نانها با پر کردن آجیل روی خمیر مایه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک های خانگی خوشمزه هستند! علاوه بر این، شما دقیقا می دانید چه چیزی در محصول وجود دارد. نان ها با پر کردن آجیل یک دسر مقوی هستند. همچنین می توانید آنها را برای یک میان وعده با خود ببرید. پخت و پز زمان زیادی نمی برد، که برای بسیاری از خانم های خانه دار نیز مهم است.

نان خمیر مایه خوشمزه

جای خاصی در قلب بسیاری از شیرینی ها به پخت مخمر اختصاص دارد. برای این گزینه، باید استفاده کنید:

• 500 گرم آرد؛
• 10 گرم مخمر خشک؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• 70 گرم شکر؛
• قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 80 گرم خامه؛
• 250 میلی لیتر شیر؛
• دو تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری وانیل.

برای پر کردن آجیل برای نان خمیر مایه از: استفاده کنید

• 100 گرم گردوی پوست کنده؛
• 25 گرم کره؛
• 40 گرم شکر؛
• کمی شیر برای اینکه فیلینگ خیلی غلیظ نشود.

پخت خود زمان زیادی نمی برد. اما خمیر باید حدود دو ساعت گرم باشد تا مایه فعال شود.

فرایندپخت آشپزی

شیر را کمی گرم کرده، مایه خمیر را به آن اضافه می کنند. هم بزنید تا کمی شل شوند. آرد را جداگانه الک کنید. وانیلین و شکر را به شیر اضافه می کنند و با همزن هم می زنند. توده را داخل آرد بریزید، هم بزنید. نمک و کره نرم را اضافه کنید، خمیر نرم را ورز دهید. ظرف را با حوله بپوشانید و به مدت دو ساعت تمیز کنید. در این مدت، حجم آن دو برابر خواهد شد.

برای فیلینگ، آجیل ها را به آرامی در ماهیتابه خشک تفت دهید. با مخلوط کن آسیاب کنید. کره را ترجیحاً در حمام آب ذوب کنید. آجیل و شکر را اضافه کنید. هم بزنید. برای اینکه فیلینگ شبیه فرنی غلیظ شود، کمی شیر اضافه کنید.

خمیر تمام شده برای نان ها با پر کردن آجیل به صورت یک لایه رول می شود. پر کردن را بچینید. در همان زمان دو سانتی متر از لبه ها عقب می نشیند. ابتدا از یک طرف تا کنید، به وسط برسید. از طرف دیگر هم بپیچید. به ضخامت سه سانتی متر برش دهید. نان ها را با پر کردن آجیل روی یک ورقه پخت پهن کنید. برای جلوگیری از چسبیدن آنها، بهتر است روی ورقه پخت را با روغن بپوشانید. به مدت بیست دقیقه در دمای دویست درجه بپزید. وقتی کمی خنک شدند سرو می شوند.

نانهای خوشمزه برای همه

برای این دستور پخت نان با پر کردن آجیل باید مصرف کنید:

• 160 میلی لیتر شیر؛
• 50 گرم شکر؛
• یک دو عدد تخم مرغ؛
• 7 گرم مخمر خشک؛
• 30 گرم کره، از قبل نرم شده؛
• 350 گرم آرد؛
• یک پیمانه نمک.

برای قیمهنیاز به آشپزی:

• دویست گرم آجیل؛
• صد گرم شکر قهوه ای؛
• 40 میلی لیتر کنیاک یا رم؛
• کمی دارچین آسیاب شده برای طعم دادن.

چنین نان ها عطر روشنی دارند. بنابراین، سخت است که آنها را خنک کنید، آنها خیلی سریع خورده می شوند.

نان آجیلی: دستور غذا با عکس

برای خمیر مایه و شکر در شیر گرم ولی نه داغ هم زده شده، بیست دقیقه در ظرف را ببندید. او باید در یک مکان گرم باشد. در نتیجه یک کف روی سطح تشکیل می شود. بنابراین مخمر فعال می شود.

