آیا می توانم در رژیم غذایی قهوه بنوشم؟ محتوای کالری و ترکیب شیمیایی قهوه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

صبح به نظر می رسد که هیچ چیز بهتر از این نیست که کمی بیشتر در رختخواب دراز بکشید و استراحت کنید. با این حال، در ریتم مدرن زندگی، دریافت چنین هدیه ای بسیار نادر است، زیرا در صبح برای انجام همه چیز، باید بلافاصله به حالت فعالیت بروید. یک فنجان قهوه قوی به این امر کمک می کند، که بلافاصله بقیه خواب را از بین می برد. با این حال، بسیاری از دخترانی که وزن خود را کنترل می کنند، از خود می پرسند: آیا نوشیدن قهوه هنگام کاهش وزن مضر است؟ سوال مشابه در درجه اول به این دلیل مطرح می شود که این نوشیدنی باعث تاخیر در دفع آب از بدن می شود که از کاهش وزن جلوگیری می کند، اما در عمل همه چیز به این سادگی نیست. از این مقاله خواهید آموخت که آیا می توان قهوه را در رژیم غذایی مصرف کرد تا به بدن شما آسیبی وارد نشود و در اسرع وقت از شر اضافه وزن خلاص شوید.

نوشیدن یا ننوشیدن، این سوال است

به طور کلی، متخصصان تغذیه در مورد این سوال که آیا نوشیدن قهوه در رژیم غذایی امکان پذیر است یا خیر، در یک نظر موافقند: یک فنجان اسپرسو یا آمریکانو در اوایل صبح نمی تواند به فردی که به دنبال هارمونی است آسیب برساند. درست است، شما باید فقط از آماده سازی مناسب استفاده کنیدنوشیدنی که به وضوح با دوز تجویز شده کافئین مطابقت دارد، در غیر این صورت ممکن است با عواقب منفی پیش بینی نشده مواجه شوید.

با این حال، اگر به این اطلاعات دست پیدا کنیم که کافئین می تواند در دفع آب از بدن اختلال ایجاد کند، پزشکان هنوز در این مورد به اتفاق نظر نرسیده اند. تعدادی از آنها بر این عقیده هستند که اگر مقدار زیادی کافئین مصرف کنید، می تواند باعث احتباس مایعات شود، اما برخی دیگر از متخصصان تغذیه می گویند که قهوه حتی به دفع سریعتر آب کمک می کند. به طور کلی، در اینجا باید به میانگین طلایی پایبند باشید - فقط این نوشیدنی را در حداقل دوز بنوشید.

ترکیب شیمیایی

ترکیب شیمیایی قهوه بسیار پیچیده و گیج کننده است، زیرا حاوی مقدار زیادی از طیف گسترده ای از مواد آلی و معدنی است که می تواند تقریباً بر تمام بافت ها و اندام هایی که در بدن انسان یافت می شود تأثیر بگذارد. به طور کلی، دانشمندان موافق هستند که حدود 1200 ماده در نوشیدنی یافت می شود، اما این رقم به طور مداوم در حال افزایش است. علاوه بر این، تأثیر دقیق آنها بر بدن انسان هنوز به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته است.

بنابراین، در بیشتر موارد، در ترکیب شیمیایی قهوه، مواد معطری توجه را به خود جلب می کنند که به نوشیدنی عطر شگفت انگیزی می بخشد. این ترکیبات فرار هستند، بنابراین باید لوبیاها را در یک ظرف دربسته نگه دارید تا آنها را حفظ کنید، زیرا وقتی در معرض اکسیژن قرار می گیرند، تبخیر می شوند.

در میان مواد اصلی که می توان در قهوه یافت، کافئین در راس آن قرار دارد. و اینجا بقیه هستندمواد و غلظت آنها به طور مستقیم به محل رشد دانه های قهوه و تنوع آنها بستگی دارد. با این حال، اگر آنها را خلاصه کنیم، می توان گفت که قهوه حاوی پروتئین، آلکالوئید، ترکیبات فنلی، اسیدهای آلی، مواد معدنی، اسیدهای آمینه، لیپیدها، پلی ساکاریدها و بسیاری موارد دیگر است. در این میان باید به تریگونلین توجه ویژه ای داشت که پس از برشته شدن به ویتامین B3، A، D و E تبدیل می شود. تانن و اسیدهای کلروژنیک نیز نقش مهمی دارند.

