایی نیاز دارید؟ چند ماده ساده:

• سه هویج متوسط، آب پز.
• همان مقدار سیب زمینی آب پز.
• یک شاه ماهی چاق.
• 200 گرم قارچ تازه، و هر آن، از قارچ گرفته تا قارچ.
• سس مایونز - برای سس.
• جفت پیاز.

ابتدا قارچ ها را آماده کنید. آنها به قطعات بریده می شوند. پیازها را پوست کنده، تا حد امکان خرد می کنیم و سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. قسمتی از ماهیتابه خارج می شود و قارچ های ورقه شده را به بقیه اضافه می کنند و تا زمانی که نرم شوند خورش می دهیم. چربی و رطوبت اضافی را از غذاهای بیش از حد پخته شده حذف کنید. برای این کار قارچ ها را در آبکش بردارید.

استخوان ها از شاه ماهی جدا می شود، پوست آن جدا می شود. به مکعب های کوچک برش دهید. هویج و سیب زمینی روی یک رنده مالیده می شوند و در کاسه های جداگانه قرار می گیرند. بهتر است قطعات را بزرگتر بگذارید. و فقط اکنون می توانید شروع به جمع آوری سالاد خز روباه کنید.

اول، با نام مستعارلایه زیرین شاه ماهی است. قارچ ها را که همراه با پیاز سرخ شده اند روی آن قرار می دهند، سیب زمینی ها را روی آن قرار می دهند. این لایه باید با سس مایونز به اندازه کافی غلیظ آغشته شود. حالا پیاز باقی مانده را بچینید. روی آن هویج است. و دوباره یک لایه سس مایونز. این ظرف را باید چند ساعت در سرما و ترجیحا در یخچال دم کرد.

و اگر قارچ ها ترشی هستند؟

سالاد کت چرنتین با قارچ شور یا ترشی بسیار آسان تهیه می شود. آنها را از شیشه خارج می کنند، از آب نمک اضافی تخلیه می کنند، زیر آب سرد شسته می شوند. لازم نیست آنها را سرخ کنید. در این صورت باید نصف پیاز را بگیرید.

و سالاد "Chanter's Coat" را می توان تا حدودی با قارچ تازه و قسمتی با قارچ سرخ شده درست کرد. این یک لایه اضافی می دهد. در این صورت، قارچ ترشی را بلافاصله قبل از هویج قرار می دهند.

تغییرهای دستور غذای اصلی

یک نسخه جالب از سالاد Chanterelle Coat با مرغ است. برای تهیه آن، باید مواد ساده زیر را مصرف کنید:

• سه سیب زمینی آب پز.
• 200 گرم هویج به سبک کره ای.
• فیله مرغ، آب پز یا سرخ شده - برای پوشاندن کف کاسه سالاد.
• شمپینیون - 250 گرم.
• پیاز - یک سر.
• سس مایونز.
• سبز برای تزئین.

پیاز و قارچ نیز ابتدا سرخ می شوند. در اینجا لازم نیست بخشی از پیاز را جدا کنید، همه چیز در یک لایه قرار می گیرد. فیله به قطعات بریده شده یا به الیاف جدا می شود. سیب زمینی ها نرم یا ریز خرد شده اند.

اکنون شروع کنیدمونتاژ سالاد سیب زمینی ها در قسمت پایین قرار می گیرند و با سس مایونز آغشته می شوند. قارچ ها روی آن قرار دارند و سپس فیله مرغ، دوباره یک لایه سس مایونز. هویج همه چیز را کامل می کند. می توان آن را با سس آغشته کرد، یا می توانید آن را به همین صورت رها کنید. بهتر است حداقل یک ساعت به سالاد فرصت دهید تا خیس بخورد. همچنین هنگام سرو، تزئین با کرفس، شوید یا جعفری ریز خرد شده توصیه می شود.

سالاد پالتو چرنت نه تنها نام زیبایی است، بلکه دستور پخت جالبی نیز دارد. در ابتدا، این گزینه می تواند شاه ماهی را در زیر کت خز جایگزین کند. با این حال، اکنون این ظرف به یک دستور غذای مستقل تبدیل شده است، می توانید مواد تشکیل دهنده آن را جایگزین کنید. بنابراین، گزینه مرغ برای کسانی که ماهی دوست ندارند نیز مناسب است. و هویج تند کل سالاد را طعم دار می کند.