دوره دوم: سریع و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای اصلی بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی ما هستند. این یک جزء مهم از یک ناهار و شام کامل است. غذاهای اصلی را می توان به طور مشروط به سبزیجات، گوشت و ماهی تقسیم کرد که غذاهای جانبی مناسب برای آنها انتخاب می شود. آنها را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد. تنوع زیادی از آنها وجود دارد: دستور العمل های خوشمزه برای دوره دوم، ساده و پیچیده، ساخته شده با عجله یا برای یک میز جشن، کلاسیک و کاملا جدید. بیایید مجموعه ای از جالب ترین دوره های اصلی را انتخاب کنیم.

ران مرغ با برنج

این یکی از آن وعده های غذایی سریع و آسان است. شام لذیذ و مقوی مناسب برای کل خانواده. مزیت اصلی آن این است که برنج نیازی به پخت جداگانه ندارد. برای تهیه غذا به: نیاز دارید

• ران مرغ - 6 عدد.
• برنج - 1.5 فنجان.
• آب مرغ - 2 فنجان.
• Sl. کره - 60 گرم.
• هویج بزرگ.
• نخود فرنگی کنسرو شده (یخ زده) - 350 گرم.
• فلفل، نمک.
• فویل.

برنج را کف ظرف پخت قرار دهید، ران ها را روی آن قرار دهید، همه چیز را با فلفل و نمک مزه دار کنید. هویج ها را به صورت دایره های نازک زیبا برش می دهیم و روی برنج هم می چینیم. به طور یکنواخت در سراسرکره را پخش کنید و آب گوشت صاف شده را بریزید. با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید. دما باید 200 درجه سانتیگراد باشد. حدود 50 دقیقه بپزید، نخودهای سفید شده را به ظرف دوم آماده شده اضافه کنید. بگذارید چند دقیقه بماند، سرو کنید.

بوقلمون با سبزیجات و پنیر

گوشت بوقلمون یک محصول رژیمی است. کمتر کسی از خواص مفید آن اطلاعی ندارد. در ترکیب با سبزیجات، دوره دوم بسیار سالم و خوشمزه به دست می آید. تهیه آن به زمان و محصولات کمی نیاز دارد.

باید داشته باشیم:

• 300 گرم بوقلمون.
• یک پیاز کوچک.
• 30 میلی لیتر روغن زیتون.
• 2 حبه سیر.
• 300 گرم کدو سبز یا بادمجان.
• یک فنجان لوبیا سبز.
• ½ فنجان پنیر (خرد شده).
• یک فنجان گوجه گیلاسی.
• نمک.
• مقداری پونه کوهی، ریحان، فلفل سیاه.

فیله بوقلمون و همه سبزیجات باید به مکعب های نه چندان بزرگ بریده شوند، سیر را خرد کنید. خورش را با روغن زیتون روی آتش می گذاریم، بوقلمون را داخل آن می گذاریم و تفت می دهیم تا طلایی شود. پیاز و سیر را به بوقلمون اضافه کنید و یک دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. سبزی های پخته شده را در ظرفی ریخته و پنج دقیقه تفت می دهیم و پنیر را اضافه می کنیم و ظرف را مدتی روی آتش می گذاریم تا آب شود.

بوقلمون با لیمو

غذاهای بوقلمون کم کالری در نظر گرفته می شوند، آنها برای کسانی که رژیم دارند یا به آن پایبند هستند عالی هستند.تغذیه مناسب. برای تهیه خوراک بوقلمون نیاز دارید:

• فیله - 600 گرم.
• پیاز - 4 عدد
• لیمو.
• آب سبزیجات - 100 میلی لیتر.
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر.
• عسل - قاشق غذاخوری.
• ادویه و نمک به دلخواه.

پوست یک لیمو را رنده کرده و آب آن را بگیرید. پیاز را نگینی خرد کنید. روغن را در ماهیتابه بریزید و داغ کنید. فیله بوقلمون را با پیاز و پوست کمی تفت دهید. سپس آبگوشت را در آنجا بریزید ، عسل و آب لیمو را اضافه کنید ، مخلوط کنید. اجازه دهید تا محصولات بجوشد، سپس حرارت را کم کرده و 15 دقیقه دیگر بجوشانید. توصیه می شود فیله را با سبزیجات خورشتی یا برنج سرو کنید.

