پای کفیر ژله ای شیرین: مواد لازم و دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای های ژله ای راحت هستند زیرا ساده و سریع هستند. اما نه تنها این مزیت آنهاست. آنها همچنین می توانند با هر پرکننده ای پخته شوند، آنها می توانند میان وعده و دسر باشند. این مقاله نحوه پخت پای ژله ای شیرین کفیر را مورد بحث قرار خواهد داد.

درباره تست کفیر

این نوشیدنی شیر تخمیر شده در کشور ما بسیار رایج است. بسیار مقرون به صرفه است و همیشه می توانید آن را در فروشگاه با قیمت پایین خریداری کنید. کفیر اغلب به عنوان یک ماده در خمیر استفاده می شود که نرم، کرکی و کمی شبیه بیسکویت است. پای کفیر سریع ترین گزینه پخت است. چنین خمیری را می توان جهانی در نظر گرفت: هر پر کردنی مناسب آن است.

دستور العمل های خمیر پای ممکن است متفاوت باشد. مواد اجباری، علاوه بر کفیر، تخم مرغ، سودا یا بیکینگ پودر، آرد، شکر است. علاوه بر این، کره، وانیلین، نشاسته را داخل خمیر قرار می دهند.

نسخه آزمون کلاسیک

مواد لازم:

• 500 میلی لیتر کفیر (می توان از ماست استفاده کرد)؛
• یک تخم مرغ؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• پنج قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• یک قاشق چایخوری نوشابه؛
• یک پیمانه نمک؛
• آرد کافی برای درست کردن خمیر برای پنکیک.

سفارش:

1. تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید و کمی هم بزنید.
2. مخلوط تخم مرغ را با کفیر، روغن نباتی و نمک ترکیب کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. آرد را با نوشابه مخلوط کرده و به تدریج اضافه کرده و در قسمت مایع مخلوط کنید تا خمیر به غلظت دلخواه برسد.
4. خمیر را با حوله بپوشانید و در جای گرم بگذارید.

و اکنون چند دستور العمل برای کیک های ژله ای شیرین روی کفیر. به عنوان پر کردن، می توانید از میوه ها، انواع توت ها، مربا، شکلات استفاده کنید. انواع توت ها و میوه ها را می توان هم به صورت تازه و هم کنسرو شده مصرف کرد. پنیر کوتیج می تواند افزودنی خوبی برای انواع توت ها، میوه ها یا مربا باشد.

پر کردن

برای کیک های ژله ای شیرین روی کفیر، می توانید انواع فیلینگ ها را بپزید:

• مواد لازم: سیب بزرگ، نصف قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده، دو قاشق غذاخوری شکر گرانول. طرز تهیه: سیب را روی رنده درشت رنده کنید، ماسه و دارچین را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
• سیب متوسط، هویج کوچک، دو تا سه قاشق غذاخوری شکر، کیسه وانیلین. سیب و هویج را رنده کنید و با شکر و وانیل مخلوط کنید.
• 200 گرم تمشک تازه، 1 قاشق غذاخوری شکر. تمشک را می توان با توت فرنگی، زغال اخته، توت فرنگی، توت فرنگی و سایر انواع توت ها جایگزین کرد.
• یک سیب، یکگلابی، دو قاشق غذاخوری شکر، یک کیسه وانیلین، یک قاشق چایخوری نعنا خشک له شده.
• پوست یک لیمو، 100 گرم آلو خشک و زردآلو خشک. میوه های خشک را بخارپز کرده و ریز خرد کنید، سپس با پوست لیمو مخلوط کنید.
• یک سیب، 100 گرم گیلاس بدون هسته، دو قاشق غذاخوری شکر.
• نصف لیوان مربا (هر کدام)، دو قاشق غذاخوری شکر، 150 گرم پنیر دلمه.

