اتحاد جماهیر شوروی: پخت و پز مطابق با GOST

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

استانداردهای دولتی یا به اصطلاح GOSTها در سال 1940 در اتحاد جماهیر شوروی ظاهر شدند. در مدت زمان نسبتاً کوتاهی، بیش از 8500 مورد از آنها توسط متخصصان توسعه، تایید و اجرا شد! استانداردهای دولتی نیز در صنایع غذایی ظاهر شده است. علیرغم اینکه چند سالی می گذرد، محصولات شیرینی و آشپزی کاملاً جدیدی ایجاد شده است، بهترین، خوشمزه ترین و فراموش نشدنی ترین غذاهای دوران کودکی ما هستند. در این مطلب، مروری بر بهترین دستور العمل های اتحاد جماهیر شوروی ارائه می کنیم.

نحوه طبخ طبق GOST

اگر دوباره می خواهید طعم واقعی غذاهای آشنا از دوران کودکی را به خاطر بسپارید، می توانید سعی کنید خودتان آنها را بپزید. بیایید در نظر بگیریم که چه چیزی برای این مورد نیاز است. اول از همه، شما باید GOST لازم را پیدا کنید و تمام مراحل را به شدت طبق توضیحات انجام دهید. لطفا توجه داشته باشید: تمام استانداردهای دولتی برای تولید صنعتی طراحی شده اند، بنابراین استانداردهای محصول در آنها در مقیاس بزرگ است. قبل از تهیه یابرای یک دستور العمل متفاوت با توجه به GOST اتحاد جماهیر شوروی، لازم است نسبت محصولات به درستی محاسبه شود.

دستور پخت سالاد

سالادها در اتحاد جماهیر شوروی بسیار محبوب بودند. هیچ یک میز جشن بدون آنها نمی تواند انجام دهد. یکی از دستور العمل های کلاسیک شوروی طبق GOST اتحاد جماهیر شوروی سالادی بود که حتی نامی نداشت. از پنیر فرآوری شده دروژبا، سیر و سس مایونز تهیه شد. هم به عنوان میان وعده و هم به عنوان صبحانه استفاده می شد. می توانید آن را به صورت زیر تهیه کنید:

• 3 حبه سیر:
• 300 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 3 تخم مرغ آب پز؛
• ادویه؛
• سس مایونز.

پنیر را باید مدتی در فریزر بگذارید، سپس روی رنده درشت رنده کنید، با سیر (خرد شده)، تخم مرغ ریز خرد شده، سس مایونز، فلفل و نمک مخلوط کنید.

Vinaigret

در کتاب های آشپزی قرن نوزدهم دستور العملی برای یک وینگرت بسیار اصلی وجود داشت. شامل اجزای زیر بود:

• گوشت گوساله;
• آلو;
• زیتون;
• سیب خیس خورده؛
• قارچ.

یافتن چنین محصولاتی همیشه امکان پذیر نبود ، بنابراین دستور العمل سالاد به تدریج ساده شد ، در نتیجه شهروندان شوروی غذای کاملاً جدیدی دریافت کردند که هنوز هم محبوب است. تهیه وینگرت به طور غیرعادی آسان است، باید سبزیجات آب پز مصرف کنید: 600 گرم سیب زمینی، 400 گرم هویج، چغندر، کلم ترش، 200 گرم خیار (نمک شده)، نمک، فلفل، روغن آفتابگردان. باید گفت که در موسسات پذیرایی کاملاً طبق استانداردهای دولتی انجام می شد. تمام سبزیجات در نظر گرفته شده برای سالاد بریده می شوندمکعب های بزرگ که با روغن و ادویه جات ترشی جات ترکیب و چاشنی می شوند. کلم ترش، خیار و چغندر شیرین یک غذای فوق العاده خوشمزه است.