دستور پخت غذای دوم را به همراه عکس که ماده اصلی تشکیل دهنده آن گوشت مرغ است، در اختیار شما قرار می دهیم. آنها را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: آب پز، خورش، پخت، سرخ کردن، بخارپز.

سبزیجات سرخ شده با سوسیس مرغ

این غذا دلچسب، خوشمزه و زیباست. باید بگیریم:

• سوسیس مرغ - 5 عدد.
• سیر - 2 حبه.
• زیتون. روغن - 2 قاشق غذاخوری.
• کلم بروکلی - 2 فنجان.
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• ½ قاشق چایخوری پونه کوهی.
• فلفل و نمک.

کلم بروکلی را کمی خرد کنید، فلفل را به صورت نوارهای باریک برش دهید، سیر را خرد کنید، سوسیس ها را به صورت دایره ای خرد کنید. تابه را گرم می کنیم ، روغن اضافه می کنیم ، محصول گوشت را داخل آن می ریزیم ، سرخ می کنیم. سوسیس های تمام شده را در یک بشقاب برمی داریم و سبزیجات را به تابه اضافه می کنیم و مزه دار می کنیمادویه ها و 4 دقیقه حرارت دهید. پس از آن، همه محصولات را مخلوط کرده و مدتی دیگر بپزید تا سبزیجات ترد شوند.

خرده مرغ

گوشت پخته شده به این روش طعم بسیار لطیف و مطبوعی دارد. خیلی سریع آماده می شود. ما نیاز داریم:

• فیله مرغ.
• کراکر برای پخت نان.
• یک تخم مرغ.
• چند برش لیمو.
• فلفل و نمک.

فیله را خیلی محکم با چکش آشپزخانه، نمک، فلفل و آبمیوه بپاشید. تخم مرغ را هم زده و فیله را در آن فرو کرده و در آرد سوخاری بپوشانید. دو طرف را در تابه سرخ کنید.

کاسرول پنیر مرغ

این غذا یکی از خوشمزه ترین ها به حساب می آید. کاسرول ها گوشت، سبزیجات، پنیر دلمه، شیرین هستند. ما یک دستور خوشمزه برای دوره دوم با مرغ، پنیر و گیاهان ایتالیایی ارائه می دهیم. مواد لازم برای تهیه آن:

• فیله مرغ - 300 گرم.
• دو تخم مرغ.
• آرد - 50 گرم.
• شیر - 150 میلی لیتر.
• پنیر - 50 گرم.
• نمک.
• گیاهان ایتالیایی.

فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید، تخم مرغ ها را با شیر بزنید، نمک، آرد و ادویه را اضافه کنید. مرغ را با جرم حاصل بریزید و پنیر رنده شده را اضافه کنید. توده را مخلوط می کنیم و داخل قالب می گذاریم. به مدت 35-40 دقیقه داخل فر می فرستیم. درجه حرارت در آن باید 250 درجه باشد.

سیب زمینی بمبئی

هر کشور غذاهای ملی خود را دارد. امروز در مورد غذاهای هندی صحبت خواهیم کرد. همانطور که می دانید غذا در آنجا با اضافه کردن پخته می شودانواع ادویه ها برای آماده کردن دوره دوم ما، از:استفاده کنید

• کیلوگرم سیب زمینی.
• 2 گوجه فرنگی.
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• ½ قاشق چایخوری فلفل.
• 100 گرم آلو. روغن ها.
• فلفل قرمز.
• زنجبیل.
• جعفری.
• ½ قاشق چایخوری گشنیز.
• زردچوبه.

سیب زمینی آب پز را به ورقه های درشت برش می دهیم، گوجه فرنگی ها را به قطعات بزرگ برش می دهیم. جعفری را خرد کنید، زنجبیل را بمالید.

ادویه ها را به ماهیتابه ای با روغن داغ اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از آن کره را در این مخلوط بریزید، زنجبیل را سرخ کنید و گوجه فرنگی را اضافه کنید. همه محصولات را کمی روی آتش می جوشانیم. در آخر سیب زمینی، جعفری و نمک را اضافه کنید. همه چیز را حداقل به مدت پنج دقیقه با هم سرخ کنید.

