پاکسازی پوره با بنتونیت: روش ها و فناوری موثر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در فرآیند دم کردن خانگی، تهیه درست پوره بسیار مهم است. کیفیت محصول نهایی و خروجی آن به آن بستگی دارد. با در نظر گرفتن این موضوع، برخی از مهتابی ها به تکنیکی متوسل می شوند که فرض می کند ماش با بنتونیت تمیز می شود. در نتیجه بسیاری از مشکلاتی که در حین تقطیر ممکن است ایجاد شود، برطرف می شود. بنابراین، ارزش آن را دارد که این فناوری را با جزئیات بیشتری در نظر بگیرید.

بنتونیت چیست؟

قبل از هر چیز، شما باید بدانید که بنتونیت چیست و اصل تأثیر آن بر محلول هایی مانند ماش چیست. برای بسیاری، این ماده خاک رس معمولی است که به صورت خشک فروخته می شود. در واقع، این ماده معدنی جداگانه ای است که از سنگ های رسوبی استخراج می شود. با آب واکنش نشان می دهد، متورم می شود و منبسط می شود.

با این حال، تمیز کردن بنتونیت ماش برای تجمع غلیظ ذرات خشک به شکل باقیمانده مخمر انجام می شود. در واقع این ماده معدنی استیک جاذب که آنها را جذب کرده و رسوب می کند.

این ماده معدنی به نام شهر بنتون (ایالات متحده آمریکا) که کانسار آن در آن قرار دارد، نامگذاری شده است. بنابراین خاک رس معمولی برای چنین کارهایی مناسب نیست.

چرا اینطور تمیز کردن

• معمولاً تمیز کردن بنتونیت ماش به منظور کاهش تجمع ذرات نامحلول در مایع انجام می شود. واقعیت این است که در طول تقطیر، آنها اغلب رسوب می کنند و شروع به سوزاندن می کنند. این به شدت بر طعم محصول نهایی تأثیر می گذارد و به عنوان منبع ناخالصی های غیر ضروری و مضر وارد مهتاب می شود.
• هنگام استفاده از این فرآیند در دم کردن خانگی، می توانید تقریباً به طور کامل از شر بوی تند پوره خلاص شوید. برای بسیاری از تولیدکنندگان، این بسیار مهم است، زیرا تهیه نوشیدنی با دیگران تداخلی ندارد.
• محصول نهایی از نظر کیفیت نسبت به مهتابی به دست آمده از پوره تصفیه نشده برتر است. با این حال، مقدار آن ممکن است کمی کاهش یابد، که در این مورد حتی بهتر است، زیرا این درصد از مایع بود که مضر بود یا طعم آن را خراب کرد.

از کجا تهیه کنیم؟

این سوال برای آن دسته از مهتابی هایی که تصمیم به استفاده از فرآیندی مانند تمیز کردن ماش با بنتونیت دارند بسیار جالب است. بستر گربه طبیعی به ما پاسخ می دهد. واقعیت این است که از چنین جاذب ساخته شده است و از خواص این ماده برای جذب رطوبت و حتی بو استفاده می کند.

با این حال، باید به خاطر داشت که همه فرمولاسیون های گلدان گربه برایتمیز کردن. برخی از تولید کنندگان چنین پرکننده هایی از مواد مصنوعی استفاده می کنند که کاملاً نامناسب هستند. بنابراین هنگام خرید چنین ترکیباتی باید دقت کرد که بر پایه بنتونیت ساخته شده باشند.

برخی از شرکت ها این ماده معدنی را برای نیازهای خانگی یا صنعتی می فروشند. با این حال، یافتن چنین محصولاتی می تواند بسیار دشوار باشد و بستر گربه همه جا وجود دارد.

