نحوه درست کردن کیک زبرا در خانه: دستور العمل ها و نکات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک زبرا یک دسر بسیار محبوب است که به راحتی در خانه درست می شود. به دلیل رنگ آمیزی که شبیه رنگ حیوان است، نام خود را گرفت. کیک با لایه های مختلف خمیر راه راه می شود. در مقاله خود می خواهیم در مورد طرز تهیه کیک زبرا در خانه صحبت کنیم.

دستور پخت کلاسیک

راه های مختلفی برای تهیه یک کیک فوق العاده وجود دارد. در مقاله ما سعی خواهیم کرد به نظر ما موفق ترین دستور العمل ها را به شما ارائه دهیم. چگونه کیک زبرا را در خانه بپزیم؟ دستور کلاسیک بسیار شبیه به خامه ترش است، اما کاکائو به کیک ها اضافه می شود. و خمیر را به طور متناوب می ریزند تا یک الگوی مشخص به دست آید. از این گذشته، ویژگی اصلی دسر، تناوب راه راه های تیره و روشن است. اما الگوی مرمر با تنها ویژگی فاصله دارد. دسر تمام شده طعمی لطیف، آبدار و ملایم دارد که نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان نیز آن را دوست دارند. دقیقااین کیک اغلب برای مراسم کودکان استفاده می شود.

چگونه کیک زبرا را در خانه درست کنیم؟ مادربزرگ ها و مادران ما از ظروف چدنی برای پخت کیک استفاده می کردند. ما خیلی چیزهای بیشتری در اختیار داریم، از جمله مولتی اجاق، مایکروویو و انواع مختلف.

مواد لازم:

1. 1.5 فنجان از هر کدام آرد و شکر.
2. سه تخم مرغ.
3. خامه ترش - 220 گرم.
4. روغن را تخلیه کنید. – 70
5. 1 قاشق چایخوری سودا.
6. کاکائو - 3-4 قاشق غذاخوری. l.

بنابراین، بیایید شروع به تهیه کیک زبرا کنیم. طرز تهیه دسر بسیار خوشمزه و آسان است، همانطور که می بینید از معمولی ترین محصولات امکان پذیر است.

تخم مرغ و شکر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید سپس آنها را کاملا هم بزنید. قبل از استفاده در حمام آب، کره را ذوب کنید. سودا را در خامه ترش یا سرکه خاموش می کنیم. در یک کاسه، خامه ترش را با سودا، تخم مرغ، کره خنک شده مخلوط کنید. توده را مخلوط کرده و آرد را اضافه کنید. در نتیجه باید خمیری یکدست و بدون گلوله بدست آوریم. باید به دو قسمت مساوی تقسیم شود که در یکی از آن ها کاکائو می ریزیم.

برای آماده سازی بیشتر قالب را گرفته و با روغن چرب کنید. سه قاشق غذاخوری خمیر روشن و سپس سه قاشق غذاخوری خمیر تیره بریزید. بنابراین به تدریج کل جرم را با لایه های متناوب قرار دهید. سپس قالب را در فر قرار دهید و بیسکویت را حدود 45 دقیقه بپزید.

کیک تمام شده را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود. البته بیسکویت به دست آمده کافی نیستشبیه کیک است در مرحله بعد باید خامه و تزیین را آماده کنید تا دسر ظاهر و طعم مناسبی پیدا کند.

کیک خامه ترش

پیش از این، نحوه درست کردن پای زبرا را فهمیدیم. یک دستور ساده به شما امکان می دهد یک بیسکویت خوشمزه درست کنید که اساس دسر است. بعد، ما باید جای خالی خود را به یک کیک واقعی تبدیل کنیم. برای این کار خامه ترش را تهیه کنید.

مواد لازم:

1. 150 گرم شیر تغلیظ شده و خامه ترش آب پز هر کدام.
2. وانیلین.
3. پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری

خامه ترش، شیر تغلیظ شده، پوست و وانیلین را در یک کاسه عمیق بریزید. توده را با همزن یا همزن بزنید. بیسکویت را به دو قسمت تقسیم کرده و با خامه به دست آمده چرب کنید. همانطور که می بینید، تهیه یک دسر حتی در خانه هم سخت نیست. کیک "زبرا" روی خامه ترش تقریباً آماده است. اگر می خواهید ظاهری واقعاً جشن به آن بدهید، باید آن را با آیسینگ تزئین کنید.