ارزش غذایی

قهوه طبیعی بدون مواد افزودنی دارای ترکیب شیمیایی نسبتاً غنی است. با این حال، کاهش وزن اطلاعات جالب تری درباره میزان کالری یک فنجان قهوه است. در واقع، محتوای کالری 100 گرم قهوه تمام شده تنها چند کالری است، یعنی در هر فنجان فقط 4-5 کالری وجود دارد که بسیار ناچیز است. با این حال، میزان کالری کمی وجود دارد، زیرا اگر مردان عاشق قهوه سیاه قوی هستند، تعداد نسبتا کمی از زنان می توانند آن را به شکل طبیعی آن بنوشند و بنابراین محصولات مضر زیادی را به نوشیدنی خود اضافه می کنند که به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. محتوای کالری.

برای مثال، اگر می‌پرسید در یک فنجان قهوه با یک قاشق شکر در مقایسه با یک نوشیدنی طبیعی چقدر کالری دارد، برای خیلی‌ها شگفت‌انگیز خواهد بود که بدانند این قاشق چای‌خوری کوچک به همان اندازه کالری اضافه می‌کند. 30 کیلو کالری و یک لیوان کاپوچینو حتی 123 کیلو کالری انرژی جذب می کند. اما این اعداد در حال حاضر بزرگ هستند، بنابراین اگر می خواهید در رژیم غذایی یک فنجان قهوه بنوشید، پس حتما باید همه چیزهایی را که به فنجان اضافه می کنید در نظر بگیرید تا یک بمب کالری واقعی ایجاد نکنید.

اما دربه طور کلی، شما عملاً هیچ چربی، پروتئین و کربوهیدراتی را در یک لیوان اسپرسو نخواهید یافت، بنابراین می توانید آن را با آرامش بنوشید، زیرا چنین ارزش انرژی پایین به هیچ وجه روی رقم تأثیر نمی گذارد.

فواید و مضرات قهوه در طول رژیم

حالا بیایید مستقیماً در مورد خواص مضر و مفید این نوشیدنی صحبت کنیم. همانطور که قبلا ذکر شد، متخصصان به این سوال پاسخ مثبت می دهند که آیا نوشیدن قهوه در رژیم غذایی امکان پذیر است؟ با این حال، این به هیچ وجه به این معنی نیست که شما می توانید بی خیال آن را فنجان به فنجان استفاده کنید. سوال مجاز بودن میزان نوشیدنی مصرفی در روز بسیار مرتبط است، زیرا قهوه به دلیل ترکیبات متنوع آن در صورت وجود تعدادی از بیماری ها حتی می تواند به سلامتی آسیب برساند.

بنابراین، بسیار مهم است که به این سؤال در مورد فواید و مضرات یک نوشیدنی توجه کنیم که چگونه کافئین دقیقاً بر فرآیندهای بیولوژیکی که در بدن رخ می دهد تأثیر می گذارد.

تقویت متابولیسم

قهوه یک نوشیدنی نشاط آور است، به همین دلیل است که در سراسر جهان بسیار محبوب شده است. هنگامی که در بدن است، فرآیندهای رخ داده در آن را تحریک می کند و متابولیسم را سرعت می بخشد. کافئین به عنوان یک آلکالوئید فعال باعث می شود اندام های داخلی به ویژه دستگاه گوارش برای چندین ساعت سریعتر کار کنند. علاوه بر این، تفاله قهوه به پاکسازی روده از مدفوع راکد کمک می کند و اثر ملین دارد. همه اینها تأثیر مثبتی بر روند کاهش وزن دارد.

تجزیه کربوهیدرات

همچنین بسیاری از پزشکان بر این عقیده اند که حتی یک فنجان قهوهمی تواند متابولیسم کربوهیدرات را تسریع کند. کافئین، و همچنین سایر مواد موجود در غلات، بدن را در طول تمرین هوازی تحریک می کند تا سلول های چربی انباشته شده را سریعتر و شدیدتر تجزیه کند. بنابراین نوشیدن در صبح و نیم ساعت قبل از تمرین، یک فنجان اسپرسو با برنامه تمرینی مناسب می تواند تاثیر مثبتی داشته باشد.