Olivier

در مورد دستور العمل های غذاهای اتحاد جماهیر شوروی، نمی توان از سالاد معروف اولیویه نام برد. اکنون با خلق کلاسیک یک سرآشپز فرانسوی - لوسین اولیویه - کاملاً متفاوت است. طبق دستور اولیه، این سالاد در اصل از گوشت فندق، ترافل، زیتون، گردن خرچنگ، خیار تازه و غوره های مختلف تشکیل شده بود. قبل از مصرف کننده، این سوال مطرح شد: "از کجا می توانم چنین محصولاتی را تهیه کنم؟" با گذشت زمان، اکثر اجزا با قطعات دیگری جایگزین شده اند. به عنوان مثال، به جای گردن خرچنگ و باقرقره فندق، آنها شروع به اضافه کردن سوسیس آب پز کردند، به جای خیار تازه، نمک را قرار دادند. برای اینکه غذا حتی مغذی تر شود، سیب زمینی اضافه شد.

به لطف ترکیب طعم عالی و ارزش غذایی بالا، "اولیویه" تقریباً به یک ویژگی خوشایند در هر تعطیلات تبدیل شده است. مطمئنا همه دستور العمل او را می دانند و اگر ناگهان کسی فراموش کرد، بیایید به یاد بیاوریم. سبزیجات ذکر شده در دستور پخت (هویج و سیب زمینی) باید آب پز شوند. خواستار:

• 500-600 گرم سیب زمینی؛
• 300 گرم سوسیس (پخته)؛
• کنسرو نخود فرنگی (کنسرو)؛
• هویج متوسط؛
• 4 ترشی؛
• سس مایونز;
• فلفل، نمک.

فرم برش برای سالاد - مکعب. همه اجزاء برش داده شده و مخلوط می شوند و پس از آن با سس مایونز و ادویه جات ترشی جات مزه دار می شوند. به هر حال، در نسخه کلاسیک"اولیویه" پف کرده بود، اما به تدریج سالاد در این مورد تغییر کرد.

دوره های اول

سوپ ها مهمان مکرر سفره ما هستند، طیف آنها بسیار گسترده است. اولین ظروف خوشمزه هستند، به بدن کمک می کند تا سریعا به اندازه کافی برسد. آنها را می توان در هر آب گوشتی پخته یا رژیمی تهیه کرد.

Rassolnik "Leningradsky"

یک نوع سوپ غیرعادی محبوب در اتحاد جماهیر شوروی. دستور العمل ارائه شده در این ماده یک کلاسیک در نظر گرفته می شود، طبق استاندارد دولتی تدوین شده است. این ظرف فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش است. برای کار ما نیاز داریم:

• 2 لیتر آبگوشت گاو؛
• 100 گرم جو؛
• 250 گرم سیب زمینی؛
• 2 عدد ترشی؛
• 70 گرم هویج؛
• 60 گرم پیاز؛
• خیارشور؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل رب (گوجه فرنگی)؛
• lavrushka;
• نمک، فلفل.

تکنولوژی آشپزی

بلغورها را مرتب می کنیم و خوب می شوییم و در قابلمه می ریزیم و روی آن آب جوش می ریزیم و روی اجاق می گذاریم تا خوب دم بکشد. در این زمان آبگوشت را آماده می کنیم. بعد از پختن گوشت، آن را از ماهیتابه خارج کرده و آب گوشت را صاف کنید. آب غلات را خالی کنید، دوباره آبکشی کنید و به سوپ اضافه کنید. گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات نه چندان بزرگ برش دهید. برای ترشی، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. پیاز، هویج را پوست بگیرید و خرد کنید. پاستا را در ظرفی بریزید و با کمی آب رقیق کنید و مخلوط کنید. خیار شور را به قطعات کوچک برش دهید. در یک قابلمه در روغن نباتی، پیاز و هویج را به مدت 4-5 دقیقه تفت دهید. وقتی آماده شدند،آنها را به ظرف دیگری منتقل کنید. در همان ظرفی که سبزی تفت داده شد، خیارشور را بریزید و در رب گوجه فرنگی بریزید.

داخل آبگوشت با جو مروارید (آماده)، سیب زمینی را اضافه کنید، سبزیجات را تفت دهید و 10 دقیقه بجوشانید. خیار و گوشت را اضافه کنید، حدود 5 دقیقه دیگر بپزید. بعد از آن برای اینکه طعم تندتر به سوپ بدهد خیارشور و برگ بو را اضافه کنید. بگذارید پنج دقیقه دیگر بجوشد و آن را خاموش کنید. سوپ را یک ربع اصرار می کنیم و با خامه ترش سرو می کنیم.

