رول ماهی در ژامبون: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رول ماهی ژامبون یک پیش غذای عالی است. این دستگاه نه تنها با گوشت، بلکه با محصولات ماهی نیز کاملاً مقابله می کند. بنابراین ارزش آزمایش را دارد.

می توانید تقریباً هر ماهی را انتخاب کنید، نه یک، بلکه چندین گونه. می‌توانید غذاهای دریایی دیگری هم اضافه کنید که طعم پیش‌غذا را بسیار بهتر می‌کند.

چندین دستور پخت رول ماهی در دستگاه ژامبون تهیه کرده ایم که منوی شما را متنوع می کند و میز جشن را تزئین می کند.

ژامبون چیست؟

ژامبون - وسیله ای که چندان شناخته شده و در خانه تمرین نمی شود. اما می توانید تنقلات عالی از جمله ماهی را در آن بپزید.

این دستگاه از نظر دستگاه پیچیده نیست، برای فروش موجود است و می توانید غذاهای سوسیس زیادی را در آن طبخ کنید.

ژامبون ساز در هنگام پخت و پز یا پخت محصولات بر اساس اصل پرس کار می کند. او عمل می کندبنابراین:

• گوشت یا ماهی، نمک و ادویه ها در محفظه اصلی قرار می گیرند؛
• ظرف پر شده با درب بسته می شود و فنرهای متصل به پرس از طرفین کشیده می شوند؛
• دما و زمان مورد نیاز را روی تایمر تنظیم کنید.

همه چیز کاملاً ساده است، اما ظروف برای مدت طولانی در دستگاه آماده می شوند. یک نکته مفید وجود دارد: برای اینکه رول تمام شده را به راحتی از دستگاه ژامبون خارج کنید، باید یک چاقو را با دقت بین لبه محصول و دیواره دستگاه بلغزانید. پس از یک صدای مشخص، رول به راحتی از فیکسچر خارج می شود.

رول ماهی کاد

ژامبون ساز وسیله ای است که با آن این غذا بسیار راحت آماده می شود.

شما نیاز دارید:

• فیله ماهی کاد - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پیاز و هویج - هر کدام 1 عدد؛
• سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری؛
• کاری، نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• کیسه ژلاتین؛
• روغن زیتون.

پخت مرحله به مرحله رول خوشمزه:

1. ماهی را با مکعب ها تمیز کنید و فیجت کنید.
2. سبزیجات را به قطعات کوچک برش دهید و با ماهی بچینید.
3. چاشنی ها و نمک، سرکه سیب و سس را اضافه کنید. هم بزنید.
4. ژلاتین را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
5. مایه آماده شده را داخل ژامبون بریزید. درب را ببندید. فنرها را کشش دهید.
6. به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. بگذارید چند ساعت خنک شود.

دستور پخت رول ماهی در کاسرول ژامبون چرخ شده

برای تهیه یک غذای اصلی به مواد زیر نیاز دارید:

• فیله ماهی خال مخالی - 0.5 کیلوگرم؛
• فیله پولک - 0.5 کیلوگرم؛
• یک سوم یک نان سفید؛
• آب یک سوم لیمو؛
• پیاز و هویج - هر کدام;
• lavrushka - 3 برگ؛
• چاشنی "برای ماهی" - 3 قاشق چایخوری؛
• سس سویا - قاشق غذاخوری؛
• فلفل آسیاب شده و نمک به مزه؛
• ژلاتین - قاشق غذاخوری؛
• آب - 200 میلی لیتر.

مراحل آشپزی:

1. فیله و نان ماهی در آب از طریق چرخ گوشت نرم شده است.
2. سس سویا، نمک، آب، فلفل و ادویه جات را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. با دست ورز دهید.
3. سبزیجات را به قطعات کوچک برش می دهیم و به ماهی اضافه می کنیم.
4. ژلاتین به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.
5. مخلوط تمام شده را در آستین پخت قرار دهید، لارووشکا را روی آن قرار دهید. آستین را در بالا سنجاق کنید.
6. کیسه گوشت چرخ کرده را داخل دستگاه ژامبون بریزید. با درب بپوشانید، فنرها را نصب کنید.
7. در فر به مدت یک ساعت و نیم با دمای 210 درجه سانتیگراد بپزید.
8. بعد از پخت، بگذارید نیم روز روی میز یا در یخچال خنک شود.

