دستور گام به گام ژله پای خوک برای میز تعطیلات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور تهیه ژله پای خوک نه تنها برای یک شام خانوادگی دلچسب، بلکه برای میز جشن نیز می تواند مفید باشد. پس از همه، این غذا برای یک میان وعده خوشمزه و معطر ایده آل است. شایان ذکر است که آسپیک ارائه شده برای مدت بسیار طولانی در حال آماده سازی است. اما ارزشش را دارد. آن را بررسی کنید و خودتان ببینید.

آشپزی ژله پای خوک برای میز جشن

اجزای مورد نیاز:

• هویج تازه بزرگ - 1 عدد؛
• پای مرغ بزرگ - 1 عدد;
• پاهای خوک پوست کنده - 2 عدد؛
• پیاز سفید بزرگ - 1 عدد؛
• سیر - چند حبه بزرگ؛
• جعفری تازه - چند دسته؛
• نمک دریا، فلفل دلمه ای قرمز - بنا به صلاحدید خود به آبگوشت اضافه کنید.

فرآوری گوشت

دستور تهیه ژله پای خوک نه تنها نیاز به استفاده از ماده نام برده شده برای پخت و پز، بلکه همچنین از جزئی مانند ژامبون مرغ دارد. باید خوب شسته شود و سپسبه طور کامل در یک کاسه بزرگ قرار دهید. در مرحله بعد، باید پای گوشت خوک را در آب خنک خیس کنید و حدود 2 ساعت در آن خیس کنید. این روش ضروری است تا محصول گوشتی کاملاً عاری از آلودگی باشد. پس از آن توصیه می شود پوست پاها را با برس فلزی یا چاقوی تیز به خوبی خراش دهید.

فرآوری سبزیجات

همچنین دستور تهیه ژله پاهای خوک شامل استفاده از موادی مانند جعفری سبز، پیاز سفید و هویج بزرگ است. این محصولات برای اینکه پایه آسپیک غنی و معطر شود ضروری هستند. بنابراین، تمام مواد نام برده شده باید شسته شوند، و سپس فقط یک هویج پوست کنده شود. توصیه نمی شود پیاز را از پوست جدا کنید، زیرا به آبگوشت رنگ طلایی زیبایی می بخشد.

عملیات حرارتی محصولات

دستور ژله پای خوک توصیه می کند از یک قابلمه بزرگ با دیواره های ضخیم و ته آن برای جوشاندن مواد استفاده کنید. تمام اجزای فرآوری شده را باید در آن قرار دهید و سپس به جوش آورید، کف را با یک قاشق سوراخ بردارید، درب آن را ببندید و حدود 4، 6-5 ساعت بپزید. توصیه می شود در آخر ادویه به آبگوشت اضافه کنید، زیرا مایع تا حدی تبخیر می شود و ظرف ممکن است شور شود.

شکل دادن به ظرف

بعد از مدت زمان فوق باید همه مواد را از تابه خارج کرده و در هوا خنک کنید. در این صورت باید ژامبون را از استخوان و پوست جدا کرد و سپسبه قطعات کوچک برش دهید یا فقط با دست خود جدا کنید. همین کار را با پای گوشت خوک نیز باید انجام داد. در مرحله بعد، باید آبگوشت گرم را صاف کنید، حبه های سیر رنده شده، فلفل و نمک دریایی را به آن اضافه کنید. پس از آن، گوشت باید در ظروف عمیق گذاشته شود و سپس با آبگوشت معطر ریخته شود تا 2 سانتی متر ماده اصلی را بپوشاند. در نهایت قالب های پر شده باید حداقل 6 ساعت در یخچال بماند.

نحوه ارائه صحیح به جدول

ژله خوشمزه از پاهای خوک برش خورده روی میز روی یک بشقاب صاف سرو می شود. برای انجام این کار، ظروف با ظرف یخ زده را باید وارونه کرده و به شدت تکان دهید. اشتهای مبارک!