پنکیک پنیر کوتیج: دستور العمل، ویژگی های آشپزی و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چیزکیک پنیر یک دسر عالی برای بزرگسالان و کودکان است. در این غذای جالب، به راحتی می توان ماده اصلی، یعنی خود پنیر را «پنهان» کرد. این برای کسانی که این محصول را دوست ندارند، آن را خشک یا بی مزه می دانند صادق است. همچنین می توانید مواد زیادی را به چیزکیک اضافه کنید، مانند میوه های تازه یا خشک. و حتی کسی نسخه شور این غذا را دوست دارد. همچنین تعیین اینکه کدام دستور العمل کیک پنیر کوتیج کلاسیک است دشوار است. به هر حال، هر کدبانویی در تهیه پنیر کوتیج نکات و نکات ظریف خاص خود را دارد.

دستور پخت آسان. هیچ چیز اضافی

برای این دستور کیک پنیر با پنیر، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 300 گرم پنیر کوتیج، بهتر از پنیر خانگی.
• یک تخم مرغ بزرگ.
• یک قاشق غذاخوری شکر.
• بسته شکر وانیلی.
• سه قاشق غذاخوری آرد.
• یک پیمانه نمک.
• سبزیجات و کره برای سرخ کردن.

پنیر در ظرفی ریخته می شود و هر دو نوع شکر و نمک و آرد را هم می فرستند. هم بزنید. و سپس تخم مرغ را می شکنند. جرم مایع نیست، اما خیلی غلیظ نیست. کمی دیگر آرد روی بشقاب بپاشید. با قاشق بگیریدمایه کشک را در آن بغلتانید. کره در ماهیتابه ذوب می شود. به همان مقدار سبزی اضافه کنید. وقتی تابه داغ است، چیزکیک ها روی آن قرار می گیرند.

پنکیک های پنیری کشک در یک تابه از هر دو طرف سرخ می شوند تا پوسته قهوه ای خوبی به دست آید. همچنین پس از آن بهتر است درب آن ها را ببندید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. آنها را بهتر با خامه ترش سرو کنید.

سس توت خوشمزه

سس اغلب برای سیرنیکی استفاده می شود. ساده ترین گزینه خامه ترش، مربا یا شیر تغلیظ شده است. اما می توانید با تهیه یک نسخه جدید، سالم و معطر به این غذا تنوع ببخشید.

به انواع توت ها نیاز دارید، به عنوان مثال تمشک یا زغال اخته، کره، شکر دانه ریز. کره را در یک ماهیتابه ذوب کنید، توت ها را بفرستید. آنها را زیر درب خورش دهید تا آب آن خارج شود. برای طعم دادن با شکر بپاشید. نگه دارید تا حل شود. چیزکیک با این سس ریخته می شود.

با سیب و گلابی هم همین کار را می کنند. فقط آنها باید ابتدا از پوست و دانه ها پاک شوند. این یک جایگزین خوشمزه برای مربا است. شما همچنین می توانید از سیب یا توت یخ زده استفاده کنید.

سیرنیکی کلاسیک. گزینه دیگر

چهار سیرنیکی بزرگ از مقدار مواد زیر به دست می آید. در صورت تمایل می توان سهم را کم یا زیاد کرد. بنابراین، برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• یک بسته پنیر دلمه، یعنی حدود 200 گرم.
• یک تخم مرغ.
• دو قاشق غذاخوری آرد (با یک اسلاید) یعنی 70 گرم.
• یک قاشق غذاخوری شکر گرانول.
• همینوانیل.
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

ابتدا یک تخم مرغ را در پنیر کوتیج شکسته، شکر - هم ساده و هم وانیل - اضافه می شود. همه را مخلوط کنید، نمک بپاشید. حالا می توانید آرد بفرستید. خمیر کاملا سفت خواهد شد. کیک ها از آن تشکیل می شوند و با دست به آنها شکل می دهند. شایان ذکر است که توده چیزکیک با پنیر لپه چسبنده است، بنابراین بهتر است آن را با دستان خود در آب سرد غوطه ور کنید. روغن را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید. حالا باید چیزکیک ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا پخته شوند.

چیزکیک در فر. دستور غذای سالم

برای تهیه این چیزکیک ها با پنیر کوتیج به مقدار زیادی روغن گیاهی نیاز نیست. آنها پخته می شوند نه سرخ شده. بنابراین، آنها توسط کسانی که به تغذیه مناسب پایبند هستند بسیار دوست دارند. برای آشپزی به مواد زیر نیاز دارید:

• نیم کیلوگرم پنیر دلمه با هر محتوای چربی.
• دو تخم مرغ.
• سه قاشق غذاخوری خامه ترش.
• نصف فنجان آرد.
• چهار قاشق غذاخوری شکر.
• مقداری وانیلین و نمک.
• قاشق چای خوری نوشابه.