سوپ کلم روزانه طبق GOST

ما پیشنهاد می کنیم غذای دیگری را طبق دستور اتحاد جماهیر شوروی بپزید - سوپ روزانه کلم. شما باید اجزای زیر را مصرف کنید:

• 50 گرم دنده خوک؛
• 250 گرم کلم ترش؛
• 40 گرم از هر کدام هویج و پیاز؛
• 10 گرم ریشه جعفری؛
• 30 گرم روغن پخت و پز؛
• 50 گرم جلد. خمیر؛
• 200 گرم آرد؛
• 800 میلی لیتر آب یا آب؛
• 3g سیر.

چربی را در قابلمه ای با ته ضخیم گرم کنید، کلم ترش و دنده ها را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم حدود ۲ ساعت بجوشانید. توده به دست آمده را در گلدان های سفالی قرار می دهیم، آن را با آبگوشت (350 گرم در هر وعده) پر می کنیم و به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار می دهیم. سبزی ها را خرد می کنیم و تفت می دهیم تا طلایی شوند و رب گوجه فرنگی و ریشه جعفری را به آن اضافه می کنیم و کمی گرم می کنیم و از روی حرارت برمی داریم. آرد باید در یک ماهیتابه خشک اسپاسر شود، سپس با آبگوشت رقیق شود تا به یک دوغاب همگن تبدیل شود. سس سبزیجات و آرد حاصل را به کلم ترش اضافه کنید و سوپ کلم را به مدت 20 دقیقه برگردانید. سوپ در آن ریخته می شودقسمت ها و با سیر له شده مزه دار کنید.

غذاهای اصلی

در این قسمت از مقاله، دستور العمل های خانگی محبوب در اتحاد جماهیر شوروی را به شما ارائه می دهیم. در سراسر فضای پس از شوروی، سیب زمینی با خورش بسیار محبوب بود. متأسفانه امروزه تقریباً غیرممکن است که دقیقاً همان غذا را به مزه بپزید. همه چیز در مورد همان خورش است که مانند همه محصولات اتحاد جماهیر شوروی طبیعی بود. هنگام خرید این محصول فقط به دنبال محصولات با کیفیت باشید.

فناوری پخت این گونه سیب زمینی ها بسیار ساده است. آب را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق قرار دهید. سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ برش دهید و در آب جوش بریزید. وقتی تقریباً آماده شد، خورش را مستقیماً از شیشه داخل آن بریزید. بسیاری از زنان خانه دار برای بهبود طعم، سس سبزیجات یا نخود سبز را به سیب زمینی خورشتی اضافه کردند.

کتلت کیف

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از مرغ پر شده با کره و سبزیجات باشد؟ نمونه اولیه این غذا کتلت های منشاء فرانسوی "de voly" بود. این دو غذای گوشتی کمی با یکدیگر متفاوت هستند: در نسخه فرانسوی، پر کردن از یک سس خامه ای با قارچ، یک تکه sl تشکیل شده است. روغن ها و گیاهان ما این غذای بسیار خوشمزه و لطیف را مطابق با دستور العمل اتحاد جماهیر شوروی (تصویر زیر) به شما معرفی می کنیم. اتفاقاً فقط خارجی ها می توانستند چنین کتلت هایی را در رستوران های سیستم اینتوریست بچشند. اما خیلی سریع این ظرف مجلل به آشپزخانه شهروندان شوروی منتقل شد.

کتلت کیف نه از گوشت چرخ کرده، بلکه از فیله مرغ خوب هم زده تهیه می شود. پر کردن کره یخ زده است که به مکعب بریده شده و سبزی خرد شده است. فیلینگ روی یک توپ چیده شده و با دقت به شکل یک کتلت بیضی گرد می شود. پس از آن، محصول نیمه تمام به فصل رها می شود، در آرد سوخاری نان می ریزد و در ماهیتابه گرم شده سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود. در مرحله آخر مرغ کیف را به مدت 10 دقیقه در فر قرار می دهیم.

