قدرت ویسکی: محتوای الکل، قدرت الکل، درجه بستگی دارد و نحوه انتخاب ویسکی با کیفیت مناسب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از سوالات پرطرفدار در بین دوستداران الکل: "ویسکی چقدر قوی است؟" متأسفانه، اغلب لازم است که نوشیدنی های الکلی را انتخاب کنید، به شهود اعتماد کنید، نه دانش. تعداد کمی از مردم می دانند که هنگام خرید الکل باید به چه نکات مهمی توجه کنند. با توجه به این که دامنه مشروبات الکلی تقریباً هر روز در حال افزایش است، جای تعجب نیست که مصرف کننده عادی انتخاب را به طور فزاینده ای دشوار می یابد. به هر حال، الکل روز به روز محبوب تر می شود که قدرت آن از چهل درجه فراتر می رود.

ویسکی در یک نگاه

انواع بسیار زیادی ویسکی در جهان وجود دارد. همه آنها تفاوت های خاص خود را دارند. آنها از نظر طعم، عطر و حتی فناوری تولید متفاوت هستند. آنها همچنین ممکن است در ترکیب متفاوت باشند. در برخی کشورها از غلات خاصی برای تهیه این نوشیدنی قوی استفاده می شود.

رایج ترین ویسکی با قدرت 40 تا 50 درجه است. با این حال، محتوای الکل می تواند بسیار بالاتر باشد، به عنوان مثال، در ویسکی تک مالت باتقطیر دوبل این نوشیدنی به مدت طولانی در بشکه های بلوط قرار می گیرد. ویسکی قدرت بشکه می تواند از 50 تا 70 درجه متغیر باشد. این به این دلیل است که در طول قرار گرفتن در معرض، درصد مشخصی از مایع تبخیر می‌شود و درصد الکل افزایش می‌یابد.

اما شایان ذکر است که بسیاری از طرفداران نوشیدنی نجیب معتقدند که قدرت ویسکی در درجه نباید از چهل بیشتر شود. در غیر این صورت، الکل طعم خود را از دست می دهد. حتی مناطقی وجود دارند که این نوشیدنی را با قدرت سی درجه تولید می کنند.

انواع ویسکی و الکل موجود در آنها

از چند درجه قلعه ویسکی، کیفیت طعم آن به طور مستقیم بستگی دارد. مقدار الکل نه تنها به تکنولوژی تولید، بلکه به پیری نیز بستگی دارد. قدرت ویسکی همیشه روی برچسب نشان داده می شود. این اطلاعات باید اجباری باشد. به ندرت می توان ویسکی با کمتر از چهل درصد الکل ABV پیدا کرد. این مخفف مخفف Alkohol by volume است. مقدار آن را می توان به عنوان مقدار الکل خالص به عنوان درصدی از حجم کل نوشیدنی ترجمه کرد. گاهی اوقات، به جای % ABV، می توانید علامت % Vol را مشاهده کنید، که در واقع همان چیزی است.

عمده ویسکی که امروزه تولید می شود بین چهل تا پنجاه درصد الکل دارد. فقط در ژاپن و اسکاتلند می توانید نوشیدنی ای پیدا کنید که قدرت آن هفتاد درصد باشد. و حتی بالاتر در قدیمی ترین کارخانه های تقطیر. اما چنین اقلامی به فروش نمی رسند، اما بلافاصله مجموعه های گران قیمت را پر می کنند.

چگونه ویسکی قوی بنوشیم؟

به ندرت ترکیبات حاوی بیش از ۴۰ درصد الکل هستند. این مزیت تک مالت است. ویسکی که برای مدت طولانی کهنه شده است اغلب 60-65٪ ABV است. این مقدار الکل می تواند به راحتی باعث از بین رفتن جوانه های چشایی شود، بنابراین مصرف آن به شکل خالص آن توصیه نمی شود.

