چگونه مشروب درست کنیم. دستور پخت غذا در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان مشروب است. دستور تهیه آن برای بسیاری از ملل شناخته شده است. با این حال، ترکیب نوشیدنی، قوام، قدرت و دسته گل آن بسیار متفاوت است. بله، و روش تهیه ممکن است بسته به اجزای سازنده متفاوت باشد. یک ویژگی مشترک برای همه لیکورها شیرینی و عطر الهی است.

از تاریخچه نوشیدنی

لیکوری که در مقاله بعدی دستور پخت آن را ارائه خواهیم کرد، یک نوشیدنی باستانی است. ساخت آن برای فروش در قرون وسطی آغاز شد. و ظاهر خود را مدیون اکسیر حیات یا بهتر است بگوییم جویندگان آن است. در نتیجه تجربیات مختلف راهبان، کیمیاگران و پزشکان، نوشیدنی های شگفت انگیزی ظاهر شد که بسیاری از آنها تا به امروز ساخته می شوند. نام برخی از مشروبات الکلی برگرفته از محل اختراع آنها، یک دستور مذهبی است. اغلب این نوشیدنی ها در راهنمای توریستی ذکر می شوند، زیرا آنها یک جاذبه واقعی شهر یا کشور محسوب می شوند.

این چیست؟

پس مشروب چیست؟ ما دستور پخت آن را در نسخه های مختلف ارائه خواهیم داد.بعداً و اکنون ویژگی های این نوشیدنی را به خواننده خواهیم گفت. به عنوان یک قاعده، بسیار شیرین است (بیش از 100 گرم شکر در هر لیتر مایع) و حاوی اتیل الکل به میزان 15-75٪ است. این بر اساس دم کرده ریشه ها، گیاهان معطر، ادویه جات ترشی جات و همچنین آب توت ها و میوه ها است.

مشروبات الکلی را به عنوان کمک کننده گوارشی و همچنین چای و قهوه (در پایان غذا) سرو کنید. شما می توانید آن را به شکل خالص آن بنوشید و این نوشیدنی اغلب در کوکتل ها یا غذاهای دیگر گنجانده می شود.

بین دسر، لیکور قوی و خامه تمایز قائل شوید.

معروف ترین مشروبات

نوشیدنی هایی وجود دارند که نام آنها را حتی افرادی که علاقه زیادی به مشروب ندارند شنیده اند. ما کمی در مورد معروف ترین آنها به شما خواهیم گفت.

• Amaretto یک شاهکار ایتالیایی است که از هسته زردآلو، بادام و ادویه جات ساخته شده است.
• "Baileys" - لیکور خامه ای بر اساس ویسکی ایرلندی.
• "Becherovka" یک نوشیدنی قوی است که با گیاهان دم کرده و در اصل از جمهوری چک است.
• "Old Tallinn" - مشروب قوی استونیایی رنگ قهوه ای تیره با محتوای رم.
• "Curaçao" یک نوشیدنی پیچیده است که می تواند در سایه های مختلف (آبی، سفید، نارنجی، سبز) باشد.
• "Sheridans" - لیکور ایرلندی، که از دو قسمت - سفید و سیاه تشکیل شده است که در بخش های مختلف بطری قرار می گیرد. قسمت سفید آن طعم کرم وانیلی دارد و قسمت سیاه آن طعم قهوه شکلاتی دارد.

آشپزی توسط خودمان

لیکور اصلی که دستور پخت آن در نهایت اطمینان حفظ می شودسازنده هزینه زیادی دارد اما شما می خواهید خانواده و دوستان خود را با چیز خوشمزه ای ناامید کنید! بسیاری از خانم های خانه دار ترجیح می دهند این نوشیدنی را به تنهایی و با استفاده از مواد مختلف تهیه کنند. محبوب ترین ها در منطقه ما گیلاس هستند.

برای تهیه لیکور آلبالو در خانه، به مجموعه مواد زیر نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم گیلاس (تازه یا منجمد) با یا بدون هسته؛
• 200 گرم برگ درخت گیلاس؛
• نصف لیمو؛
• 0.5 کیلوگرم شکر؛
• 1 لیتر آب؛
• 1 بسته شکر وانیلی؛
• 0، 5 لیتر ودکا.

