مواد غذایی برای افزایش هموگلوبین در خون: فهرست و توصیه ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کم خونی با درجات مختلف امروزه در هر دوم نفر تشخیص داده می شود. گروه خطر شامل کودکان زیر پنج سال، نوجوانان، سالمندان، زنان در دوران بارداری است. علائم این بیماری شبیه خستگی همیشگی ناشی از استرس روزانه است. بر این اساس، مردم اغلب علائم کاهش هموگلوبین را نادیده می گیرند.

علائم کم خونی

علائم برای شناسایی کم خونی:

• احساس بی حالی، افزایش خستگی، ناتوانی جنسی، بی تفاوتی نسبت به آنچه اتفاق می افتد؛
• وضعیت کم خوابی مزمن؛ مشکل در تمرکز؛
• سردردهای مکرر، سرگیجه؛
• تحریف شنوایی (صدا)، حس چشایی و بویایی؛
• اثر جلوی چشم پرواز می کند؛
• غشاهای مخاطی خشک؛
• رنگ پریدگی پوست و حلقه های آبی زیر چشم؛
• مشکلات با دندان، ناخن و مو؛
• ترک در گوشه هالب؛
• کبودی حتی با فشار کم روی بدن؛
• مستعد تهوع و سوزش سر دل؛
• صندلی نامنظم؛
• ورم صورت و اندام؛
• به ندرت، تب مزمن.

توجه به موقع به چنین سیگنال های بدن بسیار مهم است، همچنین زیرا کم خونی اغلب با بیماری های دیگری همراه است که به نوبه خود از علائم آن است.

چه چیزی برای رسیدن به سطح هموگلوبین طبیعی لازم است؟

• غذاهای موجود در رژیم غذایی باید سرشار از پروتئین حیوانی و آهن باشد.
• سیستم خونساز سالم (بدون اختلالات ژنتیکی و اکتسابی).
• عملکرد طبیعی روده بزرگ و کوچک.
• وجود در محصولات مصرفی دوز کافی اسید فولیک و ویتامین B12.

در شرایطی که تمام شرایط فوق رعایت شود، مشکلی برای هموگلوبین وجود ندارد.

نکات تخصصی

در مورد محصولات افزایش دهنده هموگلوبین خون و ترکیب هماهنگ آنها، پزشکان توصیه های بسیار ارزشمندی می کنند. اول از همه توصیه می کنند که با کمبود آهن، روی مصرف داروها تاکید نشود، بلکه روی تغییر رژیم غذایی تاکید شود. یک رژیم تأیید شده با هموگلوبین پایین از نظر فیزیولوژیکی کامل است، از کالری اشباع شده است و مقدار پروتئین، مواد معدنی و ویتامین ها افزایش می یابد. چربی ها در مقادیر کمتر مصرف می شوند و کربوهیدرات ها در سطح متوسط باقی می مانند. بنابراین، وعده های غذایی که شاملغذاهای حاوی آهن می توانند بدن را نه تنها با این عنصر مهم، بلکه با سایر عناصر کمیاب که به بهبودی کمک می کنند، غنی کنند.

برای افزایش میزان آهن خون، علاوه بر مصرف روزانه محصولات مناسب برای افزایش هموگلوبین خون، باید آنها را به روش صحیح ترکیب کرد. غذاهایی وجود دارند که جذب آهن را تقویت می کنند و غذاهایی هستند که از جذب آن جلوگیری می کنند.

برای افزایش هموگلوبین چه غذاهایی بخورم؟ طبق مطالعات، غذاهای حاوی آهن با منشاء حیوانی با سرعت بیشتری نسبت به غذاهای گیاهی باعث افزایش آن می شوند. ویتامین C به جذب آهن در بدن کمک می کند. برای مثال، ترکیب غذاهای گوشتی با آب گوجه فرنگی و فرنی گندم سیاه با سس انار و سبزی ها می توانید به سرعت به نتیجه برسید. همچنین توصیه می شود مصرف اسید اسکوربیک را فراموش نکنید. و بهتر است از مصرف چای و قهوه غلیظ خودداری کنید زیرا در جذب آهن اختلال ایجاد می کنند.

