آب گاوبری: فواید و مضرات، دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آب کاوبری در زمان های قدیم تهیه می شد. دستور العمل های این نوشیدنی تا زمان ما باقی مانده است و به طور فعال توسط زنان خانه دار مدرن استفاده می شود. و این تعجب آور نیست. از این گذشته، نوشیدنی نه تنها طعم دلپذیر و عطر عالی دارد، بلکه فواید خاصی نیز دارد. مضرات آب لیمو و موارد منع مصرف آن به حدی کم است که همه بدون استثنا می توانند از آن استفاده کنند.

ترکیب شیمیایی Cowberry

این توت دارای خاصیت منحصر به فردی برای حفظ تمام اجزای مفید خود حتی پس از عملیات حرارتی است. بنابراین، آب لیمو حاوی تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در توت‌های تازه است. ترکیب شیمیایی آنها بسیار غنی و متنوع است:

• Cowberry حاوی مقدار زیادی اسیدهای آلی است که در میان آنها اسیدهای بنزوئیک، سالیسیلیک، سیتریک و لاکتیک برجسته هستند.
• از بین ویتامین ها، لینگون بری دارای بیشترین ویتامین C است که سیستم ایمنی را تقویت می کند، به ترمیم دیواره رگ های خونی کمک می کند و از شکنندگی مویرگ ها جلوگیری می کند.
• ویتامین A زیادی در لینگون بری وجود دارد که بدون آن تصور کردن دشوار است.پوست سالم بدون جوش و لایه برداری. علاوه بر این، کمبود این عنصر مهم باعث می شود که زخم های بدن برای مدت طولانی ترمیم نشوند و موها شکننده و شکننده شوند.
• ویتامین E باعث تحریک بازسازی سلولی و در نتیجه جوانسازی بدن می شود.
• توت های این گیاه حاوی مقدار کافی آهن است که در فرآیند خون سازی نقش دارد. کمبود این عنصر کمیاب منجر به کم خونی می شود.
• منیزیم سیستم عصبی را تقویت می کند.
• Cowberry همچنین حاوی کلسیم است که بدون آن تصور سیستم اسکلتی عضلانی سالم، دندان ها و ناخن های قوی دشوار است.

و همچنین در ترکیب میوه تانن، کاروتن و پکتین وجود دارد. محتوای کالری محصول فقط چهل و شش کیلو کالری در هر صد گرم است.

خواص مفید

Cowberry به خلاص شدن از شر سردرد ناشی از فشار خون کمک می کند. فشار خون را کاهش می دهد، باعث آرامش و تقویت سیستم قلبی عروقی می شود. به دلیل محتوای بالای ویتامین C، لینگون بری اغلب به عنوان پیشگیری از سرماخوردگی استفاده می شود. پزشکان توصیه می کنند در اولین علائم سرماخوردگی یا بلافاصله پس از هیپوترمی، چای سیاه یا سبز را همراه با مربای لینگون بری بنوشید.

خاصیت این توت ها برای تسریع روند بهبودی پس از یک بیماری یا عمل طولانی مدت مورد توجه قرار گرفته است. به لطف آهن موجود در ترکیب توت ها، خون تجدید می شود و جریان خون بازیابی می شود. زنان در دوران قاعدگی به شدت توصیه می‌کنند که نوشیدنی‌هایی با لینگون بری بنوشند.

مردمکسانی که به طور منظم آب لیمو می نوشند عملاً از بیماری های سیستم قلبی عروقی رنج نمی برند، زیرا مواد موجود در توت ها به کاهش سطح کلسترول کمک می کنند. به دلیل مقادیر بالای ویتامین A، همراه با ویتامین C، بینایی به طور قابل توجهی بهبود می یابد. نوشیدنی تهیه شده از انواع توت ها از بروز بیماری های مختلف چشمی جلوگیری می کند، به خصوص اگر آب لینگون بری را بدون جوشیدن بپزید.

چه کسی منع مصرف دارد؟

علی رغم فواید آشکار، لینگون بری چندین مورد منع مصرف دارد. به دلیل محتوای اسیدی بالا، لینگون بری برای افراد مبتلا به گاستریت و زخم معده توصیه نمی شود. علاوه بر این، لینگونبری به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش می دهد و بنابراین بیماران مبتلا به فشار خون پس از نوشیدن نوشیدنی های میوه ای یا سایر نوشیدنی های لینگونبری احساس ناراحتی خواهند کرد. در یک کلام، امروزه فواید و مضرات آب لیمو به طور کامل بررسی شده است و بنابراین افرادی که در معرض خطر نیستند نباید از آن بترسند.

