سالاد تن ماهی و سیب زمینی: مواد لازم و دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در سالادها، سیب زمینی آب پز به خوبی با هر ماهی ست می شود. اغلب از کنسرو ماهی در روغن استفاده کنید. از قبل به شکل تمام شده فروخته می شود ، کافی است محصول را از شیشه بگیرید و آن را آسیاب کنید. محبوب ترین کنسرو ماهی برای مهمانداران ما تن ماهی است. رنگ صورتی ملایم زیبایی دارد و در ظرف تمام شده عالی به نظر می رسد.

تن نه تنها یک ماهی دلچسب و خوش طعم است، بلکه ذخیره ای از ویتامین ها و مواد معدنی است که در فصول خارج از فصل که فرد از کمبود آن رنج می برد برای بدن ما ضروری است. محصولی که در روغن نگهداری می شود خواص مفید خود را حفظ می کند و می توان آن را به راحتی در هر سوپرمارکتی خریداری کرد. بنابراین، سالاد با ماهی تن و سیب زمینی بسیار محبوب است.

در مقاله، چندین دستور پخت مختلف برای تهیه این غذا را در نظر خواهیم گرفت: چه موادی را برای کار باید آماده کنید، چگونه آنها را مزه دار کنید، چگونه آنها را روی میز جشن سرو کنید. شرح مفصلی از آماده سازی حتی به زنان خانه دار جوان یا مجردان کمک می کند تا با این کار کنار بیایند.

دستور پخت کلاسیک

سالاد تن ماهی کنسرو شده را می توان برای خانواده خود تهیه کرد یا برای مهمانان سرو کرد. این کار به سادگی و به سرعت انجام می شود، کافی است تخم مرغ و سیب زمینی را از قبل بجوشانید. بیایید نگاهی دقیق تر به مواد موجود در ترکیب آن بیندازیم:

• 3 سیب زمینی متوسط؛
• قوطی تن ماهی (فقط در روغن) - 200 گرم؛
• 3 تخم مرغ؛
• به تعداد خیار شور؛
• 1 پیاز؛
• نصف دسته شوید تازه؛
• نمک و فلفل سیاه به دلخواه.

برای تهیه سالاد با کنسرو ماهی تن طبق دستور کلاسیک از سس مایونز استفاده می شود. شما می توانید هر درصد چربی را به سلیقه خود انتخاب کنید.

طرز پخت

سیب زمینی سالاد باید خوش طعم باشد، ترد نباشد و رنگ سفید یا صورتی داشته باشد. اگر سیب زمینی را بجوشانید و وقتی بریده شد زیر دستتان پخش شود، به جای سالاد، یک توده پوره مانند به دست می آورید. بنابراین در انتخاب محصول دقت کنید. بعد از جوش آمدن آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را در جای خنک قرار دهید تا خنک شوند. فقط وقتی خنک شد آن را به مکعب های کوچک برش دهید.

تخم مرغ ها را بشویید و بجوشانید تا سفت بجوشد، یعنی 5 تا 10 دقیقه بعد از جوشیدن آب. سپس آب جوش را خالی کرده و با آب سرد روی آنها بریزید سپس پوسته کاملا جدا می شود. تخم مرغ ها به راحتی با چنگال روی تخته خرد می شوند، اگرچه می توانید آنها را برش دهید.

پیاز پوست گرفته، شسته شده و ریز خرد می شود.

خیار را می توان هم به صورت شور و هم ترشی استفاده کرد.اولین ها نرم تر و آبدارتر هستند، پس پس از برش، آب اضافی آنها را تخلیه کنید. ترشی ها متراکم تر و ترد تر هستند، بنابراین بیشتر برای تهیه سالاد با سیب زمینی و ماهی تن استفاده می شود. اگر حاوی سرکه بیش از حد هستند، آن‌ها را زیر آب جاری بشویید و سپس با چاقو خرد کنید.

کنسرو ماهی تن را با احتیاط از شیشه خارج کنید. اگر استخوان ماهی وجود دارد، از شر آنها خلاص شوید. سپس به سادگی ماهی نرم را با چنگال در یک کاسه جداگانه له کنید.

شوید را بشویید، چوب های ضخیم ته آن را جدا کنید و سبزی ها را ریز خرد کنید.

وقتی همه مواد سالاد با سیب زمینی و ماهی تن در سالاد خوری مخلوط شد، در صورت تمایل نمک، فلفل و با سس مایونز مزه دار کنید. اگر آن را برای مهمانان سرو می کنید، روی آن را با پشت یک قاشق غذاخوری صاف کنید و با یک لایه سبزی خرد شده بپاشید.

سالاد گرم

نسخه بعدی سالاد گرم سرو می شود و برای تهیه آن بهتر است سیب زمینی ها را نجوشانید و در فر به صورت ربع شده بپزید. علاوه بر 4 سیب زمینی متوسط، به اجزای زیر نیاز دارید:

• 1 قوطی ماهی تن؛
• 1 پیاز؛
• 2 گوجه فرنگی؛
• 10 زیتون (بدون هسته)؛
• برای ترشی پیاز - 1 قاشق چایخوری. سرکه و همان مقدار شکر دانه ریز؛
• برای سس - کمی نمک و فلفل، زیتون یا روغن آفتابگردان تصفیه شده (2 قاشق غذاخوری)، 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیموی تازه فشرده، 1 قاشق غذاخوری. ل عسل طبیعی مایع 1 قاشق چایخوری دانه خردل، چند شاخه ریحان تازه.