این دستور پخت پنکیک پنیری را نرم می کند. در صورت تمایل می توانید مقدار شکر گرانول را افزایش دهید. همچنین می توانید با سرو کردن آنها با شربت، مربا یا عسل، شیرینی آن را افزایش دهید.

چگونه پنکیک پنیری بپزیم؟ دستور پخت مرحله به مرحله

برای شروع، پنیر کوتیج از بسته بندی خارج می شود. قابل ذکر است که چیزکیک های خوشمزه هم از محصولات چرب و هم از محصولات کم چرب به دست می آید. با این حال، ارزش امتحان کردن را داردمواد تشکیل دهنده اصلی. بهترین سیرنیکی ها از پنیر کوتیج تهیه می شود که ترشی ندارد، کاملا دانه دانه است، اما در عین حال به راحتی مخلوط می شود.

دو عدد تخم مرغ را به کشک اضافه کنید و با همزن یا همزن بزنید. در مورد دوم، شما باید از حداقل سرعت استفاده کنید. هر چه پنکیک بیشتر هم زده شود، پنکیک پنیری به دست آمده لطیف تر است، دستور پخت آن در اینجا آمده است.

حالا خامه ترش را بردارید و نوشابه را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. این کار در یک کاسه جداگانه، بدون مخلوط شدن با توده کشک انجام می شود. خامه ترش نیز باید از محدوده پانزده تا بیست درصد چربی انتخاب شود. سپس چیزکیک ها خوشمزه تر و لطیف تر می شوند.

نمک، شکر دانه ریز و وانیلین به کشک اضافه می شود، همه چیز مخلوط می شود. در این زمان نگاه می کنند که خامه ترش چه واکنشی نشان داده است. باید با سودا واکنش نشان دهد. سپس می توان همه مواد را با هم ترکیب کرد، آرد را اضافه کرد. مخلوط کردن.

روغن را روی یک ورقه پخت پخش کنید یا آن را کمی با روغن نباتی چرب کنید. خمیر به دست آمده را با قاشق بریزید. این پنکیک های پنیری کلاسیک در فر به مدت بیست دقیقه پخته می شوند.

یک دستور العمل ساده با زردآلو خشک

نسخه دیگری از چیزکیک ها حاوی میوه های خشک، یعنی زردآلو خشک است. بچه ها این غذا را خیلی دوست دارند. برای پخت و پز باید مصرف کنید:

• 300 گرم پنیر دلمه؛
• 50 گرم زردآلو خشک؛
• یک قاشق غذاخوری آرد و شکر؛
• یک تخم مرغ.

این یک راه عالی برای تنوع بخشیدن به دستور پخت پنکیک پنیری کلاسیک است. در صورت تمایل از میوه های خشک دیگر استفاده کنید.

زردآلوهای خشک از قبل شسته می شوند، در آب خیس می شوند تا نرم تر شوند. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. میوه های خشک شده ریز خرد می شوند، به توده کشک اضافه می شوند. شایان ذکر است که بهتر است قبل از استفاده آرد را از قبل الک کنید. چنین پنکیک های پنیری در تابه در روغن نباتی سرخ می شوند تا پوسته شوند.

چیزکیک سیب

برای تهیه این نسخه از پنکیک پنیری، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 500 گرم پنیر دلمه.
• 2 قاشق غذاخوری سمولینا.
• یک چهارم قاشق چایخوری نوشابه.
• پنجره نمک.
• سه قاشق غذاخوری آرد.
• یک تخم مرغ.
• یک جفت سیب.
• قاشق غذاخوری شکر.
• دو قاشق غذاخوری کره.

این دستور پخت پنکیک پنیری در تابه حاوی رازی است. این در این واقعیت نهفته است که پر کردن دسر در داخل یک خمیر کشک نرم پنهان شده است. در صورت تمایل می توانید از میوه های دیگر مانند موز استفاده کنید.

دستور پخت چیزکیک از پنیر دلمه: مرحله به مرحله و با جزئیات

با پر کردن سیب شروع کنید. این کار برای اینکه زمان خنک شدن داشته باشد و روغن اضافی جامدتر شود. سیب ها را بشویید، پوست و هسته آن را جدا کنید، به مکعب های کوچک برش دهید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، سیب ها را اضافه کنید، سرخ کنید. در آخر نصف قاشق چایخوری شکر بریزید. این به کاراملی شدن سیب ها کمک می کند.

تخم مرغ را در یک کاسه شکسته و هم می زنیم تا رنگ و ساختار آن یکنواخت شود. یک قاشق بگذاریدشکر، نمک در صورت تمایل می توان وانیلین را نیز برای طعم اضافه کرد. بازم دخالت میکنن حالا پنیر و نوشابه را اضافه کنید. بهتر است مواد اصلی را در قسمت هایی اضافه کنید و هم بزنید. این به شما امکان می دهد تا به ساختار ظریف و یکنواختی از چیزکیک ها برسید. دستور تهیه پنیر دلمه در یک تابه نشان می دهد که استفاده از میکسر در اینجا نامطلوب خواهد بود. هوای اضافی کیک های پنیر را مطبوع می کند، اما فقط برای مدتی. در یک بشقاب، به نظر می رسد که آنها مستقر شده اند. بنابراین، همه چیز با یک لیسک یا قاشق انجام می شود.