نان سر همه چیز است

بدون اغراق می توان گفت که این معروف ترین ضرب المثل در مورد نان است. در اتحادیه، در هر مؤسسه پذیرایی، در غذاخوری های مدارس، در مغازه های نانوایی، پوسترهایی با این ضرب المثل وجود داشت. لازم به ذکر است که معنای نان در زندگی مردم شوروی تا حدودی متفاوت از امروز بود. ما به شما خواهیم گفت که چگونه نان را طبق دستور العمل مطابق با GOST اتحاد جماهیر شوروی بپزید. برای به دست آوردن یک محصول واقعاً خوشمزه، باید خمیر را بگذارید و فقط پس از آن خمیر را شروع کنید. ابتدا باید مواد لازم برای ورز دادن خمیر را آماده کنید:

• 250 گرم آرد؛
• 10 گرم مخمر فشرده؛
• 250 گرم آب.

برای آزمون:

• 250 گرم آرد؛
• 5 گرم شکر؛
• 80 گرم آب؛
• 6 گرم نمک.

خمیر را شروع می کنیم و می گذاریم تا تخمیر شود. بسته به دمای اتاق، این فرآیند از 3 تا 4 ساعت طول می کشد. در طول تخمیر، خمیر باید چندین بار از بین برود. آرد را به خمیر تمام شده اضافه کنید، خمیر متراکم، اما نه خیلی تند ورز دهید. یک ساعت و نیم می گذاریم تا خودش بمونهنزدیک شد. در این مدت، خمیر را باید یکی دو بار ورز دهید. حجم آن باید چندین برابر افزایش یابد و متخلخل شود. یک تکه خمیر به وزن دلخواه برمیداریم و کناره ها را به سمت داخل حلقه می کنیم و در قالب می گذاریم و روی پروف می گذاریم. به طور متوسط، این فرآیند حدود یک ساعت طول می کشد. با فشار ملایم انگشت خود روی سطح خمیر می توانید از آماده بودن خمیر برای پخت مطلع شوید. در صورتی که شکاف به سرعت صاف شد، وقت آن است که نان را در فر قرار دهید. لطفا توجه داشته باشید: فرم ها با نان فقط در فر از قبل گرم شده قرار می گیرند. دیواره های آن باید با آب از یک بطری اسپری پاشیده شود و 15 دقیقه اول در دمای 250 درجه سانتیگراد پخته شود، سپس دما به 200 درجه سانتیگراد کاهش یابد.

دستور پخت کیک طبق GOST USSR

کیک های شوروی توسط قنادی های حرفه ای پخته می شدند و کاملاً بر استانداردهای دولتی تکیه می کردند. در خانه، خانم های خانه دار اغلب اجزا را با چشم می گیرند، بنابراین اغلب آنها نمی توانند دسر را مطابق با دستور غذا تهیه کنند. باید به خاطر داشت که رعایت دقیق شرایط فنی و مواد دقیقاً مشخص شده به دستیابی به نتیجه مطلوب کمک می کند.

کیک کیف

دستور پخت این دسر فوق العاده لطیف و خوشمزه در سال 1956 ایجاد شد و برای چندین دهه بدون تغییر باقی مانده است. امروز کمتر کسی طعم یک غذای لذیذ شگفت انگیز را به خاطر می آورد. ما به شما دستور العملی برای کیک کیف ایجاد شده در اتحاد جماهیر شوروی پیشنهاد می کنیم که می توانید خودتان آن را بپزید. ما نیاز داریم:

• شکر - 250 گرم؛
• سفیده از 6 تخم مرغ؛
• آرد - 50r;
• آجیل (بادام هندی یا فندق) - 150 گرم.

برای کرم:

• شیر - 150 میلی لیتر؛
• sl. کره - 250؛
• کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• شکر - 200 گرم؛
• کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• یک بسته شکر وانیلی.

