رستوران "دربازی": نظرات، منو، آدرس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در پایتخت به راحتی می توانید رستورانی با هر نوع غذای دلخواه دنیا پیدا کنید، برای این کار فقط به یک میل نیاز دارید. اما برای اینکه این رستوران خوب باشد، باید کمی تلاش کنید: حداقل از دوستان خود بپرسید یا در اینترنت جستجو کنید و نظرات خود را بدانید. موسسات غذاهای گرجستانی نه تنها در اینجا، بلکه در خارج از کشور نیز بسیار محبوب هستند. برخی از غذاها به سادگی بین المللی شده اند: باربیکیو، خرچو. با این حال، نه تنها غذاهای خوشمزه و خاطره انگیز بازدیدکنندگان را به این گونه رستوران ها جذب می کند، بلکه فضای داخلی این مکان ها نیز با راحتی خانه و مهمان نوازی خاص خود را به خود جذب می کند.

انگیزه های گرجستانی در قلب پایتخت

یکی از این موسسات رستوران "دربازی" است که از نامش شروع می شود و به سنت ها و منوی غذایی ختم می شود، کاملاً تجسم نهاد ملی گرجستان است. در ابتدا قرار بود این نام متفاوت باشد، اما معماری خود ساختمان نشان می دهد که چگونه آن را به درستی نامگذاری کنیم. در گرجستان باستان، در بخش های شرقی و جنوبی آن، سکونتگاه ها به این نام خوانده می شد. در آنها، طاق ران دارای سقف های پلکانی چوبی بود - gvirgvini. بنابراین اینجا پرتوهای قدرتمندی وجود دارد،که در داخل عالی به نظر می رسند در قرن نوزدهم اینجا یک اصطبل وجود داشت.

کمی پس زمینه

کمی قبل از ظهور رستوران دربازی در نیکولویامسکایا، یک کافه ایتالیایی در ساختمان وجود داشت و مبلمان باقی مانده پس از بسته شدن برای موسسه فعلی بسیار مناسب بود. مبلمان عظیم کمی کهنه کاملاً در فضای داخلی رستوران قرار می گیرند. تکمیل کننده فضای کلی تأسیسات، نقشه هایی است که بر روی پانل های چوبی در سالن اصلی قرار گرفته اند. درختان سرو که روی آنها به تصویر کشیده شده است یادآور طبیعت قفقاز هستند و اجاق گاز واقع در نوار نه تنها به طور هماهنگ در فضای داخلی قرار می گیرد، بلکه عملکرد مستقیم خود را نیز انجام می دهد. اجاق گاز با تزئینی شبیه پوشش گیاهی کاشی شده است. و اگرچه برخی از جزئیات از موسسه قبلی باقی مانده است، اما مکان به طور کامل تغییر کرده است.

آرامش و راحتی موسسه

رستوران "دربازی" (مسکو) نه تنها شامل سه سالن، بلکه یک ایوان زیبا نیز می باشد. در سالن اصلی مؤسسه، دیوارها از آجر قدیمی ساخته شده است و با صفحات چینی آویزان شده در اتاق کاملاً تکمیل شده است. سرگرمی مهماندار ظروف غذاخوری عتیقه است، بنابراین مجموعه روی دیوارها با گذشت زمان رشد می کند و جزئیات دیگر دکور اضافه می شود. همچنین بازتولیدهای بسیار خوبی از هنرمندان گرجستانی وجود دارد که لباس های ملی همه مردمان ساکن گرجستان را به تصویر می کشد. بوفه ها نیز با ست های عتیقه پر شده اند. یک فانوس نسبتاً عظیم در سالن وجود دارد که قبلاً روی یکی قرار داشتاز پل های پترزبورگ.

آرام در خانه

همه اینها مکمل تعداد زیادی فرش گرجستانی بدون پرز است - pardagi. قبلاً می‌توانستند آنها را به دیوار آویزان کنند یا با عثمانی بپوشانند، اما در یک رستوران روی مبل‌ها، روی زمین قرار دارند. میزهایی که با رومیزی های سفید برفی پوشیده شده اند کاملاً به فضای داخلی می آیند و هر یک از آنها یک دسته گل تازه دارد. رستوران دربازی با کارکنان خود بسیاری را شگفت زده خواهد کرد: فقط مردانی در اینجا کار می کنند که به خوبی از تمام مسائل غذاهای گرجی آگاه هستند. وقتی بازدیدکنندگان رستوران را ترک می‌کنند، پیشخدمت‌ها آنها را تا همان خروجی همراهی می‌کنند، بدون اینکه در مورد گرجستان و همچنین در مورد مشهورترین بازدیدکنندگان موسسه صحبت کنند.

دور از چشمان کنجکاو

برای اینکه خود را در یک سالن کوچک بیابید، باید از سالن اصلی عبور کنید یا از ایوانی استفاده کنید که به حیاط دنج مسکو باز می شود. وقتی هوا بد می شود، ایوان را می پوشانند، کفپوش های چوبی را روی زمین می گذارند و میزها را قرار می دهند. اینجا پیانویی است که پیانیست پشت آن می نوازد. مهمانان فقط در صورتی می توانند استعداد خود را در اینجا نشان دهند که واقعاً چگونه بازی کنند. موسیقی گرجی به آرامی در رستوران صدا می کند، مانند یک پس زمینه. یک دفتر کوچک اتاق سوم است که برای هشت نفر طراحی شده است. اتاق با رنگ زیتونی روشن طراحی شده است.