تهیه ماده

• ابتدا باید خشک کنید. این ماده روی یک ورقه پخت ریخته می شود که قبلا با پوسته پوشانده شده است. در مرحله بعد، ماده معدنی را در فر قرار داده و حدود 40 دقیقه در دمای 120 درجه نگهداری می شود.
• سپس تمیز کردن پوره با بنتونیت شامل آسیاب می شود. این ماده در یک آسیاب قهوه قرار می گیرد و در آنجا تقریباً به گرد و غبار تبدیل می شود.
• مرحله بعدی بسیار مهم است، زیرا تعیین می کند که آیا ماده به هم بچسبد یا خیر. کارشناسان توصیه می کنند که نیم لیتر آب داغ مصرف کنید که مدام هم زده می شود و نوعی قیف تشکیل می شود. پس از آن، یک قاشق غذاخوری از پودر حاصل را بدون توقف مخلوط کردن، وارد مایع می کنیم.
• شایان ذکر است که تمیز کردن پوره با نسبت بنتونیت شامل محاسبه بر اساس مقدار جزء خشک است. بنابراین معمولاً برای ده لیتر پوره یک قاشق غذاخوری پودر مصرف می کنند.

زمان ورود

چه زمانی باید این ماده وارد شود تا ماش کاملاً با بنتونیت تمیز شود؟ فن آوری دم کردن خانگی به این سوال به طور مبهم پاسخ می دهد. با این حالکارشناسان می گویند که این فرآیند بهتر است تنها زمانی شروع شود که خمیر تخمیر شود. چندین روش برای تعیین این حالت وجود دارد:

• براگا بر پایه قند معمولاً حدود دو هفته تخمیر می شود. این روش را نباید ایده آل دانست، اما برای شرایط خانه کاملاً مناسب است.
• وقتی مایع تخمیر شد، کف نمی کند. این روش کاردستی به تجهیزات خاصی نیاز ندارد و اغلب توسط مهتابی ها استفاده می شود.
• در طول تخمیر، شکر باید کاملاً از مایع محو شود. بنابراین، پوره نباید طعم شیرینی داشته باشد. معمولا تلخی خاصی دارد.
• دستگاه خاصی وجود دارد - یک هیدرومتر. توسط صنعتگران حرفه ای برای تعیین مقدار باقی مانده شکر استفاده می شود. برای کار، دو لیتر مایع ریخته می شود که صاف می شود و در یک پیمانه قرار می گیرد. یک هیدرومتر در آن پایین می آید. باید مقدار 1.002 را نشان دهد که نشان می دهد 1٪ شکر باقی مانده است و می توانید تقطیر را شروع کنید.

فرایند تمیز کردن

در این مرحله ماش با بنتونیت تمیز می شود. روش های مورد استفاده بسیار متفاوت است، اما اصل کلی این است که محلول را حفظ کنید و آن را برای مدت معینی نگه دارید.

• محلول بنتونیت را در ظرفی با پوره بریزید و مدام محتویات را هم بزنید. به یاد داشته باشید که یک قاشق غذاخوری مخلوط خشک به 10 لیتر مایع نیاز دارد.
• سپس ظرف را به مدت 15-30 ساعت می گذارند تا رسوب کند. در نتیجه مایع باید شفاف شود وتقریباً به طور کامل ذرات خشک را از دست می دهند.
• هنگامی که تمیز کردن به پایان می رسد، باید مایه را آبکش کنید. برخی از مهتابی ها ترجیح می دهند این کار را از طریق گاز انجام دهند، اما بهتر است از یک لوله یا شلنگ مخصوص استفاده کنید. این احتمال مخلوط شدن رسوب با بقیه مایع را کاهش می دهد.
• در مرحله نهایی فرآیند، تقطیر آغاز می شود.

