مارچوبه به سبک کره ای - محتوای کم کالری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای بسیاری، محتوای کالری یک شاخص مهم در انتخاب محصولات هنگام تهیه منو است. این روند به ویژه در بین زنان رایج است. با تغییر فصل سال، خانم ها عادات غذایی خود را تغییر می دهند و در بهار به سراغ غذاهای کم چرب و کربوهیدرات می روند. با این حال، مواردی وجود دارد که می توان آنها را در تمام طول سال مصرف کرد و از چاق شدن نترسید. به عنوان مثال، مارچوبه به سبک کره ای، که کالری بالایی ندارد.

گیاه مارچوبه و محصول سویا

مارچوبه از گونه علف های درختچه ای از خانواده مارچوبه است. بیش از صد گونه از این گیاه در جهان توزیع می شود که محبوب ترین آنها مارچوبه معمولی است. این گیاه دارای شاخه های سبز رنگ است که فقط قسمت بالایی آنها خورده می شود. مارچوبه حاوی مقدار زیادی مواد مفید مانند مواد معدنی، ویتامین ها و عناصر کمیاب است. علاوه بر این، محتوای آنفیبر به عملکرد خوب روده کمک می کند و اسید فولیک، آسپاراژین، کاروتن و سایر مواد متابولیسم را بهبود می بخشد.

خوردن مارچوبه به بدن کمک می کند تا با سموم مقابله کند، خون و کبد را پاکسازی می کند. همچنین مواد موجود در این گیاه باعث تسکین حملات تاکی کاردی و علائم بیماری قلبی می شود. در چنین مواردی استفاده از جوشانده ریشه سبزی توصیه می شود.

با این حال، بسیاری سبزیجات واقعی را با تقلید سویا اشتباه می گیرند. این به اصطلاح مارچوبه کره ای است که کالری بسیار کمی دارد و به همین دلیل این محصول بسیار محبوب است. همچنین نام دیگری دارد - "Fuju" و عصاره ای از کف شیر سویا است. در فروش، به عنوان یک قاعده، مارچوبه سویا به شکل محصولات نیمه تمام به صورت نیمه خشک و خشک ارائه می شود.

روش پخت مارچوبه سویا

مارچوبه فوجو از دانه های سویا به شرح زیر تهیه می شود:

• لوبیاها را خیس کنید تا نرم شوند؛
• لوبیاها را به صورت توده ای خرد کنید و بگذارید تا آب آن ظاهر شود - شیر سویا؛
• شیر از لوبیاها شسته و آب پز می شود؛
• فیلم تشکیل شده در حین جوشاندن را در یک کاسه جداگانه بردارید، جایی که در دمای اتاق خنک شود؛
• فم یخ زده به لایه ها بریده می شود و در لوله هایی پیچیده می شود؛
• لوله های سویا خشک در مکانی تهویه شده و سایه.

همانطور که می بینید، تهیه محصولی مانند مارچوبه کره ای نیاز به تلاش زیادی ندارد. محتوای کالری "Fuju" 440 کیلو کالری است، در حالی که در هر 100 گرم سویامارچوبه 20 گرم چربی و کربوهیدرات و 45 گرم پروتئین دارد.

دستور پخت فوجو

روش های مختلفی برای تهیه محصول سویا وجود دارد. ما محبوب ترین دستور غذا را از غذاهای کره ای که آسان و سریع آماده می شود، مورد توجه شما قرار می دهیم. برای انجام این کار، 200 گرم مارچوبه سویا خشک شده را حدود یک ساعت در آب داغ خیس کنید - در این مدت باید خاصیت ارتجاعی و نرمی پیدا کند. آب آن را خالی کرده و مارچوبه را به قطعات کوچک برش دهید، نمک بزنید و سرکه بپاشید. هنگامی که آب میوه برجسته می شود، باید آن را تخلیه کنید. سپس یک عدد پیاز متوسط را به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن نباتی یا زیتون تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز، همراه با روغن، در مارچوبه ریخته می شود، ادویه ها اضافه می شود - گشنیز، فلفل سیاه و قرمز، سیر خرد شده، شکر، همه چیز به مزه. این غذا با سس سویا و سالاد هویج نیز به خوبی ست می شود.

مارچوبه به سبک کره ای با روغن و چاشنی ها کالری افزایش می یابد، اما یک خوراکی رضایت بخش است و می توان از سایر وعده های غذایی پرکالری اجتناب کرد.

ارزش مارچوبه سویا

سویا یک محصول بسیار مفید است، حاوی مواد خاصی - ایزوفلاون ها است که توسعه تومورهای سرطانی را به تاخیر می اندازد. از این گیاه فرآورده های مختلفی ساخته می شود که جایگزین محصولات طبیعی می شود در حالی که کالری آنها بسیار کمتر است. علاوه بر این، خواص مفید چنین محصولات سویا، به لطف فناوری پخت ویژه، کاهش نمی یابد. اما باافراد مبتلا به بیماری های معده باید مراقب باشند غذاهای حاوی ادویه های تند زیادی مانند سس سویا و مارچوبه کره ای بخورند. مارچوبه سویا وقتی بخارپز یا جوشانده در آب می‌شود از کالری بیشتر نمی‌شود.

سلامت و طول عمر

مصرف برخی غذاها، سبزیجات و میوه ها به طور کلی بر سلامت ما تأثیر می گذارد. باید مراقب غذایی که می خورید باشید. در همان زمان، شما باید یک رژیم غذایی متعادل فردی را برای خود تعیین کنید، به عنوان مثال، مردم شرقی. در کشورهای آسیایی مانند ژاپن و کره، سن افراد از مرز 100 سال فراتر می رود. بسیاری از محققان این امر را به تمرین مراقبه و خوردن سبزیجات و غذاهای سالم نسبت می دهند. مارچوبه کره ای نیز یکی از آنهاست - محتوای کالری آن در مقایسه با محصولات گوشتی بسیار کمتر است.