شاورما با گوشت خوک در خانه: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروزه در فروشگاه ها می توانید محصولات نه چندان آشنا مانند نان پیتا را پیدا کنید که همه آن را نمی شناسند. در عوض، بسیاری از مردم با خود نان پیتا آشنا هستند، اما شما بلافاصله به یاد نمی آورید که از آن چه بپزید. بیایید در دستور پخت شاورما گوشت خوک خانگی کاربرد آن را پیدا کنیم. با قیمت تمام شده، بسیار ارزان تر و بیشتر از گزینه خرید ظاهر می شود. و از نظر مزایای سلامتی - مزایای جامد. هنوز هم می خواهد! شاورما خوک در خانه در غذاهای بومی تهیه می شود، به این معنی که خوردن آن بی خطرتر است: محصولات ارزشمند و تازه هستند.

نکته آشپزی

همه کباب پز خاصی ندارند. شاید این واقعیت نگران کننده باشد و بر عزم پختن شاورما با گوشت خوک در خانه تأثیر بگذارد. اما در زمان عملیات حرارتی محصول نیمه تمام، گریل در یک آشپزخانه متوسط را می توان با موفقیت با ماهیتابه نچسب جایگزین کرد. درآن را و شاورما رول شده آماده شده را سرخ کنید.

محصولات برای شاورما آینده

قبل از شروع به کار، بیایید در مورد تیم صحبت کنیم. برای اجرای دستور پخت شاورما گوشت خوک در خانه، باید مجموعه ای مناسب از محصولات داشته باشید. از این مقدار دو شاورما فوق العاده بدست می آورید. اگر بیشتر یا کمتر نیاز دارید، فقط وزن و تعداد قطعات را کم یا زیاد کنید. بنابراین، برای پختن شاورما گوشت خوک در خانه، از این محصولات استفاده کنید:

• 400 گرم گوشت خوک؛
• دو ورق لواش؛
• گوجه فرنگی: اگر گوجه گیلاسی کوچک دارید - 10-12 عدد، اگر گوجه فرنگی معمولی دارید - 5-7 عدد؛
• یک خیار بزرگ تازه؛
• 150-200 گرم سس مایونز؛
• 1-3 حبه سیر - اختیاری؛
• کلم پکن - 1 سر؛
• پنیر سفت - 150-200 گرم؛
• شوید تازه - به مزه.

تهیه گوشت برای شاورما

یک تکه گوشت خوک را بشویید. آن را به چوب های متوسط بلند برش می دهیم. در ماهیتابه نچسب و بدون استفاده از روغن سرخ کنید. اگر یک ماهیتابه معمولی دارید، آن را با روغن نباتی چرب کنید و گوشت خوک را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا کاملا پخته شود. می توانید مقداری نمک اضافه کنید.

سس آشپزی

بعد، سس مایونز را از فروشگاه نجیب می دهیم. ما در خانه به سس مایونز شاورما گوشت خوک عطر و طعم اضافه می کنیم. سبزی ها را می شوییم و تکان می دهیممایع اضافی آن را با چاقو خیلی ریز خرد کنید. سیر را از پوسته تمیز می کنیم و آن را از طریق پرس مخصوص سیر فشار می دهیم. حالا تمام مواد خرد شده را با سس شاورما خوک خانگی مخلوط کنید.

سبزیجات

همه سبزیجات را با آب خنک بشویید. آنها را با دستمال آشپزخانه خشک کنید. کلم چینی را خرد می کنیم. در گوجه فرنگی محل را از ساقه جدا می کنیم و همچنین ریز خرد می کنیم. کافی است گیلاس را به 4-6 قاچ تقسیم کنید. خیارها را به چوب های متوسط یا نازک برش می دهیم. پنیر را از طریق یک رنده متوسط بمالید.

شاورما با گوشت خوک در خانه

دستورالعمل مرحله به مرحله برای مواد آماده به شرح زیر است.

ابتدا باید سس و گوشت را با هم مخلوط کنید و حالا بیایید شروع کنیم.

1. مرحله اول. نان های پیتا را چاپ می کنیم و روی یک سطح صاف می چینیم.
2. گام دوم. کلم را وسط برگ پهن می کنیم. توزیع کنید تا سطحی صاف داشته باشید.
3. گام سوم. گوشت را در سس روی کلم بچینید. دوباره صاف کنید.
4. مرحله شماره چهار. خیار برای گوشت، گوجه فرنگی برای خیار.
5. گام پنجم. فیلینگ را با پنیر بپاشید. ما این کار را بدون وقفه (برای خودمان) انجام می دهیم.
6. گام ششم. دو طرف (راست و چپ) شاورما آینده را می پوشانیم تا فیلینگ از بین نرود. حالا شاورما را خیلی سفت داخل لوله می کنیم. در اصل، همه چیز آماده است. باقی می ماند تا کمی سرخ شود. تابه را گرم می کنیم و دو طرف شاورما را سرخ می کنیم. اشتهای مبارک!

شاورما با هویج و پیاز

یک دستور دیگر برای طرفداران شاورما. حتی اگر تا به حال با خونسردی با او رفتار کرده باشید،زمانی که نسخه ساده و در عین حال خوشمزه آن را امتحان کنید، عاشق آن خواهید شد. لیست اجزای مورد نیاز:

• چهار لواش.
• گوشت خوک - 400 گرم.
• یک هویج بزرگ.
• سفید پیاز - 1-2 سر.
• کلم سفید تازه (قابل تعویض با کلم پکن) - 300-350 گرم.
• سس کچاپ و سس مایونز - به سلیقه. چاشنی های مورد علاقه برای پختن گوشت.
• نمک به مزه.
• سس مایونز - به مزه.
• سرکه 9% - دو قاشق چایخوری.
• روغن بدون چربی، بدون طعم - به میزان لازم.

