سوپ کوسکوس: خوشمزه و سریع

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اکنونمغازه ها مقدار زیادی غلات عرضه می کنند. اغلب شک و تردید وجود دارد - چیست؟ چه غذاهایی را می توان از آنها تهیه کرد؟ کوسکوس را می توان به چنین تازگی هایی نسبت داد. این غلات چیست؟ در واقع، این یک گندم فرآوری شده ویژه است. چه چیزی در مورد کوسکوس خوب است؟ عملا نیازی به پخت و پز ندارد. برای تهیه فرنی به سادگی آن را با آب جوش می ریزند. و در سوپ ها، می تواند افزودنی عالی برای آبگوشت های قوی یا سبزیجات رژیمی باشد.

سوپ سبزیجات لطیف با پنیر

این سوپ نیازی به آب گوشت ندارد. تهیه آن آسان است و به لطف پنیر آن طعم خامه ای دارد. برای تهیه سوپ با کوسکوس و سبزیجات باید مصرف کنید:

• یک هویج;
• تره فرنگی;
• دو غده سیب زمینی؛
• سیصد گرم کلم بروکلی؛
• یک دو قاشق غذاخوری کوسکوس؛
• همان مقدار روغن نباتی؛
• 75 گرم پنیر فرآوری شده؛
• نمک و دانه های فلفل سیاه به دلخواه.

هویج پوست کنده شده و به صورت نوار برش داده می شود. فقط از پیاز استفاده کنیدقسمت سفید، آن را به حلقه های نیمه برش دهید.

روغن را در تابه ای با کف سنگین گرم کنید، پیاز و هویج را در آن سرخ کنید. بعد از ریختن یک لیتر آب جوش نمک و فلفل اضافه کنید.

آب را به جوش بیاورید، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. ارسال به قابلمه. کلم بروکلی را اضافه کنید. وقتی سبزیجات آماده شد، پنیر خامه ای و کوسکوس را اضافه کنید. اجاق را خاموش کنید، سوپ کوسکوس را هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود. هنگام سرو، سبزی خرد شده اضافه می شود.

سوپ مرغ برای تمام خانواده

برای این سوپ ساده، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• دو پا؛
• 60 گرم هویج؛
• همان مقدار پیاز؛
• 250 گرم سیب زمینی؛
• 50 گرم کوسکوس؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به دلخواه.

پای مرغ با کوسکوس به قطعات بریده شده. آنها را با دو لیتر آب سرد بریزید و حدود چهل دقیقه بپزید تا گوشت آماده شود. پس از فیلتر شدن آبگوشت، گوشت خارج می شود. سیب زمینی های خرد شده را در آبگوشت قرار می دهیم و سپس پیاز و هویج را ریز خرد می کنیم. حدود ده دقیقه بپزید. کوسکوس را اضافه کنید. دو دقیقه بپزید و هم بزنید. هنگام سرو، یک تکه مرغ به سوپ کوسکوس اضافه می شود.

نوع سوپ گوجه فرنگی

این سوپ با مرغ هم آب پز می شود. با این حال، وجود ادویه جات ترشی جات و گوجه فرنگی آن را جالب تر و تند تر می کند. برای دستور سوپ کوسکوس از: استفاده کنید

• 400 گرم مرغ؛
• 2.5 لیتر آب؛
• یک گوجه فرنگی رسیده؛
• دو غدهسیب زمینی؛
• سر پیاز؛
• یک قاشق غذاخوری آجیکا؛
• یک قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده؛
• یک سوم فنجان کوسکوس؛
• قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن مواد؛
• نمک و ادویه های مورد علاقه برای طعم دادن.

همچنین هنگام سرو می توان از برگ جعفری، نعناع یا شوید استفاده کرد.

فرایند پخت سوپ کوسکوس

مرغ را در قابلمه گذاشته و با آب سرد بریزید. روی اجاق گذاشتند. پس از جوشیدن، کف روی سطح تشکیل می شود، باید آن را جدا کنید. پس از سی دقیقه، گوشت خارج شده، از استخوان ها جدا می شود و پالپ به آبگوشت برمی گردد.

