بستنی دوکان - با لذت وزن کم کنید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رژیم غذایی دوکان در سراسر جهان پیروزمندانه است. با این حال، زیرا ترکیبی از توانایی خوردن خوشمزه، متنوع و در عین حال کاهش وزن است. بله، مانند هر رژیم غذایی، تعدادی محدودیت را در نظر می گیرد، اما در برابر پس زمینه مجاز، ناچیز هستند. یک ویژگی خاص تغذیه، پروتئین فراوان است.

بسیاری از مردم این رژیم را در درازمدت بحث برانگیز می دانند، اما چرا از غذاهای توصیه شده به عنوان جایگزینی برای وعده های غذایی آشناتر و پر کالری استفاده نکنید؟ به طور عینی، دستور العمل های مورد استفاده در این رژیم از نظر ترکیب "تمیز"، غنی از پروتئین هستند و هر رژیمی را روشن می کنند. طرز تهیه بستنی طبق دوکان را در این مطلب به شما خواهیم گفت.

دستور پخت اولیه

این نزدیکترین نسخه بستنی به بستنی معمولی است. به خصوص اگر حریص نیستید و وانیل طبیعی یا عصاره وانیل می گذارید. شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• پنیر کوتیج قابل پخش بدون چربی - 180 گرم؛
• شیر بدون چربی - 350 میلی لیتر؛
• جایگزین طبیعی قند(به عنوان مثال "Fit Parade") - 5 قاشق چایخوری؛
• غلاف وانیل - 1 عدد.

توصیه می کنیم دوبرابر تهیه کنید و کم کم از فریزر بیرون بیاورید، به خصوص که بستنی را می توان تا سه ماه نگهداری کرد.

آشپزی

برای تهیه بستنی دوکان یک دانه وانیل را از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کرده و به همراه باقلا به شیر اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید و بگذارید یک ساعت دم بکشد.

تخم مرغ ها را کاملا با جوش شیرین بشویید، خشک کنید. اگر قصد دارید تخم مرغ خام بخورید هرگز این اقدام را نادیده نگیرید.

نصف جایگزین شکر را با زرده تخم مرغ و شیر صاف شده مخلوط کنید، خوب مخلوط کنید.

مخلوط شیر و تخم مرغ را در حمام آب بریزید و با هم زدن مداوم، آن را غلیظ کنید. قوام باید مانند کرم آنگلیز باشد. بگذارید مخلوط خنک شود.

سفیده ها را با کمی نمک بزنید و بقیه جانشین شکر را اضافه کنید. نتیجه باید قله های قوی باشد.

مخلوط شیر خنک شده را با پنیر دلمه مخلوط کنید تا یکدست شود.

سفیده تخم مرغ زده شده را با احتیاط داخل آن بریزید و به آرامی مخلوط کنید (بستنی دوکان، دستوری که ما می دهیم، به قیمت آنها پف دار می شود).

پس از تمام ماشینکاری ها، مخلوط را در ظرفی ریخته و فریز کنید. قبل از سرو به مدت 5 تا 7 دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی نرم شود و سرو کنید.

طرز تهیه بستنی دوکان بدون تخم مرغ

اگر تمایلی به خوردن تخم مرغ خام ندارید، توصیه می کنیمبه این دستور غذا توجه کنید:

• شیر بدون چربی - 395 گرم؛
• شیرخشک بدون چربی - 26 گرم؛
• نشاسته ذرت - 10 گرم؛
• جایگزین شکر - به سلیقه؛
• وانیل - به مزه.

آشپزی

همه مواد را در قابلمه ای مخلوط کنید تا یکدست شود و روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید. پس از به جوش آمدن مخلوط، یک دقیقه دیگر بجوشانید، سپس از روی حرارت بردارید و کاملا خنک شوید. مخلوط را در ظرفی بریزید و در فریزر قرار دهید.

پس از یک ساعت مخلوط را خارج کرده و با مخلوط کن آن را بکوبید و دوباره به مدت یک ساعت در فریز قرار دهید. تکرار کنید تا قوام دلخواه به دست آید و سرو کنید.

چند نکته

رژیم دوکان انواع میوه ها و پرکننده ها را به شدت محدود می کند، زیرا. آنها حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند. به منظور تنوع بخشیدن به طعم، توصیه می کنیم:

• نعناع خرد شده را به بستنی تمام شده دوکان اضافه کنید (دستور پخت از عکس بالا)؛
• اگر بستنی با طعم کرم بروله می خواهید، فقط شیر خشک بدون چربی را قبل از استفاده در تابه تا کارامل سرخ کنید؛
• پوست مرکبات رنده شده را به بستنی تمام شده اضافه کنید؛
• در مرحله دم کردن شیر، کاکائو بدون چربی (1 قاشق غذاخوری) اضافه کنید؛
• کشک را با گوجی بری آسیاب کنید؛
• از استفاده از انواع توت های یخ زده نترسید - زغال اخته، تمشک، زغال اخته؛
• هنگام تهیه بستنی دوکان از طعم غذا استفاده کنید!

امروز دردر بازار می توانید انواع و اقسام طعم های طبیعی را پیدا کنید. با کمک آنها، منوی خود را به میزان قابل توجهی متنوع می کنید.

آسان تر از پای

برای کسانی که مدام عجله دارند این بستنی را پیشنهاد می کنیم. با وجود همه بی اهمیت بودن، طعم آن شما را شگفت زده خواهد کرد. به چه چیزی نیاز دارید؟

• ایزوله با هر طعمی (تغذیه ورزشی) - 45 گرم؛
• پنیر کوتیج قابل پخش بدون چربی - 300 گرم؛
• جایگزین طبیعی شکر - به سلیقه.

هیچ دستور العملی وجود ندارد: فقط ایزوله را با پنیر دلمه مخلوط کنید تا یکدست شود و منجمد شود - همین است، بستنی فوق العاده دوکان آماده است، می توانید به خودتان کمک کنید. لاغر با لذت!