یک ویژگی متمایز این کیک این است که سفیده تخم مرغ باید قبل از تهیه خمیر تخمیر شود: باید به مدت 12 ساعت گرم بماند. بعد از آن به یک کف غلیظ تبدیل می شوند و وانیل و شکر معمولی اضافه می کنند و دوباره هم می زنند. آجیل ها را کمی تفت می دهیم سپس له می کنیم و با آرد و 190 گرم شکر مخلوط می کنیم. مخلوط را به آرامی داخل کف پروتئینی بریزید و به آرامی مخلوط کنید. جرم حاصل به 2 ظرف پخت تقسیم می شود که از قبل با کاغذ پخت پوشانده شده است. خوب اگر قطر آنها به ترتیب 20 و 23 سانتی متر باشد. ارتفاع هر کیک باید حدود 2 سانتی متر باشد، توجه داشته باشید که بلنک های کیک باید به مدت 2 ساعت در دمای 150 درجه سانتی گراد بپزند. پس از پخت، هرگز نباید آنها را از کاغذ پخت جدا کنید، در غیر این صورت شکسته می شوند. بهتر است آنها را یک روز در قالب بگذارید و فقط بعد از آن از پایه جدا کنید.

بر اساس دستور اتحاد جماهیر شوروی برای کیک خامه درست کنیم. کره نرم شده برای او بهتر است. در ظرفی جداگانه شیر را با تخم مرغ مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. شکر را بریزید و ظرف را روی آتش بگذارید. بگذارید توده بجوشد و پنج تا شش دقیقه بپزد. بعد از آن شربت را در فنجان دیگری بریزید و به طور طبیعی خنک کنید.

در مرحله بعد وانیل را اضافه کنیدشکر، کره و هم بزنید. توده روغن در شربت سرد شده باید یک قاشق در یک قاشق اضافه شود، بعد از هر قسمت جدید خامه باید هم زده شود. 200 گرم از مخلوط حاصل را از کل جرم جدا کرده و کاکائو را داخل آن بریزید. با همزن بزنید.

کنیاک را در یک خامه سبک بریزید و بزنید و سپس شروع به شکل دادن کیک کنید. کیک بزرگی برمیداریم روی کاغذ پخت یا بشقاب میزاریم با خامه سفید (1/3 کل جرم) میپوشونیم و یه کیک کوچیک رویش میزنیم.

روی و کناره های کیک را با خامه کاکائو بپوشانید. خامه سبک باقی مانده را در سرنگ قنادی قرار داده و روی محصول را تزئین می کنیم، توصیه می شود از میوه های شیرین برای تزئین استفاده شود.

کیک اتحاد جماهیر شوروی: دستور العمل ها. کیک لیمو

قنادی، که این نام را داشت، در اتحاد جماهیر شوروی در یک مجموعه عظیم ارائه شد. آنها با کیفیت عالی و مواد طبیعی هستند. ما دستور العمل هایی برای معروف ترین دسرها ارائه می دهیم.

یکی از خوراکی های مورد علاقه در زمان شوروی کیک لیمو بود. از خمیر بیسکویت تهیه شد و با موس لیموی خوشمزه لایه لایه شد. مواد زیر را آماده کنید:

• 6 تخم مرغ؛
• 2/3 خیابان. شکر؛
• 1 قاشق چایخوری وانیل؛
• ¼ هنر. نشاسته؛
• 100 گرم شکلات؛
• 2/3 خیابان. آرد.

برای موس لیمو:

• یک جفت تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل نشاسته و شکر؛
• 350 میلی لیتر شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری ل پوست لیمو؛
• 500ml خامه (33%)؛
• 2.5 قاشق چایخوری ژلاتین.

برای کیک طبق دستور اتحاد جماهیر شوروی، باید کرد (کاسترد از لیمو) را برای او بپزید.از قبل انبار کنید:

• آب لیمو - ½ فنجان؛
• شکر - 2/3 قاشق غذاخوری؛
• پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• تخم مرغ - 3 عدد.

تهیه کیک لیمویی طبق دستور به صورت مشروط به چهار مرحله تقسیم می شود: پخت بیسکویت، تهیه کشک، موس، مونتاژ محصول.

1. برای بیسکویت سفیده ها رو با دور کم هم میزنیم تا کف کنه و کم کم نصف کل شکر رو بهش اضافه میکنیم و سرعت رو زیاد میکنیم.
2. در کاسه ای دیگر، باقیمانده شکر را با زرده ها مخلوط کرده و آنقدر آسیاب کنید تا رنگ آن زرد شود و وانیل را اضافه کنید.
3. نشاسته مایع و یک سوم پروتئین های زده شده را وارد کنید، به آرامی مخلوط کنید.
4. در فر 170 درجه به طور متوسط 10-15 دقیقه بپزید.

