روح ها را آتش بزنید: چرا ودکا می سوزد؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر فردی که حداقل یک بار در زندگی خود برای تعطیلات به روستا رفته است، به خوبی می داند که کیفیت مهتاب و سایر مشروبات الکلی با اشتعال بررسی می شود. اما چرا اینجوری شده؟ آیا ودکا باید بسوزد؟

راستی‌آزمایی از کجا آمده و چرا لازم است؟

اشتعال مشروبات الکلی قوی از دیرباز برای هموطنان شناخته شده بود که هیچکس سابقه ظهور آن را هم به یاد نمی آورد. «آزمایش با آتش» برای نوشیدنی‌های الکلی قوی عمدتاً توسط تقطیرکنندگان استفاده می‌شود.

اشتعال نه تنها به تعیین استحکام نظری و خلوص محصول، بلکه به تقسیم آن به کسری کمک می کند. در مورد دوم، اگر دستگاه الکل سنج در دسترس نباشد، این روش یک نجات دهنده واقعی است.

اگر کنیاک، مهتاب یا ودکا به خوبی بسوزد، اما بوی نامطبوع و تند منتشر کند، این نشان دهنده ناخالصی هایی است که برای سلامتی خطرناک است. نوشیدن چنین محصولی به شدت ممنوع است.

ودکا همانطور که هست

مهتاب یا ودکای خوب باید واقعاً خوب بسوزد. با این حال، برای اینکه کنترل کیفی نوشیدنی واقعاً درست باشد، باید نکات ظریفی را رعایت کرد.

از درس شیمی مدرسه، حقایق متعددی در رابطه با ودکا و الکل شناخته شده است. از نظر تئوری، ودکای خوب باید از دو جزء تشکیل شده باشد: آب مقطر و الکل. اما این فقط در تئوری است. در عمل، نوشیدنی اغلب حاوی مقدار زیادی ناخالصی (استرها، روغن های بدن و غیره) است. درجه غلظت آنها مستقیماً به کیفیت تصفیه الکل بستگی دارد.

آیا ودکا می سوزد؟ می سوزد و نمی سوزد. آب و سایر ناخالصی ها که سهم شیر از ترکیب را تشکیل می دهند، نمی توانند بسوزند. فقط بخارات الکل و اسانس ها روشن می شوند و هر چه غلظت آنها بیشتر باشد، سوزش قوی تر، روشن تر و طولانی تر می شود.

چگونه کیفیت الکل را بررسی کنیم؟

هنگام بررسی، باید چند قانون ساده را دنبال کنید:

1. ودکای خوب سرد شده (حتی با بالاترین کیفیت) هرگز نمی سوزد. هر نوشیدنی باید قبل از روشن شدن در دمای بالاتر از چهل یا پنجاه درجه گرم شود.
2. ودکا بدون دسترسی رایگان به اکسیژن هرگز آتش نمی گیرد. یک بطری یا دکانتر برای آزمایش کار نمی کند. از قاشق، نعلبکی و هر ظرف مشابه دیگری استفاده کنید.
3. هنگام آتش زدن به یاد داشته باشید: ودکا به شکل خالص آن الکل نیست و بنزین نیست. فوراً مشتعل نمی شود، با شعله زلال نمی سوزد و گاهی کمی تلاش می کند.
4. شعله آبی صاف و نسبتاً کوتاه نشان دهنده الکل با کیفیت است.
5. خیلی ها نمی دانند ودکا در چه درجه ای می سوزد. اگر ودکا مشتعل شد، اما برای مدت طولانی نسوخت و خیلی خوب نسوخت، اینطور نیستنشانگر یک نوشیدنی با کیفیت تمرین صنعتگران نشان داد که نوشیدنی با قدرت 30 درجه شروع به سوختن می کند.
6. نوشیدن ودکای که با آتش سبز می سوزد اکیدا ممنوع است! چنین شعله ای نشان دهنده وجود ناخالصی های مضر متیل الکل است که برای انسان کشنده است.
7. مایع باقیمانده پس از سوختن - آب - باید به رنگ شفاف بدون بوی نامطبوع و حتی تندتر باقی بماند.

Sambuca در مقابل ودکا: کدام بهتر می سوزد و چرا؟

اغلب کارشناسان کنجکاو مشروبات الکلی ممکن است تعجب کنند که چرا یک نوشیدنی ایتالیایی بهتر از یک محصول داخلی می سوزد. بالاخره مدارکشون تقریبا یکیه.

در واقع، قدرت هر دو نوشیدنی تقریباً یکسان است، اما ترکیب آن نیست. علاوه بر این، ودکا بسیار بدتر از لیکور فرانسوی Cointreau می سوزد. کمتر کسی در مورد دومی در خالص ترین شکل آن شنیده است. این لایه بالایی از کوکتل B-52 است.

قدرت آن بسیار کمتر از ودکا و سامبوکا است. دلیل ش چیه؟ شربت شکر؟ اصلا. چنین شعله روشن و رشک برانگیزی غلظت بالایی از اسانس ها را در نوشیدنی می دهد.

چند واقعیت جالب در مورد قدرت الکل

گاهی اوقات ودکای خریداری شده از فروشگاه، نه به دلیل نقص یا عدم صداقت سازنده، بلکه به دلیل نگهداری نامناسب محصول در یک انبار یا فروشگاه، به شدت می سوزد. محتویات یک بطری شیشه ای شفاف که در زیر نور مستقیم خورشید قرار گرفته است به ناچار قدرت خود را از دست می دهد.

یک لیوان ودکا روی میز از غروب تاصبح، قلعه را از دست بده همین امر در مورد یک ظرف و بطری مهر و موم شده نشتی اتفاق می افتد. حتی کوچکترین تماس الکل با اکسیژن بر کیفیت نوشیدنی تأثیر می گذارد.

تزریق نوشیدنی های الکلی در بشکه بلوط نه تنها بر طعم، عطر و رنگ، بلکه بر استحکام نیز تأثیر می گذارد. مایعی که خنک، تیره و بدون دسترسی به اکسیژن است، به مرور زمان قدرت می گیرد. در حال رسیدن.