فراستینگ شکلاتی

مواد لازم:

1. آب - 4-5 قاشق غذاخوری. l.
2. کره – 80 گرم
3. 2 قاشق غذاخوری. ل شکر.
4. 3 قاشق غذاخوری. ل کاکائو.

روغن را در یک قابلمه گرم کنید و آن را با آب مخلوط کنید. توده را به جوش بیاورید و مخلوطی از شکر و کاکائو را اضافه کنید. لعاب را بجوشانید و بپزید تا غلیظ شود. به نظر می رسد این روش بسیار ساده است. اما شما باید دقیقا حدس بزنید که چه زمانی باید آتش را خاموش کنید. جرم خیلی کم از سطح کیک خارج می شود و اعمال جرم خیلی ضخیم دشوار است. بعد لعاب رو میذاریم خنک بشه و بعد روی کیک و سطوح کناری میزنیم.

اکنون می دانید چگونه کیک زبرا را در خانه درست کنید. می توانید از تکه های نارگیل، پاشش های رنگی و سایر عناصر تزئینی به عنوان تزیین محصول نهایی استفاده کنید.

کیک زبرا خامه ای

طبق دستور غذای کلاسیک مرحله به مرحله، تهیه دسر آسان است. کیک خوشمزه خانواده شما را خوشحال می کند. برای تهیه آن نیاز داریم:

1. 1، 5 قاشق غذاخوری. شکر.
2. بسته بندی روغن.
3. سه تخم مرغ.
4. لیوان ماست.
5. دو فنجان آرد.
6. 2 قاشق چایخوری کاکائو.
7. نمک.

دستور دسر

برای تهیه کیک زبرا نکات ظریفی وجود دارد. دستور العمل کلاسیک خامه ترش امکان جایگزینی آن را با کفیر می دهد. محصول اسید لاکتیک نیز برای پخت عالی است.

دستور پخت گام به گام:

1. با سرعت کم تخم مرغ ها را با همزن بزنید و شکر را کم کم اضافه کنید. جرم باید به فوم حبابدار تبدیل شود.
2. کره را در یک حمام آب حل کنید، سپس آن را خنک کنید.
3. کفیر را به توده تخم مرغ وارد کنید، کمی نمک و روغن آن اضافه کنید.
4. آرد را الک کرده و به آرامی بدون توقف در مایه مایع بریزید.
5. یک قاشق چایخوری نوشابه را با سرکه خاموش می کنیم سپس داخل خمیر می ریزیم. اکنون این عقیده وجود دارد که هنگام استفاده از محصولات شیر تخمیر شده، سودا را نباید جداگانه با اسید خاموش کرد. با این حال توصیه می کنیم در این مورد از این نکته غافل نشوید. زیرا دستور تهیه نوشابه آب‌خورده را می‌خواند.
6. خمیر آمادهباید قوام خامه ترش غلیظ را داشته باشد. باید به دو قسمت مساوی تقسیم شود و در ظروف مختلف ریخته شود. داخل یکی از آنها کاکائو بریزید و خوب مخلوط کنید. خمیر بلافاصله یک سایه شکلاتی به دست می آورد. اگر متوجه شدید که خمیر تیره غلیظ شده، کمی کفیر به آن اضافه کنید. لازم است که هر دو توده قوام یکسان داشته باشند.
7. روی ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با کره چرب کنید.
8. در وسط ظرف به طور متناوب با قاشق خمیر تیره و روشن را بریزید. با استفاده از خلال دندان می توان به جرم شکل پیچیده ای داد.
9. قالب را به فر بفرستید.
10. بیسکویت را حدود یک ساعت بپزید. آمادگی آن را با خلال دندان بررسی می کنیم.
11. بعد از خنک شدن کیک به دو قسمت تقسیم می شود. روی هر کدام خامه ترش می زنیم. روی کیک را با مایه کیک تزئین کنید.

کشک "گورخر": مواد تشکیل دهنده

یکی دیگر از دستور العمل های پای زبرا را در اختیار شما قرار می دهیم. در خانه، می توانید یک دسر رژیمی فوق العاده بر اساس پنیر دلمه بپزید. این غذا نیازی به پخت ندارد و راحت تر به نظر می رسد. دسر سرد برای هوای گرم خوب است.