چگونه نوشیدنی میوه ای خوشمزه درست کنیم؟

راه های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. می توانید آن را با از قبل جوشاندن توت ها یا ریختن آب جوش روی آنها بپزید. و همچنین برای نوشیدنی های میوه ای، گاهی اوقات به جای انواع تازه، توت های یخ زده مصرف می کنند. علاوه بر این، دستور العمل برای آب لینگون بری از توت های یخ زده کمی متفاوت است. محبوب ترین روش پخت به شرح زیر است.

یک کیلوگرم محصول به حدود شش لیتر آب تمیز نیاز دارد که قبلاً از فیلتر عبور داده شده است. توت ها شسته شده و از طریق آبمیوه گیری پیچانده می شوند. در صورت تمایل، می توانید از میوه ها صرف نظر کنیدمخلوط کن، و سپس با استفاده از یک الک آب را از تفاله جدا کنید. آب میوه برای نگهداری در یخچال فرستاده می شود و در این زمان غلیظ باقی مانده با آب رقیق شده و روی حرارت کم می جوشانند. چقدر آب لنگون بری بپزیم؟ معمولاً پوست آن را حدود سه دقیقه روی اجاق نگه می دارند و پس از آن آب را می بندند و نوشیدنی را صاف می کنند.

همه اجزا با هم مخلوط شده و دوباره به آتش فرستاده می شوند. ترکیب باید حرارت داده شود تا شکر حل شود. در صورت تمایل می توانید به جای شکر عسل اضافه کنید. آب لذیذ لینگونبری را در یخچال یا زیرزمین نگهداری کنید. توت ها حاوی موادی هستند که حفظ را افزایش می دهند. به لطف آنها، نوشیدنی های میوه ای می توانند برای مدت طولانی بدون از دست دادن کیفیت خود ذخیره شوند. با این حال، در دمای اتاق، می تواند به سرعت فاسد شود.

Cowberry با سبزیجات

این توت به خوبی با برخی سبزیجات جفت می شود. به عنوان مثال، چغندر قرمز بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. چگونه نوشیدنی میوه ای بپزیم؟ برای پخت و پز به چهارصد گرم چغندر پوست کنده، پانصد گرم لنگون بری، پنج لیتر آب تمیز و حدود نیم کیلوگرم شکر گرانول نیاز دارید. چغندرها روی یک رنده درشت مالیده می شوند و لینگون بری ها از طریق چرخ گوشت چرخانده می شوند. آب آن را از لینگون بری جدا می کنند و تفاله باقی مانده را به یک قابلمه آب اضافه می کنند. بعد چغندر و شکر را بریزید. مخلوط را به جوش می آورند، سپس فیلتر کرده و با آب لینگون بری مخلوط می کنند.

اگر غذا منجمد است

در فروشگاه می توانید آزادانه توت ها را در یک بسته در هر زمان از سال خریداری کنید. برای تهیه نوشیدنی میوه ای از لینگون بری یخ زده، توت ها ابتدا در آن نگهداری می شونددمای اتاق را تا زمانی که ذوب شوند، سپس ورز می دهند. آب را با شکر می جوشانند. سپس توت های رنده شده را به شربت شکر منتقل کرده و کمی روی آتش گرم می کنند. پس از آن، نوشیدنی باید مدتی دم بکشد و خنک شود. نوشیدنی میوه ای به دست آمده بطری شده و در یخچال نگهداری می شود.

آشپزی با مویز

چگونه آب لینگونبری و سایر انواع توت ها را بپزیم؟ برای پخت و پز به حدود سه لیتر آب تمیز، نیم کیلوگرم شکر و سیصد گرم کشمش و انگور فرنگی نیاز دارید. توت ها مرتب شده و زیر آب جاری شسته می شوند. محصول خریداری شده در سوپرمارکت باید از قبل در دمای اتاق ذوب شود. در مرحله بعد، محصولات پیچ خورده و آب میوه از پالپ جدا می شود. باید در نظر داشت که آب منجمد منجمد عملاً با نوشیدنی با توت تازه تفاوتی ندارد.

شکر را در آب بریزید و تفاله توت را اضافه کنید. مخلوط حاصل بیش از پنج دقیقه روی اجاق گاز قرار می گیرد. اجزاء مخلوط شده و دوباره کمی گرم می شوند. بنابراین، نوشیدنی بهتر ذخیره می شود. اگر دمای آن بیش از بیست و پنج درجه نباشد، می توان آن را در دمای اتاق نگهداری کرد. معمولاً کارشناسان ریسک کردن را توصیه نمی‌کنند، اما بلافاصله نوشیدنی‌های میوه‌ای را به مکانی خنک می‌فرستند.