چگونه مشروب درست کنیم؟ توت ها و برگ های من، آب بریزید و به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و ده دقیقه بپزید. حالا وقت آن است که شکر و لیمو را اضافه کنید و در حین هم زدن، همان مقدار را روی اجاق نگه دارید. مخلوط را از روی حرارت بردارید، فیلتر کنید، خنک کنید، در ودکا و بطری بریزید. در یک توگا، حدود 1 لیتر از نوشیدنی تمام شده به دست می آید. می توانید فوراً آن را بنوشید، اما اگر بگذارید یک هفته دم بکشد، طعم آن بسیار بهتر می شود.

لیکور گیلاس نیز به روش دیگری تهیه می شود - انواع توت ها را با شکر در لایه ها پاشیده و با ودکا می ریزند و به مدت یک ماه در یک مکان تاریک اصرار می کنند. و فقط پس از آن صاف کنید و در ودکا بریزید. اما در این مورد، استخوان ها را حتما جدا کنید، زیرا حاوی سمی هستند که می تواند مسمومیت ایجاد کند.

تمشک شیرین

درست کردن لیکور تمشک سخت تر نیست. برای او به نیم کیلو شکر و توت رسیده، یک لیتر ودکا نیاز دارید. تمشک در یک بطری ریخته می شود و با ودکا پر می شود. بعد، شما باید گردن را با گاز محکم ببندیدسواب بکشید و ظرف را حدود یک ماه در جای سرد نگه دارید. اکنون در حال تهیه شربت شکر و 250 گرم ودکا هستیم. هر دو قسمت را مخلوط کنید، صاف کنید، بطری کنید و ببندید. لیکور تمشک ساخته شده به این روش هر چه مدت بیشتری نگهداری شود طعم بهتری دارد.

راه دیگری برای تهیه نوشیدنی از این توت وجود دارد. شما به 500 میلی لیتر آب تمشک، یک کیلوگرم شکر و 2 لیتر ودکا نیاز دارید. آب میوه را با شکر به جوش بیاورید، اما نجوشانید (حتما کف را بردارید!). مخلوط را خنک کنید، ودکا را اضافه کنید، مخلوط کنید و بطری کنید. بعد از یک ماه می توانید بنوشید.

توت فرنگی رسیده

همچنین می توانید از ملکه توت ها - توت فرنگی آبدار - مشروب درست کنید. این نوشیدنی رنگی زیبا و عطر شگفت انگیزی دارد. به 1 لیتر الکل، ودکا، رم یا کنیاک، 0.5 لیتر آب، نیم کیلو توت و شکر نیاز دارد. حالا توت فرنگی ها را مرتب می کنیم، شسته و نصف می کنیم، آنها را در یک ظرف شیشه ای می گذاریم و با الکل پر می کنیم (مایع باید 2-3 سانتی متر توت را بپوشاند). ظرف دربسته را به مدت دو هفته در جای آفتابی قرار می دهیم. پس از این مدت، مخلوط را فیلتر و صاف می کنیم، شربت را که به دمای اتاق خنک شده اضافه می کنیم. توصیه می شود مشروب را به مدت هفت روز در مکانی تاریک اما نه سرد بگذارید. و می توانید آن را به مدت دو سال ذخیره کنید.

این لیکور توت فرنگی یادآور نوشیدنی معروف "Xu-Xu" است - یک نوشیدنی آلمانی که در سال 1997 ظاهر شد و قبلاً نیمی از جهان را تسخیر کرده است. مطلوب است که آن را سرد بنوشید، با بستنی وشراب های گازدار.

چند قانون کلی آشپزی

دستور العمل های زیادی برای این نوشیدنی وجود دارد. اما چند قانون کلی وجود دارد که باید رعایت کنید:

• میوه-توت ها باید فقط رسیده، شسته و مرتب شده و بدون پوسیدگی مصرف شوند؛
• برای حفظ طعم مشروب، آن را در ظروف کوچک ریخته و به صورت هرمتیک درب می‌اندازند؛
• بطری ها را در جای تاریک نگه دارید، درست قبل از سرو کردن باز کنید؛
• قبل از نوشیدن، بهتر است مشروب را خنک کنید یا تکه های یخ را به لیوان اضافه کنید؛
• نوشابه در لیوان های شفاف کوچک سرو می شود؛
• الکل باید از بالاترین کیفیت برخوردار باشد، توصیه می شود ودکا را بدون مواد افزودنی مصرف کنید.

اشتهای خوب! فقط به یاد داشته باشید که مشروب یک نوشیدنی الکلی است، بنابراین با وجود اینکه بسیار خوشمزه است و طعم تابستانی دارد، باید در مصرف آن اعتدال کرد.