سوفله شیر خوشمزه و سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پختن سوفله شیر در اختیار همه است. رایحه و ظاهر محصول به تخیل و خلاقیت سرآشپز بستگی دارد. تهیه سوفله شیر در خانه بسیار ساده است. این نیاز به محصولاتی دارد که در دسترس همه باشد. در مقاله خود، ما به گزینه های مختلف برای ایجاد یک ظرف نگاه خواهیم کرد.

سوفله شیر. دستور غذا با عکس

برای آشپزی به: نیاز دارید

• لیتر شیر (متوسط چربی)؛
• 10 تخم مرغ؛
• پنجاه گرم کره؛
• شکر وانیلی (یک بسته)؛
• پودر قند (سیصد گرم + 2 قاشق غذاخوری)؛
• گرم 120-130 آرد.

آشپزی

1. در ابتدا آرد و پودر (سیصد گرم) را در یک قابلمه بزرگ مخلوط کنید.
2. سپس شش زرده تخم مرغ، کره (نرم شده) را اضافه کنید. توده را با چنگال مخلوط کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
3. سپس اجاق گاز را روی حرارت متوسط روشن کنید. مخلوط به دست آمده را در آنجا قرار دهید. سپس شیر را در یک جریان نازک اضافه کنید. در همان زمان، به طور فعال با همزن کار کنید. این جرم را به جوش بیاورید.
4. سپس حرارت را به حداقل برسانید. بنابراین جرم را به مدت بیست دقیقه خشک کنید. در عین حال فراموش نکنید که مدام آن را هم بزنید.



5. پس از خارج کردن از اجاق گازقابلمه، شکر وانیل را اضافه کنید. سپس هم بزنید.
6. سپس مخلوط را از صافی صاف کنید. به این ترتیب می توانید از شر توده ها خلاص شوید.
7. پس از خنک شدن سوفله. او را در این فرآیند هم بزنید.
8. سپس زرده های باقیمانده را به توده اضافه کنید. سپس هم بزنید.
9. یک کاسه جداگانه بردارید. در آن، سفیده ها (از شش تخم مرغ) را با دو قاشق غذاخوری بزنید. ل پودر به یک کف پایدار.
10. توده به دست آمده را در سوفله شیر آماده شده بریزید. کاملا مخلوط کنید. این کار را با حرکات صاف انجام دهید.
11. سپس فرم را بگیرید، با روغن چرب کنید، پودر و آرد بپاشید.
12. جرم را داخل آن بریزید. بیست دقیقه بپزید. بعد ده دقیقه خنک کنید و بعد سرو کنید.

دستور دوم. سوفله با پنیر کوتیج

حالا یک دستور پخت سوفله دیگر را در نظر بگیرید. چنین دسر افزودنی عالی برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر خواهد بود.

برای تهیه سوفله شیر که عکس آن در بالا ارائه شده است نیاز دارید:

• نصف لیوان شیر؛
• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 400 میلی لیتر خامه ترش؛
• 100 گرم شکر؛
• دو هنر. ل میوه های شیرین؛
• بیست گرم ژلاتین؛
• سه زرده.

روند درست کردن دسر

1. ابتدا ژلاتین را در آب گرم خیس کنید. این کار به گونه ای انجام می شود که متورم شود. این فرآیند تقریباً پانزده دقیقه طول خواهد کشید.
2. سفیده ها را از زرده ها جدا کنید. آخرین را با شکر بمالید.
3. سپس توده را در ظرف دیگری بریزید و در حمام آب قرار دهید.
4. در همان شیر بریزید، ادامه دهیدپختن. برای جلوگیری از سوختن جرم، آن را مدام هم بزنید.
5. سپس ظرف را از روی اجاق بردارید و ژلاتین را که از قبل متورم شده به آن اضافه کنید. توده را هم بزنید تا آخرین جزء اضافه شده کاملا حل شود. سپس بگذارید خنک شود.
6. در این زمان پنیر دلمه را از صافی خرد کنید. خامه ترش را به آن اضافه کنید. جرم را هم بزنید. میوه های نباتی خرد شده را در آنجا بریزید.
7. پنیر کوتیج را به توده تخم مرغ اضافه کنید. هم بزنید. سپس سوفله شیر را با ژلاتین ده دقیقه بگذارید بماند.
8. در این زمان قالب ها را آماده کنید، آنها را با آب مرطوب کنید. سوفله شیر را روی آنها پخش کنید. برای چند ساعت به یخچال بفرستید. قبل از سرو با برگ نعنا، تکه های میوه یا شکلات تزئین کنید.