حالا نوبت آرد و بلغور است. همه دخالت می کنند. خمیر کشک را یک ساعت بگذارید تا بلغور پف کند. سپس آرد را به تخته اضافه می کنند، یک قاشق پنیر کوتیج می گذارند و از آن کیک درست می کنند. وسط آن را کمی پر کنید، کیک پنیر را به صورت حلقه حلقه کنید و سیب ها را ببندید. کیک های به دست آمده در روغن نباتی سرخ می شوند.

S alty Syrniki

خیلی ها به این واقعیت عادت کرده اند که سیرنیکی یک دسر است. با این حال، دوستداران سبزه می توانند خود را با چنین صبحانه ای ساده و خوشمزه پذیرایی کنند. شما به مواد زیر نیاز دارید:

• یک دسته سبزی، گشنیز، جعفری و غیره.
• بسته پنیر کوتیج (180 گرم).
• یک تخم مرغ.
• نمک به مزه.
• قاشق چای خوری شکر.
• صد گرم آرد.
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

سبزی ها شسته و به اندازه کافی ریز خرد می شوند. آن را در یک کاسه قرار دهید، تخم مرغ را در اینجا اضافه کنید. هم بزنید. پنیر دلمه و همه مواد خشک را در آنجا قرار دهید، کاملاً مخلوط کنید. دایره هایی از خمیر درست کنید، آنها را در آرد بغلتانید. چیزکیک ها در تابه دو طرف سرخ می شوند.

سس خوشمزه برایسیرنیکی نمکی

اگر معمولاً عسل یا مربا با پنیر شیرین سرو می شود، گزینه های خامه ترش برای چنین غذایی مناسب تر است. یکی از ساده ترین دستور العمل ها حاوی حداقل مواد اولیه است:

• خامه ترش - یک لیوان (محتوای چربی مهم نیست).
• نمک به مزه.
• شوید ریز خرد شده - نصف دسته.
• فلفل سیاه - یک پیمانه.
• فلفل قرمز - اختیاری.
• زردچوبه - یک خرج کردن.
• سیر - دو حبه.

سبزی ها شسته و ریز بریده می شوند. همین کار را با سیر انجام دهید. همه چیز به خامه ترش اضافه می شود، ادویه جات ترشی جات قرار دهید. هم بزنید. چیزکیک ها را با مخلوط بریزید یا به سادگی کنار هم به عنوان سس قرار دهید.

چیزکیک موز - خوشمزه و سالم

برای تهیه این نسخه از چیزکیک ها به محصولات زیر نیاز دارید:

• 200 گرم پنیر دلمه.
• 2 قاشق غذاخوری شکر.
• یک تخم مرغ.
• صد گرم پنیر کوتیج بچه با وانیل.
• یک موز رسیده بزرگ.
• هر کدام دو قاشق غذاخوری آرد و بلغور.
• نمک.

تخم مرغ و شکر را هم می زنیم تا سفید شود. هر دو نوع پنیر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. آرد، بلغور، نمک نیز در اینجا ریخته می شود. در صورت تمایل می توانید دارچین یا وانیل اضافه کنید. این خمیر باید حدود بیست دقیقه در یخچال استراحت کند. در طی این مدت، سمولینا می‌تواند متورم شود.

موز پوست کنده شده، قطعه قطعه می شود و به خمیر اضافه می شود. همه چیز مخلوط شده است. حدود یک قاشق غذاخوری آرد را در یک بشقاب بریزید. با کمک یک قاشق، چیزکیک هایی تشکیل می شود که در آرد غلتیده می شوند. در ماهیتابه گرم شده، دسر از دو طرف سرخ می شود. سپس مقداری دیگر خورش بپزیدچند دقیقه زیر درب.

Syrniki، آنها همچنین پنیر دلمه ای هستند، یک غذای خوشمزه برای کل خانواده است. بسیاری از کودکان پنیر دلمه را دوست ندارند و از خوردن این محصول سالم خودداری می کنند. سپس این دسر به کمک می آید. حداقل مواد تشکیل دهنده دارد، اما در صورت تمایل، می توانید هر دستور غذا را متنوع کنید. میوه های خشک و انواع توت های تازه، سس های خوشمزه - همه اینها باعث می شود پنیر معمولی نفیس و دوست داشتنی باشد. همچنین گزینه هایی برای کسانی که شیرینی دوست ندارند وجود دارد. کیک پنیر را می توان هم در تابه و هم در فر پخت. هر دو گزینه به یک اندازه خوشمزه هستند.