تقریبا همه غلات، به جز گندم سیاه و جو، روند جذب آهن توسط بدن را کند می کنند. در مورد ماکارونی هم همینطور. ترکیب گوشت با غذای جانبی حبوبات یا سبزیجات مطلوب است. کلسیم در جذب آهن اختلال ایجاد می کند، بنابراین لبنیات برای کم خونی جدا از لبنیات حاوی آهن مصرف می شود.

در برخی موارد، به دلیل مشکلات دستگاه گوارش، جذب آهن با مشکل مواجه می شود. در این شرایط، تنها تشخیص و درمان واجد شرایط یک بیماری همزمان به جبران بعدی کمبود آهن در بدن کمک می کند.

کارشناسان توصیه می کنند شیرینی ها را جایگزین کنیدعسل، که یک دستیار قابل اعتماد برای پیشگیری از کم خونی و افزایش ایمنی کلی است. هنجار روزانه عسل حدود 50 گرم است.

افزایش هموگلوبین در کودکان

یک بزرگسال با کاهش هموگلوبین مجموعه ای از علائم ناخوشایند را احساس می کند که زمینه احساسی نامطلوبی ایجاد می کند و بر درک کیفیت زندگی تأثیر می گذارد. در دوران کودکی، کم خونی می تواند باعث ایجاد اختلالات جهانی در رشد جسمی و ذهنی شود.

نوزادانی که آهن را همراه با شیر مادر دریافت می کنند، معمولاً به ندرت دچار کمبود هستند. واقعیت این است که از نظر درجه جذب، شیر مادر بهتر از مثلاً شیرخشک نوزاد است. مشکلات تنها در صورتی ممکن است به وجود بیایند که مادر سبک زندگی ناسالمی داشته باشد یا کودک از قبل غذاهای کمکی دریافت کند. کودکان برای افزایش هموگلوبین به چه غذاهایی نیاز دارند؟ در این صورت رژیم غذایی مادر و کودک شامل: فرنی گندم سیاه، گوشت بوقلمون، چغندر، پوره سیب و گلابی، آب انار و هویج است.

کودکان بالای سه سال می توانند با تقویت رژیم غذایی خود با غذاهای حاوی آهن به راحتی کم خونی را کنترل کنند. فقط باید وجود عدم تحمل فردی به برخی محصولات و واکنش های آلرژیک را در نظر گرفت.

محصولات افزایش هموگلوبین برای زنان باردار و شیرده

یکی از وظایف یک زن باردار این است که اطمینان حاصل کند که بدن غذای غنی از مواد مغذی به موقع مصرف می کند. رژیم غذایی یک زن در موقعیتباید با در نظر گرفتن نیازهای نه تنها خودش، بلکه کودک متولد نشده نیز فکر کرد.

چه غذاهایی برای افزایش هموگلوبین در دوران بارداری باید مصرف شود و چرا اینقدر مهم است؟ کمبود آهن در خون مادر باردار منجر به گرسنگی اکسیژن در تمام بافت ها و اندام ها می شود که خطری برای رشد کامل کودک است. به همین دلیل لازم است زنان باردار هر روز از مواد غذایی برای افزایش هموگلوبین خون استفاده کنند.

نکات تغذیه ای برای درمان و پیشگیری از کم خونی در مادران باردار:

• چای سبز را وارد رژیم غذایی کنید که برخلاف سیاه، جذب آهن را افزایش می دهد؛
• در صورت امکان، از آب تازه فشرده سبزیجات، میوه ها، گیاهان استفاده کنید؛
• آب انار در دوزهای کم نشان داده شده است، زیرا مصرف بیش از حد آن باعث یبوست می شود؛
• نان سبوس دار را ترجیح دهید؛
• با اندازه گیری غذا بخورید: چند بار در روز در بخش های کوچک؛
• در صورت وجود علائم اختلال در دستگاه گوارش، فوراً برای کمک در تهیه منوی فردی با متخصص تماس بگیرید.

چه غذاهایی برای افزایش هموگلوبین در دیابت مفید هستند

ویژگی دیابت شیرین با اختلال در عملکرد کلیه ها، که به طور معمول هورمون اریتروپویتین را تولید می کنند، مرتبط است. این هورمون به نوبه خود در تشکیل هموگلوبین نقش دارد. بر این اساس، در افراد دیابتی، مشکلات کلیوی و کم خونی به طور ناگسستنی مرتبط هستند.