دستور العمل های آسان برای دوره دوم

مواقعی وجود دارد که زمانی برای پختن غذاهای پیچیده وجود ندارد. ما چندین وعده غذایی سبک و آسان برای طبخ ارائه می دهیم.

کاسرول گوشت

پاستا با گوشت چرخ کرده برای ناهار یا شام یک غذای کاملا مقوی و بسیار خوشمزه است. تهیه آن سریع و آسان است. اجزای زیر را انتخاب کنید:

• پاستای ضخیم - 800 گرم
• گوشت چرخ کرده - 800 گرم.
• پیاز - 2 عدد
• ½ هنر. شراب خشک.
• 1 قاشق غذاخوری آب گوجه فرنگی.
• ادویه.

خامه هم نیاز داریم. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• آبکش. کره - 60 گرم.
• 0، 5 لیتر شیر.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری
• پنیر - 200 گرم.

پاستا را به روش معمول بجوشانید، روغن نباتی را به آنها اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز جداگانه در تابه تفت دهید. بعد از پنج دقیقه ادویه و شراب خشک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. به محض تبخیر، آب گوجه فرنگی را داخل گوشت بریزید. بپزید تا رطوبت تبخیر شود.

برای تهیه خامه باید کره را با حرارت ملایم در ظرف کوچکی به حالت مایع برسانید. سپس با هم زدن مدام شیر را در آن بریزید و آرد و فلفل و نمک را اضافه کنید. در آخر پنیر را داخل خامه بریزید.

در یک سینی فر بلند که ابتدا باید با روغن چرب شود، نیمی از ماکارونی و تمام گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید و دوباره ماکارونی را بریزید. بعد از آن روی آن خامه بریزید. حدود 40 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید.

کباب گوشت گاو

اساس رژیم غذایی بسیاری از افراد غذاهای گوشتی است. تعداد زیادی دستور پخت با این محصول وجود دارد. برای پختن رست بیف به:نیاز داریم

• گوشت گاو چرب - کیلو.
• زیتون. روغن - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک و فلفل.

یک تکه فیله گوشت گاو را با نمک رنده کنید و بگذارید یک ربع بماند. روغن زیتون را با فلفل مخلوط کنید. با این مخلوط گوشت را خوب بمالید. رست بیف را به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و سپس دما را به 150 درجه سانتیگراد کاهش دهید و ظرف را آماده کنید. گوشت پخته شده را از فر خارج کرده و با فویل بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.

لطیف ترین ماهی قزل آلا

آماده شدن این دوره دوم نسبتاً ساده بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد.محصولات زیر را انتخاب کنید:

• 2 فیله ماهی قزل آلا.
• از هر کدام یک قاشق غذاخوری دیژون و خردل دانه ای.
• یک قاشق چایخوری شربت افرا، روغن زیتون.
• فلفل;
• نمک.

برای پخت و پز فیله ماهی قزل آلا می گیریم. باید در دمای اتاق باشد. روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی روغنی می پوشانیم. فیله را نمک و فلفل کنید. آن را سمت پوست به سمت پایین روی ملحفه قرار دهید. خردل را با شربت و روغن ترکیب می کنیم و روی ماهی می ریزیم. به مدت 10 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

انگشت ماهی ترد

معرفی یک دوره دوم ماهی بسیار خوشمزه دیگر. برای پخت و پز، ما نیاز داریم:

• 2 تخم مرغ بزرگ.
• ¼ هنر. آرد.
• 2 فنجان آرد سوخاری.
• فلفل.
• 450 گرم فیله ماهی کاد.
• نمک
• روغن نباتی.

تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه با همزن بزنید. دو کاسه کوچک، یکی برای آرد و دیگری برای آرد سوخاری آماده کنید.

فیله های ماهی را فلفل کنید، نمک بزنید و به ورقه های کشیده برش دهید. ابتدا تکه ها را در آرد بغلتانید، سپس در تخم مرغ زده شده و با آرد سوخاری بغلتانید.

تکه های ماهی را که به این ترتیب آماده کرده اید روی تابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید و هر طرف را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. ظرف تمام شده را روی بشقاب قرار دهید که قبلا با دستمال کاغذی پوشانده شده است.