موس لیمو به این صورت تهیه می شود: شکر، نشاسته، تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. شیر را بجوشانید و در یک جریان نازک با هم زدن مداوم در مخلوط تخم مرغ و نشاسته بریزید. در یک قابلمه کوچک بریزید و برای چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، بدون اینکه بجوشد. قوام خامه باید غلیظ باشد. از روی حرارت بردارید، در یک کاسه عمیق بریزید و روی آن را با فیلم بپوشانید. اطمینان حاصل کنید که فیلم با سطح کرم برخورد می کند، این لازم است تا یک پوسته تشکیل نشود. بعد از آن موس لیمو را می فرستیم تا در جای خنک خنک شود. در این زمان ژلاتین را در آب لیمو حل کنید و دقیقاً یک دقیقه بگذارید تا پف کند. سپس جرم را کمی گرم کنید تا ژلاتین کاملاً حل شود. موس را با همزن بزنید وبه آرامی آب میوه را با ژلاتین داخل آن بریزید. همین کار را با خامه انجام می دهیم و در سه نوبت وارد کرم می کنیم.

کرد به این صورت تهیه می شود: شکر، آبلیمو، پوست، مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. تخم مرغ ها را هم زده و آب آن را که هنوز داغ است بریزید. همه اجزا را در یک ظرف کوچک قرار می دهیم و روی آتش کوچکی قرار می دهیم، بدون اینکه هم زدن متوقف شود، به جوش بیاید. حدود 5 دقیقه کورد را گرم می کنیم، در نتیجه خامه باید قوام غلیظی پیدا کند. همچنین باید با فویل پوشانده شود.

بیایید شروع به جمع آوری کیک کنیم. برای این کار، بیسکویت را به 3 لایه یکسان برش دهید. روی یکی از آنها را با شکلات آب شده می پوشانیم و می گذاریم لعاب سفت شود. کیک را با سمت شکلات برگردانید و قسمت سوم موس لیمو را روی آن بمالید و با لایه بعدی بیسکویت بپوشانید.

یک کرد روی آن بگذارید، یک لایه موس. روی کیک را با آخرین بیسکویت بسته و باقیمانده موس را روی آن بمالید و به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. بعد از آن دسر را بیرون آورده و به صورت نوارهای مستطیلی برش می دهیم.

وافل کلاسیک

با ظهور وافل اتوهای برقی، تعداد زیادی از زنان خانه دار شروع به پخت این محصول غیرمعمول خوشمزه کردند. برای تهیه وافل طبق دستور اتحاد جماهیر شوروی، باید مصرف کنید:

• 3 تخم مرغ؛
• 200 گرم مارگارین؛
• 300 میلی لیتر شیر؛
• لیوان شکر؛
• روی نوک چاقو نوشابه؛
• کمی وانیل؛
• نمک؛
• 2 فنجان آرد.

بگذارید ظرفی آماده کنیم که در آن خمیر را شروع کنیم، مارگارین را در آن آب کنیم. تخم مرغ و شکر ومخلوط کردن. شیر، آرد، سودا، وانیل و نمک را اضافه کنید. قوام خمیر باید کاملاً مایع باشد تا خوب پخش شود. مخلوط به دست آمده را با همزن بزنید.

وافل وافل برقی (یا وافل ساده) را گرم کنید و وافل ها را بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. در صورت تمایل، محصول نهایی را می توان با یک لوله یا بوق پیچیده و با شیر تغلیظ شده آب پز پر کرد. لازم است شیرینی را بلافاصله بعد از پخت رول کنید، در غیر این صورت خیلی سریع سفت می شود و شروع به شکستن می کند.

لطفاً توجه داشته باشید که این کار باید با احتیاط انجام شود زیرا وافل ها بسیار داغ هستند. کیک وافل خوشمزه می شود اگر کیک ها روی هم چیده شوند و قبلاً آنها را با خامه یا عسل آغشته کرده باشید.