چرا وقتی عسل در شیشه نگهداری می شود کف می کند؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هنگام خرید عسل، خریداران معمولا روی نگهداری طولانی مدت آن حساب می کنند. و هنگامی که محصول شروع به کف کردن می کند، حباب هایی روی سطح آن ایجاد می شود، این نمی تواند هیچ مصرف کننده ای را گیج کند. ممکن است دلایل مختلفی برای این پدیده وجود داشته باشد. این مقاله اطلاعاتی در مورد اینکه چرا عسل کف می‌کند و در چه مواردی می‌تواند برای سلامتی خطرناک باشد، ارائه می‌کند.

چند فاکتور اصلی تخمیر

لازم به ذکر است که یک زنبوردار باتجربه و مسئولیت پذیر همیشه دارای بالاترین کیفیت عسل است و بنابراین دیگر قادر به کف کردن نیست. دلایل این اتفاق ناخوشایند چیست؟ در اینجا مهمترین عواملی که باعث کف شدن عسل می شوند آورده شده است:

1. فوم سفید حاصل تخمیر است. دلایل این امر می تواند هم نگهداری نامناسب (رطوبت و دمای بالا) و هم ظروف کثیفی باشد که محصول در آن قرار دارد. اگر طعم، رنگ و بو بدون تغییر باقی ماند، عسل را باید در یخچال قرار دهید. در غیر این صورت، دور انداخته خواهد شد.
2. عسل نارس. اگر عسل زودرس برداشت شود(به دلیل بی تجربگی زنبوردار) چنین لذیذی محکوم به تخمیر است. ثابت شده است که چنین محصولی دارای رطوبت 2٪ بیشتر از همتای رسیده است. به همین دلیل است که عسل هنگام نگهداری کف می کند.
3. نقض شرایط فیلتر. این بی ضررترین و کاملاً بی ضررترین دلیل برای سلامتی است. کافی است لایه کوچکی از کف را از روی سطح بردارید و به لذت بردن از دسر ادامه دهید.
4. جعلی. طعم تقلبی (بر اساس شربت شکر یا شکر - عسل رقیق شده) برای یک آماتور بی تجربه آسان نیست. از لحظه ظاهر شدن حباب ها می توان تصور کرد که محصول گم شده است. یک استثنا ممکن است استفاده بیشتر از آن در پخت و پز باشد - زمانی که در یخچال نگهداری می شود.

این فقط دلایل اصلی کف کردن عسل در یک شیشه و نحوه "احیای مجدد" آن را توضیح می دهد.

ویژگی های عسل نارس

دیر یا زود غیرقابل استفاده می شود، زیرا طول عمر آن بسیار کمتر از محصول رسیده است. نگران خطر آن نباشید: بی ضرر است.

در چنین عسلی، محتوای گلوکز بالاتر از حد معمول است، اما برای درجه آن تنظیم شده است. برای طولانی‌تر شدن دوره استفاده، باید آن را در دمای کمتر از 15 درجه در شیشه در بسته نگهداری کرد. ویژگی دیگر این است که عسل دارای ترکیبات نیتروژنی بیشتری است. به همین دلیل است که عسل نه تنها روی سطح، بلکه در کل جرم کف می کند.

شرایط نگهداری ایده آل برای خوراکی های شیرین

همانطور که قبلا ذکر شد،دسر شهد با کیفیت بالا، احتمال غیرقابل استفاده شدن صفر است. علاوه بر این، سرشار از خواص دارویی مفید است و از نظر طعمی عالی است. با این وجود، باید قوانین اساسی را برای نگهداری آن رعایت کنید تا بتوان از عسل تا زمانی که ممکن است استفاده کرد:

1. رژیم دما به سطح رطوبت موجود در آن بستگی دارد. اگر آب بیش از 20٪ باشد، دمای اتاق نباید بیشتر از 10 درجه باشد. اگر آب کمتر از 20 درصد باشد، دما می تواند در 20 درجه باشد.
2. بدون دما "آبشار". باید یکی باشد، بدون پرش و سقوط.
3. رطوبت نه بیشتر از 75%.
4. یک شیشه تمیز و استریل شده نگهداری با کیفیت را تضمین می کند.
5. سفت بودن بسته بندی، درب ظروف. در این حالت ظرف باید شیشه ای یا سرامیکی باشد.

اگر در زمستان عسل خریدید و فوراً فوراً روی آن ظاهر شد، این نشانه کیفیت پایین محصول است. ارزش خوردن نداره دانستن اینکه چرا عسل کف می کند و حباب می دهد به شما کمک می کند از برخی مشکلات سلامتی جلوگیری کنید. عسل را فقط از مکان های مورد اعتماد بخرید و آن را به درستی نگهداری کنید.

