پای سیب زمینی کفیر ژله ای: مواد و دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر چه که می توان گفت، اما پختن با سیب زمینی هر مهماندار و خانواده اش را بیش از یک بار نجات می دهد. هنوز هم می خواهد! سیب زمینی بسیار سیر کننده است. و علاوه بر این، بسیاری از مردم طعم آن را دوست دارند. چند دستور پخت کیک با این فیلینگ را می شناسید؟ اگر بله، عالی است: مقاله ما به گسترش دامنه غذاهای خانگی شما کمک می کند. و اگر یک یا دو دستور غذا می دانید، ما دوباره به تنوع بخشیدن به میز ناهارخوری شما کمک می کنیم. یک پای ژله ای با سیب زمینی روی کفیر می پزیم. بیایید در یکی متوقف نشویم. بیایید همه اینها را امتحان کنیم.

با سبزی

یکی از رایج ترین دستور العمل های دستور پای سیب زمینی ژله ای کفیر، سبزی و سیب زمینی آب پز در داخل فیلینگ است. لیست مواد لازم برای اجرای دستور:

• سیب زمینی - 5-7 غده متوسط.
• سیر - به مزه. معمولا 2-3 میخک کافی است، اما در توان شماست که یک پای سیب زمینی ژله ای کفیر را بیشتر درست کنید.معطر.
• پیاز - ۲ سر متوسط.
• شوید خوشه خوبی است.
• پیاز سبز - اختیاری.
• می توانید ادویه ها و ادویه های مختلف را به دلخواه به مواد اضافه کنید.
• نمک - پر کردن به مزه می رود.
• کفیر - نیم لیتر. خمیر پای با سیب زمینی روی کفیر را نیز می توان روی ماست تهیه کرد. اما در هر صورت بهتر است از شیر تخمیری با محتوای چربی بالا استفاده کنید.
• قاشق چایخوری بکینگ پودر.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد - 2 فنجان.
• نمک - قاشق چایخوری.
• روغن بدون چربی، به میزان لازم در فرآیند.

فرآیند درست کردن فیلینگ

سیب زمینی را بشویید. بیایید پوست را از آن جدا کنیم. در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. برای این پر کردن باید شکل غده ها را حفظ کنیم. سیب زمینی را نجوشانید.

بیایید محصولات ریشه تمام شده را خنک کنیم. آسیاب کنید، به مکعب یا برش برش دهید. در اصل، شکلی که سیب زمینی در فیلینگ خواهد داشت چندان مهم نیست.

تابه را گرم می کنیم. لامپ ها را تمیز می کنیم و به دلخواه خرد می کنیم. آنها را در مقدار کمی روغن نباتی کمی سرخ کنید تا طلایی شوند. همراه با پیاز، سیر را از طریق پرس فشرده شده سرخ کنید.

نصف هنجار سبزی، نمک و ادویه را اضافه کنید. اجاق گاز را خاموش کنید و مواد پر شده را خنک کنید. سبزی های خرد شده باقی مانده را پهن می کنیم.

ساخت خمیر

خمیر پای ژله ای کفیر با سیب زمینی تقریباً بلافاصله درست می شود. به خصوص اگر استفاده می کنیددستیار آشپزخانه - میکسر. با این حال، می توانید از همزن یا چنگال استفاده کنید. کمی بیشتر طول می کشد، اما بعد از آن یک پای اسپیک معطر با سیب زمینی کفیر خواهید داشت.

در یک کاسه با لبه های بالا، تخم مرغ و نمک را مخلوط کنید. ما کفیر، سه تا پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی را به اینجا می فرستیم. مرحله آخر آرد با بکینگ پودر است. خمیر مایع شد - درست است.

چگونه پای سیب زمینی ژله ای با کفیر بپزیم

فرم را با روغن نباتی از داخل چرب کنید. فر را روشن کنید و طبق معمول روی 180-200 درجه گرم کنید. خمیر را (نصف) در قالب بریزید و کل فیلینگ را روی سطح قرار دهید. بیایید آن را تراز کنیم. بقیه خمیر را داخل آن بریزید. کیک را به مدت 45-50 دقیقه به داخل فر می فرستیم. با یک خلال دندان یا سیخ چوبی آمادگی را بررسی می کنیم.

فیلینگ سیب زمینی خام

دستور تهیه پای آسان و سریع با سیب زمینی فرآوری شده سریع. آنچه برای تهیه آن نیاز دارید:

• چربی کفیر - دو لیوان.
• آرد - 2 فنجان. آرد را از قبل الک کنید.
• نمک یک قاشق چای خوری ناقص است.
• بیکینگ پودر - یک قاشق چایخوری پودر.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• کره یا سبزی در خمیر - 30-50 گرم.
• سیب زمینی خام - 2-3 قطعه متوسط.
• نمک و ادویه جات ترشی جات با گیاهان - به مزه.
• یک پیاز متوسط.
• کره -20-30 گرم.

مرحله آشپزی

و حالا یک پای ژله ای روی آن می پزیمکفیر با سیب زمینی مرحله به مرحله.

پیاز را پوست گرفته، خلالی کرده و تفت دهید تا طلایی شود.

