چای زرد مصری: خواص بی نظیر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چای زرد مصری (هلبا، شامبالا، شنبلیله) هنوز به اندازه سایر انواع این نوشیدنی محبوب نیست. از دانه های گیاه شامبالا تهیه می شود. از گل های این گیاه لوبیا با دانه رشد می کند. دستور تهیه چای زرد قبلاً در طومارهای مصر باستان شرح داده شده است. خود بقراط از خواص دارویی دانه ها در عمل خود استفاده کرد.

در مصر از هلبا نه تنها برای تهیه چای، بلکه به عنوان چاشنی غذاهای مختلف نیز استفاده می شود. به طور کلی، هلبا چای نیست، زیرا ربطی به بوته های چای ندارد. اما از نظر تاریخی به جوشانده این دانه ها چای می گویند. در ضمن چای زرد چینی هم هست که ربطی به چای مصری نداره.

خواص چای زرد مصر

مصرف منظم این نوشیدنی در حد اعتدال به تثبیت روده و بازیابی میکرو فلور آن کمک می کند. برای معده، کبد، کلیه ها، طحال مفید است.

دانه ها حاوی ویتامین های B، A، D، E، مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، فسفر، آهن، کلسیم، گوگرد هستند. اجزای موجود در ترکیب آن ماهیچه ها را انعطاف پذیرتر می کند. به طور کلی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و باعث نشاط می شود. بنابراین، نوشیدن چای زرد مصری در هنگام شکستگی و در هنگام حملات ضعف توصیه می شود. به برونشیت و سرماخوردگی کمک می کند، زیرا دارای خواص خلط آور است که برتر از هر دارویی است. همچنین یک رفع کننده تشنگی عالی است. جوانه بذر کلیه، کبد و خون را پاکسازی و ضدعفونی می کند. پس از مطالعات علمی توسط انجمن علوم گیاهی اروپا، دانه ها در فهرست درمان های دیابت و کاهش کلسترول قرار گرفتند.

طعم

کارشناسان طعم این چای را متفاوت تخمین می زنند، اما موافق هستند که منحصر به فرد است. برای برخی بوی وانیل، برای برخی جوز هندی، برای برخی دیگر مانند زنجبیل و برای برخی دیگر شبیه پنیر تند است.

چگونه چای زرد مصری را دم کنیم؟

روش معروف دم کردن به سبک روسی برای هلبا مناسب نیست. این چای باید به درستی تهیه شود. دانه های سفت وقتی به سادگی با آب جوش دم می شوند، رنگ، طعم و عطر خود را از دست نمی دهند. بنابراین باید حدود 15 دقیقه روی حرارت کم پخته شوند. دانه ها در حین پخت شروع به چرخیدن می کنند و به تدریج باز می شوند و به آب طعم و رنگ می دهند. بسته به قوت چای که می خواهید دریافت کنید، تعداد دانه ها گرفته می شود. به طور متوسط، یک فنجان نوشیدنی به 1 تا 1.5 قاشق نیاز دارد.

همچنین چای زرد مصریرا می توان به روش های دیگر دم کرد. دو قاشق چایخوری از دانه ها را با یک لیوان آب جوش ریخته و 7-8 دقیقه بگذارید. رنگ زرد مشخصه نشان دهنده آمادگی چای است. این روش تهیه ساده تر است، اما طعم آن نسبت به نوشیدنی دم شده پایین تر است. عسل، دارچین، لیمو یا زنجبیل را می توان به چای اضافه کرد. بسیاری از مردم دوست دارند چای زرد مصری را نه با آب، بلکه با شیر دم کنند.

عیوب

عیب اصلی نوشیدنی این است که پس از نوشیدن آن، عرق بوی افسنطین پیدا می کند. اما این یک اثر موقتی است که به سرعت از بین می رود. با کمی خرج کردن، همیشه می توانید دوش بگیرید.