آیا در هویج، موز، لیمو و خیار نشاسته وجود دارد؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از مردم می دانند که نشاسته از دسته کربوهیدرات های پیچیده ای است که برای عملکرد طبیعی بدن ضروری هستند.

وقتی فردی غذاهای غنی از نشاسته مصرف می کند، مقدار زیادی گلوکز از طریق آنزیم ها در بدن تشکیل می شود که در عین حال هضم آن دشوار است. برای اینکه سریعتر جذب شود، غذا تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد: آب پز، خورشتی، پخته شده.

مضرات نشاسته

ناسالم ترین نشاسته تصفیه شده است که پودری است که نه بو دارد و نه طعم. به گفته کارشناسان چرا خطرناک است؟

واقعیت این است که در فرآیند هضم، میزان غلظت انسولین را افزایش می دهد که در نهایت منجر به انواع مختلف اختلالات سلامتی، از اختلالات هورمونی گرفته تا تصلب شرایین می شود.

در حال حاضر، بسیاری از متخصصان تغذیه، نشاسته را یک مانع جدی می دانندکاهش وزن، زیرا آنها کاملا مطمئن هستند که با غذاهایی که حاوی پلی ساکارید بالا هستند، می توانید در عرض چند روز پوند اضافی اضافه کنید. به همین دلیل است که برای بسیاری از زنان این سوال که آیا نشاسته در هویج و سایر سبزیجات سالم وجود دارد یا خیر بسیار بسیار مرتبط است. بیایید نگاهی دقیق تر به آن بیندازیم.

نشاسته در هویج

بر کسی پوشیده نیست که هویج انباری از ویتامین ها و درشت مغذی هاست که به ارتقای سلامت کمک می کند. البته بتاکاروتن از ارزش خاصی برخوردار است. با این حال، آیا نشاسته در هویج وجود دارد؟ بله قطعا. صد گرم ریشه پرتقال حاوی 1.4 گرم از پلی ساکارید فوق است.

توجه علاقه مندان را به این سوال جلب می کنم: "آیا در هویج نشاسته وجود دارد؟" بر روی ترکیب کربوهیدراتی سبزیجات که به سادگی مملو از فیبر است. این فقط فرآیندهای هضم را عادی می کند، پریستالسیس معده را بهبود می بخشد و از پوسیدگی غذا در روده ما جلوگیری می کند.

کسانی که به ویژه نگران این هستند که آیا هویج حاوی نشاسته است یا خیر، باید بدانند که سبزی ریشه نارنجی حاوی مقدار زیادی ساکارز است، بنابراین به عنوان یک عنصر در رژیم های غذایی کم کالری مناسب نیست. در هر صورت، نشاسته در هویج یافت می شود، البته به مقدار کم.

نشاسته در موز

یک سوال به همان اندازه جالب این است که آیا در موز نشاسته وجود دارد یا خیر.

لازم به ذکر است که این میوه ها برای بدن ما نیز مفید هستند، زیرا نه تنها آن را با مواد مفید غنی می کنند، بلکه انرژی را نیز تامین می کنند. غذای لذیذ مورد علاقه میمون هاواکنش آلرژیک ایجاد نمی کند، بنابراین می تواند توسط کودکان از دوران نوزادی مصرف شود.

البته به این سوال که آیا در موز نشاسته وجود دارد یا خیر باید پاسخ مثبت داد. صد گرم میوه عجیب و غریب حاوی 2 گرم پلی ساکارید است.

لازم به ذکر است که به خصوص نشاسته زیادی در موز نارس یافت می شود. اگر آنها خورده شوند، غلظت پلی ساکارید می تواند تشکیل گاز را تحریک کند و نشاسته نمی تواند در روده کوچک هضم شود - این عملکرد توسط روده بزرگ انجام می شود. پلی ساکارید با رسیدن به گلوکز تبدیل می‌شود، بنابراین میوه‌های رسیده بسیار شیرین‌تر از میوه‌های سبز هستند و راحت‌تر هضم می‌شوند.

با این حال، برخی از پزشکان ادعا می کنند که غذاهای حاوی نشاسته پیچیده احتمال ابتلا به سرطان معده را کاهش می دهد. با این حال، چنین فرضیه ای نیاز به توجیه علمی دارد.

نشاسته در خیار

بسیاری از جنس زیباتر می خواهند پاسخ این سوال را بدانند که آیا نشاسته در خیار وجود دارد یا خیر. بر کسی پوشیده نیست که یک سبزی سبز 95 درصد آب است و بقیه مواد معدنی، ویتامین ها و املاح است.