به هر حال، ویسکی نوشیدنی است که نه تنها می تواند، بلکه باید با آب نیز رقیق شود. اگر به قوام مورد نظر رقیق شود، عطر تا حد ممکن روشن می شود. هنگامی که ویسکی بطری می شود، قدرت آن به ویژه با رقیق کردن آن با آب خالص کاهش می یابد. تنها استثناء نوشیدنی های پیش پز هستند.

روحیه قوی

اکنون الکل قوی تر از دوستدارانش در بازار وجود دارد. عرضه به وضوح از تقاضا بیشتر است. تقریباً هر کشوری نوشیدنی منحصر به فرد خود را دارد که قدرت آن بالاتر از چهل درجه است. در زیر رایج ترین و محبوب ترین آنها آمده است.

1. جین در هلند به دنیا آمد. اغلب، قدرت آن از 45 تا 50 درجه است. به ندرت به شکل خالص آن نوشیده می شود و بیشتر برای تهیه کوکتل استفاده می شود.
2. آبسنت احتمالا قوی ترین الکل است. گاهی اوقات 86o است. خبره های این نوشیدنی افراد بسیار ولخرجی هستند، زیرا افسنطین هم از نظر عطر و هم طعم به وضوح در ابسنت شنیده می شود. این نوشیدنی جزء اصلی بسیاری از کوکتل ها است، اما نوشیدن آن به طور مرتب غیر معمول نیست.
3. تکیلا از مکزیک به قفسه های فروشگاه های ما می آید. حداکثر اوقلعه - 43٪. بنابراین، در برابر پس‌زمینه نوشیدنی قبلی، به‌طور کلی به نظر می‌رسد که الکل کم باشد. تکیلا در توده های کوچک، هر کدام پنجاه گرم سرو می شود. برای به حداکثر رساندن طعم و عطر، بهتر است این الکل را با نمک و لیموترش میل کنید.
4. ودکا یک نوشیدنی بومی روسی در نظر گرفته می شود. قدرت آن می تواند بیش از پنجاه درجه باشد، اما اغلب چهل درصد است.
5. قدرت ویسکی اغلب از چهل تا شصت درجه است. اسکاتلندی ها و ایرلندی ها هنوز بر سر اینکه کدام یک از آنها این نوشیدنی نجیب را اختراع کرده اند، بحث می کنند. برخلاف تمام نوشیدنی های قبلی، ویسکی باید در بشکه های بلوط کهنه شود. به لطف این فرآیند است که مشروب رنگ و عطر مشخص خود را دارد.

مردم در کشورهای مختلف چگونه ویسکی می نوشند؟

نه تنها کشورهایی که ویسکی تولید می کنند آن را متفاوت انجام می دهند، بلکه آن را نیز متفاوت می نوشند.

• نوشیدنی خالص ایرلندی و آن را با آب بنوشید.
• اسکاتلندی ها آب نمی نوشند، آنها آن را مستقیماً به لیوان ویسکی خود اضافه می کنند.
• در آمریکا با هر چیزی می نوشند، اما اغلب با کولا. اگرچه می تواند هر نوشیدنی که دوست دارید باشد. یک ویژگی تغییر ناپذیر در یک لیوان ویسکی در اینجا یخ خواهد بود.

ظروف برای نوشیدنی اصیل

جای تعجب است که اسکاتلند و ایرلند تصمیم نخواهند گرفت که کدام یک از آنها زادگاه ویسکی باشد، اما لیوان این الکل در ایالات متحده اختراع شد. به آن لوله می گویند، ویژگی اصلی آن ته ضخیم در نظر گرفته می شود. متمایز دیگرویژگی این است که کم است، اما، در عین حال، گسترده است. بهتر است دیوارهای آن گرد باشد. کسانی که عادت به بلعیدن الکل سنگین از روی توده دارند، در یک ثانیه، در یک جرعه، باید در اینجا توقف کنند. ویسکی را حدود یک سوم در لیوان می ریزند و به آرامی و در جرعه های کوچک می نوشند. تنها در این صورت است که می توانید عطر باورنکردنی و طعمی جذاب را به طور کامل تجربه کنید.