در پس زمینه مصرف داروها، از جملهاریتروپویتین، بیماران مبتلا به دیابت باید از یک رژیم غذایی متعادل مراقبت کنند، که شامل غذاهایی است که سطح هموگلوبین خون را افزایش می دهد. در مجموع، مصرف روزانه آهن نباید کمتر از 20 میلی گرم باشد.

علاوه بر کنترل سطح گلوکز، منوهای دیابتی بر سطوح بالای اسید فولیک و آهن به شکل آسان هضم تمرکز دارند. در این مورد، استفاده از گندم سیاه، حبوبات، کدو تنبل و گوجه فرنگی، آب سبزیجات تازه فشرده شده است.

غذاهایی که باید با کمبود آهن بخورید

برترین غذاهای تقویت کننده هموگلوبین:

• گوشت و کله پاچه. پیشرو در محتوای آهن گوشت گاو و جگر خوک و همچنین گوشت بوقلمون است. آهن بهتر است از گوشت با حداقل حرارت جذب شود (نباید منجمد یا بیش از حد پخته شود).
• ماهی و صدف چرب (به خصوص صدف که زنده خورده می شود).
• آبگوشت های غنی حاوی مواد استخراج کننده طبیعی که اشتها را تحریک می کند.
• زرده تخم مرغ. اگر فردی تمام تخم مرغ را بخورد، درصد جذب آهن کاهش می یابد.
• لوبیا. عدس و لوبیا بهترین کار را انجام می دهند.
• برخی غلات، از جمله گندم سیاه، بلغور جو دوسر و گندم.
• آبمیوه تازه. مفیدترین آب میوه ها برای خون: انار، چغندر و زغال اخته، اسفناج و انگور. با ترکیب اجزاء با یکدیگر، شما می توانید نه تنهاکوکتل های جالب، اما همچنین اثر را افزایش می دهد.
• خربزه. مفیدترین ها برای هموگلوبین هندوانه، خربزه و کدو تنبل هستند. تخمه کدو همچنین سرشار از آهن است.
• در میان میوه ها، انار، خرمالو و سیب پیشتاز است. علاوه بر این، سیب در شکل پخته نیز کمتر موثر نیست.
• باید خود را با انواع توت های زیر پذیرایی کنید: توت سیاه، chokeberry، cranberry و توت فرنگی.
• جوشانده گل سرخ هموگلوبین را کاملاً افزایش می دهد. بهتر است یک شب آن را در قمقمه بخارپز کنید. علاوه بر این، این نوشیدنی فوق العاده جایگزین قهوه برای خواص نیروبخش خواهد شد.
• سالاد گزنه سوخته نه تنها یک غذای غیرمعمول خواهد بود، بلکه آهن را نیز به رژیم غذایی اضافه می کند.
• یک سالاد از سبزیجات مختلف نیاز به اسید فولیک را که در تشکیل سلول های خونی نقش دارد، جبران می کند.
• گردو. در ترکیب با عسل، آجیل خوشمزه و تا حد امکان سالم است.
• استفاده از ادویه ها با هموگلوبین پایین مورد استقبال قرار می گیرد، زیرا. آنها ترکیبی غنی از عناصر کمیاب دارند.

توصیه های اضافی برای غذا خوردن با کم خونی

وعده های غذایی باید به چند وعده تقسیم شود: تا شش بار در روز. در رابطه با تضعیف اشتها با هموگلوبین پایین، خوردن در وعده های کوچک به جذب کامل مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی کمک می کند. علاوه بر این، این شیوه غذا خوردن باعث تحریک عملکرد دستگاه گوارش خواهد شد. خوردن وعده های غذایی کوچک به بدن اجازه می دهد تا غذاها و غذاهای پر کالری را جذب کند.

دمای غذا برای پذیراییمطابق با استانداردهای غذایی استاندارد است: نه کمتر از 15^oC و نه بالاتر از 60^{oC. مصرف بیش از حد غذای گرم یا سرد بر دستگاه گوارش تأثیر منفی می گذارد که در نهایت بر جذب آهن تأثیر می گذارد.}

از روش های معمول پخت و پز، باید سرخ کردن را حذف کرد. غذاهایی که با خورش، دم کردن، آب پز کردن یا پختن تهیه می شوند مفید خواهند بود.

