سوپ سر ماهی: دستور العمل ها و تفاوت های ظریف آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آشپزهای باتجربه می دانند که ماده اصلی برای تهیه سوپ ماهی غنی اصلاً گوشت نیست، بلکه سر ماهی است. علاوه بر آن باید باله ها، پوست، شکم و برآمدگی ها به آب ماهی صحیح اضافه شود. از این مواد است که همان گوش به دست می آید، فوق العاده خوش طعم و معطر.

در این مقاله چندین دستور العمل اثبات شده برای تهیه سوپ عالی از سر ماهی قزل آلا، سالمون و گونه های ماهی رودخانه ای ارائه می دهیم. تفاوت های ظریف ایجاد سوپ ماهی را در نظر بگیرید، توصیه ها و توصیه های لازم را ارائه دهید. امیدواریم مقاله ما برای شما مفید باشد. بیایید یاد بگیریم که چگونه خوشمزه ترین غذاهای اولیه را بپزیم!

دستور العمل ساده سوپ ماهی قزل آلا. اولین غذا برای همه اعضای خانواده سالم است

سوپ که طبق دستور ما از پشته ها، دم و سر ماهی های بزرگ تهیه شده است، تبدیل به یک غذای لذیذ واقعی خواهد شد. رنگ زیبای آبگوشت، عطر خاص، به راحتی قابل تشخیص و طعم هماهنگ - این است.ویژگی های کلیدی!

برای درست کردن سوپ ماهی قرمز به موارد زیر نیاز دارید:

• ست سوپ 1 کیلوگرمی (سر، دم، خارها، شکم)؛
• 3 سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 1 پیاز؛
• 1 گوجه فرنگی؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 فلفل قرمز؛
• فلفل سیاه 4 عدد؛
• دسته کوچک سبزی تازه (شوید و جعفری؛
• برگ بو، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک.

سوپ ماهی سالمون سالم بپزید

چگونه سوپ سر ماهی بپزیم؟ دستور غذا کاملاً بدون عارضه است. اول از همه، ماهی قزل آلا شسته می شود، آبشش ها بدون نقص از سر خارج می شوند. یادتان باشد ماهی تازه و مرغوب بوی نامطبوع خارجی ندارد. فلس های ماهی قزل آلا خوب مرطوب، بدون خلط و لکه است، گوشت با فشار دادن شکل خود را حفظ می کند و چشم ها کدر نمی شود. تکه های آماده شده ماهی را در یک قابلمه ریخته و با آب سرد می ریزند. 20 دقیقه بجوشانید، کف را حتما بردارید و نمک اضافه کنید. پس از زمان تنظیم شده، ماهی را بیرون کشیده و اجازه می دهیم کمی خنک شود.

هویج، پیاز، گوجه فرنگی و سیب زمینی پوست گرفته، شسته شده و به صورت مکعبی خرد می شوند. سبزیجات را به یک قابلمه آبگوشت در حال جوش بفرستید و ده دقیقه بپزید. در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، ماهی از استخوان ها خارج می شود. آن را به ماهیتابه بفرستید.

در آخر سیر خرد شده، فلفل چیلی، برگ بو، ادویه ها به سوپ اضافه می شود. سوپ سر ماهی تمام شده را دم کرده و سرو کنید. این غذای ساده و سالم و بدون سرخ کردن و روغن اضافی بسیار عالی استمناسب برای سفره کودکان و رژیم غذایی اشتهای مبارک.

سوپ کم کالری با ارزن

ماهی رودخانه ای و همچنین ماهی دریایی برای حفظ تعادل درشت مغذی ها و ریزمغذی ها در بدن انسان بسیار مفید و ضروری است. یکی از لذیذترین ماهی‌های خانواده سوف، به حق ماهی سوف در نظر گرفته می‌شود. گوشت سفید بدون چربی آن بسیار لطیف و استخوانی نیست و طعم کمی شیرین دارد. غذاهای لذیذی از آن تهیه می شود که به هیچ وجه از نظر ویژگی های طعمی کمتر از ماهیان خاویاری نجیب، قزل آلا، ماهی قزل آلا نیست.

از شما دعوت می کنیم طرز پخت یک سوپ رژیمی خوشمزه از کله و گوشت سوف با ارزن را بیاموزید. برای تهیه این دوره اول، باید موارد زیر را تهیه کنید:

• 1 کیلوگرم زعفران (با سر، دم، ستون فقرات)؛
• 0، 5 فنجان ارزن؛
• 5 سیب زمینی بزرگ؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 1 پیاز؛
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان؛
• برگ بو، ادویه جات، نمک، فلفل به مزه؛
• سبز هنگام سرو.

