2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
سیب یکی از رایج ترین میوه هایی است که در پخت و پز استفاده می شود. اما می توان میوه های دیگری را نیز به آن اضافه کرد. نارنجی ترکیبی عالی است. اگر می‌خواهید مهمانان خود را با مهارت‌های آشپزی خود تحت تأثیر قرار دهید یا فقط یک کیک خوشمزه بپزید، بیایید به محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین پای‌ها با این فیلینگ نگاه کنیم.
طرز تهیه پای سیب و پرتقال مخمر
این کیک مطبوع، نرم و پف دار است. و پر کردن میوه آن را بسیار خوشمزه خواهد کرد. برای پای سیب و پرتقال ما نیاز داریم:
- شیر گرم - یک لیوان.
- آرد - چهار فنجان.
- شکر - سه قاشق غذاخوری.
- مخمر خشک - یک کیسه.
- تخم مرغ - دو عدد.
- کره - 100 گرم.
- وانیلین - به مزه.
- نمک روی نوک چاقو است.
برای قیمه:
- پرتقال - دو عدد.
- سیب - پنج عدد.
- نشاسته - دو قاشق غذاخوریقاشق.
- کره - 50 گرم.
- دارچین - یک قاشق چایخوری.
- شکر - 100 گرم.
الگوریتم تهیه پای سیب و پرتقال به شرح زیر است:
- شیر، تخم مرغ و کره ذوب شده را کمی هم بزنید.
- آرد، وانیل، نمک، مخمر، شکر را با هم مخلوط کنید.
- توده مایع را داخل مخلوط خشک بریزید و خمیر را ورز دهید.
- خمیر به دست آمده را حدود یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا ور بیاید.
- در حالی که خمیر در حال استراحت است، فیلینگ را آماده کنید. یک عدد پرتقال را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و به صورت دایره ای برش دهید. پوست دوم را جدا کنید، آب آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- کره را در ماهیتابه ذوب کنید، سیب های خرد شده را اضافه کنید و شکر را اضافه کنید. تمام پنج دقیقه را تاریک کنید.
- حالا پوست، دارچین، نشاسته رقیق شده در آب و نیم دایره پرتقال را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و صبر کنید تا غلیظ شود.
- بعد، کیک درست می کنیم. نیمی از خمیر را به شکل پهن می کنیم، فیلینگ را اضافه می کنیم، روی کیک را با تاژک و پیگتیل از خمیر باقی مانده روی آن تزئین می کنیم. روی آن را با تخم مرغ بمالید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
- پای را با سیب و پرتقال در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 45 دقیقه بپزید.
پای پفکی
تهیه این پای سیب و پرتقال زمان زیادی نمی برد. ما نیاز داریم:
- پفک - 250 گرم.
- کره - یک قاشق غذاخوری.
- شکر - 100 گرم.
- پرتقال - دو عدد.
- سیب - سهقطعات.
روش پخت:
- یک پرتقال پوست گرفته، از تکه های فیلم جدا می شود و به مکعب ها برش می شود. پوست میوه دوم را جدا کنید، یک قاشق چایخوری کافی است و آب آن را بگیرید.
- سیب ها را به قطعات متوسط برش دهید.
- در یک ظرف فلزی، کره را آب کرده، یک قاشق غذاخوری آب پرتقال بریزید و شکر را اضافه کنید. بپزید تا جرم کمی قهوه ای شود. بعد از آن، بلافاصله بقیه آب را در آن ریخته، مخلوط کرده و از روی اجاق بردارید.
- همه میوه ها را داخل کارامل بریزید.
- خمیر را طوری باز کنید که حدود پنج سانتی متر از قطر قالب بزرگتر شود.
- روی فیلینگ را با این لایه بپوشانید و انتهای خمیر را در امتداد دیواره های قالب فشار دهید. در نهایت یک کاسه خمیر معکوس خواهید داشت.
- فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و کیک ما را به مدت 20 دقیقه در آنجا بفرستید. بلافاصله شیرینی های داغ را از قالب خارج می کنیم وگرنه کارامل سفت می شود و به ته قالب می چسبد.
پای ژله ای با خامه ترش
این دستور غذا کمی کار می خواهد، اما ارزشش را دارد. یک پای بسیار خوشمزه، لطیف و معطر با سیب و پرتقال با خامه ترش درست می شود. ما نیاز داریم:
- خامه ترش - 250 میلی لیتر.