رولت ماهی خال مخالی

رول ماهی در ژامبون خال مخالی از مواد زیر تهیه می شود:

• لاشه ماهی خال مخالی - 3 قطعه؛
• هویج - 1 متوسط؛
• ادویه ماهی - نیم بسته;
• نمک.

مراحل آشپزی:

1. ماهی را از استخوان و پوست آزاد کنید. هر لاشه را به نصف تقسیم کنید.
2. گوشت را نمک زده و با ادویه مزه دار کنید.
3. هویجروی رنده ریز خرد کنید. آن را روی هر لاشه پهن کنید و ماهی را به شکل رول بغلتانید.
4. روی ژامبون را با آستین برشته بپوشانید.
5. رول ها را در دستگاه قرار دهید. آستین برشته را در بالا پیچ کنید. درب را بگذارید.
6. با فنرها فشار دهید.
7. رول را به یکی از روش های موجود بپزید: بجوشانید، بپزید یا در گریل هوا بپزید. این فرآیند 30-40 دقیقه طول می کشد.

نوع ماهی سالمون و صورتی

چگونه رول ماهی را در ماهی کاد و ژامبون ماهی قزل آلا صورتی بپزیم؟ فقط دستور غذا را دنبال کنید.

لازم:

• نیم کیلو ماهی آزاد صورتی تازه؛
• کیلوگرم ماهی کاد؛
• پیاز بزرگ؛
• نمک.

تکنولوژی آشپزی:

1. ماهی (هر دو نوع) را پوست بگیرید، فیله را از پوست و استخوان جدا کنید و به مکعب برش دهید.
2. پیاز را پوست گرفته، مکعبی خرد کنید و در روغن سرخ کنید.
3. ماهی، پیاز و نمک را هم بزنید. می توانید فلفل اضافه کنید.
4. یک کیسه پخت داخل دستگاه ژامبون ساز بچینید.
5. همه مواد آماده را در یک کیسه بریزید. با استفاده از دستگاه خرد کن، باید محصولات موجود در دستگاه را فشرده کنید تا فضای خالی وجود نداشته باشد.
6. کیسه پخت را روی آن بچرخانید.
7. ژام‌ساز را با درب ببندید و فنرها را ببندید.
8. دستگاه را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و آن را با آب سرد پر کنید.
9. بگذارید بجوشد و یک ساعت بپزد.
10. بعد از آن اجازه دهید هم ژامبون و هم رول خوب خنک شوند تا در حین برش خرد نشوند.

تنوع

این دستور غذاپخت رول ماهی در ژامبون ساز شامل چند جزئی است. اما طعم آن غیر قابل مقایسه خواهد بود.

برای اجرای دستور العمل شما نیاز دارید:

• یک کیلوگرم ماهی آزاد صورتی تازه؛
• یک کیلوگرم هر ماهی سفید با استخوان های کمی؛
• ماهی مرکب تازه - 2-3 لاشه؛
• هویج کوچک؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• آب لیمو - قاشق چایخوری؛
• کیسه ژلاتین؛
• فلفل سیاه؛
• نمک.

