سوسیس ماهی در خانه: دستور العمل ها و روش های پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-07 22:40

آیا رژیم دارید و محصولات گوشتی چرب را نمی پذیرید؟ روزه بزرگ در راه است، و فقط ماهی گاهی اوقات به روشن کردن "روزهای آشپزی" کسل کننده کمک می کند؟ فقط تنوع در آشپزخانه خود را می خواهید؟ سوسیس ماهی فوق العاده خوشمزه و بسیار سالم تهیه کنید. این یک غذای سریع و ارزان است که حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم می تواند آن را سرو کند.

در دنیا گزینه های زیادی برای پخت سوسیس و سوسیس از ماهی چرخ کرده وجود دارد. چند نوع ماهی دریایی یا رودخانه ای، شاید دستور العمل های زیادی وجود داشته باشد. این ظرف از نظر طعم غیرمعمول است، اما ارزش تلاش برای طبخ آن را دارد. چه می شود اگر سوسیس ماهی دستور غذای گم شده برای کتاب آشپزی خانگی شما باشد؟

Paired

فیله سوف برای پخت و پز استفاده می شود (می توانید هر ماهی دیگری را که در یخچال است جایگزین کنید). برای پخت، نیم کیلوگرم از ماده اصلی را بردارید. مابقی محصولات دقیقاً برای این مقدار محاسبه می شود.ماهی:

• 1 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) سمولینا؛
• پیاز - سه عدد؛
• 180 گرم نان سفید؛
• ادویه؛
• ادویه؛
• نمک؛
• 110 میلی لیتر شیر؛
• هویج - سه عدد؛
• روغن نباتی (اگر سوسیس ها بعد از پخت سرخ شوند).

شرح فرآیند پخت

هویج ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. همین کار را با پیاز انجام دهید. فیله های ماهی را در دمای اتاق بدون استفاده از مایکروویو یخ زدایی کنید. ماهی را (در صورت وجود استخوان ها را جدا کنید) به قطعات کوچک برش دهید. همه مواد را به چرخ گوشت یا مخلوط کن بفرستید. برای تهیه یک سوسیس ماهی خانگی خوشمزه، به یک توده همگن و خوب له شده نیاز دارید. حتی می توانید آن را دو بار از چرخ گوشت رد کنید.

نان را در شیر گرم خیس کنید. آن را له کنید و به ماهی چرخ کرده اضافه کنید. نمک، ادویه جات، چاشنی ها و افزودنی های معطر را به سلیقه خود در آنجا بفرستید. می توانید سیر تازه خشک یا خرد شده را بریزید. خوب مخلوط کنید.

برخی از مردم دوست دارند که فیله ماهی در سوسیس ماهی پیدا شود. آیا شما یکی از آن خوش‌خوراک‌ها هستید؟ سپس دو سوم ماهی را برای آسیاب بردارید و یک سوم آن را بگذارید. بعداً باید آن را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید، آنها را به ماهی چرخ کرده اضافه کنید.

برای تشکیل سوسیس، می توانید فیلم، گاز یا روده مصرف کنید. استفاده راحت ترفیلم، زیرا سریع و از نظر اقتصادی برای زنان خانه دار مفید است. دو قاشق غذاخوری ماهی چرخ کرده را روی فیلم پخش کنید. آن را بپیچید، به نظر می رسد "آب نبات". برای تهیه سوسیس می توان لبه ها را برید. می توانید گوشت چرخ کرده را به شکل چند سوسیس کوچک بپیچید. فقط با یک فیلم، چرخاندن چنین گزینه ای بسیار دشوار است، می تواند دور بزند. برای پخت مینی سوسیس بهتر است از روده استفاده کنید. با خیال راحت آزمایش کنید!

می توانید سوسیس ماهی را در خانه در دیگ دوبل بپزید، آن را در قابلمه ای با آب نمک بجوشانید یا روی سینی فر در فر پهن کنید. کم کالری ترین گزینه پخت با بخار آب است. خوشمزه ترین روش سرخ کردن در روغن نباتی یا روی آتش است.

با میگو

یکی دیگر از دستور العمل های یک غذای بسیار خوشمزه و اصلی، سوسیس ماهی خانگی با فیله میگو و ماهی آزاد است. به جای ماهی قرمز، می توانید ماهی باس، پنگاسیوس، سوف یا حتی گردو را مصرف کنید. بهتر است میگوها را در اندازه های کوچک مصرف کنید. طعم آنها آبدارتر و شیرین تر است.

مواد لازم

برای آشپزی شما نیاز دارید:

• 1، 1 کیلوگرم ماهی؛
• پیاز - 2 عدد؛
• 240 گرم میگو؛
• یک جفت سیب سبز (با ترش)؛
• 5 حبه سیر؛
• شوید تازه (دسته)؛
• نمک؛
• 160 گرم فلفل دلمه ای شیرین؛
• گیاهان پروانس؛
• گشنیز آسیاب شده؛
• سیاهفلفل آسیاب شده؛
• ادویه های مورد علاقه دیگر.