دستور سوم. سوفله با انواع توت ها

این خوراکی به راحتی تهیه می شود و بسیار سالم است. دسر مورد علاقه کودکان خواهد بود. سوفله شیر بسیار لطیف است. اگر می‌خواهید آن را غلیظ‌تر کنید، ژلاتین بیشتری (دو برابر) از آنچه در این دستور ذکر شده است اضافه کنید.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• دویست گرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم هر نوع توت؛
• سه قاشق غذاخوری خامه ترش و به همان میزان شکر؛
• ژلاتین (ده گرم)؛
• 200 میلی لیتر شیر.

دستور دسر مرحله به مرحله

1. اول از همه ژلاتین را با شیر پر کنید (باید سرد باشد). بگذارید پنج دقیقه پف کند.
2. سپس تابه را با مخلوط به دست آمده روی آتش کوچکی قرار دهید. گرم کن بپزید تاتا زمانی که ژلاتین کاملا حل شود، هم بزنید. مطمئن شوید که مخلوط به جوش نمی آید. سپس او را کنار بگذارید.
3. در همین حال، خامه ترش را با پنیر و شکر در یک کاسه مخلوط کنید. آسیاب کنید تا یکدست شود. برای مخلوط کردن می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
4. مخلوط شیر را به توده به دست آمده اضافه کنید. با مخلوط کن مخلوط کنید. سپس توت ها را اضافه کنید. توده را از قبل با قاشق هم بزنید.
5. بعد از سوفله داخل قالب بریزید. به مدت سه ساعت و حتی بهتر از آن - برای دوازده ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو سوفله شیر حتما روی آن را تزئین کنید. برای این کار می توانید از شکلات رنده شده یا انواع توت های مورد علاقه خود استفاده کنید.

دستور چهارم. سوفله با آگار آگار

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 130 میلی لیتر شیر (متوسط چربی)؛
• پنج گرم آگارآگار؛
• کره نرم شده (گرم 100)؛
• قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• 380 گرم شکر؛
• پنجاه میلی لیتر شیر تغلیظ شده؛
• 3 سنجاب.

سوفله شیر: دستورالعمل گام به گام برای تهیه دسر

1. یک کاسه بردارید. کره و شیر تغلیظ شده را در آن مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. سپس قابلمه را بردارید. شکر را داخل آن بریزید. سپس شیر را در قابلمه بریزید.
3. ترکیب حاصل را به جوش بیاورید. سپس بلافاصله هم بزنید. سپس آتش را به حداقل برسانید. شکر باید کاملا حل شود.
4. پس از آگار-آگار مخلوط شده با آب را اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید.
5. در آب میوه بریزید. هم بزنید. از آتش برداریدجرم.
6. سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا اوج بگیرد.
7. بعد از شربت آگار در جریان نازکی بریزید. جرم را بکوبید. در نتیجه، باید شبیه یک کاسترد آشنا به نظر برسد.
8. بعد از مخلوطی از شیر تغلیظ شده و کره اضافه کنید. سپس همه چیز را دوباره هم بزنید. سپس توده به دست آمده را در قالب های از قبل آماده شده بریزید. حدود یک ساعت در یخچال بگذارید.

نتیجه گیری

ما گزینه های مختلفی را برای ایجاد یک دسر سالم بررسی کردیم. امیدواریم که شما هم خوشتان بیاید و بتوانید چنین خوراکی هایی را در خانه درست کنید.