سیب زمینی ها را نیز پوست گرفته و به صورت نوارهای کوچک خرد می کنیم. در قابلمه بریزید. نمک بزنیمش با آب جوش پر کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. یک دقیقه میپزیم. آن را در آبکش دور می اندازیم. سیب زمینی تمام شده را با مخلوط کردن با پیاز سرخ شده در روغن خنک کنید.

خمیر به شرح زیر آماده می شود. کفیر، تخم مرغ، نمک، بکینگ پودر و آرد را در ظرفی جداگانه بزنید. روغن اضافه می کنیم. اگر از کره استفاده می کنید، آن را آب کنید.

کمی کمتر از نصف خمیر تمام شده را در قالب چرب شده بریزید. لایه بعدی فیلینگ است. خمیر باقیمانده شکل گیری پای را کامل می کند: آن را روی فیلینگ بریزید. این کار را به طور مساوی انجام دهید.

یک پای ژله ای با سیب زمینی را در فر بپزید و روی 200 درجه گرم کنید. زمان پخت - چهل و چهل و پنج دقیقه.

با سیب زمینی و گوشت

این کیک صبحانه یکشنبه مورد علاقه شما خواهد بود. آن را امتحان کنید، قطعاً ترکیب کلاسیک محصولات را دوست خواهید داشت. لیست مواد پخت:

• 300 گرم گوشت آب پز پخته شده. می توانید از تفاله مرغ استفاده کنید.
• یک یا دو پیاز.
• سه یا چهار غده سیب زمینی.
• نمک، فلفل و گیاهان با چاشنی های دیگر - به مزه و اختیاری.
• روغن بدون چربی - برای سرخ کردن فیلینگ.
• یک لیوان ماست چرب (یا شیر دلمه).
• نصف فنجان مایونز.
• تخم مرغ - سه عدد.
• دو لیوان آرد ناقص.
• بیکینگ پودر - یک قاشق چایخوری.

چاشنی آشپزی

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. بزرگش نکن پیاز را از هر چیز غیرقابل خوردن آزاد می کنیم و به دلخواه خرد می کنیم. سیب زمینی ها را در ماهیتابه سرخ کنید تا نیم پز شوند. پیاز خرد شده را روی آن بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز و سیب زمینی طلایی شود. نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید هر نوع سبزی مناسب برای این مراسم اضافه کنید. گوشت را تکه تکه کنید و با سیب زمینی های آماده مخلوط کنید. حالا بگذارید فیلینگ خنک شود.

و خمیر را آماده می کنیم. در یک کاسه، تخم مرغ و نمک را مخلوط کنید. کفیر هم اینجا میریزیم و سس مایونز میریزیم. آرد از قبل الک شده با بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید.

نیمی از خمیر را روی یک سینی فر (با روغن نباتی چرب شده) بریزید. فیلینگ (گوشت با سیب زمینی) را می گذاریم و می بندیم و با نیمه دوم پر می کنیم. به مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

در این پای می توانید به جای گوشت از محصولات سوسیس و کالباس استفاده کنید. به عنوان مثال، سوسیس و کالباس را با سیب زمینی سرخ کنید - به سرعت و جالب خواهد شد.

با قارچ

اگر حداقل مقدار کمی قارچ در یخچال خود داشته باشید عالی است. می توانید یک پای ژله ای خوشمزه درست کنید. اما ابتدا، بیایید بررسی کنیم که آیا تمام اجزای ذکر شده به مقدار کافی در دسترس هستند:

• 5-7 قارچ. شما می توانید هر نوع، تازه. در مورد ما، اینها شامپینیون هستند.
• سیب زمینی پوره یا سیب زمینی آب پز تمام شده - 300-500 گرم.
• پیاز - یک سر.
• نمک، فلفل، روغن نباتی - با توجه به شرایط.
• کفیر - دو لیوان.
• آرد بالاترین درجه - 2فنجان (با یک قاشق چایخوری بکینگ پودر الک کنید).
• تخم مرغ - 2 عدد.

ساخت دستور غذا

قارچ ها را شسته و بجوشانید تا نرم شوند. قارچ ها بعد از جوشیدن به 10-15 دقیقه نیاز دارند. قارچ های جنگلی باید حداقل نیم ساعت پخته شوند.

پیاز را پوست گرفته، خرد کرده و در روغن نباتی همراه با قارچ سرخ کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات را به سلیقه اضافه کنید.

اگر سیب زمینی کامل پخته اید، آنها را برش دهید. اگر پوره سیب زمینی - به اجرای دستور العمل ادامه دهید.

همه مواد خمیر را با هم مخلوط کنید: تخم مرغ، نمک، کفیر، روغن نباتی، آرد و بیکینگ پودر. آنها را با همزن یا همزن بزنید.

سینی فر را چرب کنید. نیمی از خمیر را بیرون بریزید. سپس سیب زمینی را با قارچ و پیاز مخلوط کنید. می توانید بدون مخلوط کردن - در لایه ها قرار دهید. با نصف باقی مانده پر کنید.

را در فر داغ گذاشته و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید. تمام شد!