هیک بخارپز با سبزیجات: یک دستور العمل ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر ماهی حاوی مقدار زیادی ریز عناصر و ویتامین های مفید برای بدن ما است. غذاهای ماهی مخصوصاً برای کسانی که صرفاً از تغذیه مناسب پیروی می کنند یا به دلایل بهداشتی مجبور به رژیم غذایی خاص هستند توصیه می شود. در میان انواع غذاها، ماهی خورش با سبزیجات از محبوبیت خاصی برخوردار است. در این مورد هیک یا تیلاپیا بهترین انتخاب است. ماهی با گوشت سفید یک غذای لذیذ و سرشار از موادی است که تأثیر بسیار مثبتی بر بدن انسان دارد.

خوشمزه ترین ماهی کاد

هک را به حق می توان یکی از خوشمزه ترین، مغذی ترین و سالم ترین ماهی های خانواده ماهی کاد نامید. محتوای کالری این ماهی تنها 86 کیلو کالری در هر صد گرم محصول است. موافقم، اعداد بسیار خوبی برای کسانی که رژیم را دنبال می کنند و کالری می شمارند. علاوه بر این، هیک ماهی حاوی مقادیر زیادی کلسیم، فسفر، پتاسیم، آهن و بسیاری از عناصر مفید دیگر از جدول تناوبی است.

امروز دستور پخت هیک خورشتی با سبزیجات را در اختیار شما قرار می دهیم که خانم های خانه دار به دلیل سرعت و سهولت آماده سازی آن را دوست خواهند داشت. یک مزیت بزرگ دیگر برای اینماهی این است که حاوی مقدار کمی استخوان است. همچنین گوشت ماهی در صورت نیاز به فیله به راحتی از استخوان ها دور می شود. این مزیت هیک برای مادران جوانی که فرزندانشان تازه شروع به خوردن ماهی کرده اند مفید خواهد بود.

ماهی خورشتی با گوجه فرنگی و سبزیجات

گزینه های زیادی برای پخت خورش ماهی وجود دارد. اما، همانطور که زنان خانه دار باتجربه می گویند، همه باید مزه ای پیدا کنند که ماهی معمولی معمولی را به یک لذت آشپزی عالی تبدیل کند. امروز ما خورش هاک را با سبزیجات می پزیم. رزماری از ویژگی های برجسته این غذا است. این اوست که به عنوان رابطی بین ماهی سفید تازه و طعم روشن گوجه فرنگی عمل می کند.

مجموعه مورد نیاز محصولات:

• هک (یا هر ماهی سفید دیگری) - نیم کیلوگرم.
• آب گوجه فرنگی - 400 میلی لیتر.
• 30 گرم آرد گندم.
• یک پیاز متوسط.
• یک دو حبه سیر.
• یک هویج بزرگ.
• شاخه رزماری.
• نمک - کمی.
• فلفل سیاه یا قرمز آسیاب شده (به سلیقه).

فرآیند آشپزی

اولین قدم در پخت و پز، آماده کردن ماهی است. گزینه ایده آل فیله است. اما اگر یک ماهی کامل داشته باشید، فقط به قطعات تقسیم کنید، نتیجه به همان اندازه خوب خواهد بود. بنابراین، ماهی باید بریده شود، کمی با نمک و فلفل مزه دار شود. می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را برای ماهی اضافه کنید. برای تهیه هیک خورش شده با سبزیجات از نظر طعم، باید با چاشنی اشباع شود. وقتی ماهی را می بریدآن را مزه دار کنید، بگذارید کمی "استراحت" کند. پس از پنج تا هفت دقیقه دراز کشیدن ماهی با ادویه ها آغشته می شود و در پختن انعطاف پذیری بیشتری دارد.

تابه را با اضافه کردن چند قاشق غذاخوری روغن نباتی یا زیتون گرم کنید. در حالی که روغن در حال گرم شدن است، قطعات را در آرد بغلتانید. آنها را از هر دو طرف سرخ کنید تا یک پوسته طلایی خوب به دست آید.

از زمانی که تصمیم گرفتیم هوک خورش شده در گوجه فرنگی را با سبزیجات بپزیم، مرحله دوم آماده کردن هویج و پیاز خواهد بود. توصیه می شود پیاز را به حلقه های نیمه بزرگ و هویج - به صورت دایره ای برش دهید. کسی واقعاً طعم هویج خورشتی را دوست ندارد. در این صورت می توانید به سادگی آن را روی یک رنده درشت بمالید. او در ظرف حاضر خواهد بود، اما آن را با طعم خود اشباع نمی کند.

ماهی سرخ شده را از ماهیتابه خارج کرده، کمی روغن به آن اضافه کنید و سبزیجات را سرخ کنید. سیر خرد شده را به هویج و پیاز اضافه کنید. وقتی سرخ شدن آماده شد ماهی ما را به آن اضافه کنید. ماهی را باید در آب گوجه فرنگی خورش دهید. آن را در تابه بریزید، یک شاخه رزماری اضافه کنید، روی آن را با درب بپوشانید و 20-30 دقیقه صبر کنید.

هیک بخارپز شده با سبزیجات، مانند هر ماهی دیگری، خیلی سریع پخته می شود. زمان پخت بستگی به اندازه تکه های ماهی و ضخامت سبزیجات برش داده شده دارد. اما در هر صورت میانگین زمان پخت بیش از نیم ساعت نخواهد بود.

به هر حال، اگر آن 30 دقیقه را هم ندارید، همیشه یک مولتی پز به کمک خانم های خانه دار می آید. در این معجزه تکنولوژی، خورش ماهی با سبزیجات پخته می شودسفارش سریعتر است و نیازی به دنبال کردن مراحل آماده سازی نیست که بسیار راحت است.

با چه چیزی سرو کنیم

غذاهای ماهی آنقدر خوب هستند که با هر مخلفاتی کاملاً ست می شوند. هیک خورشتی با سبزیجات به خودی خود یک شام کامل است. اما اگر می‌خواهید کمی سیرکننده‌تر و پرکالری‌تر شود (مثلاً خودتان آن را بدون غذای جانبی بخورید و غذای جانبی را برای شوهرتان که مانند شما رژیم ندارد سرو کنید)، ماهی را با برنج آب پز خرد شده.

همچنین، پوره سیب زمینی، بادمجان کبابی یا کدو سبز برای غذاهای ماهی عالی هستند. اگر ماهی خورشتی را با سالاد تازه از نخود فرنگی، لوبیا، جعفری، فلفل دلمه ای شیرین سرو کنید، یک ترکیب عالی به دست می آید.

از آزمایش کردن نترسید. البته پوره سیب زمینی مورد علاقه بلامنازع در میان مخلفات است. با این حال، کارشناسان آشپزی توصیه می کنند که آن را با غلات (گندم سیاه، برنج، ارزن و غیره) یا پاستا جایگزین کنید. اسپاگتی، مانند هر نوع پاستا دیگری، با ماهی و غذاهای دریایی عالی می شود.

اشتهای خوب!