زبان پخته: در فر با سیب زمینی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زبان گاو یا خوک یک محصول جهانی است. از آن می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه و منحصر به فرد را طبخ کنید. معمولاً برای تهیه تنقلات سبک، سالاد استفاده می شود. اغلب این محصول را می‌جوشانند و در ترکیب با سبزیجات روی برش‌های نان پخش می‌کنند. ساندویچ های بسیار خوشمزه ای به دست می آید. اما بهترین چیز زبان پخته است.

زبان "زیر کت خز" با قارچ

برای پختن زبان پخته به: نیاز دارید

• زبان آب پز - 600 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• پنیر - 200 گرم؛
• خامه- 50 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• خامه ترش - قاشق غذاخوری؛
• آرد - قاشق غذاخوری؛
• پیاز - یک سر؛
• ادویه و نمک.

تهیه غذا

تهیه زبان پخته شده با قارچ و پنیر بسیار ساده است. اما ابتدا باید تمام محصولات را آماده کنید. پیاز را باید پوست گرفته و ریز خرد کنید. همین کار را با قارچ نیز باید انجام داد. این محصولات باید در روغن نباتی سرخ شوند. مایع باید کاملاً از آنها تبخیر شود. در ظرفی جداگانه آرد، خامه، ادویه و نمک را مخلوط کنید.جرم حاصل را باید در قارچ و پیاز سرخ شده ریخت. باید ترکیب را بجوشانید تا غلیظ تر شود.

زبان آب پز را باید به صورت ورقه ای برش دهید. ضخامت چنین قطعه کار باید از 1 تا 1.5 سانتی متر باشد.

فرآیند آشپزی

فرم باید با کاغذ پخت پوشانده شود و محصولات را بچینید. قسمتی از مخلوط پیاز، قارچ و خامه را باید در ته آن قرار دهید. برش های زبان را روی آن قرار دهید. همه چیز دوباره با مخلوط قارچ بسته می شود. حلقه های گوجه فرنگی و پنیر رنده شده را روی ظرف قرار دهید.

باید چنین ظرفی را در فر با دمای حداقل 200 درجه سانتیگراد بپزید. این 15 تا 20 دقیقه طول می کشد. همین. زبان پخته آماده است. غذا باید گرم سرو شود. سیب زمینی را می توان به عنوان غذای جانبی پخت.

زبان در فویل

چگونه می توانید زبان پخته شده در فر را در فویل بپزید؟ دستور العمل با عکسی که در زیر توضیح داده شده است به شما امکان می دهد یک غذای بسیار خوشمزه بپزید. برای این کار شما نیاز دارید:

• 1 کیلو زبان؛
• 4 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 3 حبه سیر؛
• 3 برگ بو؛
• ادویه جات، از جمله فلفل سیاه خرد شده، نمک.

طرز تهیه غذا

برای تهیه یک غذای خوشمزه باید مواد را با دقت آماده کنید. زبان گاو را باید به خوبی در آب جاری بشویید. پس از آن، آب را در ماهیتابه بریزید و آن را به جوش آورید. سپس در ظرف مورد نیاز شمازبان آماده شده را بگذارید و 10 دقیقه بپزید. محصول نهایی باید برداشته شود و در آب سرد قرار گیرد. پس از آن، پوست را با احتیاط از روی زبان جدا کنید.

اکنون می توانید آماده سازی ماریناد را شروع کنید. برای این کار سس سویا را داخل ظرف بریزید و تمام ادویه ها و همچنین نمک را اضافه کنید. شما همچنین باید سیر را پس از عبور از پرس در اینجا قرار دهید. همه اجزاء باید کاملاً مخلوط شوند.

طرز ترشی

زبان پخته شده در فر بسیار معطر و لطیف است. بهتر است آن را به شکل مخصوص تهیه کنید. توصیه می شود قبل از استفاده ظرف را با فویل بپوشانید. حالا می توانید زبانه را در قالب قرار دهید و با احتیاط با ماریناد آماده شده چرب کنید.

