محصولات تصفیه شده: ویژگی ها و آسیب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

محصولات زیادی در فروشگاه ها وجود دارد. هر یک از آنها حاوی فواید، مواد مغذی خاص خود است. در میان آنها محصولات تصفیه شده است. مردم هر روز آنها را می خورند، و حتی در مورد آن نمی دانند، زیرا همه بسته ها روش پردازش را نشان نمی دهند. در این مقاله به ویژگی های چنین محصولاتی پرداخته می شود.

مفهوم

پالایش یک فرآیند کارخانه ای است که در آن محصول کاملاً خالص می شود. این روش در زمینه های غذایی و متالورژی استفاده می شود. محصولات طبیعی در طی پالایش به قطعات تقسیم می شوند، برخی از آنها دور ریخته می شوند، اگرچه می توانند دارای اجزای تغذیه ای زیادی باشند.

برخی از این مواد زائد برای جذب طبیعی محصول مورد نیاز بدن هستند. از این نتیجه می شود که این یک غذای کامل نیست، بلکه یک زیست توده مغذی است. محصولات تصفیه شده مختلفی وجود دارد. لیست در زیر ارائه خواهد شد.

برنج

جوانه برنج و پوسته دانه در هنگام آسیاب کردن از محصول خارج می شود. به همین دلیل، غلات یک جزء مهم - ویتامین B - ندارد. در نتیجه، نشاسته تصفیه شده به دست می آید که یک کربوهیدرات به راحتی قابل هضم است.

این محصول عملکرد طبیعی سیستم عصبی، قلبی عروقی و گوارشی را مختل می کند. همچنین ممکن است درد در عضلات وجود داشته باشد که به دلیل آن حرکات مختل می شود. با پیشرفت بیشتر بیماری، فلج بازوها و پاها ظاهر می شود، ریتم قلب مختل می شود و فشار کاهش می یابد. این به دلیل مصرف مکرر برنج سفید است.

سمولینا

محصولات تصفیه شده شامل سمولینا است. از قسمت مرکزی غلات که به تنهایی از نشاسته تشکیل شده است و هیچ ماده مفیدی در آن وجود ندارد. مضرات سمولینا در محتوای فیتین است که در جذب ویتامین D و کلسیم اختلال ایجاد می کند.

در اثر مصرف مداوم حریره بلغور، کار معده مختل می شود، ایمنی ضعیف می شود. اما این محصول در رژیم غذایی استفاده می شود. همچنین برای بیمارانی که از خستگی رنج می برند مفید است.

آرد

محصولات آرد محصولات تصفیه شده هستند. علاوه بر این، آرد سفید مضرترین آن در نظر گرفته می شود، زیرا یک "ساختگی" کربوهیدراتی است. بالاترین درجه بهترین درجه تمیز کردن را نشان می دهد. جوانه گندم غلیظ ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان قوی است. اما در تولید، مضر است، زیرا به سرعت خراب می شود.

در سال 1822 آسیاب اختراع شد که اصل آن هنوز هم اعمال می شود. این به شما امکان می دهد آرد سفید با بالاترین درجه را دریافت کنید. تکنولوژی تولید بر اساس استخراج نشاسته خالص از دانه است، اما برای سلامتی بی فایده است.

قند

این محصول حاوی کالری "خالی" است. با مصرف بیش از حد قند در بدن، کمبود لازم وجود دارداجزای تغذیه ای، به ویژه ویتامین های A، C، B_{12. این باعث اختلالات متابولیک می شود.}

روغن نباتی

با کمک تصفیه، بو و رسوبات روغن را از دست می دهد. با این محصول ظروف مختلفی به دست می آید. اما هیچ فایده ای برای سلامتی انسان ندارد.

کربوهیدرات های تصفیه شده

قند و نشاسته کربوهیدرات های تصفیه شده هستند. از این نوع محصولات به طور مرتب توسط مردم استفاده می شود. کربوهیدرات های تصفیه شده نمی توانند غذاهای کامل مانند میوه ها، حبوبات، سیب زمینی شیرین باشند. آنها برای بدن بی ضرر هستند.

در طبیعت هیچ کربوهیدرات تصفیه شده ای وجود ندارد. لیست مواد غذایی شامل عسل، شکر، شربت ذرت، ملاس، آب میوه غلیظ است. آنها از غذاهای کامل طبیعی ساخته می شوند، اما با فرآوری تغییری در آنها ایجاد نشده است. غذاهای تصفیه شده عبارتند از: شیرینی، نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی، کراکر، چیپس، فست فود، نان سفید.

ضرر

نباید از این محصولات سوء استفاده کنید، زیرا مضر هستند. اثر مضر در خواص زیر نهفته است:

• افزایش محتوای کالری غذا.
• کم شدن ویتامین.
• آلودگی احتمالی ناشی از تخلفات تولیدی.
• محتوای کربوهیدرات بالا که قند خون را افزایش می دهد.
• از دست دادن طعم و عطر.
• جایگزینی امگا 3 با آنالوگ (امگا 6) که باعث سرطان، چاقی، دیابت می شود.
• نمک کردن غذا.

آیا محصولات قابل تعویض هستند؟

اگر می خواهیدسلامتی خوبی داشته باشید، پس باید محصولات تصفیه نشده ای را که در هر فروشگاهی وجود دارد خریداری کنید. تصور زندگی بدون نان دشوار است، اما توصیه می شود بیش از 2 بار در هفته نان و شیرینی نخورید. بهتر است آنها را با نان تهیه شده از آرد سبوس دار و غلات کامل جایگزین کنید.

توصیه می شود روغن زیتون، ذرت و سایر روغن های فشرده سرد را انتخاب کنید. همه نمی توانند چنین محصولاتی را خریداری کنند، اما آنها باید حداقل برای چاشنی ظروف استفاده شوند. این روغن ها طعم غذا را بهبود می بخشد. بهتر است زمانی که رژیم دارید برنج قهوه ای را انتخاب نکنید زیرا به شما اجازه نمی دهد به نتیجه دلخواه برسید.

به جای شکر تصفیه شده، بهتر است شکر تصفیه نشده بخرید. باید بیشتر زرد باشد، زیرا دارای اجزای ارزشمند زیادی است. می توانید از عسل یا نیشکر استفاده کنید. محصولات تصفیه نشده کمتر ذخیره می شوند - آنها باید سریعتر استفاده شوند. خوردن غذاهای سالم سلامت را بهبود می بخشد، بنابراین توجه به انتخاب غذای با کیفیت بسیار مهم است.