جلبک دریایی نوری: ترکیب، کالری و خواص مفید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

جلبک دریایی نوری یک محصول بسیار محبوب و واقعا مفید است. این به طور گسترده در غذاهای ژاپنی برای تهیه سوشی معروف و همچنین آبگوشت و سایر غذاها استفاده می شود.

جلبک دریایی نوری چیست؟

برای شروع، شایان ذکر است که خواص مفید این جلبک از اوایل قرن نهم برای مردم ژاپن شناخته شده بود. پس از آن بود که شروع به استفاده فعال برای تهیه طیف گسترده ای از ظروف کرد. در اروپا این محصول به دلیل محبوبیت غذاهای ژاپنی خیلی دیرتر شناخته شد.

برگهای بلند و پهن جلبک در آشپزی استفاده می شود. آنها بسیار نازک هستند و تا حدودی یادآور یک تکه کاغذ هستند. در مورد رنگ، گیاهان می توانند سبز تیره، قهوه ای و حتی مایل به قرمز باشند.

برگ ها را از حوضچه ها خارج می کنند، به طور کامل در آب شیرین می شویید و سپس روی قاب های چوبی یا بامبو می گذارند، جایی که در آفتاب خشک می شوند. به هر حال، جلبک های خشک بسته بندی شده در یک کیسه مهر و موم شده، ماندگاری تقریبا نامحدودی دارند. این محصول به دلیل طعم عالی و فواید سلامتی خود مشهور است.

جلبک دریایی نوری: ترکیب، کالری و خواص مفید

برای شروع، شایان ذکر است که برگ های جلبک از کربوهیدرات ها و پروتئین ها تشکیل شده اند، در حالی که چربی ها به طور کامل در ترکیب آنها وجود ندارد. صد گرم از محصول فقط 349 کیلو کالری دارد - با توجه به اینکه وزن یک ورقه بیشتر از 1-2 گرم نیست، این رقم پایین است.

جلبک نوری حاوی مواد مفید و ویتامین های زیادی است و منبع فیبر است که تأثیر مثبتی بر سیستم گوارشی دارد. علاوه بر این، آنها حاوی مقدار زیادی سدیم، ید و سایر عناصر کمیاب هستند.

در همه زمان ها، جلبک های نوری به دلیل خواص مفید خود مشهور بودند - این محصول باعث تحریک دفع مواد سمی و رادیواکتیو از بدن می شود. همچنین ثابت شده است که مصرف متوسط این برگ ها سطح کلسترول خون را کاهش می دهد، بنابراین می توان آن را پیشگیری خوبی از تصلب شرایین و سایر بیماری های عروقی دانست. جلبک برای افرادی که از برخی بیماری های تیروئید رنج می برند بسیار مفید خواهد بود و مطالعات علمی اخیر تایید کرده اند که این محصول تاثیر مثبتی بر سیستم ایمنی دارد و از بدن در برابر سرطان محافظت می کند.

جلبک دریایی نوری: چه چیزی بپزیم؟

در واقع، تقریباً یک چهارم غذاهای سنتی ژاپنی نمی توانند بدون این برگ های نازک کار کنند. نوری جلبک دریایی است که برای تهیه مخلفات، غذاهای اصلی، آبگوشت و حتی دسرها استفاده می شود.

برای مثال، اگر دو فنجان آب جوش را روی یک بشقاب نوری بریزید، یک غذای دلچسب دریافت خواهید کرد،آبگوشت خوشمزه و سالم و برای تهیه غذای جانبی، باید برگها را با آب سرد بریزید، صبر کنید تا پف کنند، سپس آبکشی کرده و با حرارت ملایم به مدت 2-3 دقیقه بپزید. و البته این محصول به خوبی با برنج، ماهی و دیگر غذاهای دریایی تطبیق می یابد، به همین دلیل از آن برای تهیه سوشی استفاده می شود.

بسیاری از زنان خانه دار عاشق استفاده از جلبک دریایی نوری هستند. قیمت آنها بیش از مقرون به صرفه است و طعم و فواید آن برای بدن به سختی قابل ارزیابی است. علاوه بر این، می توانید با این محصول "خوشمزه" را تجربه کنید.