محدودیت

اما با وجود تمام خواص مفید قهوه کاهش وزن محدودیت هایی دارد. اولین مورد ممنوعیت شدید برخی از مواد افزودنی به نوشیدنی است، زیرا آنها به طور چشمگیری محتوای کالری را افزایش می دهند. با این حال، همه نوشیدن اسپرسو را دوست ندارند.

همچنین افرادی که از واکنش آلرژیک یا حساسیت به کافئین و همچنین در صورت وجود بیماری های سیستم قلبی عروقی رنج می برند، باید قهوه را ترک کنند، زیرا نوشیدنی بار اضافی بر آن وارد می کند. همچنین در دوران کودکی و پیری و همچنین در دوران بارداری و شیردهی نباید قهوه بنوشید.

قهوه مناسب برای کاهش وزن

اول از همه، باید بدانید که قهوه فوری در رژیم غذایی کاملاً ممنوع است. بله، تهیه آن بسیار ساده تر است، اما حاوی انواع مختلفی از مواد شیمیایی مضر است که می تواند بر بدن تأثیر منفی بگذارد. همچنین ارزش آن را دارد که قهوه آنالوگ را که حاوی کافئین نیست کنار بگذارید: نوشیدن چنین نوشیدنی می تواند سطح کلسترول بد خون را به طور چشمگیری افزایش دهد که کاهش وزن را به شدت کاهش می دهد و باعث ایجاد تعدادی از بیماری ها می شود.

پس اگر شمااگر علاقه مند هستید که در رژیم غذایی چه نوع قهوه ای می توانید بنوشید، پاسخ بسیار ساده خواهد بود: طبیعی، اسپرسو یا آمریکایی که به زبان ترکی تهیه شده است. همچنین متخصصان تغذیه افزودن هیچ گونه ترکیب دیگری مانند شیر، خامه، شربت های شیرین و شکر را به آن توصیه نمی کنند، زیرا هیچ فایده ای ندارند، بلکه فقط باعث افزایش کالری محصول می شوند.

انتخاب قهوه

به سادگی هیچ پاسخ واحدی برای این سوال وجود ندارد که کدام قهوه لذیذترین است، زیرا بسته به تنوع، کیفیت های معطر و طعم بسیار متفاوت است و در آینده همه چیز به ذائقه فردی مصرف کننده بستگی دارد. با این حال، هنگام انتخاب قهوه، هنوز هم می توانید برای خرید بهترین محصول روی چندین عامل تمرکز کنید:

1. بهتر است دانه های قهوه طبیعی را انتخاب کنید، زیرا بیشترین عطر و طعم را حفظ می کنند. Instant باید فقط به عنوان آخرین راه حل خریداری شود.
2. همچنین شایان ذکر است که فقط دو نوع قهوه به طور فعال در روسیه توزیع می شود - روبوستا و عربیکا، بنابراین بهتر است 100٪ عربیکا را انتخاب کنید، اما روبوستا فقط برای کسانی مناسب است که عاشق بسیار قوی و ترش هستند. نوشیدنی.
3. تفت دادن لوبیا نیز بر طعم و قوت نوشیدنی تأثیر زیادی دارد. یک برشته سنگین قهوه را بسیار تلخ می کند و همه این نوشیدنی را دوست ندارند، بنابراین بهتر است برشته متوسط یا سبک را ترجیح دهید.
4. هنگام خرید یک بسته قهوه، حتما باید به ترکیب آن توجه کنید - نباید حاوی هیچ گونه افزودنی طعم دهنده مانند پرتقال، کنیاک، نارگیل، آجیل باشد. همه اینها -تقویت کننده های طعم، که مواد شیمیایی هستند.

نتیجه گیری

این مقاله به این سوال پاسخ روشنی داد که آیا می توانید در رژیم غذایی قهوه بنوشید. معلوم شد که مثبت است، اما اگر می خواهید رژیم غذایی خود را با نوشیدنی متنوع کنید، باید چندین قانون مهم را دنبال کنید، زیرا در صورت نقض آنها، قهوه خوشمزه و نیروبخش حتی می تواند مضر باشد و کمکی به خلاص شدن از شر آنها نمی کند. پوند اضافی بنابراین، شما باید فقط اسپرسو طبیعی یا آمریکانو بنوشید.