چگونه موز خشک شده را در خانه درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از محبوب ترین و دوست داشتنی ترین میوه های استوایی در کشور ما موز است. این محصول نه تنها طعم شیرین و دلپذیری دارد، بلکه فواید زیادی نیز به همراه دارد. به طور کلی پذیرفته شده است که چنین میوه ای را فقط می توان جداگانه خورد. با این حال، در برخی از دستور العمل های اصلی، یک موز اغلب در خمیر سرخ می شود، به پای شیرین، شارلوت و غذاهای دیگر اضافه می شود. علاوه بر این، سالادهای میوه با افزودن این محصول به آنها همیشه طعم خاصی پیدا می کنند.

انواع این میوه استوایی می تواند رنگ پوست متفاوتی داشته باشد - از سبز و زرد تا قرمز تیره. و برای اینکه طعم و فواید این محصول معطر برای مدت طولانی تری حفظ شود، موز اغلب در معرض فرآیند خشک شدن قرار می گیرد.

موز خشک، برخلاف همتای تازه اش، طعم غنی تری دارد. و هیچ چیز تعجب آور در این وجود ندارد. در طی فرآیند خشک کردن، تقریباً تمام رطوبت آن از این میوه حذف می شود، در حالی که فقط خمیر الاستیک، اشباع شده با عناصر کمیاب و ویتامین ها باقی می ماند. به همین دلیل، موز خشک شده طعم واضح تری دارد.

شایان ذکر است که برای این فرآیند تولیدکنندگان فقط میوه های رسیده را بدون هیچ گونه آسیب، لکه و غیره انتخاب می کنند. سپس میوه ها پوست گرفته می شوندو از عرض یا طول به قطعات کوچک برش دهید. برخی از کارآفرینان میوه های کامل را نیز خشک می کنند، اما در این مورد، روند پخت و پز بسیار طولانی تر می شود.

دستور تهیه موز خشک

میوه ها را پس از پردازش و خرد کردن به قطعات کوچک، به صورت یک لایه روی توری می چینیم و سپس به فر می فرستیم. در این مورد، مطمئن شوید که میوه ها به یکدیگر برخورد نکنند.

اگر تصمیم دارید یک موز خشک را از فروشگاه نخرید، بلکه خودتان آن را درست کنید، میوه های تکه تکه شده را باید در فر قرار دهید که توصیه می شود از قبل با دمای 80 درجه گرم شود. به هر حال، برای دسترسی به هوا، توصیه می شود درب کابینت را کمی باز کنید. در این حالت، میوه باید چند ساعت نگهداری شود.

اگر تصمیم گرفتید یک موز خشک را به طور کامل درست کنید، باید یک میوه رسیده بزرگ و بدون آسیب و لکه بردارید، پوست آن را بگیرید و روی رنده فر بگذارید که فقط باید گرم شود. 50 درجه. چنین خشک کردنی باید از 3 تا 5 ساعت (بسته به میزان رطوبت میوه) طول بکشد.

در طول فرآیند خشک کردن، موز فرآوری شده حدود بیست درصد رطوبت خود را از دست می دهد و حجم آن بسیار کاهش می یابد. در عین حال، میوه ها تمام عناصر مفید و ویتامین های خود را حفظ می کنند، اما کالری در آنها بسیار افزایش می یابد. موز خشک شده دارای ارزش انرژی تا 230 کیلو کالری است، در حالی که همتای تازه آن فقط حاویفقط 95 کیلو کالری.

بعد از خشک شدن کامل میوه، باید آن را در ظرفی گذاشته و در هوا خنک کنید. در مرحله بعد، تکه های موز یا یک میوه کامل باید در قسمت های کوچک به کیسه های پلاستیکی تجزیه شوند. در این حالت، محصول خشک تمام شده را می توان تا یک سال در یخچال نگهداری کرد.