چگونه پخت کنیم؟

قوانین کلی برای تهیه پای شیرین ژله ای کفیر:

1. کمتر از نصف خمیر را در قالب چرب شده بریزید و مواد را روی آن قرار دهید و به طور مساوی تقسیم کنید سپس بقیه خمیر را بریزید.
2. بهترین راه برای پخت یک پای ژله ای شیرین روی کفیر با حرارت کم به مدت یک ساعت است. بنابراین کیک نسوزد و داخل آن پخته شود.
3. آماده چک کردن با خلال دندان - اگر خمیر به آن نچسبید پس کیک آماده است.

با هلو

برای چنین دسری به محصولات زیر نیاز دارید:

• لیوان ماست؛
• لیوان آرد؛
• فنجان شکر؛
• 80 گرم کره؛
• 250 گرم هلو کنسرو شده؛
• دو تخم مرغ؛
• کیسه بکینگ پودر؛
• نمک.

روند درست کردن پای ژله ای شیرین روی کفیر:

1. تخم مرغ را با شکر کمی بزنید و کمی نمک بریزید و هم بزنید تا حل شود.
2. کره را آب کنید.
3. کره، بکینگ پودر، کفیر، آرد را به توده تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.باید خمیری تهیه کنید که به قوام خمیر پنکیک شبیه باشد.
4. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
5. کنسرو هلو را داخل قالب بریزید و خمیر را روی آنها بریزید. قالب را در فر قرار دهید و بپزید تا پخته شود.

کیک آماده را در حالی که داغ است با پودر قند بپاشید.

با مربا

این یک شیرینی بسیار ساده است که همیشه می توان به سرعت برای چای آماده کرد.

مواد لازم:

• یک لیوان مربا؛
• لیوان ماست؛
• یک قاشق چای خوری نوشابه را با مربا خاموش کنید؛
• دو تخم مرغ؛
• یک و نیم فنجان آرد.

روند پخت و پز:

1. نوشابه را با مربا خاموش کنید، باید حباب ایجاد شود.
2. تخم مرغ را با شکر می زنیم و کفیر را داخل آن می ریزیم و مخلوط می کنیم.
3. آرد پاشیده و ورز دهید تا یکدست شود.
4. مربا را داخل خمیر بریزید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
5. قالب را با روغن چرب کنید، مایه آماده شده را بگذارید و در فری که از قبل گرم شده به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید. آمادگی برای بررسی با چوب چوبی.

پای ژله ای شیرین روی کفیر با مربا از فر خارج شده و کمی خنک شود و با چای سرو کنید.

با گیلاس

به جای گیلاس، می توانید هر توت دیگری بخورید.

آنچه برای پای نیاز دارید:

• 100 میلی لیتر کفیر دمای اتاق؛
• 150 گرم گیلاس؛
• سه تخم مرغ؛
• 200گرم آرد؛
• 80 گرم شکر؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 5 گرم بکینگ پودر؛
• یک پیمانه نمک.

آماده کردن پای:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، نمک و شکر گرانول را داخل آن بریزید و خیلی سریع مخلوط کنید. شکر را می توان با عسل جایگزین کرد، مقدار آن را نیز می توان اضافه یا کاهش داد.
2. روغن نباتی بدون بو و کفیر بریزید، خوب مخلوط کنید. روغن نباتی را می توان با کره ذوب شده جایگزین کرد. به جای کفیر، می توانید از خامه ترش مایع، ماست، ماست شیرین نشده استفاده کنید. نکته اصلی این است که نوشیدنی شیر تخمیر شده باید بدون رنگ باشد.
3. سپس بکینگ پودر را داخل آرد بریزید و مخلوط کنید. بیکینگ پودر را می توان در خانه تهیه کرد. برای انجام این کار، باید سه جزء را به نسبت دقیق مخلوط کنید: 5 گرم سودا، 12 گرم آرد، 3 گرم اسید سیتریک.
4. آرد را کم کم به قسمت مایع اضافه کنید، ورز دهید تا گلوله ایجاد نشود. خمیر مانند شارلوت باید چسبناک و چسبناک باشد.
5. ظرف را با فویل بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
6. ظرف پخت را چرب کنید. گیلاس ها را به صورت یک لایه در کف بچینید. اگر آنها منجمد هستند، نیازی به یخ زدایی ندارید - فقط آنها را به فرم ارسال کنید. مهم است که توت ها خشک باشند. خمیر را روی آلبالوها بریزید و قالب را به مدت 35 دقیقه در فر داغ بفرستید. دمای پخت - 180 درجه.