نحوه پخت سوسیس ماهی با میگو در خانه

کارشناسان توصیه می کنند چنین محصولی را از روده تهیه کنید. فیلم چسبناک - به عنوان آخرین راه حل، اگر ماده اصلی را نمی توان به دست آورد. در مورد مقدار، مقدار محصولات فوق به حدود دو متر و نیم روده نیاز دارد.

به یاد داشته باشید که از قبل غذا را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. بدون مایکروویو!

فیله ماهی را مکعبی برش دهید و در کاسه مخلوط کن بفرستید. یک سوم ماهی باید باقی بماند. آن را به مکعب های کوچک برش دهید و به یک بشقاب جداگانه منتقل کنید. پیاز و سیب سبز را از پوست جدا کنید. به قطعات تصادفی برش دهید. ارسال به فیله.

این دستور تهیه سوسیس ماهی خانگی خوب است زیرا تمام مواد لازم را تمیز کرده، برش داده و به صورت یک توده همگن خرد کنید. در اینجا به هیچ مهارت یا توانایی آشپزی خاصی نیاز نیست. سیر، فلفل آسیاب شده، گیاهان پروانسالی، گشنیز، نمک، شوید خرد شده و سایر محصولات موجود در لیست را برای خرد کردن به کاسه اضافه کنید. آسیاب کردن به نظر می رسد اساس سوسیس های خانگی است.

حالا شکل دادن به ظرف را شروع کنید. دو نوع سوسیس دریافت خواهید کرد. برخی از آنها با گوشت میگو در داخل پر می شوند، برخی دیگر با فلفل شیرین بلغاری سبزی هستند. همیشه می توانید با افزودن محصول مورد علاقه خود به گوشت چرخ کرده یا فیلینگ این دستور سوسیس ماهی را تغییر دهید.

گوشت چرخ کرده را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را با آب پز مخلوط کنیدمیگو به مکعب های کوچک بریده شده است. قسمت دیگری از گوشت چرخ کرده باید با برش های فلفل دلمه ای ریز خرد شده ترکیب شود. با استفاده از یک نازل مخصوص، مواد پر شده را به روده ها بفرستید. سوسیس را خیلی سفت نکنید، ممکن است سوسیس هنگام پخت بشکند. اما لازم نیست خیلی ضعیف باشد، زیرا حفره های زیادی وجود خواهد داشت. و در پوچی، همانطور که می دانید، هیچ سلیقه ای وجود ندارد. سوسیس را در یک دیگ دوبل یا قابلمه آب به مدت سی دقیقه بپزید.

با تخم مرغ

تخم مرغ به هر گوشت چرخ کرده طعم و مزه ی غنی تری می بخشد و ارزش غذایی آن غذا است. چنین سوسیس های ماهی خانگی نه تنها طعم دلپذیر، بلکه رضایت بخش نیز خواهد بود. و چقدر پروتئین و کلسیم در آنها وجود دارد!

فهرست محصولات

پس آنچه لازم است:

• 1، 4 کیلوگرم هر ماهی؛
• سیر;
• نمک؛
• 110 میلی لیتر شیر؛
• دو تخم مرغ؛
• فلفل آسیاب شده؛
• برگ لورل;
• 55 گرم کره.

آشپزی

برای غذا باید ماهی فیله بدون استخوان، احشا و پوست بخورید. این می تواند هر ماهی رودخانه یا دریا باشد. فیله را به مکعب بریزید، با اضافه کردن ادویه، کره و شیر در چرخ گوشت بچرخانید. در یک کاسه جداگانه، ماهی چرخ کرده را با تخم مرغ با لیسک یا چنگال مخلوط کنید.

فیلم را پخش کنید. چند قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده را در مرکز قرار دهید. مقدار پر کردن به اندازه دلخواه سوسیس بستگی دارد. انتهای آن را به شکل گره بزنید"آب نبات". سوسیس را به مدت بیست دقیقه در آب جوش بفرستید. بیرون بیاورید و در بشقاب بگذارید. سوسیس قبل از مصرف باید کمی خنک شود. قبل از سرو، باید آن را از پوسته جدا کنید، به قطعات تقسیم شده برش دهید. اگر از روده استفاده شده است، فوراً محصول را تکه تکه کنید.

را می توان با پوره سیب زمینی، سالاد سبزیجات یا به سادگی با سس ماهی یا هر نوع غذای جانبی دیگری سرو کرد. اگر نیاز به کاهش محتوای کالری غذای آماده دارید، فقط نوع ماهی را با ماهی کم چرب جایگزین کنید.

سس. خامه ترش را با سیر خرد شده مخلوط کنید، مقداری سبزی تازه و ادویه جات ترشی جات به آن اضافه کنید. این خوشمزه ترین مکمل برای غذاهای ماهی است، سوسیس نیز از این قاعده مستثنی نیست.