یک ویسکی واقعی باید طعمی طولانی و بسیار دلپذیر داشته باشد. اگر الکل را از یک تابلر بنوشید، حتی اگر از قبل خالی باشد، عطر نوشیدنی را مانند یک طعم پس از غذا حفظ می کند. هر متخصص ویسکی به شما می گوید که این الکل باید به درستی نوشیده شود، در غیر این صورت نمی توانید از آن لذت ببرید.

قوانین اساسی نوشیدن

• حتما از ظروف مخصوص یا بهتر است بگوییم یک لیوان کم عرض با کف ضخیم استفاده کنید.
• قبل از نوشیدن، باید از رنگ و عطر آن لذت ببرید. ببینید چگونه پرتوهای نور مایع کهربایی را سوراخ می کنند. زیبایی دسته گل را احساس کنید.
• اکنون می توانید اولین جرعه کوچک را بنوشید، اما نه قورت دهید، بلکه نوشیدنی را روی زبان و کام "غلتانه کنید". پس از خروج مایع از دهان، یک نفس عمیق از طریق بینی بکشید.

کل این روش فقط در نگاه اول پیچیده به نظر می رسد. در واقع، همه چیز کمتر از یک دقیقه طول می‌کشد، اما فقط به این ترتیب می‌توانید واقعاً از نوشیدنی لذت ببرید، و آن را مانند ودکای ارزان‌قیمت که به‌طور تشنجی لیمو را گاز می‌زنید، قورت نمی‌دهید.

انواع ویسکی

این الکل را می توان به طور مشروط به دو نوع تقسیم کرد. البته تعداد زیادی وجود داردبیشتر، اما همه چیز دیگر با ترکیب این دو ساخته می شود.

1. مالت. از جو مالت دار درست می شود. تحت تقطیر مضاعف اجباری قرار می گیرد. در هر صورت این نوشیدنی حداقل به مدت سه سال در بشکه های بلوط کهنه می شود. الکل کاملاً طعم و عطر را پس از دوازده سال پیری آشکار می کند. اما این بسیار دور از حد است، می تواند حتی بیشتر تحمل کند.
2. غلات. چنین الکلی فروخته نمی شود، اما برای مخلوط کردن استفاده می شود، زیرا هیچ ویژگی برجسته ای ندارد.

رایج ترین ویسکی ترکیبی تولید می شود. رایج ترین نوع ترکیبی است. از ترکیب غلات به دست می آید. اما غلات و مالت تقریباً هرگز با هم مخلوط نمی شوند.

تقسیم به کشورها

همچنین، ویسکی را می توان بر اساس کشور مبدا تقسیم کرد.

1. ایرلندی در چند مرحله درست می شود. برای شروع، غلات جوانه می زنند - عمدتا جو، و سپس آنها را خشک می کنند. به لطف این روش، نوشیدنی نرم می شود. سپس تقطیر می آید، و سپس قرار گرفتن در معرض.
2. الکل اسکاتلندی نیز ساخته می شود، اما با یک تفاوت - دانه های جو با ذغال سنگ نارس مالت می شوند. قدرت ویسکی اسکاچ می تواند از 40 تا 70% متفاوت باشد.
3. نوشابه کانادایی، با استثناهای نادر، تفاوتی ندارد. الکل قوی نسبتاً متوسط.
4. Bourbon یک ویسکی از آمریکا است. یک ویژگی متمایز این است که نه از جو، بلکه از ذرت تولید می شود. نماینده برجسته این کشور ویسکی جک دنیلز است. قلعه آن چهل درصد است.

برای تصمیم گیری اینکه کدام نوشیدنی بهتر است، تکیه بر نظر متخصصان کافی نیست، زیرا هر فردی ذائقه خاص خود را دارد. البته، امتحان کردن تمام الکل غیرممکن است، اما محبوب ترین نمایندگان کشورهای مختلف کاملاً قادر هستند. تنها نکته این است که لذت ارزان نیست. و اگر به ویسکی تک مالت توجهی داشته باشید، قیمت‌ها کاملاً خارج از مقیاس هستند. اما از سوی دیگر، الکل با کیفیت بالا نمی تواند ارزان باشد.