آشپزی سوپ زندر با سیب زمینی و ارزن

چگونه سوپ سر ماهی بپزیم؟ ما دستور پخت را مورد توجه شما قرار می دهیم. اول از همه یک آبگوشت خوب بپزید. برای انجام این کار، ماهی را روده کنید و فلس ها، آبشش ها را بردارید. قطعه قطعه می کنیم. سوف پایک را در قابلمه می چینیم و 4 لیتر آب می ریزیم. ما آن را به اجاق گاز می فرستیم، پس از جوشیدن، حتما کف را بردارید، برگ بو، نمک را اضافه کنید. حدود 40 دقیقه روی حرارت کم بپزید. ما از آبگوشت ماهی سوف می گیریم.

سیب زمینی، پیاز خرد شده وهویج ها را به تابه می فرستیم. ارزن را خوب می شوییم و به آبگوشت در حال جوش اضافه می کنیم. گوشت سوف پایک را از استخوان جدا می کنیم، آن را دوباره به ماهیتابه می فرستیم. وقتی غلات جوش آمد، اجاق گاز را خاموش کنید. در یک سوپ تقریباً آماده از سر و دم ماهی، روغن نباتی و ادویه ها را اضافه کنید، بگذارید 5 دقیقه بجوشد و از روی حرارت بردارید. بگذارید ظرف کمی دم بکشد و روی میز سرو کنید و با گیاهان تازه تزئین کنید.

دستور العمل خوشمزه برای سوپ پنیر با ماهی قرمز. یک غذای لذیذ واقعی

سوپ سر ماهی سالمون که طبق دستور زیر پخته شده است، با طعم عالی، غنی و عطر اشتها آور خود شما را به وجد خواهد آورد. سعی کنید آن را بپزید، زمان کمی صرف خواهید کرد و نتیجه از همه انتظارات شما فراتر خواهد رفت.

برای درست کردن این غذای اول به مواد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم ماهی آزاد (سر، دم و برآمدگی لازم و فیله اختیاری)؛
• 1 پیاز؛
• 3 سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• پنیر فرآوری شده - 150 گرم؛
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• نمک و فلفل آسیاب شده؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل آجیل کاج؛
• شوید تازه.

تکنولوژی تهیه سوپ پنیر با ماهی قزل آلا

نحوه پخت سوپ سر ماهی، بیایید نگاهی دقیق‌تر بیندازیم. ماهی را بشویید، فلس ها، آبشش ها را بردارید و در یک قابلمه آب بفرستید. روی آتش می گذاریم و کف را جدا می کنیم. برگ بو، نمک را اضافه کنید. در حالی که ماهی سالمون در حال پختن است، سبزیجات را تفت می دهیم.

هویج ها را روی یک رنده درشت خرد کنید، پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید. روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و سرخ کنیدسبزیجات آجیل کاج را به سبزیجات اضافه کنید، مخلوط کنید و از اجاق گاز بردارید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و مکعبی کنید.

ماهی را از آبگوشت خارج می کنیم، با احتیاط آن را از استخوان جدا می کنیم. سیب زمینی ها را در قابلمه می گذاریم، اجازه می دهیم بجوشد، سبزیجات سرخ شده، پنیر ذوب شده، تکه های ماهی را اضافه می کنیم. 5 دقیقه دیگر، فلفل و نمک را بجوشانید. در آخر شوید ریز خرد شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی دم بکشد.

سوپ غیر معمول با ماهی سالمون، کدو سبز و گندم سیاه. اولین دوره سالم برای سفره کودکان

این سوپ ماهی غیرعادی سریع و آسان درست می شود، دلچسب و خوشمزه است.

برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید (محاسبه برای یک قابلمه 3 لیتری):

• 500 گرم سالمون (سوپ با سر، دم، باله)؛
• 4 سیب زمینی؛
• گندم سیاه 100 گرم؛
• کدو سبز - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• 5 گرم کره؛
• نمک، برگ بو، دانه فلفل؛
• شوید و جعفری.

این سوپ هم برای کودکان و هم برای غذاهای رژیمی عالی است. 100 گرم از محصول حاوی تنها 32 کالری است و BJU - 2، 65/0، 82/3، 6. سوپ با ماهی آزاد و گندم سیاه را می توان حداقل هر روز با خیال راحت مصرف کرد و برای اندام خود نترسید!

