کاپ کیک ظریف: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

طیف گسترده ای از شیرینی های مختلف در قفسه های دپارتمان های شیرینی پزی مدرن ارائه می شود. با این حال، در میان انواع مختلفی که وجود دارد، به سختی می توانید چیزی خوشمزه تر از یک کاپ کیک خانگی پیدا کنید. دسر لطیف و معطر از خمیر سبک و مطبوع درست می شود. توت، آجیل، کشمش، میوه های شیرین شده یا تکه های شکلات اغلب به آن اضافه می شود.

نوع نشاسته سیب زمینی

این دستور جالب است زیرا می توان از آن برای تهیه کیک های خانگی نرم نسبتاً سریع استفاده کرد. این شامل استفاده از محصولات ساده و در دسترس است که تقریباً هر کدبانوی صرفه جویی تقریباً همیشه آن را دارد. بنابراین، این احتمال وجود دارد که شما حتی مجبور نباشید به فروشگاه بروید. در این مورد شما نیاز دارید:

• پنجاه گرم نشاسته سیب زمینی.
• بسته کره.
• دویست گرم شکر گرانول.
• چهار تخم مرغ خام.
• یک قاشق چایخوری وانیل.
• صد و پنجاه گرم آرد.

همه این محصولات بخشی از خمیری هستند که کیک از آن پخته می شود. دسر خانگی لطیفاگر به آن کشمش یا میوه های شیرین اضافه کنید خوشمزه تر می شود.

شرح فرآیند

چند ساعت قبل از شروع کار با محصولات، کره را از یخچال خارج کرده و در دمای اتاق می گذاریم. وقتی به اندازه کافی نرم شد با همزن با سرعت متوسط هم بزنید. وقتی روغن سفید شد شکر و وانیلین را به آن اضافه می کنند. دوباره با همزن بزنید و کنار بگذارید.

تخم مرغ خام مرغ را که تا دمای اتاق گرم می کنند در یک کاسه جداگانه شکسته و با یک چنگال معمولی تکان می دهند. پس از آن با احتیاط وارد مخلوط روغن شیرین می شوند و یک ربع به هم زدن با همزن ادامه می دهند. در توده همگن و شاداب به دست آمده، کم کم آرد الک شده را با نشاسته سیب زمینی از قبل می ریزند. بعد از اینکه خمیر را به آرامی با قاشق مخلوط کرده و به فرم مقاوم در برابر حرارت منتقل می کنیم و کف و دیواره آن را با کره چرب می کنیم.

محصول در فر با دمای صد و نود درجه پخته می شود. در حدود پنجاه دقیقه کیک قهوه ای و خوشبو خواهید داشت. دسر لطیف و خوش طعم از فر خارج شده و کمی خنک شده و سرو می شود. در صورت تمایل می توان روی آن را با پودر قند، شکلات آب شده یا تکه های میوه تازه تزئین کرد.

نوع پنیر

طبق فناوری توضیح داده شده در زیر، شیرینی های بسیار سالم و خوش طعمی به دست می آید. او می تواند حتی به بچه هایی که پنیر دلمه دوست ندارند غذا بدهد. واقعیت این است که این ماده عملاً در دسر تمام شده احساس نمی شود. کاپ کیک کشک ظریف هم نیستشیرین و خشک نیست برای تهیه آنها نیاز دارید:

• صد و سی گرم پنیر کوتیج ۱۸ درصد چربی.
• جفت تخم مرغ.
• صد و پنجاه گرم آرد.
• پودر قند.
• هفتاد و پنج گرم کره نرم.
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• صد و شصت و پنج گرم شکر.

توالی اعمال

اول از همه، کره نرم و شکر گرانول در یک کاسه با هم ترکیب می شوند. همه اینها خیلی خوب مالش می شود. پنیر کوتاژ به تدریج وارد توده حاصل می شود و با همزن هم می زنیم. پس از آن، تخم مرغ، بکینگ پودر و آرد گندم که قبلاً از طریق الک الک شده بود، به خمیر آینده اضافه می شود. همه به خوبی مخلوط می شوند و سعی می شود به حداکثر یکنواختی دست پیدا کنند.

خمیر تمام شده را به شکل مقاوم در برابر حرارت که کف آن را روغن می زنند، می گذاریم و به فر می فرستیم تا صد و هفتاد درجه گرم شود. در حدود پنجاه دقیقه یک کیک پنیری خوشبو خواهید داشت. دسر لطیف و سالم از فر خارج شده و روی توری سیمی کمی خنک شده و سرو می شود. شما می توانید چنین شیرینی هایی را نه تنها با چای، بلکه با قهوه، شیر یا آب میوه و توت میل کنید.