چگونهیک سالاد با کنسرو تن ماهی و سیب زمینی درست کنید، در ادامه بیشتر ببینید.

آشپزی غذا

بسته به فصل، سیب زمینی را می توان هم پیر و هم جوان استفاده کرد. در حالت دوم، نیازی به جدا کردن پوست ندارید، فقط سیب زمینی ها را کاملا بشویید و به قطعات کامل برش دهید. توصیه می شود ورق پخت را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید. در صورت تمایل، می توانید سیب زمینی ها را با چاشنی ها یا سبزی های مورد علاقه خود بپاشید تا خوشبوتر شوند.

پیازها باید از انواع شیرین انتخاب شوند و حداقل 10 یا 15 دقیقه در ماریناد نگهداری شوند. برای این کار پیاز خرد شده را با آب جوش بریزید، سرکه و شکر را اضافه کنید. سپس مایع را آبکش کنید و قبل از رفتن به ظرف سالاد، آن را با دست فشار دهید تا مایع اضافی آن شیشه ای شود.

زیتون ها را به صورت حلقه ای یا نصف می کنند و گوجه فرنگی های شسته را ورقه می کنند. به طور جداگانه سس را با مخلوط کردن مواد لازم ابتدا در ظرفی آماده کنید.

کنسرو ماهی تن را با چنگال خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و روی سس بریزید. سالاد گرم را با ماهی تن و سیب زمینی بلافاصله پس از پخت سرو کنید.

غذای ویتامین

سالاد بعدی از ماهی و چند سبزی تشکیل شده است. به دلیل رنگ های متضاد اجزای آن، روی میز جشن ظاهر مطلوبی دارد. اگر در بهار یا اوایل تابستان سالادی با ماهی تن، لوبیا و سیب زمینی تهیه می کنید، آخرین سبزی را مستقیماً در پوست بجوشانید و سطح سبزی ریشه را با اسفنج یا برس بشویید. لوبیا برای خوردن را می توان هم به صورت تازه و هم استفاده کردمنجمد.

بیایید نگاهی دقیق‌تر به محصولات موجود در این سالاد بیندازیم:

• 1 قوطی ماهی تن؛
• 3-4 سیب زمینی؛
• 200 گرم لوبیا سبز تازه یا منجمد؛
• 1 پیاز؛
• 5-6 گوجه گیلاسی؛
• چند برگ اسفناج؛
• 1 قاشق غذاخوری ل سرکه شراب؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی (زیتون و آفتابگردان یا ذرت مفید است)؛
• یک پیمانه نمک؛
• ادویه به دلخواه.

فرآیند آشپزی

ابتدا سیب زمینی های شسته شده را آب پز کنید. پس از سرد شدن، سبزیجات ریشه ای را از پوست جدا کرده و به چندین قسمت مساوی برش دهید. فقط سیب زمینی های جوان را خنک کنید و به قطعات تقسیم کنید.

لوبیاها قبل از اضافه شدن به سالاد آب پز می شوند، اما زمان پخت بستگی به این دارد که محصول تازه یا منجمد مصرف کنید. یک قابلمه آب روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن، حبوبات شسته شده زیر آب روان را در آب جوش فرو کنید. وقتی آب جوش آمد نمک بزنید و زمان را یادداشت کنید. برای غلاف های تازه، 5-7 دقیقه کافی است، برای انجماد - 10-12. بعد از تخلیه آب، لوبیاها را در آبکش بگذارید تا خنک شوند و فقط بعد آن را به بقیه محصولات داخل کاسه سالاد اضافه کنید.

پیاز، انواع شیرین را انتخاب کنید، رنگ های روشن را به نسخه قرمز اضافه کنید. آن را از پوسته جدا کرده و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. در صورت تمایل، می توانید پیاز را از قبل مارینه کنید، 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه و اضافه کردن 1 قاشق چایخوری. شکر دانه ریز. در ماریناداجازه دهید سبزیجات خرد شده حداقل 10 دقیقه بماند و سپس مایع اضافی را با دست فشار دهید تا سالاد با ماهی تن و سیب زمینی شناور نشود.

شاخه های برگ های اسفناج تازه را جدا کنید، زیر آب جاری بشویید و به طور کامل در یک کاسه بریزید. کنسرو ماهی را باز کنید، روغن آن را خالی کنید و محتویات آن را با احتیاط داخل کاسه بردارید. بسته به نرمی ماهی تن، با چنگال خرد کنید یا با چاقو برش دهید.

گوجه گیلاسی را بشویید و نصف کنید.

باقی می ماند که همه چیز را با سرکه بپاشید، با روغن، نمک مزه دار کنید و در صورت تمایل با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید.