فویلباید به خوبی پیچیده شود و لبه های آن را محکم ببندید. در این فرم، محصول باید چند ساعت بماند. می توان آن را از زمان به زمان برگرداند. با این کار ماریناد به طور یکنواخت پخش می شود.

پخت در فر

پختن زبان کمی زمان می برد. محصول ترشی باید در فر قرار گیرد. پخت زبان در دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد ضروری است. برای تهیه این غذا حدود 1.5 - 2 ساعت زمان لازم است. زبان باید در فویل پخته شود. 15 دقیقه قبل از پایان پخت، باید مستقر شود. این کار زبان را کمی قهوه ای می کند و اشتها آور به نظر می رسد.

ظرف تمام شده باید بدون برداشتن آن از فویل بریده شود. برش ها باید ضخیم و تقسیم شوند. بهتر است ابتدا زبان پخته را روی یک ظرف معمولی سرو کنیدتزئین شده با شاخه های سبز و نخود سبز. سیب زمینی را می توان به عنوان غذای جانبی ارائه داد.

دستور پخت با سیب زمینی

در این حالت، زبان نیز در فر پخته می شود. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 500 گرم زبان؛
• 5 سیب زمینی؛
• 3 پیاز؛
• 200 گرم پنیر، ترجیحاً انواع سفت؛
• 200 گرم قارچ، بهتر است از قارچ استفاده کنید؛
• خامه ترش، سس مایونز به مزه؛
• 30 گرم کره؛
• ادویه، نمک فلفل سیاه خرد شده به مزه.

آماده کردن اجزا

در این صورت بهتر است از زبان گاو استفاده شود. نیاز به جوشاندن دارد. برای این کار باید زبان را کاملا شسته و در آب بجوشانید. پس از آن، محصول باید در آب سرد غوطه ور شود، سپس پوست کنده شود، سپس برش داده شود.

زبان در حال پختن است بقیه مواد را آماده کنید. سیب زمینی ها را باید پوست گرفته و برش دهید. حلقه های ضخیم بهتر پیاز را پوست بگیرید و مانند سیب زمینی، اما نازک تر، خرد کنید. پنیر سفت بهتر است با رنده درشت خرد شود.

مراحل آشپزی

برای پخت و پز به یک ظرف پخت عمیق نیاز دارید. ظرف را باید کاملا با کره چرب کنید. این نه تنها در قسمت پایین، بلکه در مورد دیوارها نیز صدق می کند. پس از آن، لازم است یک لایه سیب زمینی را در قالب قرار دهید و آن را نمک بزنید، اما نه زیاد. بعد از آن زبان می آید. نه تنها باید نمک زده شود، بلکه باید فلفل نیز شود. می توانید از ادویه های مورد علاقه خود استفاده کنید. اکنون باید یک لایه قارچ و سپس - پیاز بچینید. همه اینهاارزش ریختن خامه ترش را دارد که قبلاً با سس مایونز مخلوط شده است. باقی مانده است که ظرف را با پنیر رنده شده بپاشیم.

به لطف ادویه ها، زبان پخته شده در فر با سیب زمینی بسیار معطر است. تمام خانواده این غذا را دوست خواهند داشت. باید در فر در دمای کمتر از 200 درجه سانتیگراد پخته شود. پخت زبان با سبزیجات و قارچ از 1.5 تا 2 ساعت طول می کشد. قبل از سرو غذا باید با سبزی های ریز خرد شده تزئین شود.

در نهایت

زبان گاو یا خوک محصولی است که می توانید از آن غذاهای مغذی، خوشمزه و لطیفی بپزید. آنها برای میز تعطیلات عالی هستند. شایان ذکر است که زبان حاوی مقدار زیادی روی، آهن و بسیاری از ویتامین های گروه B است. این یک غذای لذیذ واقعی است که سودمند است. شما نه تنها می توانید زبان را بجوشانید، بلکه می توانید از آن بپزید، ترشی بپزید و از آن آسپیک هم بپزید.