طرز پخت

برای اجرای دستور پخت شاورما خوک، با تهیه مواد گیاهی شروع می کنیم. هویج من و سه تای آنها روی یک رنده درشت. پیاز را تمیز می کنیم و به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد می کنیم. کلم را هم خرد می کنیم. سبزیجات را در یک کاسه عمیق قرار دهید. به آنها نمک اضافه می کنیم. سرکه و مقداری آب سرد شده بریزید. سبزیجات را در ماریناد می گذاریم تا فیلینگ را روی نان پیتا قرار دهیم.

در حین مرینیت کردن، مراقب گوشت باشیم. بیا بشوریمش با دستمال کاغذی خشک کنید و به قطعات متوسط برش دهید. حالا گوشت را با روغن نباتی و ادویه های مورد علاقه خود در تابه سرخ کنید. باید آن را خیلی خوب سرخ کنید تا پخته و طلایی شود.

شروع تشکیل نان پیتا. نان پیتا را در هواپیما پهن می کنیم. وسط آن یک لایه سس مایونز وجود دارد. سپس سبزیجات ترشی را اضافه کنید. با یک لایه گوشت سرخ شده با ادویه کار را تمام می کنیم. نان پیتا را که قبلاً کناره های محصول را جمع کرده بودیم به لوله تبدیل می کنیم.

حالا می توانید دو طرف را در تابه بدون روغن سرخ کنید. این امکان وجود دارد که چنین شاورما برای چند دقیقه در اجاق مایکروویو قرار گیرد. تمام شد!

شاورما تقریباً کلاسیک

در اینجا یک دستور پخت شاورمای خوک وجود دارد که اگر جایگزینی مرغ با گوشت خوک نبود، می‌توان آن را کلاسیک نامید. اما به طور کلی، زیباترین شاورما به نظر می رسد. خودت آن را امتحان کن. اجزای مورد نیاز:

• لواش ارمنی - سه ورق.
• نیم کیلو گوشت خام.
• کلم سفید تازه - 200-300 گرم.
• دو عدد خیار تازه متوسط.
• یک پیاز بزرگ.
• دو گوجه فرنگی متوسط.
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری.
• کفیر - 4 قاشق غذاخوری.
• سس مایونز (ضخیم) - 4 قاشق غذاخوری.
• 2-5 حبه سیر.
• فلفل قرمز و سیاه تازه آسیاب شده - به مزه.
• نمک به مزه.
• ادویه برای تهیه سس و گوشت.

مراحل آشپزی

همه مواد با موفقیت جمع آوری شدند. بیایید آشپزی را شروع کنیم.

گوشت خوک را بشویید. گوشت را به صورت نوارهای بلند خرد کنید. حالا گوشت را به یک کاسه عمیق فرستاده و ادویه و نمک را به آن اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید و بگذارید حداقل 15-20 دقیقه دم بکشد.

کلم را ریز خرد کنید. همچنین کمی نمک. آن را با دست خرد می کنیم تا فرآیند آب میوه دادن شروع شود. پس از چنین فرآوری، کلم تازه لطیف تر و آبدارتر می شود.

سبزیجات - خیار، گوجه فرنگی و پیاز - به شرح زیر تهیه کنید. گوجه و خیارمال خودم. نقطه رشد ساقه را برش دهید. حالا خیارها را به صورت نوارهای نازک و گوجه فرنگی ها را به صورت مکعبی خرد کنید. مکعب ها نباید بزرگ باشند. پیاز را می توان به دلخواه برش داد، اما ترجیحا به صورت حلقه ای - زیباتر است.

اکنون در حال درست کردن سس برای شاورماهای آینده هستیم. خامه ترش، کفیر، سس مایونز، ادویه و حبه های سیر له شده را در یک ظرف مخلوط می کنیم.

گوشت در همین حین مرینیت شده است. حالا در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود. در صورت تمایل مقداری روغن اضافه کنید.

تشکیل شاورما گوشت خوک خانگی. هر نان پیتا را به دو قسمت تقسیم می کنیم. در نتیجه باید شش برگ از بسته خارج شود. حالا اولین ورق را روی سطح میز قرار دهید. سس را به طور مساوی روی وسط پخش کنید. یک لایه کلم روی سس می رود، گوشت را روی کلم قرار دهید. اجزا را تراز کنید. برای گوشت از خیار، گوجه فرنگی و پیاز استفاده می شود. شاورما را به صورت رول با لبه های تا شده به سمت داخل می پیچیم. با هر نوبت، فیلینگ داخل نان پیتا را به آرامی با دست فشار دهید تا محصول باکیفیت پیچیده شود. اگر شاورما به آرامی پیچ خورده باشد، ممکن است مواد پر شده بیفتند.

در یک ماهیتابه نچسب خشک، شاورما آماده را کمی قهوه ای کنید. در حالی که دو مورد اول در حال سرخ شدن هستند، به تشکیل جفت بعدی ادامه دهید. بنابراین تا زمانی که همه محصولات از هر دو طرف عملیات حرارتی شوند. انجام شد.