"پای کلاب خرس" (آب نبات): ترکیب، توضیحات، قیمت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تعداد کمی از مردم می دانند که شیرینی "Mishka Kosolapy" (عسل کبابی) نه تنها علامت بارز صنعت شیرینی سازی شوروی است، بلکه افتخار خود روسیه تزاری است. به هر حال، این شاهکار شیرین در کارگاه های کارخانه بخار افسانه ای Einem متولد شد که از سال 1851 بیسکویت چای و شکلات تولید می کرد. "زندگی" شیرینی ها با یک قرن تاریخ چه بود؟

"انگشت خرس" - شیرینی با طعم هنر

لفاف این شیرینی با طرح اصلاح شده نقاشی معروف "صبح در جنگل کاج" که توسط ایوان شیشکین در سال 1889 کشیده شده است تزئین شده است. اما با دست روشن مانیول آندریف، هنرمند بزرگ صنعتی بود که این اثر هنری به "چهره" یکی از محبوب ترین انواع شیرینی در روسیه و خارج از کشور تبدیل شد.

وقتی یولیا خویس، که پس از آنکسب و کار کارخانه را اداره می کرد، برای اولین بار برای چشیدن آب نباتی متشکل از یک لایه ضخیم پرالین گردو که با مایه شکلاتی پوشانده شده بود، آوردند، او آنقدر از آن خوشش آمد که لازم بود فوراً تولید انبوه این نوع شروع شود. و طبق افسانه، این بازتولید نقاشی "صبح در جنگل کاج" بود که دیوار دفتر آقای هوس را تزئین کرد. از اینجا نام و بعداً طراحی شیرینی های جدید آمد.

به این ترتیب مسیر "خرس پنجه خرس" از مغازه شیرینی فروشی کارخانه تا سفره های بسیاری از نسل های روس ها آغاز شد. اما همیشه این روش آنقدر "شیرین" نبود.

از Einem تا Red اکتبر

"میشکا دست و پا چلفتی" - شیرینی با صد سال سابقه. همه چیز در کارخانه سلطنتی "Einem" آغاز شد که در سال 1922، پنج سال پس از انقلاب اکتبر، به "اکتبر سرخ" تغییر نام داد. خوشبختانه با وجود تحولات و تغییراتی که در این ایالت ایجاد شد، تولید این شیرینی ها متوقف نشد. آنها مانند بسیاری دیگر از انواع شناخته شده تافی و شکلات، بدون وقفه تولید می شدند تا اینکه در آغاز جنگ جهانی دوم، طیف محصولات شیرینی پزی به 2 قلم کاهش یافت و بخشی از ظرفیت تولید به تولید محصولات قنادی منتقل شد. کنسانتره فرنی و چوب سیگنال.

تنها در سال 1960 این شیرینی ها به قفسه های فروشگاه ها بازگشتند و توانستند دوباره همه را با طعم منحصر به فرد خود راضی کنند.

نه فقط برشته کردن

نمی توان با این واقعیت استدلال کرد که این شاید یکی از معروف ترین و محبوب ترین انواع شیرینی باشد، اما این سوال پیش می آید: چراپرطرفدار "پای پرانتزی خرس"؟ امروزه شیرینی‌های زیادی وجود دارد، حتی بیش از دوازده نوع از همان برشته کردن وجود دارد، اما این تنوع همیشه در فروش پیشتاز است. راز موفقیت ساده است: کباب کردن نرم است. نه آن شیرینی‌هایی که بتوانید دندان‌هایتان را بشکنید و سعی کنید آنها را بشکنید، بلکه یک خوراکی لذیذ و لذیذ از مغز عسل است. آنها اغلب در هدایای سال نو کودکان قرار می گیرند. بنابراین، "خرس دست و پا چلفتی" یک آب نبات برای اکثر مردم از دوران کودکی آشنا است. و اکنون - با جزئیات بیشتر در مورد ماهیت، یعنی در مورد ترکیب.

آب نبات "Bearfoot": ترکیب

از زمان پیدایش تا به امروز دستور تهیه این خوراکی دوست داشتنی دستخوش تغییرات زیادی شده است. تا به امروز، ترکیب شیرینی ها شامل مواد زیر است:

• بادام زمینی له شده;
• آیسینگ شکلاتی که از کاکائو رنده شده، شکر، پودر کاکائو، معادل کره کاکائو، امولسیفایرهای E476 و E322 و طعم وانیل یکسان با طعم طبیعی تشکیل شده است؛
• قند؛
• مغز فندق له شده;
• ملاس;
• جایگزین چربی شیر؛
• پوره میوه؛
• عسل طبیعی؛
• شیرخشک کامل؛
• طعم مشابه با "کرم وانیلی" طبیعی؛
• ژل کننده E407;
• امولسیفایر E322;
• اسید سیتریک؛
• سیترات سدیم.

قیمت

این نوع گوشت کبابی نسبت قیمت به کیفیت مطلوبی دارد که همواره مورد توجه مصرف کنندگان قرار می گیرد. ولی"میشکا دست و پا چلفتی" - شیرینی که ممکن است قیمت آنها بسته به محل خرید متفاوت باشد. آنها در بسته بندی های مختلف در انواع و وزن های مختلف موجود می باشند. محبوب ترین نوع بسته بندی، ساشه های 250 گرمی است. قیمت متوسط چنین بسته ای امروز 100-110 روبل است.