سیب زمینی ها پوست گرفته، به مکعب های کوچک بریده می شوند. به آبگوشت اضافه کنید، کوسکوس نیز به آنجا ارسال می شود. حرارت را کم کنید و پانزده دقیقه بجوشانید.

پیازها پوست گرفته، ریز خرد می شوند. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، ورقه های پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود. در حین انجام این کار هم بزنید.

گوجه فرنگی پوست گرفته است. برای انجام این کار، یک برش روی آن ایجاد کنید، آب جوش بریزید. بعد از یک دقیقه به آب سرد منتقل کنید. پس از آن، پوست به راحتی جدا می شود. گوجه فرنگی را ریز خرد کنید، به پیاز اضافه کنید. به مدت سه دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. پس از آن، پاپریکا، رب گوجه فرنگی و آجیکا معرفی می شوند، دوباره مخلوط می شوند. برای سه دقیقه دیگر خاموش کنید.

توده سبزیجات را به سوپ اضافه کنید، ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. برای مزه نمک بزن. بعد از پخت، اجازه دهید سوپ ده دقیقه دیگر زیر درب دم بکشد.

سوپ قارچ خامه ای

این سوپ با خامه و قارچ به سلیقه شما خواهد بودزیاد. با افزودن غلات ساختار متفاوتی دارد. برای تهیه سوپ قارچ با کوسکوس باید مصرف کنید:

• پیاز سفید؛
• دویست گرم شامپینیون؛
• 300 میلی لیتر شیر؛
• 200 میلی لیتر خامه 20% چربی؛
• 150 گرم غلات؛
• روغن نباتی.

این غذای اول در آرام پز آماده می شود. برای شروع، غلات در یک بشقاب ریخته می شود، با آب جوش ریخته می شود. آب باید یک سانتی‌متر روی شن‌ها را بپوشاند.

قارچ ها شسته می شوند، برش داده می شوند. پیازها پوست کنده می شوند، به حلقه های نیمه بریده می شوند. روغن نباتی بدون بو در مولتی کوکر ریخته می شود. در حالت سرخ کردن، پیاز و قارچ را به مدت ده دقیقه سرخ کنید.

بعد از خامه، شیر و غلات معرفی می شوند. برنامه سوپ را انتخاب کنید. توده را به جوش بیاورید. گرم سرو می شود. در صورت تمایل می توانید روی ظرف را با شاخه های نعنا تزئین کنید.

سوپ سریع با قارچ شور

این نوع غذای اول روی آبگوشت از قبل پخته شده تهیه می شود. برای کسانی که دوست دارند آبگوشت را برای استفاده در آینده منجمد کنند خوب است. برای پخت و پز باید مصرف کنید:

• 500ml موجودی؛
• یک هویج;
• دو پیاز؛
• صد گرم کوسکوس؛
• یک دو پیمانه شکر؛
• نمک و فلفل به میزان دلخواه؛
• 150 گرم قارچ شور؛
• روغن نباتی.

سبزیجات پوست کنده می شوند، با آب سرد شسته می شوند. هر دو ماده را ریز خرد کنید. سبزیجات را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند، شکر را به آنها اضافه کنید، هم بزنید.

آبگوشت گرم می شود، به جوش می آید. سبزیجات را وارد کنید. حدود ده بپزیددقایق. قارچ ها از آب نمک شسته می شوند، به مکعب ها بریده می شوند. همراه با کوسکوس در آبگوشت ارسال شد. هم بزنید و بلافاصله از روی اجاق گاز بردارید.

اولین ظرف حدوداً پنج دقیقه زیر درب دم می کشد و پس از آن در بشقاب های تکه تکه شده ریخته می شود. قارچ های شور در این دستور غذا را می توان بلافاصله به بشقاب های قطعه بندی شده اضافه کرد. سپس طعم آنها روشن تر است، اما آبگوشت کمتر معطر می شود.

کوسکوس غلاتی بر پایه گندم است که برای بسیاری آشنا است. فرآوری آن را به محصولی سبک و عملاً بدون پخت تبدیل کرده است. اغلب در دوره های اول استفاده می شود. می توانید آن را به سوپ های نرم با آب مرغ اضافه کنید یا می توانید سوپ های اصلی را با قارچ یا گوجه فرنگی بپزید.