آماده برای برش کیک و سرو با چای.

با سیب

پای کفیر ژله ای شیرین با سیب یک دسر کلاسیک، بسیار ساده و مورد علاقه بسیاری است.

برای تهیه آن باید مصرف کنید:

• چهار سیب؛
• 250 میلی لیتر کفیر؛
• یک تخم مرغ؛
• دو فنجان آرد؛
• قاشق چای خوری نوشابه (بازپرداخت)؛
• 200 گرم شکر گرانول.

دستورالعمل خمیر پای به شرح زیر است:

1. کفیر را در ظرف مناسبی بریزید، نوشابه بریزید که در کفیر خاموش شود.
2. تخم مرغ را در کفیر بشکنید و مخلوط کنید.
3. شکر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
4. آرد را الک کنید و کم کم به قسمت مایع اضافه کنید تا خمیری مانند پنکیک درست شود.

بعد باید سیب ها را بپزید. هسته آنها را برش دهید و به قطعات تصادفی برش دهید. آنها را داخل خمیر قرار دهید.

با آلو، سیب و دارچین

شما نیاز دارید:

• دو تخم مرغ؛
• 300 گرم آرد؛
• 300 میلی لیتر کفیر؛
• 100 گرم کره؛
• یک کیسه وانیلین؛
• کیسه بکینگ پودر؛
• شش سیب؛
• ده آلو؛
• لیوان شکر؛
• دارچین.

سفارش:

1. آلوها را نصف کنید و هسته ها را جدا کنید.
2. در یک کاسه تخم مرغ ها را بشکنید، هم بزنید، شکر، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید سپس کره و کفیر را داخل آن بریزید.
3. آرد الک شده را کم کم وارد کرده خمیر را ورز دهید.
4. قالب را چرب کنید، سیب ها را کف آن بگذارید، شکر و دارچین بپاشید و سپس یک لایه آلوچه بپاشید.
5. خمیر را روی پای بریزید و سطح آن را صاف کنید و به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. دمای پخت - 180 درجه.

با سیب و پنیر کوتیج

این پای ژله ای کفیر خیلی سریع پخته می شود. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• 200 گرم پنیر دلمه؛
• دو سیب؛
• چهار تخم مرغ؛
• 120 گرم شکر؛
• 15 گرم کره؛
• چهار قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 200 گرم آرد؛
• یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.

سفارش:

1. تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کف کند.
2. پنیر دلمه را با خامه ترش مخلوط کنید، خوب مخلوط کنید.
3. پنیر دلمه را با توده تخم مرغ ترکیب کرده و مخلوط کنید.
4. در یک کاسه جداگانه آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید.
5. آرد را در قسمت های کوچک داخل مایه کشک-کفیر بریزید و ورز دهید تا یکدست شود.
6. ظرف پخت را با کره چرب کنید.
7. سیب برش های نازک.
8. خمیر را در قالب بریزید، سیب ها را روی آن پهن کنید.
9. قالب را در فری که باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و حدود 35 دقیقه بپزید.

در یک ظرف پخت که با کره چرب شده است، خمیر را با سیب جابجا کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قالب را با خمیر داخل آن قرار دهید. حدود 35-40 دقیقه بپزید.

حالا می دانید که چگونه یک پای کفیر ژله ای را با یک فیلینگ شیرین بپزید. به لطف انواع پر کردن، کیک را می توان اغلب درست کرد، اما هر بار کاملاً متفاوت خواهد بود. علاوه بر مواد فوق می توانید ریواس، ترشک، کدو تنبل را که از فیلینگ های کلاسیک محسوب می شوند، داخل فیلینگ قرار دهید.پای شیرین.