سیب زمینی پخته با گوشت چرخ کرده: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز در مورد یک سیب زمینی جهانی صحبت خواهیم کرد که از آن می توانید صدها غذا بپزید. زادگاه آن آمریکای جنوبی است. هندی ها اولین کسانی بودند که این گیاه را کشف و آزمایش کردند. آنها طعم تلخ را دوست نداشتند، اما گرسنگی آنها را مجبور به یافتن راهی برای پختن غده ها کرد. «پاپا» همان چیزی است که به او می گفتند. و به لطف پیتر اول، آنها در مورد "سیب زمین" شگفت انگیز در روسیه یاد گرفتند.

بیایید در مورد فواید سیب زمینی صحبت کنیم

غده های گیاهی سرشار از ویتامین ها - A، K، گروه B و بسیاری دیگر، عناصر ماکرو - پتاسیم، منیزیم، فسفر، کلسیم، و همچنین عناصر میکرو - آهن، ید، منگنز، فلوئور، روی و غیره هستند. حاوی پروتئین، چربی و کربوهیدرات است. پوست سالم ترین در نظر گرفته می شود.

منحصر به فرد است زیرا محتوای کالری آن (100 گرم برابر با 83 کیلو کالری است) به شما امکان می دهد بدون مصرف غذاهای دیگر، ذخایر انرژی را دوباره پر کنید. اگر سیب زمینی را با پوست بخورید، بدن نیازی به چربی اضافی نخواهد داشت. ارزش پروتئین نیز بالاست. از این گذشته ، بی جهت نیست که این محصول "نان دوم" نامیده شد. آب تازه فشرده شده از آن بسیار مفید است - دارای خواص درمانی است. حالا بیایید به سراغ دستور العمل ها برویم.سیب زمینی پخته با گوشت چرخ کرده.

روش آشپزی کلاسیک

اینم عکس سیب زمینی پخته با گوشت چرخ کرده. موافقم، به نظر اشتها آور است.

این غذای خوشمزه را می توانید برای ناهار و میز جشن سرو کنید. برای اینکه چربی کمتری داشته باشد، می توانیم بدون سس مایونز این کار را انجام دهیم. گوشت چرخ کرده را به سلیقه خود انتخاب کنید، چه گوشت خوک، مرغ، بره، گاو، بوقلمون یا مخلوط. نکته اصلی تازه بودن است. بنابراین، برای پخت و پز شما نیاز دارید:

1. 1 کیلوگرم سیب زمینی.
2. 500 گرم گوشت چرخ کرده.
3. 2 پیاز متوسط، اما بیشتر می توان انجام داد.
4. پنیر - 200 گرم کافی است.
5. کره.
6. ادویه.

دستور تهیه این سیب زمینی پخته با گوشت چرخ کرده آسان است. غده ها را آماده کرده و به صورت دایره های نه چندان ضخیم برش می دهیم. برای اینکه ظرف نسوزد، ورق پخت را باید با روغن آفتابگردان چرب کنید. مدال ها را بچینید. بعد از آن یک لایه حلقه پیاز می آید. با ادویه ها مزه دار می کنیم. می توانید روی آن را با سس مایونز پر کنید. سپس مایه را به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید. یک ساعت در دمای 180-190 درجه میپزیم. چند دقیقه قبل از سرو سخاوتمندانه با پنیر بپاشید.

سیب زمینی پوره پخته شده با گوشت چرخ کرده و پنیر

برای فیلینگ گوشت، مصرف کنید:

• 500-600 گرم گوشت چرخ کرده.
• 2 پیاز و چند حبه سیر.
• 1 هویج متوسط.
• رب گوجه فرنگی (3-4 قاشق غذاخوری).
• ادویه.

برای تهیه پوره:

• 10 سیب زمینی (متوسط).
• شیر.
• 2 تخم مرغ.
• نمک.

این کاسرول گوشتهمه را راضی خواهد کرد ابتدا باید سیب زمینی ها را آب پز کرده و له کنید. باید کمی مایع شود، زیرا بعداً غلیظ می شود. ابتدا باید کره، دو عدد تخم مرغ خام را به ماهیتابه اضافه کنید، غده های آب پز شده را خرد کنید و سپس شیر داغ را (که به جوش آورده اید) اضافه کنید تا پوره تیره نشود.

گوشت چرخ کرده را سرخ کنید. می توانید پیاز و هویج (ریز رنده شده)، سیر را به آن اضافه کنید. چند دقیقه قبل از پایان پخت، رب گوجه فرنگی (3-4 قاشق غذاخوری) را معرفی می کنیم. با نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، سبزی های خشک (شوید، گشنیز، جعفری) مزه دار کنید.

حالا یک لایه از توده سیب زمینی را روی یک ورقه پخت که با کره یا روغن آفتابگردان چرب کرده اید، سپس گوشت چرخ کرده قرار دهید و روی مواد را با پوره باقی مانده بپوشانید. روی آن پنیر بپاشید و به مدت 20 دقیقه با دمای 190 درجه بپزید.