واقعیت این است که در هنگام سرخ کردن چربی زیادی مصرف می شود که در کم خونی قابل قبول نیست. وقتی چنین چربی‌هایی در بدن هضم می‌شوند، فرآیندهای جانبی نامطلوبی رخ می‌دهد که بر عملکرد معده و روده تأثیر منفی می‌گذارد.

دستورالعمل های خوشمزه و موثر برای پیشگیری از کم خونی

غذاهای آهنی برای افزایش هموگلوبین می توانند بخشی از وعده های غذایی خوشمزه و مغذی باشند. در اینجا چند دستور غذا برای شما آورده شده است:

• هر کدام را فقط ۲۵۰ گرم مخلوط می کنیم: خرما، زردآلو خشک، گردو، آلو، کشمش، دانه انار و انجیر. یک لیموترش کامل و 250 گرم عسل تیره را اضافه کنید. ترکیب به دست آمده را در مخلوط کن خرد کنید یا از چرخ گوشت عبور دهید. این دسر سالم برای اهداف دارویی در دو قاشق غذاخوری سه بار در روز، 20 دقیقه بعد از غذا مصرف می شود.
• و به مدت ده روز روزانه آب چغندر و هویج تازه همراه با عسل مصرف شود. نسبت آب چغندر و هویج: دو قسمت هویج برای یک قسمت چغندر. عسل به طعم اضافه می شود. ترجیحاً صبح مصرف شود.
• مخلوط یک لیوان گردو و نصف لیوانگندم سیاه خام با آسیاب قهوه به آرد تبدیل می شود. عسل به مقدار 100 گرم اضافه می شود. دارو باید 0.5 قاشق غذاخوری سه بار در روز قبل از غذا مصرف شود.
• پنج ورق آلوئه (یک شب در فریزر کهنه می شود) و یک لیمو کامل در مخلوط کن آسیاب می شوند. یک لیوان عسل در غلاف حاصل قرار می گیرد و همه چیز مخلوط می شود. مقدار مصرف: 1 قاشق غذاخوری سه بار در روز.
• گندم سیاه را شب با کفیر می ریزند. صبح با میوه های خشک و آجیل آماده مصرف است.

چه غذاهایی برای هموگلوبین پایین منع مصرف دارند

با فکر کردن به رژیم غذایی برای پیشگیری از کم خونی، مهم است که نه تنها غذاهای حاوی مقدار زیادی آهن را در نظر بگیرید. همچنین باید مصرف هر چیزی را که با جذب آهن در جریان خون شما تداخل دارد کاهش دهید.

برای جلوگیری از کمبود آهن، باید میزان مصرف خود را کاهش دهید:

• محصولات آرد بافی؛
• چای سیاه و قهوه؛
• نوشابه های گازدار کافئین دار؛
• غذاهای کنسرو شده؛
• نوشابه های الکلی؛
• غذاهای سرشار از کلسیم.

استفاده از الکل در رژیم درمانی

کم خونی فقر آهن غیر قابل قبول است. اتیل الکل در جذب آهن و سایر عناصر مفید اختلال ایجاد می کند. همچنین اثر مخربی بر عملکرد کبد دارد که طی آن تخریب هموگلوبین و سنتز بیلی روبین اتفاق می افتد.

در کم خونی، فرد دچار کمبود هموگلوبین است، بنابراین بیلی روبین بیش از حد منجر به زردی می شود. همچنین باید به خاطر داشت که مصرف الکل قوینوشیدنی ها باعث ایجاد سندرم ترومبوهموراژیک می شوند که در آن لخته شدن خون حتی در بدن یک فرد سالم اولیه مختل می شود. با هموگلوبین پایین مزمن، نوشیدن الکل شدید خطرناک است.

نتیجه گیری

با اجرای قوانین و توصیه های ذکر شده در این مقاله می توانید علائم کم خونی فقر آهن را در مدت کوتاهی برطرف کنید. ساده ترین محصولاتی که طبق توصیه متخصصان تهیه می شود باعث اصلاح رژیم غذایی و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. مهمترین چیز این است که غذاهای مفید را تا حد امکان به خاطر بسپارید.

بسته به وضعیت سلامتی فرد، توصیه می شود برای نظارت بیشتر و تجزیه و تحلیل نتیجه درمان، رژیم غذایی روزانه و مصرف داروهای حاوی آهن را با پزشک معالج هماهنگ کنید.