در ظرفی جداگانه نمک و آرد را مخلوط کرده و در یک عدد تخم مرغ هم بزنید. توده شیر را در آن بریزید. خمیر را ورز دهید. وقتی مواد با هم ترکیب شدند، روغن اضافه می شود. خمیر را حدود ده دقیقه ورز دهید. کاسه را با روغن چرب می کنیم، یک توده خمیر قرار می دهیم. ظرف را با یک حوله بپوشانید، چند ساعت در حرارت تمیز کنید. در این فرآیند، خمیر را دوباره ورز دهید.

شروع به تهیه قیمه کنید. برای این کار، آجیل را وارد کاسه مخلوط کن می کنیم، دارچین و شکر را اضافه می کنیم. آنها به حالت خرده ریز له می شوند. بعد از اینکه الکل و خامه وارد شد، مخلوط کنید. جرم باید غلیظ باشد.

خمیر تمام شده به ده قسمت تقسیم می شود. هر کدام را به شکل کیک ضخیم بغلتانید، فیل را وسط آن قرار دهید. به شکل رول بپیچید. انتهای آن را ببندید. کمی برش داده شده تا شکل زیبایی از نان را با پر کردن آجیل ایجاد کنید. عکس تایید می کند که بهتر است لبه های نان را کمی از داخل بچرخانید و پر کنید.

سینی فرروکش شده با پوست. بسته ها گذاشته شده است. بگذارید بیست دقیقه بنشینند. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. تخم مرغ باقیمانده را با چنگال بزنید و با قلم مو روی شیرینی ها بمالید. به مدت بیست دقیقه به فر فرستاده می شود.

شیرینی های خوشمزه با کشمش

این نان ها بسیار شیرین هستند. برای آزمون باید شرکت کنید:

• 130 گرم شکر؛
• 640 گرم آرد؛
• 45 گرم مارگارین؛
• یک تخم مرغ؛
• 250 گرم آب؛
• 10 گرم مخمر؛
• 7 گرم نمک.

برای پر کردن از 150 گرم کشمش، گردو و شکر استفاده کنید.

چگونه نان های معطر درست کنیم؟

آرد را در ظرفی بریزید، مارگارین را جداگانه آب کنید، آب و شکر را اضافه کنید. هم بزنید تا شکر حل شود.

تخم مرغ را کمی هم بزنید. نصف در آرد ریخته می شود. وقتی جرم با مارگارین گرم شد، مخمر به آن اضافه می شود. هم بزنید تا آخری ها کاملا حل شوند.

توده مایع را داخل آرد بریزید، نمک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. آنها آن را به گرما می فرستند و یک ساعت روی آن را با چیزی می پوشانند. سپس ورز دهید و بگذارید یک ساعت دیگر بماند.

برای فیلینگ، کشمش را چند دقیقه با آب جوش بریزید. روی دستمال کاغذی بگذارید تا رطوبت جذب شود. آجیل ها آسیاب می شوند و با کشمش و شکر ترکیب می شوند. بقیه تخم مرغ را اضافه کنید، ورز دهید.

آنها حدود یک سوم خمیر تمام شده را می گیرند. آن را به ضخامت کمتر از یک سانتی متر باز کنید. با چاشنی چرب کنید، به شکل رول مرتب در بیاورید. سپس یا به صورت نان بریده می شوند یا به شکل یک حلزون کوچک و متراکم در می آیند. همون روشبا بقیه خمیر بیایید روی یک ورقه پخت قرار دهید، برای زیبایی، می توانید قسمت های خالی را با کره، تخم مرغ یا شیر چرب کنید. نان های فندقی را به مدت بیست دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

نانهای شکم پر یک دسر خوشمزه است. آنها می توانند پایان خوبی برای هر وعده غذایی باشند. فیلینگ گردو نه تنها عطر جالبی به شیرینی می دهد، بلکه طعم لطیفی نیز به آن می بخشد. اغلب شکر، دارچین یا وانیلین به آجیل اضافه می شود. و برای مایع شدن مایع پر کردن، شیر معرفی می شود. همچنین می توانید برای طعم دادن الکل اضافه کنید.