سیب زمینی چرخ کرده پخته

غذا را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، مثلاً غده خام را بپزید. ما راه دیگری را بررسی خواهیم کرد. گوشت چرخ کرده پخته شده در سیب زمینی به این شکل خواهد بود (تصویر).

بنابراین، ما نیاز داریم:

1. 1 کیلوگرم سیب زمینی.
2. 1 پیاز متوسط.
3. 400-500 گرم گوشت چرخ کرده.
4. پنیر.
5. کره.
6. ادویه (نمک، فلفل سیاه، رازک سونلی).

ادویه ها را می توان متفاوت اضافه کرد. ما ترجیحاً همان غده های مستطیل شکل را انتخاب می کنیم. سیب زمینی را از وسط نصف کنید، اگر سیب زمینی کهنه نیست پوست آن را جدا نکنید (غنی از ویتامین ها است). 20 دقیقه بجوشانید. اما پخت در فر 180 درجه مفیدتر است. نیم ساعت کافی خواهد بود.قبل از این، سینی فر را با روغن آفتابگردان چرب کنید و سیب زمینی ها را نمک بزنید.

آشپزی را شروع کنیم. پیاز را در تابه سرخ کنید، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، مزه دار کنید. نصف های سیب زمینی را از فر بیرون می آوریم و می گذاریم خنک شوند و قایق درست می کنیم. مراکز انتخاب شده را با چنگال ورز دهید و با فیلینگ گوشت مخلوط کنید.

قایق های سیب زمینی را با این جرم پر کنید و دوباره به مدت ۲۰ دقیقه دیگر در فر قرار دهید. کمی قبل از پایان پخت، پنیر بپاشید یا نصف آن را با بشقاب های برش خورده بپوشانید.

رولت با قارچ و قیمه گوشت

دستور زیر را برای سیب زمینی پخته شده در فر با گوشت چرخ کرده در نظر بگیرید. شما می توانید هر قارچی را انتخاب کنید. بنابراین مواد تشکیل دهنده عبارتند از:

• 500 گرم سیب زمینی.
• 350 گرم گوشت چرخ کرده.
• 1 پیاز.
• 300 گرم قارچ (شامپینیون).
• 300 گرم پنیر.
• ادویه و ادویه.

روند پخت به شرح زیر است:

1. سیب زمینی پوست کنده را درشت بمالید.
2. پنیر آسیاب کردن.
3. پیاز را ریز خرد کنید، قارچ ها را خلال کنید. می توان سرخ کرد، اما جداگانه.
4. ادویه گوشت چرخ کرده.

ادویه ها را می توان هر گونه اضافه کرد.

رول نورد

برای این کار از فیلم چسبناک استفاده کنید:

• سیب زمینی رنده شده، مقداری پنیر و پیاز را روی آن بمالید.
• سطح را با قاشق یا وردنه صاف کنید. اما ابتدا باید لایه ها را با یک فیلم بپوشانید.
• آخری را حذف کنید. گوشت چرخ کرده، پیاز باقیمانده، قارچ را پهن می کنیم.
• دوباره سطح.
• با قسمت دیگر بپاشیدپنیر.
• و به آرامی رول را رول کنید.

سپس آن را روی یک سینی فر که با روغن چرب کرده اید قرار دهید و فیلم را با احتیاط بیرون بیاورید تا رول خراب نشود. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

با چه چیزی سرو کنیم؟

چه یک کاسرول، یک رول یا نسخه دیگری از غذا، با هر سبزی (گوجه فرنگی، خیار) به خوبی ست می شود. می توانید سالاد کلم را با روغن زیتون یا چغندر درست کنید. با خیارشور، فلفل کبابی و بادمجان سرو کنید. روی بشقاب را با مارچوبه، کدو سبز کبابی یا خورشتی تزئین کنید. بنابراین، اکنون شما که می دانید چگونه سیب زمینی پر شده با گوشت چرخ کرده و پخته شده در فر را بپزید، می توانید خودتان یک رول درست کنید. بیایید به دستور العمل های جالب تر نگاه کنیم، اما ابتدا توصیه های کلی ارائه می کنیم.

نکات مفید برای زنان خانه دار

در بالا گفته شد که پوست آن را نمی توان قطع کرد، زیرا حاوی بسیاری از مواد مفید برای بدن ما است، اما اگر سیب زمینی کهنه است، بهتر است پوست آن را بگیرید. اما غده های جوان مورد نیاز نیستند. علاوه بر این:

• سیب زمینی پخته شده با گوشت چرخ کرده را نیز می توان با انتخاب حالت "پخت" در آرام پز پخت.
• ظرف به خوبی در یخچال نگهداری می شود، پس از گرم شدن به همان اندازه آبدار و خوش طعم می شود.
• می توانید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید یا خودتان آن را بپزید. لازم است یک تکه گوشت بردارید، آن را در چرخ گوشت بچرخانید، اگر کم چرب باشد - کمی چربی اضافه کنید.
• سس را فراموش نکنید. قارچ، سبزیجات، سس گوجه فرنگی مناسب.