نوع کفیر

طعم و عطر این شیرینی بدون استثنا مورد پسند همه است. به همین دلیل است که می توان آن را نه تنها برای یک مهمانی چای خانوادگی، بلکه برای ورود مهمانان نیز سرو کرد. کاپ کیک های ظریفی که دستور پخت آن به قدری ساده است که حتی یک مهماندار بی تجربه هم بدون هیچ مشکلی از عهده آن بر می آید، خیلی سریع آماده می شود. بنابراین، آنها را می توان حتی پس از یک روز پرمشغله در محل کار پخت. برایبرای درست کردن این دسر، باید در دسترس داشته باشید:

• دویست میلی لیتر کفیر.
• هر کدام نصف قاشق چایخوری جوش شیرین و سرکه.
• ¾ فنجان شکر.
• یک جفت تخم مرغ خام.
• پنجاه گرم کره نرم.
• یک لیوان آرد گندم ریز.
• سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو.

در صورت تمایل کمی وانیلین به خمیر اضافه می شود. به لطف وجود این ماده، کاپ کیک های معطر و لطیفی خواهید داشت (عکس محصولات را می توانید در زیر مشاهده کنید).

تکنولوژی گام به گام

تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی با شکر مخلوط کرده و کاملاً خرد کنید. کره نرم و کفیر به مخلوط حاصل وارد می شود. نوشابه را که قبلا با سرکه خاموش شده بود و آرد از قبل الک شده نیز در آنجا می ریزند. همه اینها به شدت مخلوط می شوند و سعی می کنند حداکثر یکنواختی را به دست آورند.

خمیر تمام شده به دو قسمت تقریباً مساوی تقسیم می شود. به یکی از آنها پودر کاکائو اضافه می شود. پس از آن، شکلات و خمیر سفید به طور متناوب به شکل نسوز کوچکی قرار می گیرند که کف و دیواره های آن سخاوتمندانه با کره چرب می شود. انجام این کار با یک قاشق معمولی راحت تر است. یک کاپ کیک لطیف روی کفیر در صد و هفتاد درجه پخته می شود. بعد از حدود پنجاه دقیقه از فر خارج می‌شود، سرد می‌شود، پودر قند پاشیده می‌شود یا با شکلات آب‌شده می‌ریزند و فقط بعد با چای سرو می‌کنند.

نوعی با زردآلو خشک و سبوس

خرج کردنکمی بیشتر از یک ساعت از وقت آزاد خود می توانید یک کیک خانگی بسیار خوشمزه و سالم بپزید. این دسر بافتی سبک و لطیف دارد. بنابراین، هم بزرگسالان و هم بچه ها آن را با لذت یکسان می خورند. برای تهیه این شیرینی به موارد زیر نیاز دارید:

• سه تخم مرغ.
• یک و نیم پیمانه آرد.
• صد گرم کره نرم.
• پنج قاشق غذاخوری شکر.
• لیوان ماست.
• سه قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• نصف بسته بکینگ پودر.
• یک و نیم قاشق غذاخوری سبوس.
• صد گرم زردآلو خشک.

علاوه بر این، حتماً باید مقداری نمک و دارچین آسیاب شده در آشپزخانه خود داشته باشید.

الگوریتم آشپزی

در مرحله اولیه باید تخم مرغ را انجام دهید. آنها را با دقت در ظرف مناسبی شکسته و با شکر ترکیب کرده و با همزن هم می زنند. بلافاصله پس از آن نمک، دارچین آسیاب شده و کفیر در آنجا معرفی می شود. همه چیز خوب مخلوط می شود و فقط بعد از آن کره نرم شده و روغن نباتی به خمیر آینده اضافه می شود.

در انتها آرد و سبوس الک شده را کم کم به مایه به دست آمده اضافه می کنیم. همه چیز کاملاً مخلوط می شود تا یک قوام یکدست شود. زردآلوهای خشک خرد شده را به خمیر کاملا آماده اضافه می کنند و در قالب می چینند. دسر در صد و هشتاد درجه پخته می شود. مدت زمان ماندن در فر به قطر قالب بستگی دارد. درجه آمادگی پخت با یک خلال دندان معمولی بررسی می شود.

لطیف ترین کاپ کیک: دستور پخت با عکس

این دسر مجلل طعم لذیذی دارد. ترشی سبک به اوتوت های توت قرمز را بدهید که به خمیر اضافه می شود. برای تهیه این شیرینی به موارد زیر نیاز دارید:

• سه تخم مرغ.
• یک لیوان کفیر و شکر.
• نصف بسته کره.
• یک دو لیوان آرد.
• یک ساشه وانیلین و بکینگ پودر.
• انگور قرمز.

در مرحله اولیه تخم مرغ ها را با شکر ترکیب کرده و به آرامی هم می زنیم. پس از آن، وانیلین، کفیر و کره ذوب شده برای آنها ارسال می شود. آرد و بکینگ پودر الک شده را نیز در آنجا می ریزند. توت های توت قرمز در خمیر آبکی به دست آمده قرار می گیرند و به آرامی مخلوط می شوند.

توده به دست آمده را به شکلی مقاوم در برابر حرارت قرار می دهیم، کف و دیواره های آن را سخاوتمندانه روغن می زنند، با دقت صاف می کنند و در فر از قبل گرم شده قرار می دهند. یک کیک لطیف در دمای صد و هشتاد درجه پخته می شود. بعد از حدود پنجاه دقیقه از فر خارج شده و خنک می شود.