کاهو برگ: انواع و فواید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کاهو برگ عمدتاً همراه با سبزیجات دیگر یا به عنوان بخشی از یک ظرف جانبی پیچیده برای غذاها مصرف می شود. تنوع زیاد آن امکان استفاده از این محصول را برای افزایش طعم و عطر غذاهای پخته شده فراهم می کند. علاوه بر این، برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند ضروری است. کاهو به عنوان یک محصول سبزی به دو دسته برگ و سر تقسیم می شود.

همه چیز درباره سالادهای برگدار

کاهو برگ گیاهی است با ظاهری کلاسیک، شکل قابل درک، بر اساس نام. بسیاری از مردم آن را می شناسند و دوست دارند، تنوع بسیار زیادی دارد، اغلب همان تنوع را متفاوت می نامند و مصرف کنندگان را گیج می کند. رایج ترین و مورد استفاده در پخت و پز انواع زیر کاهو برگ است:

- کاهو؛

- lollo-rosso;

- کاهو بلوط؛

- آروگولا;

- شاهی آبی؛

- endive.

هر گونه به روش خاص خود منحصر به فرد است، دارای طعمی روشن و غنی است که با مواد مختلف ترکیب شده است.

کاهو

سالاد کلاسیک کاهو

از زمان های قدیم در همه جای کشور ما رشد داشته است. طعم تازه ای دارد، برگ های آن نرم و لطیف است. نکته اصلی در هنگام پرورش این نوع کاهو این است که زمان جمع آوری آن را زیاد نخوابید، زیرا بیش از حد رسیده، نوعی کلم کلم را تشکیل می دهد و بی مزه می شود. اگر گیاه در مکانی زندگی می کرد که فاقد رطوبت و نور بود، این احتمال وجود دارد که برگ ها طعم تلخ ناخوشایندی پیدا کنند. این نوع به خوبی با سبزیجات می آید، توصیه می شود هنگام تهیه ساندویچ از آن استفاده کنید.

سالاد بلوط

کاهوی برگ بلوط به دلیل شباهت با برگهای درخت مشابه نام خود را به خود اختصاص داد. می تواند هم رنگ سبز و هم رنگ شرابی به خود بگیرد، وقتی به غذاهای شامپینیون، ماهی سالمون اضافه شود خوب است، زیرا طعم آجیلی محجوبی دارد.

سالاد آروگولا

سالاد آروگولا

در ترکیب با پنیر پارمزان و گوجه فرنگی گیلاس برای بسیاری آشناست. علیرغم طعم خنثی، اثری نیروبخش دارد. فقط برگ ها به غذاها اضافه می شود، زیرا ساقه ها طعم تلخی دارند. این کاهو برگ، بر خلاف بسیاری از همتایان خود، در برگ های جداگانه رشد می کند، طعم خردلی با کمی فلفل تند دارد. این غذا که از غذاهای مدیترانه ای به ما می رسد، برای بسیاری از دوستداران پنیر موزارلا، ترکیب شده با روغن زیتون و گوجه فرنگی های شیرین کوچک جذابیت دارد.

کرس

فلفل باغی - نام دیگری برای شاهی، به طور گستردهدر قفقاز رایج است و در تهیه شاهکارهای غذاهای محلی استفاده می شود. طعم ترش، کمی تند، حاوی روغن خردل است و به طور کلی افزودنی عالی برای سالاد، غذاهای گوشتی یا ماهی است.

استفاده از سالاد چیست؟

هنگام خوردن سالاد از هر نوع و نوعی، بدن عناصر ریز (فسفر، پتاسیم، اسید فولیک، آهن، منیزیم، کلسیم) را دریافت می کند، با ویتامین های گروه A اشباع می شود که به تقویت سیستم عصبی، پیشگیری از سرماخوردگی کمک می کند. مواد متابولیسم را تنظیم می کند.

استفاده از کاهو برگ نیز در این است که در منوی غذایی افرادی که از مشکلات دستگاه گوارش، تصلب شرایین و دیابت رنج می برند، گنجانده شده است. به دلیل محتوای فیبر و کالری کم، مصرف آن برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، توصیه می شود. و طعم این محصول به شما این امکان را می دهد که آن را تقریبا به هر غذایی اضافه کنید.