خیار خاصیت جذب دارد، بنابراین تمام سموم را از بدن دفع می کند. و با این حال، آیا نشاسته در خیار وجود دارد؟ البته که بله. با این حال، محتوای آن حداقل است. صد گرم سبزی فقط 0.1 گرم پلی ساکارید دارد. در عین حال، خیار یک محصول کم کالری است، بنابراین متخصصان تغذیه قطعا آن را در رژیم غذایی توصیه می کنند.غذا برای کسانی که اضافه وزن دارند همچنین لازم به ذکر است که سبزی سبز مملو از فیبر است که تأثیر مفیدی بر سیستم گوارشی دارد.

نشاسته در گلابی

یک سوال بسیار آموزنده این است که آیا در گلابی نشاسته وجود دارد یا خیر. باید تاکید کرد که این میوه منبع ویتامین ها و درشت مغذی ها نیز می باشد. دارای طیف وسیعی از خواص مفید، از جمله: ادرارآور، ضد اسکلروتیک، ضد باکتری، منقبض کننده عروق، خون ساز.

صد گرم گلابی حاوی 0.5 گرم نشاسته است.

نشاسته در لیمو

لیمو از دیرباز "سیب جاودانگی" نامیده می شود، زیرا دارای اثر ضد عفونی کننده، ضد التهابی و التیام بخش است. مواد فعال موجود در این میوه ترش سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و ویتامین C موجود در آن به مقابله با سرماخوردگی کمک می کند. همچنین مرکبات در درمان تصلب شرایین، بری بری، بیماری های قلبی عروقی، مسمومیت ها توصیه می شود.

اما آیا در لیمو نشاسته وجود دارد؟ در این صورت پاسخ منفی خواهد بود.

نشاسته در پنیر

از نظر تغذیه، پنیر با ارزش ترین محصول است. چرا؟ این به این دلیل است که حاوی تمام مواد مفیدی است که در شیر وجود دارد، اما فقط در غلظت بیشتری. پروتئین ها، اسیدهای آمینه موجود در پنیر، برای سلامت انسان مفید هستند. با این حال، اجازه دهید این سوال سنتی را از خود بپرسیم که آیا؟نشاسته پنیر؟ و این بار پاسخ منفی خواهد بود.

نشاسته در شیر

شیر کامل یک محصول طبیعی است که قبل از رسیدن به قفسه فروشگاه تحت عملیات حرارتی اجباری قرار می گیرد. با این حال، یافتن محصولی با این کیفیت در سوپرمارکت ها تقریبا غیرممکن است. اگر در مورد آن صحبت کنیم، پاسخ به این سوال که آیا نشاسته در شیر وجود دارد یا خیر، خود را نشان می دهد. به طور طبیعی، هیچ پلی ساکارید در آن وجود ندارد.

با این حال، تنوع دیگری از محصول "گاو" وجود دارد - شیر به اصطلاح "بازسازی شده" که بخشی از مخلوط پودری و بخشی از شیر کامل تهیه می شود. او کسی است که اغلب خود را در قفسه های خواربارفروشی های ما می بیند. متأسفانه، چنین محصولی سود چندانی ندارد و همه اینها به این دلیل است که شیر 90 درصد از خواص مفید خود را با خشک شدن از دست می دهد.

خیلی ها می دانند که بیشتر صنایع لبنی در فصل زمستان از یک محصول غیر طبیعی به عنوان ماده اولیه استفاده می کنند. علاوه بر این، میزان چربی شیر از تامین کنندگان متفاوت است. در نتیجه، شرکت های لبنی اغلب از چربی های گیاهی برای کاهش هزینه ها و ارزان تر کردن تولید استفاده می کنند. آنها همچنین سودا و نشاسته را اضافه می کنند تا محصول "گاو" مدت بیشتری ذخیره شود. بنابراین، هنوز هم می توان نشاسته را در شیر "مصنوعی" یافت. شما می توانید این را به روشی بسیار ساده بررسی کنید: چند قطره ید را در یک لیوان شیر بریزید و اگر بعد از آن مایع مایل به آبی شد، پلی ساکارید به محصول اضافه شده است.

نتیجه گیری

با وجودبه اعتقاد برخی متخصصان تغذیه در مورد مضرات نشاسته به دلیل اینکه باعث رسوب چربی می شود، باید فواید آن برای بدن را نیز در نظر گرفت. به لطف پلی ساکارید، ما به سرعت انرژی را بازیابی می کنیم. علاوه بر این، نشاسته در تنظیم سطح گلوکز خون نقش دارد، بنابراین افراد مبتلا به دیابت به طور منظم غذاهای غنی از نشاسته مصرف می کنند. همچنین باید به خاطر داشت که هضم بسیاری از غذاها بدون نشاسته غیرممکن است.