مواد لازم:

1. پنیر خانگی - 320 گرم
2. پایه پودینگ آماده - بسته بندی.
3. خامه تازه - 510 گرم
4. شکلات تخته ای.
5. کوکی‌های بیسکویت شکلاتی.

دستور دسر کشک

نصف لیوان شیر و خامه را با همزن بزنید و پودینگ فوری و شکر را اضافه کنید. پنیر دلمه را داخل مایه آماده شده بریزید و ورز دهید تا یکدست شود.

برای پخت بیشتر، مستطیل شکل نیاز داریمسودوک سطح زیرین و کناری آن را با روغن نباتی چرب کنید و با کراکر بپاشید. ته آن پوست روغنی می ریزیم. ¾ ظرف را با جرم خامه پر می کنیم.

کوکی های شکلاتی را در شیر باقی مانده آغشته کنید و در قالب روی مایه کشک قرار دهید. یک لایه دیگر از خامه را روی آن قرار دهید. سطح را با چاقو صاف کنید. در ظرف را با فیلم می بندیم و قطعه کار را به مدت سه تا چهار ساعت در فریزر می فرستیم.

کیک تمام شده را می توان با یک چاقوی تیز از دیواره ها جدا کرد. بعد از اینکه فیلم را برداشتیم و دسر را در سینی برگردانیم. کیک سرد را می توان با انواع توت های فصلی و چیپس های شکلاتی تزئین کرد.

این دسر را می توان مانند بستنی خورد یا به صورت تکه تکه کرد. طعم شیرینی تا حد زیادی به کیفیت کلوچه ها بستگی دارد. بهتر است از بیسکویت استفاده کنید. به جای شکر برای دسر، می توانید از عسل استفاده کنید و وانیل را به عنوان طعم دهنده اضافه کنید.

کیک با خامه شیر تغلیظ شده: مواد تشکیل دهنده

چگونه کیک زبرا را در خانه درست کنیم؟ به گفته مهمانداران، سادگی دستور غذا به شما این امکان را می دهد که اغلب خانواده خود را با یک دسر خوشمزه متنعم کنید. برای تنوع می توانید از انواع کرم های بیسکویتی استفاده کنید. کیک در هر صورت فوق العاده خوشمزه و لطیف خواهد بود.

مواد لازم برای خمیر سبک:

1. دو فنجان آرد.
2. یک لیوان ماست چرب.
3. 1 قاشق چایخوری سودا.
4. سه یا چهار تخم مرغ.
5. لیوان شکر.

برای تهیه کیک های تیره باید همان محصولات را مصرف کنید اما سه قاشق غذاخوری کاکائو به آنها اضافه کنید.

برای کرم:

1. شیر تغلیظ شده آب پز - قوطی.
2. یک مشت بادام زمینی له شده.

برای اشباع:

1. شیر خانگی - 490 گرم
2. یک لیوان شکر و بلغور.
3. هر کدام 1 قاشق چایخوری لیمو. اسیدها و سوداها.
4. روغن آفتابگردان.
5. سرکه برای خاموش کردن سودا.

دستور پخت

طبق بررسی ها، کیک زبرا با خامه بسیار خوشمزه است. اما برای بررسی این موضوع باید خودتان چنین دسری بپزید. از میان انواع گزینه های پخت، می توانید یکی را که دوست دارید انتخاب کنید.

آماده سازی دسر را با تشکیل خمیر برای یک بیسکویت سبک شروع می کنیم. در یک کاسه، شکر را با تخم مرغ زده و کفیر را اضافه کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید و نوشابه را فراموش نکنید. توده را مخلوط کنید تا یکدست شود. قالب سیلیکونی را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر آماده شده را داخل آن بریزید. کیک را حدود 30 دقیقه بپزید.

مایه بیسکویت تیره را به همین ترتیب آماده می کنیم. اما کاکائو را به آن اضافه کنید. خمیر را در قالب سیلیکونی بریزید و همچنین به مدت 30 دقیقه بپزید. همانطور که می بینید، این دستور به تهیه جداگانه کیک های دو رنگی اشاره دارد. در حالی که آنها در حال پختن هستند، می توانید شروع به تهیه خامه کنید.

توده خامه ای را در حمام آب دم می کنیم و شکر را با غلات به شیر اضافه می کنیم. بعد از سرد شدن روغن و کمی اسید سیتریک اضافه کنید.