- تخم مرغ - دو عدد.
- شکر - 250 گرم.
- آرد - 380 گرم.
- نوشابه آب‌شده سرکه - یک قاشق چایخوری.
- هر روغن - برای روغن کاری فرم.
- پرتقال یک میوه است.
- سیب - دو تکه.
- کنیاک - یک قاشق غذاخوری.
روشآشپزی:
- میوه ها پوست کنده و پوست کنده، به مکعب های متوسط برش داده و با کنیاک می ریزند. همه چیز را مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را با شکر و خامه ترش بزنید، نوشابه و آرد را اضافه کنید.
- آب میوه را بریزید و به خمیر بفرستید. همه چیز را مخلوط کنید و در قالب چرب شده بریزید.
- حدود چهل دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
یادداشت به زنان خانه دار
چند ترفند برای خوشمزه کردن پای سیب و پرتقال وجود دارد:
- قبل از جدا کردن پوست، پرتقال را باید شسته و با آب جوش بریزید. سپس مزه به راحتی حذف خواهد شد.
- می توانید از پرتقال پوست کنده در فیلینگ استفاده کنید. سپس میوه ای با پوست نازک انتخاب کنید.
- اگر یک پرتقال به خود خمیر اضافه کنید، باید نه تنها پوست آن را بردارید، بلکه فیلم و رگ های سفید را نیز از هر برش جدا کنید. همچنین آب میوه ای که در این فرآیند آزاد می شود را به خمیر اضافه کنید.
- سیب ها را مانند پرتقال برش دهید تا کیک از نظر زیبایی شناسی دلپذیرتر به نظر برسد.
- اگر از انواع سیب ترش استفاده می کنید، حتما روی آنها شکر بپاشید. اما اگر ترشی دوست دارید، پس مجبور نیستید.
- هر خمیری برای درست کردن چنین پایی مناسب است.
این قوانین ساده را دنبال کنید و در آشپزی موفق خواهید بود.
توصیه شده:
بوقلمون با پرتقال: دستور العمل ها و نکات آشپزی
بوقلمون با پرتقال یک دستور غذای جشن است که همه آن را دوست خواهند داشت، حتی لذیذهای "با تجربه". در این مقاله، دستورالعمل‌های دقیق، عکس‌های دل‌انگیز و چند ترفند کوچک به شما کمک می‌کند تا گوشتی عالی بپزید
پرتقال چیست؟ انواع پرتقال. جایی که خوشمزه ترین پرتقال ها رشد می کنند
پرتقال چیست؟ عطر برجسته و طعم دلپذیر یک میوه استوایی برای همه آشناست. دسر مورد علاقه همه برای تزئین میزهای تعطیلات در هر زمان از سال طراحی شده است. کودکان نوپا معجزه پرتقال را منبعی مطلوب می دانند که می تواند آب فوق العاده خوشمزه ای برای آنها فراهم کند
فواید پرتقال چیست؟ کدام سالم تر است: پرتقال یا نارنگی؟ ویتامین های موجود در پرتقال
فواید پرتقال چیست؟ این سوال برای کسانی که نسبت به چنین مرکباتی بی تفاوت نیستند نگران کننده است. لازم به ذکر است که امروزه پرتقال در هر زمانی از سال موجود است. علاوه بر این، قیمت آنها به قدری پایین است که حداقل می توان آنها را هر روز مصرف کرد. اما همه مردم این کار را نمی کنند
دستور تهیه پای سیب فرانسوی. پای سیب فرانسوی "Tart Tatin"
شیرینی های فرانسوی از نظر بسیاری نفیس ترین، تا حدودی عجیب، مطبوع و خوشمزه ترین شیرینی ها هستند. این غذا برای صبحانه، برای دسر برای یک شام گالا یا فقط برای چای سرو می شود. شما فقط باید یک پای سیب فرانسوی را تصور کنید، و تخیل شما بلافاصله شما را به خیابان های پاریس می برد تا در یک میز در یک کافه دنج
پای سیب آمریکایی: دستور العمل گام به گام کلاسیک. دستور تهیه پای سیب آمریکایی: ترکیب، توضیحات و بررسی
در این مقاله می خواهیم به شما بگوییم که یک پای سیب واقعی آمریکایی چگونه درست می شود. دستور تهیه این دسر خوشمزه بسیار ساده است و حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند آن را زنده کند. ویژگی بارز این پای این است که میزان پر کردن آن بسیار بیشتر از خمیر است