روش های ممنوعه نگهداری عسل

دلایل ایجاد کف و بهترین روش نگهداری عسل مشخص است. همچنین شایان ذکر است که برخی از نکاتی را که نمی توانید با این غذای لذیذ انجام دهید برجسته کنید:

1. نگهداری عسل در شیشه باز (بدون درب) توصیه نمی شود. توانایی بالایی داردرطوبت هوا را جذب کند. بیش از حد دومی و گلوکز برای ایجاد یک محیط باکتریایی ایده آل است. اینگونه است که عسل برای سلامتی مضر می شود.
2. اگر دمای اتاق بالاتر از حد طبیعی است (بیش از 20 درجه)، تعجب نکنید که چرا عسل کف می کند. در آن، تولید مثل آن باکتری های بسیار ناخواسته در نوسان کامل است.
3. ظروف فلزی طعم خاصی به عسل می دهند که بعید است از آن خوشتان بیاید.

اگر با عسل نارس سروکار دارید و واقعاً می خواهید "عمر" آن را افزایش دهید، فرصتی برای انجام آن وجود دارد. عسل را به مدت پنج ساعت در دمای 50 درجه بیشتر بجوشانید و به آرامی مخلوط کنید. به خاطر داشته باشید که تمام خواص مفید از چنین عسل های ذخیره شده ناپدید می شود و مصرف آن برای افراد مبتلا به اختلالات گوارشی توصیه نمی شود، زیرا نمی توان از سوزش سر دل جلوگیری کرد.

بهترین استفاده از عسل برای کودکان و بزرگسالان

علیرغم تمام فواید این دسر طبیعی، باز هم باید در حد اعتدال مصرف شود. این امر به ویژه در مورد عسلی که زودتر از موعد برداشت شده و از نظر حرارتی پردازش شده است صادق است. یک دوز واحد عسل برای بزرگسالان نباید بیش از 150 گرم در روز باشد.

کارشناسان می گویند که تا سه سالگی عسل دادن به کودکان ممنوع است. و فقط با رسیدن به سن مشخص شده، مجاز است عسل را در یک قاشق چایخوری (بیست گرم) در روز همراه با چای، پنیر یا کفیر مصرف کنید. در عین حال، چای نباید داغ باشد، زیرا در این حالت تمام خواص مفید استمحصول به شدت کاهش می یابد. استفاده بیش از یک ماه برای نوزاد توصیه نمی شود. بهتر است بین دوزها دو هفته استراحت کنید.

طبق نظر کارشناسان، کودک تا شش یا هفت سالگی به راحتی می تواند بدون او کار کند.

استفاده از شهد در زیبایی شناسی

اکنون می دانیم که چرا عسل کف می کند. حباب هایی روی سطح آن ظاهر می شود و بهترین راه حل این است که از عسل برای زیبایی خود استفاده کنید (اگر در شرایط خوبی باشد).

می توان از آن به عنوان اسکراب صورت و بدن استفاده کرد. در دمای بالا در حمام، پوست شما گرم می شود، منافذ باز می شوند. شهد غلیظ را به قسمت هایی از بدن که قصد دارید لایه سلول های مرده را بردارید بمالید. بگذارید عسل به مدت 10-15 دقیقه روی بدن بماند و سپس با حرکات ماساژ دست یا با برس مخصوص لایه اسکراب را بردارید. شما فوراً اثر سفت تر و لطیف تر پوست را خواهید دید.

همه می دانند که ماسک عسل کاملاً پوست را تغذیه، مرطوب و تمیز می کند. یک عدد زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری روغن نباتی و عسل بزنید. سپس خوب مخلوط کنید. روی پوست بمالید. چهره ای آرام و خلق و خوی عالی برای شما تضمین شده است!

دستور پخت کیک عسلی

همانطور که قبلاً توضیح داده شد، حتی عسلی که دارای پوشش سفید است نیز قابل استفاده است. در اینجا دستور العمل محبوب ترین کیک عسلی آمده است.

برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• 1/2 فنجان عسل بازسازی شده و گرم شده؛
• 1 لیوانخامه ترش؛
• 1/2 قاشق چایخوری نوشابه (خاموش شده با سرکه)؛
• 2 تخم مرغ؛
• 400 گرم آرد؛
• وانیلین.

همه چیز را خوب ورز دهید و مانند کیک های معمولی بپزید. دمای فر باید 180 درجه باشد. مدت زمان - 35-40 دقیقه. کیک های آماده را می توان با شیر غلیظ آب پز یا هر کاستارد خیس کرد.

در نتیجه

در اینجا همه عواملی وجود دارد که بر تخمیر و کف کردن عسل تأثیر می گذارد. این مقاله اطلاعاتی در مورد خطرناک یا بی ضرر بودن آن برای سلامتی انسان ارائه می دهد. دامنه عسل در زندگی انسان نامحدود است - حتی اگر شروع به کف کردن کند، می توان از آن به عنوان ماسک و اسکراب استفاده کرد.