سالاد "خوب": دستور غذا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد خوب یک افزودنی عالی برای میز جشن و یک شام سبک با خانواده خواهد بود. همچنین یک میان وعده اصلی است که می توانید با آن قدرت خود را در صبح و در طول روز دوباره پر کنید. این یک ظرف ظریف، سبک و بسیار تصفیه شده است که محصولات اصلی را در ترکیب خود کاملاً ترکیب می کند. گزینه های مختلفی برای تهیه این سالاد وجود دارد. هر یک از آنها در این مقاله به تفصیل مورد بحث قرار خواهند گرفت.

"Nice" چیست؟

سالاد متعلق به غذاهای فرانسوی است. این یک غذای کم کالری است که حاوی لیست بزرگی از محصولات است که با هم نه تنها ترکیب می شوند، بلکه مکمل یکدیگر هستند و یک شاهکار خوشمزه را تشکیل می دهند. خیلی سریع پخته می شود - به معنای واقعی کلمه نیم ساعت. محصولات، اگرچه بسیار اصلی هستند، اما کاملاً مقرون به صرفه هستند: آنها را می توان در هر سوپرمارکتی یافت. با یک بار پختن آن، در آینده، خانم های خانه دار همیشه سفره های جشن را با این غذای خاص تزئین می کنند.

سالادرا می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. در برخی از دستور العمل هاتوصیه می شود همه مواد را با هم مخلوط کنید. روش های دیگر شامل چیدن محصولات در ردیف است. همچنین گزینه هایی وجود دارد که در آن استیک یا کتلت ماهی تن به طور جداگانه پخته می شود. به طور کلی، حتی بدون دستور العمل های موجود، می توانید با Nice آزمایش کنید و نسخه های خود را از ظرف تمام شده ایجاد کنید. شما می توانید از یک چیز 100٪ مطمئن باشید: مطمئناً خوشمزه خواهد شد و مورد پسند خانواده ها و مهمانان قرار خواهد گرفت.

محصولاتی که برای تهیه سالاد به آنها نیاز دارید

بسته به تنوع سالاد نیس، باید محصولات خاصی را خریداری کنید. اغلب شامل:

• کنسرو ماهی تن؛
• گوجه فرنگی;
• کاهو;
• لوبیا;
• سیب زمینی؛
• تخم مرغ;
• زیتون;
• آنچوی.

اینها محصولاتی هستند که در دستور العمل سالاد کلاسیک گنجانده شده است. می توانید از هر تخم مرغ و گوجه فرنگی استفاده کنید. اما اعتقاد بر این است که اگر برای تهیه آن تخم بلدرچین و گوجه گیلاسی تهیه شده باشد، جذاب ترین و اشتها آورترین ظاهر "زیبا" است.

سس در دستور پخت سنتی Nice

سس تهیه شده از خامه تمشک و سس مایونز یک افزودنی عالی برای غذا خواهد بود، اگرچه بدون چنین افزودنی ایده آل است. با این حال، بیایید خودمان را نوازش کنیم. فقط باید مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و با سالاد آماده روی میز سرو کنید تا همه از این طعم باورنکردنی قدردانی کنند. این سس در مقایسه با سس مایونز معمولی یا روغن زیتون جذاب ترین گزینه است.کره.

سس اصلی به جای سس

در صورت ارجحیت به روغن زیتون، توصیه می شود از دستور سس استفاده کنید. در جنوب فرانسه با سالاد نیس سرو می شود. پانسمان به مواد زیر نیاز دارد:

• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - ¼ قاشق چایخوری؛
• نمک - ¼ قاشق چایخوری (یا به مزه).

برای تهیه سس، فقط باید همه این مواد را با هم مخلوط کنید. پیشنهاد می شود با نان چاودار سرو شود. و اکنون مستقیماً به روند تهیه سالاد بروید.

دستور پخت سالاد کلاسیک خوب

برای تهیه یک وعده سالاد، باید مقادیر زیر را مصرف کنید:

• 40 گرم کنسرو ماهی تن؛
• 45 گرم کاهو؛
• 1 سیب زمینی؛
• 1 گوجه فرنگی (3 قطعه اگر گیلاس)؛
• 30 گرم لوبیا سبز؛
• 1 تخم مرغ آب پز (3 اگر بلدرچین)؛
• 5 گرم آنچوی؛
• 5 زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 5 گرم خامه تمشک و 40 گرم سس مایونز برای سس.

بخش عملی

ابتدا باید محصولات را آماده کنید. لوبیاهای رشته ای را در آب نمک در حال جوش می گذارند و حدود 8 دقیقه در آنجا می پزند، سیب زمینی ها - نیم ساعت، تخم مرغ ها - 10 دقیقه (5 اگر بلدرچین). در این زمان لازم است کاهو را به صورت مربع های کوچک برش دهید و در بشقاب بگذارید. بهگوجه فرنگی درشت خرد شده به آن اضافه می شود. سیب زمینی ها را باید به صورت ورقه ای خرد کنید، لوبیاها و ماهی تن را با چنگال از قبل له شده در یک بشقاب بفرستید. کنسرو آنچوی و زیتون خرد شده در مرحله بعدی اضافه می شوند. تخم مرغ را از وسط نصف می کنیم، سپس کل آن را با روغن زیتون می پاشیم و با سس سرو می کنیم. نکته اصلی در سالاد نیس کلاسیک این است که مواد را درشت خرد کنید. در صورت تمایل، می توانید ریحان تازه، چاشنی ها و گیاهان را اضافه کنید. با تشکر از آنها، طعم غذا فقط بهتر می شود.