اگر شیرینی را بر حسب وزن خریداری می کنید، قیمت هر کیلوگرم، به طور معمول، از 180 روبل شروع می شود، اما بسته به محل خرید نیز می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد. خرید آنها در زنجیره های خرده فروشی کوچک یا بازارهای عمده فروشی ارزان تر است. در سوپرمارکت ها، چنین شیرینی هایی 30-40 روبل گران تر هستند. این به ویژه در مورد "پنج خرس" در کیسه های مارک دار 250 گرمی صادق است.

متاسفانه این آبنبات ها در جعبه های هدیه موجود نیستند. شاید این به این دلیل است که این تنوع با چیز کمیاب همراه نیست، آن را به خوبی شناخته شده، محبوب است و تقریبا در هر فروشگاهی فروخته می شود.

مزایا و مضرات

"انگشت خرس" - شیرینی هایی که محتوای کالری آنها 528 کیلو کالری / 100 گرم است که یک چهارم میانگین مصرف روزانه است. بنابراین بهتر است از این شیرینی ها و همچنین بسیاری از شیرینی های دیگر سوء استفاده نکنید. اگرچه برخی بسته‌ها محتوای کالری متفاوتی را نشان می‌دهند - 491 یا 493 کیلو کالری / 100 گرم.

آیا همه می توانند آب نبات "میشکا دست و پا چلفتی" بخورند؟ ترکیب و محتوای مواد آلی مفید به شرح زیر توزیع شده است:

• کربوهیدرات - 54.4 گرم؛
• چربی - 31.3 گرم؛
• پروتئین - 8.7 گرم.

به دلیل وجود شکر و درصد بالای کربوهیدرات، این قبیل شیرینی هادر افراد مبتلا به دیابت، متابولیسم کند و تمایل به افزایش وزن منع مصرف دارد. آنها به خوبی اشباع می شوند، اما گرسنگی پس از چنین میان وعده شیرین خیلی سریع برمی گردد.

همچنین، این آب نبات ها برای افرادی که به آجیل و/یا عسل، شکلات و چربی شیر آلرژی دارند، کودکان مبتلا به دیاتز و افرادی که به پروتئین شیر حساسیت ندارند، مناسب نیستند.

جنگ آب نبات: خرس در مقابل خرس

در ۸ سپتامبر ۲۰۱۴، دومین آزمایشی بین کارخانه‌های کراسنی اوکتیابر و پوبدا برگزار شد. علت اختلاف نام تجاری شیرینی "خرس در جنگل" تولید شده توسط دوم بود. به گفته شاکی (کارخانه شیرینی سازی مسکو Krasny Oktyabr OJSC)، این نام با نام تجاری آنها "Mishka Kosolapy" همخوانی دارد. علاوه بر این، لفاف های هر دو گونه بسیار شبیه به نظر می رسد که دلیلی برای مراجعه به دادگاه نیز شد.

اولین تلاش کراسنی اوکتیابر برای شکایت از پوبدا برای غرامت 1.2 میلیون روبلی ناموفق بود، زیرا قاضی این ادعاها را رد کرد زیرا به نظر او متهم از تصویری بر روی کالاهای خود استفاده نکرده بود. بسیار شبیه به لفاف محصول شاکی است. اما وکلای کراسنی اوکتیابر تسلیم نشدند، بعداً نتایج محاکمه باطل شد و درخواست برای بررسی مجدد به مقامات بالاتر ارسال شد.

شهرت جهانی

Clumsy Bear - تحت چنین نام انگلیسی در بازار جهانی شیرینی "Red October" را تولید می کند. "خرس دست و پا چلفتی" نه تنها در روسیه، بلکه بسیار فراتر از مرزهای آن مورد علاقه است. برای بسیاری، این برند به همان نماد تبدیل شده استماتریوشکا یا بورشت. بسیاری از گردشگرانی که به ما می آیند، کیلوگرم کباب پز نرم را به عنوان هدیه و سوغاتی به خانه می برند.

این خوراکی لذیذ را می توان از فروشگاه های به اصطلاح «روسی» در سرتاسر جهان خریداری کرد و یا حتی آن را به صورت آنلاین سفارش داد. آیا این چیزی نیست که آنها به آن محبوبیت جهانی می گویند؟

بله، و خود کارخانه اکتبر سرخ در خارج از روسیه به دلیل کیفیت و سنت های چند صد ساله شیرینی پزی معروف است. ممکن است برای برخی به نظر برسد که ما نمی توانیم در هنر شیرینی با کشورهای اروپایی، به ویژه با بلژیک "شکلاتی" رقابت کنیم، اما حتی اروپایی هایی که اینقدر با شیرینی خراب شده اند، دیوانه برشته کردن ما هستند. به همین دلیل است که "خرس پنجه خرس" شیرینی است که ما را با طعم منحصر به فرد خود برای چندین دهه آینده به وجد خواهد آورد.