پخت سوپ اصل با ماهی سالمون، کدو سبز و گندم سیاه

اول از همه با ماهی قزل آلا برخورد می کنیم - آن را بشویید و آبشش ها را بردارید و در یک قابلمه سه لیتری روی حرارت ملایم بفرستید تا بپزد. هنگام جوشیدن حتما کف، نمک را بردارید، برگ بو و دانه فلفل را بریزید.

در حالی که آبگوشت در حال پختن است، کره را در ماهیتابه ذوب کنید. پیازهای ریز خرد شده را سرخ کنید، کمی بعد - هویج رنده شده. کدو سبز که به صورت مکعبی بریده شده است نیز به تابه فرستاده می شود. به مدت 3 دقیقه در حالی که هم می‌زنید بپزید.

سیب زمینی را پوست بگیرید، مکعبی کنید، گندم سیاه را خوب بشویید. ماهی را از آبگوشت خارج می کنیم. سیب زمینی و گندم سیاه را در قابلمه ای بریزید، بگذارید 8 تا 10 دقیقه بجوشد، گوشت ماهی قزل آلا سرخ شده و استخوان دار را اضافه کنید. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند بپزید.

در پایان پخت جعفری و شوید خرد شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. یک غذای مقوی و سالم با حداقل کالری آماده است. هنگام سرو، سوپ را در ظرف های سرو بریزید، نصف تخم مرغ آب پز را اضافه کنید و از نتیجه لذت ببرید.

دستور العمل ثابت شده برای سوپ سر و برنج ماهی سالمون صورتی آسان

این غذای ماهی خوشمزه، خوشمزه، کم کالری و از نظر مالی خیلی گران نیست. ماهی قزل آلا صورتی، در مقایسه با سایر گونه های ماهی قزل آلا، چندان گران نیست و به درستی پخته شده، به هیچ وجه از نظر طعم کمتر از ماهی آزاد یا قزل آلا نیست. فواید ماهی سالمون صورتی برای بدن انسان را به سختی می توان بیش از حد تخمین زد - گوشت آن حاوی مقدار زیادی پروتئین، ید و فسفر و همچنین اسیدهای چرب غیراشباع ارزشمند است.

برای درست کردن یک سوپ ماهی سبک به موارد زیر نیاز دارید:

• ست سوپ ماهی سالمون صورتی (با سر، ستون فقرات، دم) - 600 گرم؛
• 4 سیب زمینی؛
• 2 پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری. لبرنج دانه بلند؛
• نمک، فلفل سیاه، برگ بو، دانه فلفل؛
• دسته جعفری؛
• ساقه کرفس.

آشپزی اولین غذای خوشمزه با ماهی قرمز و برنج

چگونه سوپ سر ماهی بپزیم؟ ما دستور پخت را با یک عکس مورد توجه شما قرار می دهیم. ابتدا ماهی را بشویید، از بین بردن آبشش ها و فلس ها غافل نشوید. ماهی قزل آلا را در یک قابلمه بریزید و با آب سرد بپوشانید. روی حرارت ملایم بپزید تا به جوش بیاید و کف را بردارید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. یک پیاز کامل، ساقه کرفس را اضافه کنید.

در حالی که ماهی در حال پختن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. یک عدد پیاز و هویج را خرد کنید. برنج را خوب بشویید.

از آبگوشت در حال جوشیدن ماهی آزاد صورتی می گیریم، آن را در بشقاب می گذاریم - خنک می کنیم. آب گوشت را از صافی در تابه دیگری بریزید، پیاز و کرفس را جدا کنید. گوشت را از استخوان آزاد می کنیم. سیب زمینی، هویج، پیاز را به آبگوشت صاف شده اضافه کنید. ما برنج را به سبزیجات می فرستیم. به جوش بیاورید و بپزید تا نرم شود. ادویه ها، نمک را اضافه کنید.

سوپ آماده سر ماهی با طعم سبزی خرد شده و اجازه دهید نیم ساعت دم بکشد. سوپ ماهی قزل آلا صورتی را با برنج، در بشقاب های تقسیم شده، با نان تیره و پیاز سبز سرو کنید. اشتهای مبارک!

امیدواریم دستور العمل های این مقاله برای شما مفید باشد. حتی اگر خیلی به ماهی احترام نمی گذارید، حتماً آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید، منوی روزانه خود را متنوع تر و سالم تر کنید. عادت به خوردن منظم ماهی دریا و رودخانه را در فرزندان خود ایجاد کنید، زیرا فواید زیادی برای رشد به همراه دارد.بدن، اشباع شده با پروتئین ارزشمند، بدون چربی و کالری اضافی. سلامت و موفقیت در آشپزی برای شما باشد!