«خوب» با چغندر کمی تغییر یافته

سالاد به خودی خود بسیار سالم است و به راحتی قابل هضم است. اما همانطور که می دانید، هیچ محدودیتی برای کمال وجود ندارد، بنابراین می توانید آن را حتی "سالم" کنید. برای تهیه "Nice" با چغندر نیاز دارید:

• 450 گرم سیب زمینی آب پز؛
• 340 گرم گوجه فرنگی خرد شده؛
• 170 گرم از هر کدام چغندر زرد و قرمز پوست کنده و آب پز؛
• نصف شیشه زیتون؛
• 225 گرم لوبیا سبز بلانچ شده؛
• 8 تربچه نازک برش خورده؛
• 4 تخم مرغ آب پز و نازک ورقه شده؛
• 8 کنسرو آنچوی؛
• 1 خیار کوچک تازه، نازک برش خورده؛
• 345 گرم کنسرو ماهی تن.

همه اینها را باید به صورت ردیفی روی یک ظرف پهن بچینید، نمک و فلفل را برای طعم دادن بگذارید، سپس با سس که دستور پخت آن در بالا توضیح داده شد، بپاشید. توصیه می شود درست قبل از سرو، سالاد را با برگ های تازه ریحان و پرهای پیاز سبز تزئین کنید.

برای کسانی کهنگرانی در مورد شکل: سالاد "نیس" بدون سیب زمینی

گزینه دیگر شامل پختن یک غذا است - تقریباً با همه مواد یکسان، فقط بدون سیب زمینی. لازم است گوجه فرنگی و تربچه و تخم مرغ را به روش فوق آماده کرده و فلفل دلمه ای سبز را ریز خرد کرده و همه را در ردیفی در بشقاب بچینید. کنسرو ماهی تن و فیله آنچوی را اضافه کنید. پیازهای سبز را روی ظرف بپاشید و زیتون ها را "پراکنده" کنید. نمک و فلفل را مزه دار کرده، روغن زیتون بریزید و سرو کنید. سالاد نایس که طبق این دستور تهیه می شود نیز بسیار خوشمزه و سالم است.

سالاد کتلت ماهی تن

این نوع آشپزی "Nice" تا حدودی با نوع کلاسیک متفاوت است. مرحله به مرحله آن را در نظر بگیرید:

1. 300 گرم سیب زمینی را به قطعات کوچک خرد کرده و در قابلمه ای با آب نمک بریزید. بگذارید بجوشد، آتش کوچکی درست کنید. در طول مسیر 4 عدد تخم مرغ را بجوشانید. بعد از 7 دقیقه 200 گرم لوبیا سبز را در آب ریخته و حدود 5 دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
2. لوبیاها را از قابلمه داخل آبکش بریزید و زیر آب سرد قرار دهید تا خنک شوند. سیب زمینی ها را در ظرفی ریخته، نمک، فلفل و له کنید. 225 گرم ماهی تن له شده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید و کتلت های کوچک درست کنید. آنها را در آرد بغلتانید و از هر طرف حدود 6 دقیقه سرخ کنید تا کاملا بپزند.
3. در یک کاسه بزرگ، برگ های کاهو را پاره کنید، لوبیاها، ۱۴۰ گرم زیتون و ۴ عدد گوجه فرنگی درشت خرد شده را اضافه کنید. سبزیجات را با روغن زیتون و سرکه شراب بپاشید. همهخوب مخلوط کنید و روی یک ظرف صاف قرار دهید. تخم مرغ های درشت خرد شده و کتلت های سرخ شده را نزدیک آن قرار دهید.

سالاد خوشمزه با ماهی تن که طبق این دستور تهیه شده است، حتی سیر کننده تر و کامل تر است. این برای یک میان وعده در زمان استراحت ناهار شما عالی است. آماده سازی سریع و آسان - بدون دردسر.

چندین دستور العمل مختلف برای تهیه "Nice" در بالا ارائه شد. بسته به ترجیحات شخصی، می توانید ترکیب را با حذف یا افزودن هر محصولی تغییر دهید. همچنین می توانید با افزودن سبزیجات یا حتی میوه های دیگر به سالاد آزمایش کنید. اگر سیب را به مواد دیگر اضافه کنید، طعم ظرف تمام شده جالب خواهد بود. برخی از خانم های خانه دار سالاد "خوب" را با کیوی تهیه می کنند. این میوه آبدار سبز به خودی خود طعمی فوق العاده و غیرعادی دارد و هنگامی که با سایر محصولات ترکیب شود، تصفیه شده تر می شود که با غذاهای دریایی موجود در اینجا تسهیل می شود.