و توصیه اصلی -باید با عشق پخته شود در حالت بد، به هیچ وجه نباید محصولات را لمس کنید. دستور العمل جالب دیگری برای سیب زمینی پخته با گوشت چرخ کرده را در نظر بگیرید.

در فویل

آشپزی برای چهار نفر. بنابراین، ما به خود فویل پخت و مجموعه محصولات زیر نیاز داریم:

• 4 سیب زمینی.
• 250-300 گرم گوشت چرخ کرده (هر نوع، قابل مخلوط کردن).
• چند حبه سیر.
• فلفل قرمز (1/4 آن).
• ادویه ها و ادویه ها به سلیقه.

شروع آشپزی:

• در صورت لزوم آبکشی کنید، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به دو نیم کنید. با دستمال خشک کنید. با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید.
• گوشت چرخ کرده را بردارید و فلفل چیلی و سایر ادویه های دلخواه را به آن اضافه کنید.
• بعد از آن سیر را به صورت ورقه های نازک برش داده و روی یکی از نیمه های غده قرار دهید.
• قطعه های گوشت چرخ کرده را با توجه به اندازه خالی سیب زمینی درست می کنیم و روی هر ورقه ای می گذاریم.
• با نصف دیگر آن را بپوشانید، هر سیب زمینی را در فویل بپیچید تا سوراخی باقی نماند تا آب آن خارج نشود.

را روی سینی فر قرار دهید و با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید. آمادگی با خلال دندان بررسی می شود. باید فویل و غده را بدون مشکل سوراخ کند.

سیب زمینی پخته با مایونز

اگر خوش اندام هستید و می توانید یک غذای با کالری بالاتر تهیه کنید، دستور تهیه سیب زمینی پخته با گوشت چرخ کرده و پنیر با سس مایونز را در نظر بگیرید.

مواد لازم:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده.
• 1کیلوگرم سیب زمینی (به طور متوسط حدود 7 عدد بیرون می آید).
• 1 پیاز.
• چند حبه سیر.
• سس مایونز - 150-200 گرم. و با این حال بهتر است با محتوای چربی کمتر انتخاب کنید.
• 150 میلی لیتر شیر یا خامه.
• ادویه به سلیقه.

آشپزی غذا:

1. گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر ادویه کنید.
2. سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید، اما نه غلیظ، تا خوب بپزند و با سس مایونز چرب کنید. چاشنی.
3. شکل شیشه ای می گیریم و بخشی از مدال ها را می گذاریم و بعد از آن یک لایه گوشت چرخ کرده است.
4. سپس با بقیه سیب زمینی ها بپوشانید. یک توری سس مایونز درست می کنیم. روی آن را با شیر یا خامه پر کنید.

به مدت یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید. چند دقیقه قبل از پایان پخت (10 دقیقه)، عملکرد "گریل" را در صورت وجود روشن می کنیم و پوسته را قهوه ای می کنیم تا ترد شود. می توانید با پنیر و سبزیجات بپاشید.

با گوجه فرنگی

بیایید سیب زمینی پخته شده با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی بپزیم. شما به مواد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم گوشت چرخ کرده.
• 100 گرم پنیر.
• 5-7 سیب زمینی.
• 1 پیاز.
• چند حبه سیر.
• گوجه فرنگی.
• ادویه ها.
• سس مایونز.
• گیاهان ایتالیایی.

روند پخت به شرح زیر خواهد بود:

1. سیب زمینی را باید 10 دقیقه بجوشانید تا نیم پز شود.
2. گوشت چرخ کرده را ادویه کنید، پیاز را اضافه کنید.
3. گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی دایره‌ای (1 تا 1.5 سانتی‌متر) بریده شده.
4. پنیر درشت رنده کنید.
5. ورقه پخت را با پوسته بپوشانید وروغن بزنید.
6. مدال های سیب زمینی را پخش کنید، با گیاهان و ادویه ها مزه دار کنید.
7. سیر را خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. هر دور را پوشش دهید.
8. روی آن یک گوجه فرنگی و یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده قرار دهید. با پنیر رنده شده بپاشید.

به مدت نیم ساعت در دمای 180-200 درجه می پزیم. هنگام سرو می توانید روی ظرف را با سبزی های تازه تزئین کنید و خیار کم نمک را در بشقاب بگذارید. بنابراین، ما در مقاله دستور العمل های پخت سیب زمینی پخته با گوشت چرخ کرده را بررسی کردیم. می توانید غذاهای زیادی از آن بپزید، آن را به روش های مختلف بپزید، سبزیجات، قارچ اضافه کنید.

از آزمایش کردن نترسید. بشقاب را با سبزیجات تازه و ترشی تزئین کنید، سالاد را تکمیل کنید. برای کاهش کالری، یک سس سبک درست کنید، سس مایونز پرچرب را دور بریزید. هنگام خرید محصولات نباید صرفه جویی کنید، فقط به محصولات تازه اولویت دهید، تاریخ انقضا را بررسی کنید. نکته اصلی این است که با روحیه آشپزی کنید و موفق خواهید شد.