آبجو تیره

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تفاوت بین آبجو تیره و آبجو روشن چیست؟ آبجوهای سنتی اصلی تیره هستند. تا قرن نوزدهم، تکنولوژی اجازه پردازش مالت را به گونه ای نمی داد که نوشیدنی سایه روشن به دست آورد. کاملاً همه آبجوها یا تیره یا نیمه تاریک بودند.

تفاوت در رنگ به دلیل ویژگی های تولید انواع مختلف نوشیدنی ظاهر شد. همه چیز به مالتی که در فرآیند ایجاد استفاده می شود بستگی دارد. برای آبجو سبک فقط از مالت سبک استفاده می شود. برای بدست آوردن آن جو جوانه زده و در دمای معینی خشک می شود. در ساخت انواع تیره از مالت تیره، سوخته، کاراملی و روشن به نسبت های مختلف استفاده می شود.

مالت تیره از جو جوانه زده تهیه می شود که در دمای 105 درجه سانتی گراد خشک می شود. آبجوهای تیره رازک کمتری نسبت به ماءالشعیرهای سبک دارند و در نتیجه طعم ملایم تری دارند. علاوه بر این، تفاوت های دیگر، کمتر قابل توجهی در فن آوری برای تهیه انواع مختلف نوشیدنی وجود دارد.

آبجوی تیره فیلتر نشده یک نوع کلاسیک است. با وجود،که دم کردن مدرن امکان تولید انواع با طعم های مختلف را کاملاً مستقل از رنگ آنها (شکلاتی-قهوه ای، کشمشی، میوه های خشک، دودی یا شیرین، گاهی اوقات میوه ای) ممکن کرده است، خبره های واقعی نوشیدنی های طبیعی را واقعی می دانند.

بهترین میان وعده برای آبجو تیره، پنیر خنثی با طعم ملایم و آرام است که در لذت بردن از خود نوشیدنی اختلالی ایجاد نمی کند. مناسب برای گوشت دودی قابل ذکر است که ماهی خشک در این زمینه گزینه مناسبی برای «همراهی» محسوب نمی شود. همچنین، به گفته افراد خوش‌خوراک، شکلات تلخ و آبجو تیره به خوبی با هم هماهنگی دارند.

مزایای نوشیدنی در درجه اول در محتوای بالای آهن نهفته است که در تولید انواع سبک به دلیل فیلتراسیون اجباری کاهش می یابد. بیشترین میزان آهن در آبجوهای تیره مکزیکی و اسپانیایی یافت می شود. بنابراین، استفاده از انواع تیره به افزایش سطح هموگلوبین کمک می کند که اکسیژن را به اندام ها و بافت ها می رساند.

آبجوی تیره روسی از نظر طعم و کیفیت چیزی از برندهای معروف اروپایی کم ندارد. تقاضای ثابتی دارد، اما در مقایسه با سبک، مجموعه آن با محصولات جدید پر نمی شود.

بعضی اوقات به دلیل ناآگاهی از بسیاری از جنبه های تولید و ظرافت ذائقه، آبجو فقط با معیار رنگ به دو دسته تقسیم می شود: لاگر (تخمیر شده در پایین) و الی (از بالا تخمیر شده). این یک توهم است. در واقع، تکنولوژی تخمیر پایین و بالا به شما امکان می دهدآبجو با سایه های مختلف. به عبارت دیگر، نمی توان قضاوت کرد که یک آبجو به کدام یک از کلاس های ذکر شده تعلق دارد.

مشاهده شده است که انواع مختلف نوشیدنی ها بسته به زمان روز و سال متفاوت درک می شوند. اعتقاد بر این است که ماءالشعیر تیره نوشیدنی مناسب‌تر برای عصر و ترجیحاً برای فصل سرد است. شما باید آن را از لیوان ها یا لیوان های ساخته شده از مواد طبیعی (چینی، چوب، سرامیک یا شیشه) بنوشید.