احتیاط

ذکر این نکته بسیار مهم است که تمیز کردن ماش با بنتونیت روشی نسبتاً ساده و مقرون به صرفه است، اما در هنگام استفاده از آن باید در انتخاب اجزا دقت زیادی به خرج دهید. پرکننده های طعم دار یا موادی که با شکر واکنش نشان می دهند اکیدا ممنوع هستند. هنگام خرید بنتونیت، دستورالعمل ها را به دقت بخوانید، که باید ترکیب را با جزئیات شرح دهد.

همچنین لازم به یادآوری است که در برخی مناطق یا کشورها، ساخت مهتاب غیرقانونی است. همین امر می تواند در مورد خود براگا نیز صدق کند. بنابراین، قبل از برنامه ریزی اقدامات خود، ابتدا باید با قوانین فعلی آشنا شوید.

لطفاً توجه داشته باشید که چنین تمیزکاری نمی تواند تضمین کند که محصول به دست آمده ایمن خواهد بود. هدف آن تنها نجات مهتابی از مشکلات سوزاندن مش است. به همین دلیل است که برای ساخت فقط باید از دستور العمل های اثبات شده استفاده کرد و فرآیندهای فنی تولید مشروبات الکلی را به شدت دنبال کرد.

توصیه های کارشناسان

• هنگامی که پوره با بنتونیت، ژلاتین تمیز می شود (این محصول همچنین حاوی جاذب هایی است که مخمر را به هم متصل می کند)، بسیار مهم است که مشخص شود که حاوی طعم دهنده ها یا سایر اجزایی نیست که بر طعم یا بوی محصول نهایی تأثیر بگذارد..
• اگر فرآیند تمیز کردن را قبل از تخمیر له شروع کنید، مایع کمتر شده و سطح قند کاهش می یابد. لازم به یادآوری است که این روش فقط برای حذف ناخالصی های اضافی انجام می شود و به هیچ وجه در فرآیند تخمیر شرکت نمی کند. اما برخی از دوستداران سعی می کنند با کمک بنتونیت این واکنش را متوقف کنند و زمان تهیه نوشیدنی را کاهش دهند.
• رسوب را پس از تمیز کردن در فاضلاب نریزید. این تقریباً بلافاصله منجر به انسداد می شود که بعداً رفع آن بسیار دشوار خواهد بود.
• لازم به یادآوری است که این پروسه حداقل 15 ساعت طول می کشد و می تواند یک روز کامل ادامه داشته باشد. بنابراین، برای درک چارچوب زمانی خود باید فوراً آن را در نظر گرفت.
• بهتر است پوره را با استفاده از شیلنگ مخصوصی که به شما امکان می دهد مایع را از روی سطح خارج کنید، از مخزن تخلیه کنید. به این ترتیب رسوبات مختل نمی شوند و نیازی به بلند کردن ظروف سنگین نخواهند بود.
• حتی هنگام تمیز کردن، ارزش آن را دارد که دمای مایع را روی 30 درجه نگه دارید. این به تعلیق نهایی فرآیند تخمیر کمک می کند. با این حال، چنین محدودیت‌های دمایی اختیاری هستند.
• قبل از افزودن بنتونیت به مایع، ارزش آن را دارد که ظرف را به مکان مناسبی منتقل کنید که در آن ماش انتخاب شود. قطع خواهد کرداحتمال اختلاط رسوبات متخصصان واقعی همه اقدامات خود را از قبل مطابق با فناوری برنامه ریزی می کنند تا به طور تصادفی محصول نهایی را خراب نکنند.

نتیجه گیری

بر اساس مواد فوق می توان نتیجه گرفت که تمیز کردن ماش با بنتونیت به طور قابل توجهی بر کیفیت محصول نهایی تأثیر می گذارد. در عین حال، این فرآیند در مهتاب اجباری نیست و می توان از آن عبور کرد. با این حال، گاهی اوقات ارزش صرف زمان کمی را برای دریافت یک نوشیدنی واقعاً خوشمزه بدون ناخالصی و بوی اضافی دارد. به خصوص با توجه به اینکه هزینه ها در این زمینه حداقل است.