مراحل ایجاد رول:

1. ماهی (هر دو قرمز و سفید) را پوست بگیرید و فیله را از پوست و استخوان جدا کنید و به صورت مکعبی برش دهید. هر نوع ماهی را در ظروف مختلف بریزید.
2. ماهی مرکب را یخ زده (در صورت نیاز)، آبکشی کنید، به یک لایه برش دهید. و "بال" لاشه را به صورت نوار برش دهید.
3. ماهی مرکب را نمک بزنید.
4. ماهی را نیز نمک و فلفل کنید و با آب مرکبات بپاشید.
5. هر دو ماهی مرکب و ماهی، در ظروف مختلف، با طعم ژلاتین چیده شده اند. بگذارید 10 دقیقه در این فرم بماند.
6. سیر را ریز خرد کنید.
7. هویج را مکعبی خرد کنید.
8. یک آستین برشته در ژامبون قرار دهید.
9. لایه هایی از ماهی مرکب را در اطراف لبه ها قرار دهید. بنابراین، یک پوسته برای رول آینده ایجاد کنید.
10. لایه های ماهی مرکب را طوری نگه دارید که لیز نخورند، تکه های ماهی را لایه لایه بچینید، بین آنها هویج، ماهی مرکب خرد شده و سیر خرد شده.
11. آستین را بچرخانید و درب ژامبون را ببندید.
12. دستگاه را در قابلمه ریخته و پر از آب کرده و در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. بعد از 15 دقیقه دما را به 170 کاهش دهیددرجه سانتی گراد پختن نیم ساعت دیگر.
13. سپس ژامبون و رولتی که در آن فرو می‌روند برای چند ساعت خنک می‌شوند.
14. غذای تمام شده به صورت ورقه ای بریده می شود.

رول میگو و سالمون

پیش غذای لذیذ برای لذیذهای واقعی. فوق العاده خوشمزه است. دستور غذا به مواد زیر نیاز دارد:

• سالمون تازه - 0.4 کیلوگرم؛
• تیلاپیا - 0.4 کیلوگرم؛
• میگوی پوست کنده - 0.4 کیلوگرم؛
• زیتون - نصف شیشه؛
• آب لیمو - قاشق غذاخوری؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - قاشق چایخوری؛
• ژلاتین - 3 قاشق چایخوری؛
• گیاهان خشک؛
• مخلوط فلفل - روی نوک چاقو.

پختن رول ماهی در دستگاه ژامبون سخت نیست اگر از الگوریتم پیروی کنید:

1. تیلاپیا و میگو به احتمال زیاد منجمد می شوند. بنابراین، آنها باید ذوب شوند و مایع از آنها خارج شود.
2. سپس تیلاپیا باید از طریق چرخ گوشت چرخانده شود یا با استفاده از مخلوط کن به خمیر تبدیل شود.
3. گوشت سالمون به مکعب های کوچک بریده می شود.
4. میگو، تیلاپیا، سالمون خرد شده، زیتون کامل و سایر مواد مرطوب و خشک را در یک کاسه بریزید.
5. این قیمه باید بدون دقت انجام شود تا به یکپارچگی ماهی قزل آلا آسیبی وارد نشود، اما با دست کاملاً مخلوط کنید.
6. سپس کل جرم را داخل ظرف ژامبون ساز بریزید و خوب هم بزنید.
7. دستگاه را با درب ببندید، همه چیز را با مکانیزم خاصی فشرده کنید (هر مدل خودش را دارد).
8. ژامبون را حدود یک یا دو ساعت در یخچال یا روی میز بگذارید.
9. بعد ازبا اصرار، ژامبون را در یک قابلمه عمیق قرار دهید و در آن آب بریزید تا حدود 1-2 سانتی متر آب به لبه پایینی درب نرسد.
10. آب را به دمای 75 درجه سانتیگراد برسانید و رول را به مدت 2 ساعت بپزید.
11. بعد از زمان پخت، ژامبون را به مدت حدود 40 دقیقه در قابلمه آب سرد قرار دهید.
12. پس از خنک شدن، دستگاه را برگردانید و آب رول را از سوراخ های درب آن بریزید.
13. بعد ژامبون را چند ساعت در یخچال بگذارید و صبر کنید تا رول کاملا خنک شود.

نتیجه گیری

آشپزی در ژامبون ساز فرآیندی طولانی است، اما پاداش انتظار با یک رول ماهی خوشمزه است. به شست و شو و نگهداری دستگاه توجه ویژه ای داشته باشید، در این صورت دستگاه می تواند برای مدت طولانی شما را با غذاهای خوشمزه خشنود کند.