غذاهای سنتی قفقازی

روی جلد منو با تصویری از گویرگوینی تزئین شده است که توسط نماد خاصی براینهادها همانطور که صاحب آن لیلیا آروتیونوا مدزماریاشویلی تصمیم گرفت رستوران "دربازی" منوی تا حدودی عجیب و غریب دارد. برای اینکه بازدیدکنندگان این مؤسسه با غذاهای گرجستانی بهتر آشنا شوند و طعم آنها را بچشند، دستور داد تا مجموعه آنها را متنوع کنند. بدون پیروی از روندهایی که در بین بسیاری از رستوران‌ها وجود دارد، که منو نباید از بیش از بیست مورد تجاوز کند، در اینجا متنوع‌تر و گسترده‌تر شد. به لطف این، این موسسه غذاهای ملی را در یک کلانشهر مدرن ارائه می دهد.

آشپزها هنگام تهیه گبژالیا اینجا علاوه بر نعنا ماست و ترخون هم اضافه می کنند، طبق معمول از گوشت گاو نمی پزند، بلکه از اردک استفاده می کنند. رستوران چاخوخبیلی "دربازی" همانطور که انتظار می رود فقط از قرقاول، کلمخی - قزل آلای رودخانه ای - فقط با چاشنی تکمالی قرمز سرو می شود. مالک شخصاً تمام غذاهای آماده شده در مؤسسه را انتخاب می کرد، او اینگونه با مهمانان خود در خانه اش ملاقات می کرد، اینگونه خاطرات گذشته به یادگار مانده است.

از کودکی تفاوت بین غذاهای گرجی و اروپایی را درک کرده است، بنابراین سعی می کند در همه چیز با سنت ها عمل کند و به سادگی نمی توان منو را در اینجا قطع کرد. جشن گرجستانی به این دلیل معروف است که تمام پیش غذا های سرد روی میز سرو می شود، همانطور که انجام شد. بعد از آن خاچاپوری و پیش غذای داغ می آید و برای برخی غذاها مانند ماهی سرخ شده، ساتسیوی یا خرچو به جای نان هومینی سرو می شود. و فقط بعد از همه اینها قرار است غذاهای گرم روی میز گذاشته شود. رستوران دربازی با حفظ تاریخ و غذاهای مردم اینگونه با مهمانان خود دیدار می کند.که از گذشته های دور آمده است.

ارزش این را دارد

برای امتحان بز جوان سنتی که در شیر آب پز می شد، چون از قدیم الایام در گرجستان پخته می شد، باید به آدرس: خیابان Nikoloyamskaya، 16 (رستوران دربازی) مراجعه کنید. فقط در اینجا می توانید یک پای واقعی "پرتقال" سفارش دهید و از یک غذای غیرمعمول لوبیا سبز - پخالی لذت ببرید. انتخاب خاچاپوری هایی که می توان در این مکان ارائه کرد بسیار زیاد است، در اینجا آنها را در ترکیبی عالی با لیموناد سرو می کنند. همانطور که سرآشپز رستوران توصیه می کند، خیار-ریحان و گلابی، لنگون بری و توت فرنگی و همچنین نعنا-لیمو عالی هستند. طبیعتاً تمام غذاهای تهیه شده در این مؤسسه با پایتخت سازگار شده است، بنابراین آنطور که باید تند نیستند.

آدرس "دربازی" (رستوران) به راحتی قابل یادآوری است، بنابراین یافتن آن دشوار نخواهد بود. این مؤسسه دارای یک حیاط کوچک نسبتاً دنج است که همیشه می توانید هنگام بازدید از رستوران ماشین خود را بگذارید. این یک لوکس بسیار بزرگ است، زیرا پیدا کردن یک پارکینگ در مرکز شهر چندان آسان نیست. در تابستان، نمای خانه کاملاً با گیاهان کوهنوردی بافته می شود، بنابراین علامت عملاً نامرئی است، باید بیشتر مراقب باشید. اما یک تعطیلات تابستانی در حیاطی آرام محصور در فضای سبز پاداش بزرگی خواهد بود، به خصوص که نزدیکی خیابان های مرکزی پر سر و صدا تقریبا احساس نمی شود.

رستوران عالی - نظرات خوب

برای اینکه در کیفیت عالی غذاهای آماده شک نکنید، عالی استخدمات و استراحت راحت، ارزش بازدید از "دربازی" (رستوران) را دارد، نظرات در مورد آن عالی است. هر چیزی که در موسسه ارائه می شود نه تنها دلچسب و دیوانه کننده خوشمزه است، بلکه با عشق پخته می شود. فضای داخلی اتاق برای برقراری ارتباط دلپذیر و استراحت خوب مساعد است. هر مهمانی که از این مکان دیدن کند قطعا دوباره به رستوران بازمی گردد تا یک غذای جدید را امتحان کند و از لحظاتی دلپذیر و فضایی خانگی لذت ببرد.

با چه کسی روبرو شوید

در تعطیلات آخر هفته اغلب می توانید زوج هایی را با فرزندان ملاقات کنید که برای استراحت از شلوغی روزمره آمده اند. در بقیه روزهای هفته، کسانی که غذاهای گرجی را ترجیح می دهند، از این رستوران بازدید می کنند، اغلب اهالی رسانه، کارگردانان و هنرمندان گرجستانی در آنجا حضور دارند و همچنین اغلب می توانید با تاجرانی ملاقات کنید که رستورانی آرام و دلپذیر را دوست دارند.