کوکی‌های روغن نباتی خانگی: دو دستور غذا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر تا به حال سعی کرده اید از تغذیه مناسب پیروی کنید یا در حال حاضر آن را تمرین کنید، احتمالاً مجبور شده اید با یک مشکل دست و پنجه نرم کنید. و به آن می گویند - میل به شیرینی مخصوصاً برای پختن. در واقع، این دسته از غذاهای ما را نمی توان مفید نامید. برای تهیه نان، کیک، کلوچه معمولا از مقدار زیادی شکر و کره استفاده می شود. بعد از خوردن چند کراکر یا یک کروسان شکلاتی تازه پخته شده، به احتمال زیاد احساس سیری نخواهید کرد و کالری زیادی دریافت خواهید کرد.

با این حال، انکار کامل لذت نوشیدن یک فنجان چای با چیزی شیرین نیز مضر است. حداقل برای سلامت اخلاقی ما. یک میانگین طلایی وجود دارد - جایگزینی مضرترین (کالری) مواد با مواد صحیح تر. امروز به شما می گوییم که چگونه کلوچه های خانگی سالم را در روغن نباتی بپزید. دومی نه تنها با اصول یک رژیم غذایی سالم مغایرتی ندارد، بلکه جزء لاینفک آن است.

دو دستور غذا وجود خواهد داشت. برای صبحانه یکشنبه به جای فرنی، پیشنهاد می کنیم کوکی های بلغور جو را در روغن نباتی با آجیل و آجیل بپزید.میوه های خشک، و برای چای عصرانه - نان کوتاه، با تکه های شکلات تیره و انواع توت ها. بیایید با اولی شروع کنیم.

دسر جو دوسر سالم

یکی از مزایای بدون شک این دستور غذا در دسترس بودن آن است. به احتمال زیاد، شما حتی مجبور نیستید به فروشگاه بروید، زیرا مطمئناً تمام محصولات لازم را در آشپزخانه خود خواهید یافت. برای تهیه خمیر نیاز داریم:

• بلغور جو دوسر - 300-350 گرم؛
• آرد گندم - 2 قاشق بزرگ؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن گیاهی - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 1 فنجان (می توان آن را با 3-4 قاشق غذاخوری عسل جایگزین کرد)؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• لیمو - یک چهارم قاشق چایخوری.

اگر روزه می گیرید یا طرفدار رژیم غذایی گیاهخواری هستید، می توانید فهرست پیشنهادی اجزا را کمی تنظیم کنید. بنابراین، تخم مرغ ها به راحتی با دو موز رسیده جایگزین می شوند - آنها به عنوان یک "بسته کننده" در خمیر عمل می کنند. به جای آرد گندم، به همان مقدار بلغور جو دوسر خرد شده (!) یا دانه های گندم سیاه مصرف کنید، به جای شکر برای شیرینی، عسل اضافه کنید - و کلوچه های شما استاندارد واقعی پخت بدون چربی مناسب خواهند بود.

تهیه خمیر

برای خراب کردن شیرینی روغن گیاهی بلغور جو دوسر به تلاش زیادی نیاز است. دستور غذا به قدری ساده است که حتی یک کودک هم می تواند طبق آن غذا بپزد. به دو کاسه نیاز داریم. در یکی، بلغور جو دوسر را با روغن نباتی مخلوط کنید و بگذارید این توده به مدت یک ساعت دم بکشد. تخم مرغ ها را به زرده و سفیده جدا کنید. اولی را به همراه شکر، سودا و اسید سیتریک به مخلوط بلغور جو دوسر اضافه می کنیم. سنجاب هادر یک کاسه جداگانه در یک کف غلیظ بزنید.

آرد را الک کرده و به کاسه اصلی اضافه کنید و خمیر به دست آمده را با دقت هم بزنید. سپس توده پروتئین را با دقت در همان محل بریزید. از پایین به بالا هم بزنید تا حجمش کم نشود. به لطف این فناوری (زمانی که پروتئین ها جداگانه هم می زنند)، کوکی ها ترد و ترد می شوند.

پخت کوکی

حالا می توانید تخیل خود را روشن کنید و کمی مزه به خمیر اضافه کنید. در مورد ما، اینها آجیل و میوه های خشک خواهند بود، تغییرات زیادی وجود دارد، بنابراین جایی برای پرسه زدن وجود دارد. مثلا بادام و آلبالو خشک، فندق و کشمش، بادام هندی و زغال اخته و … کاملا با هم ترکیب می شوند، مقدار این اجزا را به سلیقه خود تعیین کنید.

کار کمی برای انجام باقی مانده است. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید. کوکی ها را با قاشق پهن کنید و به مدت 20-30 دقیقه در فر (200 درجه) بفرستید. آماده! کوکی های جو دوسر ظریف و شکننده با روغن نباتی جایگزینی عالی برای کلوچه های چرب هستند. خوب بخورید!

درود از سوییس

این دستور غذا فقط یک موهبت الهی برای رهبری سبک زندگی سالم و گیاهخواران است! کوکی ها بر اساس این آزمایش فقط از محصولات با منشاء گیاهی تهیه می شوند. علاوه بر این، دستور العمل جهانی است، نه تنها برای شیرینی های شیرین مناسب است. بیایید ببینیم به چه چیزی نیاز داریم:

• روغن گیاهی - 150 میلی لیتر؛
• آب یخ (این بسیار مهم است!) - 150 میلی لیتر؛
• آرد - تقریباً 2.5 فنجان؛
• نمک - نصفقاشق چایخوری؛
• شکر قهوه ای - به مزه.

این دستور غذا نسبت به قبلی مقرون به صرفه نیست. و حتی انجام آن آسان تر است. ابتدا امولسیون را آماده کنید - آب یخ را با نمک و روغن نباتی در یک کاسه مخلوط کنید. به شدت هم بزنید تا کف تشکیل شود. آرد را از قبل الک کرده و با شکر مخلوط کنید. حالا توده مایع را داخل توده خشک بریزید. خمیر را ورز دهید، باید به راحتی از دست دور شود. انجام شد.

برای اینکه کوکی های روغن نباتی خیلی ساده و خسته کننده نباشند، طعم های روشن را به آن اضافه می کنیم. ما یک گزینه شکلات تلخ و شیرین (یک نوار کاکائوی خوب معمولاً حاوی هیچ گونه افزودنی حیوانی نیست) و زغال اخته را پیشنهاد می کنیم. این ترکیب بارها آزمایش شده است - شگفت انگیز است! شکلات خرد شده و انواع توت ها را به خمیر اضافه کنید، آن را در یک ورقه پخت قرار دهید و آن را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده (180 درجه) به مدت حدود 25 دقیقه بپزد. کوکی ها آماده هستند و منتظر شما برای صرف چای هستند!

سالم به معنای بی مزه نیست

همانطور که می بینید، شیرینی های روغن نباتی مناسب در خانه بسیار آسان درست می شوند. افزودنی هایی به شکل آجیل، انواع توت ها، شکلات تلخ و میوه های خشک آن را جالب تر، خوشمزه تر و حتی سالم تر می کند. مراقب سلامتی خود باشید و خوشمزه بخورید!