بیسکویت های آماده را از طول به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید تا بتوانید آنها را خیس کنید. کیک ها را به تناوب تیره و روشن روی ظرف پهن می کنیم. هر یک از آنهابا شیر تغلیظ شده و خامه چرب کنید. کیک را می توان با آجیل، شکلات رنده شده و اسپرینکل تزئین کرد.

راز دستورات آشپزی

زبرا پای یا کیک زبرا؟ خوانندگان اغلب گیج می شوند زیرا دستور العمل ها حاوی خمیر مشابهی برای تهیه دو گزینه پخت هستند. در واقع، هیچ چیز عجیبی در این وجود ندارد. برای تهیه دسر از همین خمیر استفاده می شود. اگر در آینده از خامه استفاده نکنید، یک کیک راه راه فوق العاده برای چای خواهید داشت. اگر از لایه خامه ای و تزیینات برای دسر استفاده کنید، یک کیک عالی خواهید داشت.

• لازم به یادآوری است که در حین پخت نمی توان خمیر را تکان داد و در فر را باز کرد وگرنه ممکن است بیسکویت شکوه خود را از دست بدهد. معمولا کیک زبرا را با خامه ترش می پزند. مواد پخت و پز ثابت می ماند. اما به جای خامه ترش می توانید از کفیر چرب استفاده کنید. اعتقاد بر این است که این گزینه به شما امکان می دهد غذای رژیمی تری دریافت کنید.
• قنادی های مبتدی اغلب از نیاز به ریختن لایه به لایه خمیر در قالب می ترسند. در واقع، هیچ چیز پیچیده ای در این روش وجود ندارد. فقط با چند تمرین یک پای راه راه زیبا خواهید داشت. اگر به دلایلی نوار زیبایی روی سطح ایجاد نکردید، همیشه می توانید محصول نهایی را با مایه کیک یا خامه بپوشانید.
• گاهی اوقات میل به درست کردن پایه منحصراً شکلاتی وجود دارد. اما زیبایی دسر در تناوب لایه ها نهفته است.
• دستور پخت کیک کفیر اغلب برای پخت در مایکروویو استفاده می شود.

• اگر متوجه شدید که داخل بیسکویت مرطوب است، باید آن را با فویل بپیچید و در فر بگذارید.
• برای محافظت از شیرینی ها از سوختن، کافی است یک قوطی آب در فر قرار دهید.
• به جای کاکائو، می توان از شکلات ذوب شده در فرآیند پخت استفاده کرد.
• اگر خمیر خیلی غلیظ است، می توان آن را با کفیر یا خامه ترش رقیق کرد.
• اغلب در دستور العمل ها می توانید توصیه هایی را مشاهده کنید که کره را می توان با مارگارین یا روغن پخت و پز جایگزین کرد. اما شما نباید این کار را انجام دهید. شما به روغن زیادی نیاز نخواهید داشت و نتیجه عالی خواهد بود.

کیک در آرام پز

چگونه کیک زبرا را در خانه درست کنیم؟ اگر از آرام پز برای ساده سازی فرآیند استفاده کنید، ترکیب محصولات و مقدار آنها تغییر نمی کند.

اصل آماده سازی خمیر بدون تغییر باقی می ماند. توده آماده شده به صورت لایه لایه در کاسه مولتی اجاق گذاشته می شود و با خلال دندان لکه هایی ایجاد می شود. سپس درب را ببندید و حالت "پخت" را تنظیم کنید. فرآیند پخت 45 دقیقه طول می کشد. بعد از پایان پخت بیسکویت نباید مزاحم شود، باید مدتی در آرام پز بماند. بعد از بیست دقیقه می توانید درب را باز کنید.

انتخاب کرم

زبرا پای یک دسر همه کاره است که به سرعت می توان آن را به یک کیک خوشمزه تبدیل کرد. برای این کار فقط باید کیک را تکه تکه کنید و با خامه چرب کنید. به عنوان اشباع بیسکویت، می توانید نه تنها از خامه ترش، بلکه از هر نوع دیگری استفاده کنید. کرم باید نسبتاً مایع باشد تا بتواندکیک ها را خیس کنید حتی گاهی از مربای مایع استفاده می کنند. این به ایجاد تضاد خاصی از سلیقه ها کمک می کند.

به جای پس واژه

کیک زبرا یک دسر ساده و خوشمزه است که می توانید هر روز عزیزانتان را به وجد بیاورید. برای تهیه آن از ساده ترین محصولاتی که همیشه در یخچال موجود است استفاده می شود.