کنسرو خانگی: طرز تهیه آب سیب برای زمستان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آب میوه ها و سبزیجات از نوشیدنی هایی هستند که باید در تمام طول سال بنوشیم. اما آنها بیشترین ارزش را در خارج از فصل و در زمستان به دست می آورند، زمانی که بدن ما نیاز خاصی به ویتامین ها احساس می کند. یک مهماندار خوب باید چه نتیجه ای بگیرد؟ البته برداشت آب میوه برای زمستان! چگونه انجامش بدهیم؟ ما به شما خواهیم گفت!

آبمیوه طبیعی

آب سیب برای زمستان را می توان در مقادیر نامحدود بسته کرد. برای این دستور به خود میوه ها، یک آبمیوه گیری، یک قاشق چوبی بزرگ، یک تابه لعابی و یک ظرف برای نگهداری نیاز دارید. ظروف را به طور کامل در آب گرم بشویید، جایی که ابتدا دو قاشق غذاخوری نوشابه بریزید. سیب ها را بشویید، برش دهید، دانه ها را بردارید، مناطق آسیب دیده را بردارید. محصولات را در آبمیوه گیری قرار دهید، ظروف زیر آن را جایگزین کنید تا مایع جمع شود. شیشه ها، درب ها را نیز استریل کنید. بسته به ظرفیت ظرفی که در آن آب سیب را برای زمستان می بندید، مقدار مایع جمع آوری شده را در قابلمه دیگری بریزید، آن را روی آتش بگذارید، آن را تا دمای حدود 90 درجه گرم کنید، کف را با آن جدا کنید. یک قاشق چوبی به این ترتیب یک دقیقه و نیم جوشانده شده، شیره را روی آن بریزیدبانک ها و رول کردن. برای حفظ ارزش غذایی نوشیدنی، می توان آن را کمی متفاوت تهیه کرد. هنگام جوشیدن مجدد، مایع را فقط تا 40 درجه گرم کنید، آن را بسته بندی کنید، آن را بپیچید، بپیچید و شیشه ها را برای حدود یک روز وارونه نگه دارید. همانطور که ممکن است متوجه شده باشید، این آب سیب برای زمستان بدون شکر و سایر اجزای اضافی نگهداری می شود. هنگام خوردن آن را به میزان دلخواه شیرین کنید.

بشقاب میوه و میوه

نوشیدنی های فوق العاده سالم و بسیار خوشمزه که نه از یک نوع محصول، بلکه از مخلوط درست می شوند. چنین مجموعه ای از چرخش به کم خونی، بری بری، بلوز پاییزی یا سرماخوردگی زمستانی کمک می کند. چه چیزی بهتر از یک جرعه تابستان در یک لیوان! بنابراین آب سیب را برای زمستان با میوه های دیگر آماده می کنید! شما نیاز دارید: یک و نیم کیلوگرم محصول اصلی و به همان تعداد گلابی و آلو. شکر - 1000 - 1200 گرم سیب و گلابی را بشویید، دانه ها، ساقه ها را ببرید. هسته آلوها را تمیز کنید و خود میوه ها را به دو نیم کنید. همه چیز را در آبمیوه گیری بریزید و بگذارید تا بجوشد و اجازه دهید غذا به مدت یک ساعت (از لحظه جوش آمدن آب) فرآوری شود. آب میوه را با شکر مخلوط کنید، در شیشه ها بسته بندی کنید، استریل کنید (درجه حرارت بالاتر از 85 درجه نباشد). زمان عقیم سازی: برای ظروف نیم لیتری - 15 دقیقه، برای یک لیتر - 20، برای 3 لیتر - نیم ساعت. نگهداری از آب سیب و سایر میوه ها طبق این دستور غذا با شکر کمتر یا با نسبت متفاوتی از اجزا امکان پذیر است. و از تفاله (فشرده) می توانید بپزیدمارمالاد یا مربا عالی.

آبمیوه با پالپ

اگر می خواهید نوشیدنی را با پالپ بچرخانید، از این فناوری برای این کار استفاده کنید. به ازای هر کیلوگرم میوه تا 150 گرم شکر و 0.5 گرم اسید اسکوربیک لازم است. برخلاف دستور العمل های قبلی، این آب سیب خانگی از میوه هایی با دانه ها، یک هسته تهیه می شود. میوه ها را تکه تکه کنید، در قابلمه بریزید، کمی آب جوشیده سرد بریزید و اسید را در آن حل کنید. این مورد نیاز است تا سیب ها اکسید نشوند، در هوا تیره نشوند. روی حرارت ملایم با درب بخارپز کنید تا قطعات نرم شوند. پس از آن، توده باید از طریق یک الک ضخیم یا صافی مالیده شود. آب رنده شده را با دمای 85 درجه گرم کنید و شکر را به مزه اضافه کنید (یا عسل بگذارید) و در شیشه ها بسته بندی کنید. زیر گردن بریزید تا هوا باقی نماند. در دمای 85-90 درجه به مدت 25-30 دقیقه استریل کنید.

با این اصل می توان آب میوه ها و سبزیجات مختلف را حفظ کرد.