چگونه قهوه ترک با شیر درست کنیم. نکات، دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر می دانید چگونه قهوه ترک را با شیر دم کنید، هر روز صبح برای کل روز شاد و پرانرژی خواهد بود. البته، پیشرفت خستگی ناپذیر به بشر تعداد زیادی دستگاه داده است که به شما امکان می دهد نوشیدنی درست کنید. با این حال، لذیذهای واقعی با اطمینان خواهند گفت که طعم قهوه "اتوماتیک" هرگز با نوشیدنی تهیه شده در ترک مقایسه نمی شود. و فرآیند پخت و پز به خودی خود برای بسیاری لذت بخش است.

اهمیت انتخاب مواد اولیه و ظروف

حتی اگر دقیقاً بدانید که چگونه قهوه را با شیر به زبان ترکی دم کنید، ایجاد یک نوشیدنی خوشمزه بدون مواد اولیه باکیفیت مشکل ساز خواهد بود. به عنوان مثال، نوع عربیکا، تنوع و طعم معطر بیشتری خواهد داد. و برای مثال، روبوستا به نوشیدنی قدرت و اشباع می‌افزاید.

توجه به آسیاب غلات نیز بسیار مهم است. کمتر از همه، دانه های درشت را در ترک می جوشانند. آنها بیشتر برای دستگاه های فیلتر و اسپرسو مناسب هستند. اگر هنوز از دانه های درشت برای تهیه قهوه ترک استفاده می شود، توصیه می شود آن ها را چند دقیقه بیشتر بپزید. آسیاب متوسط در نظر گرفته می شودایده آل ترین برای ترک ها علاوه بر این، هم افراد مبتدی و هم متخصصان با تجربه می توانند از چنین قهوه ای استفاده کنند. سریعترین راه برای تهیه قهوه خوب است - قهوه بسیار ریز آسیاب شده. کارشناسان می گویند که همین آسیاب کردن غلات است که به نوشیدنی حداکثر طعم و عطر می دهد.

قبل از اینکه نحوه دم کردن قهوه با شیر در ترک را یاد بگیرید، باید همین ترک را بخرید. ابزار دم کردن قهوه باید با کیفیت بالا و ترجیحاً سفالی یا سرامیکی باشد. اگر نمی خواهید برای سرامیک های گران قیمت هزینه کنید، آلیاژ مس ترک یک گزینه جهانی خواهد بود. سزو همچنین می تواند نقره ای باشد. این نه تنها یک ظرف مناسب برای تهیه قهوه، بلکه یک دکوراسیون بسیار شیک برای دکوراسیون داخلی آشپزخانه خواهد بود.

انتخاب شیر

در میان دوستداران این نوشیدنی، افراد زیادی هستند که ترجیح می دهند قهوه را در شیر ترکی دم کنند. در اینجا انتخاب مناسب نه تنها دانه های قهوه، بلکه یک محصول لبنی نیز بسیار مهم خواهد بود. میزان چربی توصیه شده شیر برای تهیه قهوه سه و نیم درصد است. محتوای پروتئین بیش از 2٪ نیست. در هنگام خرید حتما به این نکته توجه کنید زیرا چگالی کف به میزان پروتئین و چربی شیر بستگی دارد.

آسانترین و سریعترین راه

اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه قهوه را با شیر در تورکو به سرعت، آسان و خوشمزه دم کنید. اولین چیزی که نیاز دارید ظروف مناسب است. گزینه ایده آل یک چزوه مسی با گردنی باریک، اما کفی پهن و ضخیم است. شما همچنین به دو قاشق چایخوری قهوه و 65-75 میلی لیتر شیر نیاز دارید.

کاسه شیر را روی آرامی بگذاریدآتش. ما منتظریم تا مایع تا 40 درجه گرم شود. قهوه آسیاب شده را بریزید. حرارت دادن را تا زمانی که کف شروع به بلند شدن کند ادامه دهید. ترک را از روی آتش برمی داریم. سعی کنید اجازه ندهید جوش شدید، این می تواند منجر به از دست دادن کامل طعم و مزه شود. کارشناسان با تجربه می گویند خوشمزه ترین قهوه آن است که در آستانه جوشیدن تهیه شود.

طعم عالی با لمس "نارگیل"

قهوه ترکی بسیار خوشمزه با شیر در صورتی به دست می آید که قبل از افزودن به مایع، دانه های قهوه را آسیاب کرده و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه برشته کنید. بعد از برشته شدن، دانه ها بلافاصله به داخل قزوه فرستاده می شوند، سپس شیر در آنجا ریخته می شود. ظرف ها را روی آتش می گذاریم و صبر می کنیم تا شیر تا 50 درجه گرم شود. به محض ظاهر شدن اولین حباب ها روی سطح، و فوم شروع به خزش کرد، بلافاصله ظرف را از روی آتش بردارید. به لطف قبل از برشته شدن دانه های قهوه، رایحه ای زیبا و طعمی باورنکردنی از نارگیل به دست می آورد. لذیذین ادعا می کنند که این خوشمزه ترین قهوه ترک با شیر است. شاید اینطوری در کافه های دنج پاریس سرو می شود.

کاپوچینوی کلاسیک

این یکی دیگر از انواع نوشیدنی قهوه است که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. قهوه را می توان طبق هر دستوری تهیه کرد. توصیه می شود در حین آماده شدن شیر روی ترک را با نعلبکی بپوشانید و بگذارید دم بکشد. شیر را در ظرفی بریزید و بگذارید بجوشد. به یاد داشته باشید که محتوای چربی نباید بیش از 3.5٪ باشد. به محض اینکه مایع به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید، هم بزنید تافوم قوی با میکسر. 1/3 را در یک فنجان قهوه بریزید. در مرحله بعد شیر داغ را که بعد از هم زدن ته کاسه باقی مانده است اضافه کنید. "ترکیب" قهوه را با فوم جامد سفید کامل می کنیم (با قاشق پخش می کنیم). برای تزیین بیشتر، می توانید از دارچین آسیاب شده یا شکلات رنده شده استفاده کنید.