املت ژاپنی: یک کلاسیک غیر معمول روی میز شما

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تخم مرغ و تخم مرغ نیم پز کلاسیک هر صبحی است که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. یک نفر قدرت را در خودش پیدا می کند و فرنی می پزد، یک نفر عموماً ترجیح می دهد یک ساعت اضافی را در رختخواب بگذراند، اما بدون صبحانه بماند، و بقیه با ملایمت مواد را برای یک املت دیگر مخلوط می کنند، اگرچه از قبل "در گلو" می رود.

خوشبختانه راه حلی پیدا کرده ایم که لازم نیست زودتر از خواب بیدار شوید و صبحانه لذت بخش خواهد بود. تخم مرغ های سرخ شده معمولی را کنار می گذاریم و املت برنجی به سبک ژاپنی تهیه می کنیم که با آن می توانید خود و عزیزانتان را شگفت زده کنید.

کمی از تاریخ

املت ژاپنی با برنج که در سرزمین طلوع خورشید "omuraisu" نامیده می شود، منشأ بسیار دور از این مکان ها دارد. نظری وجود دارد که این غذا توسط مسافرانی از اروپا آورده شده است، اما ژاپنی ها آن را بسیار دوست داشتند که آن را ملی اعلام کردند.

در واقع، در حال حاضر، اوموریس را می توان در گوشه و کنار ژاپن میل کرد و همه جا نوعی رول املت برای شما سرو می شود.پر شده با پر کردن های مختلف یا اغلب برنج با ادویه جات ترشی جات. علاوه بر این، ژاپنی‌ها با جدیت بیشتری به این غذا برخورد کردند و عادت کردند روی آن را با نقاشی‌ها یا کتیبه‌هایی از رب گوجه‌فرنگی تزئین کنند.

لیست خرید

از کلمه "ژاپنی" در این دستور غذا نترسید. این بدان معنا نیست که شما می توانید تمام مواد لازم را فقط در فروشگاه های تخصصی با هزینه هنگفت پیدا کنید. برعکس، املت ژاپنی از اجزای آشنای ما تشکیل شده است که او در بسیاری از کشورها عاشق آنها شده است.

• تخم مرغ مرغ - 4 عدد
• پیاز - 1 عدد
• 2 حبه سیر
• سینه مرغ - 100 گرم.
• نخود فرنگی/ذرت کنسرو شده - 2 قاشق غذاخوری. l.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• برنج آب پز - 8 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک/فلفل به دلخواه.

مرحله اول: آماده کردن فیلینگ

از آنجایی که املت ژاپنی نه تنها از تخم مرغ، بلکه از یک سیر دلچسب نیز تشکیل شده است، قبل از هر چیز باید با آن مقابله کرد. تمام اقدامات ما گام به گام شرح داده خواهد شد تا فرآیند درک و تسریع در آماده سازی دستور پخت تسهیل شود.

• پیاز را ریز خرد کرده و سیر را ریز خرد کنید. آب اضافی سبزیجات کنسرو شده را تخلیه کنید و مرغ را به مکعب های یکسان برش دهید.
• روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ گرم شده بریزید، سپس پیاز و سیر را کمی در آن تفت دهید. برای جلوگیری از سوختن، محتویات را به حالت کاراملیزه قرار ندهیدمواد بیشتر در تابه باقی می ماند.
• سپس مرغ ریز خرد شده را اضافه کنید، محتویات را خوب مخلوط کنید و با کفگیر به کار ادامه دهید تا گوشت بپزد. به یاد داشته باشید که خشک کردن آن بسیار آسان است، بنابراین مراقب وضعیت مرغ باشید.
• حالا می توانید نخود و ذرت را اضافه کنید. فقط باید کمی پخته شوند تا رنگ روشن خود را از دست ندهند.
• رب گوجه فرنگی و برنج پخته شده را دنبال کنید، کاملاً مخلوط کنید، درب آن را بپوشانید و از روی حرارت بردارید و گرم نگه دارید تا اضافه شود.

مرحله دوم: درست کردن املت

اکنون که فیلینگ آماده است و به آرامی خنک می شود، وقت آن است که جزء اصلی غذا - خود املت ژاپنی - را آماده کنیم.

• در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها، شیر و ادویه ها را با هم مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کنید تا حباب های سبکی روی سطح ایجاد شود. نکته اصلی که باید در نظر بگیرید این است که چند وعده املت را آماده می کنید: چند قسمت باید مخلوط تخم مرغ را تقسیم کنید.
• "مایع" حاصل را در یک تابه گرم شده با روغن بریزید و آن را با احتیاط در تمام سطح پخش کنید. صبر کنید تا املت یک طرف آن گرفته شود و سپس قسمتی از فیلینگ از قبل پخته شده را با دقت در مرکز قرار دهید. نباید سطح را کاملاً بپوشاند تا بتوانید آن را ببندید.
• به آرامی لبه های املت را بلند کرده و روی فیلینگ قرار دهید و با فیلینگ نوعی لوله درست کنید. همین کار را در سمت عقب انجام دهید. بعد از چند دقیقه املت ژاپنی را برگردانیدبه طوری که از همه طرف به طور یکنواخت بپزد.

مرحله سوم: سرو کردن ظرف روی میز

وقتی املت از روی اجاق خارج شد، آن را روی کاغذ پخت سفت قرار دهید. این به شما کمک می کند روغن اضافی را حذف کرده و لوله را با دقت بیشتری تشکیل دهید. بگذارید چند دقیقه در کاغذ کمی خنک شود و تمام، ظرف آماده سرو است.

ما ایده های جالبی برای این کار داریم.

اول، تزیین با سس گوجه فرنگی است. انجام این کار با یک قاشق چای خوری آسان است، مانند نوشتن نام شخصی که قرار است یک املت ژاپنی بخورد، یا به سادگی کشیدن ستاره و قلب.

دوم، چون هدف مشخصی برای این غذا وجود ندارد، می توان آن را هم برای صبحانه و هم برای ناهار سرو کرد. این بدان معناست که افزودن به املت باید بسته به وعده غذایی متفاوت باشد.

بنابراین، صبح می توان آن را با یک سالاد سبزیجات تازه با گیاهان سرو کرد، که همیشه می توانید آن را در نزدیکترین سوپرمارکت تهیه کنید. خوب، در زمان ناهار، اوموریس یک همراه عالی برای سبزیجات پخته شده و، به عنوان مثال، میگو خواهد بود.

علاوه بر این، املت ژاپنی برای رول نیز مناسب است که آن را برای همه دوستداران این غذای عجیب و غریب ضروری می کند.

نتیجه گیری

خب، امروز یاد گرفتید که چگونه در خانه یک املت ژاپنی درست کنید. موافقید، سخت نبود، اما آنقدر جالب بود که حتی می خواستید چیز جدیدی از غذاهای مختلف خارجی امتحان کنید؟

ناامید نباش، تو تنها نیستی! این زیبایی آشپزی است: شماشما می توانید به سراسر جهان سفر کنید، سنت های جدید کشورهای دیگر را بیاموزید، ترکیبات جدیدی از محصولات و ادویه ها را امتحان کنید، در حالی که در آشپزخانه خود اقامت دارید.

در یک کلام، شما می توانید با لذت زمان خود را سپری کنید، رویکرد خلاقانه خود را در پختن غذاهای روزمره توسعه دهید و دیگران را با شاهکارهای خوراکی خود خوشحال کنید!