خیلی اوقات، خوانندگان علاقه مند هستند که آیا مادران شیرده می توانند آب انگور فرنگی بخورند؟ پزشکان توصیه می کنند یک یا دو ماه پس از زایمان صبر کنید تا روند هضم نوزاد عادی شود و پوست پاک شود. مادران باید در نوشیدنی های میوه ای در مقادیر بسیار محدود مصرف شوند، زیرا توت های قرمز روشن معمولاً یک آلرژن نسبتاً قوی هستند. اگر یککودک اولین قسمت نوشیدنی میوه را به خوبی تحمل کرد، سپس در یک هفته می توانید میزان آن را افزایش دهید.

Cowberry با تمشک

برای تهیه نوشیدنی به سیصد گرم زغال اخته و تمشک و همچنین یک و نیم لیتر آب تمیز و حدود نصف لیوان شکر گرانول نیاز دارید. در صورت تمایل می توانید کمی شکر اضافه کنید یا حتی آن را با عسل جایگزین کنید. اگر توت ها یخ زده باشند، از قبل ذوب می شوند و تنها پس از آن شروع به پخت و پز می کنند. دستور العمل آب لینگون بری از تمشک یخ زده و لینگون بری تفاوت های کمی دارد. مانند دستور العمل های قبلی، تمشک و لینگون بری را از طریق الک آسیاب می کنند و آب آن جدا می شود.

پوست را با آب ریخته و شکر به آن اضافه می شود. مخلوط به دست آمده را به جوش آورده و بلافاصله حرارت را خاموش کنید. در مرحله بعد، تمام اجزا را به هم وصل کنید. این نوشیدنی کاملاً غلیظ است، بنابراین معمولاً قبل از نوشیدن با آب رقیق می شود.

آشپزی بدون پختن

برخی افراد ترجیح می دهند قبل از تهیه نوشیدنی میوه ای، لینگون بری را نجوشانند. آنها به این واقعیت اشاره می کنند که چنین تصاویری مزایای آب انگور فرنگی را از دست می دهد. این روش ضرر و ناراحتی به همراه نخواهد داشت، زیرا به دلیل وجود مواد نگهدارنده طبیعی، نوشیدنی کاملاً حفظ می شود. معمولاً به صورت زیر عمل کنید. توت های تازه مرتب شده و زیر آب جاری شسته می شوند. حدود یک لیوان توت در یک شیشه لیتری ریخته می شود، نصف لیوان شکر اضافه می شود و آب جوش می ریزد. شیشه را با یک درب می بندند و در مکانی گرم قرار می دهند که قبلا با یک پارچه پوشانده شده است. یک شیشه با یک نوشیدنی میوه ای آینده می تواند باشدنزدیک باتری یا بخاری داغ قرار دهید. مرس در عرض چند ساعت آماده می شود. مثلاً عصر مخلوط را با آب جوش می ریزند تا صبح روز بعد نوشیدنی کاملاً آماده شود. آب میوه از طریق پارچه پنیر فیلتر می شود و توت ها را با دقت فشار می دهند.

با سیب ترش

چگونه نوشیدنی میوه ای را با سیب بپزیم؟ برای سه لیتر آب تصفیه شده، به دو لیوان شکر گرانول، نیم کیلوگرم سیب و سه لیوان لینگون بری مرتب شده نیاز دارید. این دستور العمل با موارد قبلی متفاوت است زیرا ابتدا توت ها را از طریق یک الک یا چرخ گوشت مالش نمی دهند، بلکه به طور کامل آب پز می شوند. سیب هایی که به چندین تکه بریده شده و بدون هسته و دانه ها به همراه توت ها و شکر گرانول در یک قابلمه قرار می گیرند. مخلوط را با آب ریخته و روی آتش قرار می دهیم. به محض اینکه ترکیب به جوش آمد، بلافاصله خاموش می شود. پس از دم کردن آب میوه، از ذرات جامد پاک می شود و برای نگهداری در یخچال فرستاده می شود.

با زنجبیل

این نوشیدنی طعمی بدیع و رایحه مطبوع دارد. علاوه بر این، خواص مفید زیادی دارد و یک پیشگیری کننده عالی در برابر سرماخوردگی است. فواید و مضرات آب لیمو آنقدر مورد مطالعه قرار گرفته است که می توان آن را از سنین پایین تا سنین بالا مصرف کرد. تهیه آب انگور-زنجبیل بسیار ساده است. دو لیوان کرن بری و لینگون بری پیچ خورده و آب آن جدا می شود. زنجبیل هم باید خرد شود.

با غلیظی که از توت ها مانده ترکیب می شود و به تابه منتقل می شود. شکر نیز به ترکیب اضافه می شود. مخلوط را با سه لیتر آب تمیز ریخته و می جوشانند. راندهقبل از جوشیدن، ترکیب خاموش می شود. نوشیدنی خنک شده فیلتر شده و با آبمیوه ترکیب می شود.