نوع قارچ

خیلی خوشمزه سالاد تن ماهی و سیب زمینی با شامپینیون است. برای 1 شیشه ماهی، محصولات زیر را آماده کنید:

• 3 تخم مرغ؛
• 250 گرم قارچ خام؛
• 100 گرم پنیر سخت مورد علاقه شما؛
• 2 سیب زمینی متوسط؛
• یک پیمانه نمک؛
• فلفل سیاه - اختیاری.

سس های مختلفی برای سس استفاده می شود. می توانید به سادگی روغن نباتی بریزید یا با سس مایونز مزه دار کنید. اگر سس مایونز به نسبت مساوی با خامه ترش یا ماست طبیعی مخلوط شود، یک سالاد سبک می شود. در اینجا قبلاً مطابق میل خود انتخاب کنید.

طرز تهیه سالاد

اول از همه، سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید. در حالی که آنها در حال پختن هستند، مراقب قارچ ها باشید. قارچ ها را کاملا زیر آب جاری بشویید تا بقایای خاک از بین برود، سپس به برش های نازک برش دهید.

همه چیز را داخل ماهیتابه بریزید، در آن را بپوشانید و روی آتش ملایم قرار دهید. هنوز روغن یا آب نریزید. قارچآب خود را آزاد می کنند و به سادگی در مایع شناور می شوند. در اینجا باید از آنها مراقبت کنید، زیرا آب به سرعت تبخیر می شود. وقتی قارچ ها سرخ شدند، روغن نباتی را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای روشن شود. سپس شعله را خاموش کنید و قارچ ها را در آبکش بریزید و آن را روی کاسه بگذارید. روغن اضافی باید تخلیه شود تا سالاد ماهی با کنسرو تن ماهی و سیب زمینی خیلی چرب نشود. سپس طعم آن چند وجهی تر خواهد شد.

در طول پخت قارچ، سیب زمینی ها زمان پختن دارند. آن را از قابلمه خارج کرده و قبل از اینکه به صورت مکعبی سالاد بریزید، بگذارید خنک شود. تخم‌مرغ‌ها را ۳ تا ۵ دقیقه بجوشانید، سپس آبکش کنید و با آب سرد روی تخم‌مرغ‌ها بریزید تا خوب جدا شوند. می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را با چنگال ریز خرد کنید یا به صورت ورقه‌های درشت برش دهید.

پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، نمک بزنید، در صورت تمایل با ادویه های انتخابی بپاشید و به سلیقه خود مزه دار کنید. بعد از مخلوط کردن می توانید سالاد را روی میز سرو کنید.

سالاد پفک

ظروف چیده شده در لایه ها همیشه روی میز جشن مفید به نظر می رسند. همچنین دستور تهیه سالاد پفکی با ماهی تن و سیب زمینی را ارائه خواهیم داد. شما به مواد زیر نیاز دارید:

• 1 قوطی کنسرو ماهی تن؛
• 1 پیاز شیرین؛
• 4 سیب زمینی؛
• 2 هویج;
• 3 خیار شور؛
• 1 سیب سبز؛
• 4 تخم مرغ؛
• برای روغن کاری لایه ها - سس مایونز.

تهیه غذا

سیب زمینی و هویج را آب پز کنید. تخم مرغ های سفت آب پز را جداگانه بجوشانید. وقتی همه چیز آماده استآب آن را خالی کرده، غذا را خنک کنید و پوست آن ها را بگیرید. هر سبزی را جداگانه رنده کنید. تخم مرغ ها را با چنگال خرد کنید. کنسرو را باز کرده روغن آن را آبکش کرده و ماهی را در ظرفی بریزید. پیاز را از پوست جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. ماهی تن و پیاز خرد شده را با هم مخلوط کنید.

خیارشورها را زیر آب جاری بشویید تا از شر سرکه اضافی خلاص شوید. سپس به مکعب های کوچک برش دهید. سیب را رنده کنید. همه مواد در ظروف جداگانه آماده می شوند.

آپلود

یک ظرف صاف برای سالاد پفکی با ماهی تن، سیب زمینی و خیار میل کنید. کف آن را کمی سس مایونز بریزید. این لازم است تا لایه زیرین به پایین نچسبد.

لایه ها به این ترتیب مرتب شده اند:

1. سیب زمینی رنده شده.
2. ماهی با پیاز.
3. هویج.
4. یک لایه خیار را با سیب رنده شده بپاشید.
5. لایه رویی - تخم مرغ خرد شده.

هر لایه توضیح داده شده را با سس چرب کنید و سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را نمک بزنید. می توانید روی سالاد را با یک شاخه سبزی تزئین کنید یا سبزیجات به زیبایی خرد شده را بچینید. بد نیست یک سالاد چند لایه را در قسمت‌هایی بچینید: برای هر مهمان جداگانه.

همانطور که می بینید، می توانید سالادهای خوشمزه ای را از کنسرو ماهی تهیه کنید. خوشمزه و سریع است. دستور پخت مورد علاقه خود را انتخاب کنید و سالاد جدیدی را برای عزیزان خود تهیه کنید. اشتهای مبارک!