مربای انگور فرنگی "رویال" با برگ گیلاس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مربای تزار یک دسر خوشمزه و سالم بر پایه انگور فرنگی است. روش های زیادی برای تهیه این غذای لذیذ وجود دارد. ما فقط دستور العمل های ساده و محبوب را به شما ارائه می دهیم.

مربای انگور فرنگی سلطنتی با برگ گیلاس

در تهیه چنین دسری هیچ چیز سختی وجود ندارد. اما برای اینکه مربای بسیار خوشمزه ای داشته باشید، باید تمام مواردی که در زیر توضیح داده شده است را رعایت کنید. به هر حال، آماده شدن این خوراکی بسیار طولانی است. آب پز می شود، در شربت اصرار می شود، دوباره می جوشانند، اصرار می کنند، و غیره. این اقدامات باید حداقل 4-5 بار انجام شود.

برای تهیه مربای رویال چه محصولاتی باید بخرید؟ این دستور دسر نیاز دارد:

• آب آشامیدنی - 2 لیوان؛
• انگور فرنگی سبز - 1.6 کیلوگرم؛
• شکر درشت - 1.5 کیلوگرم؛
• برگ گیلاس تازه چیده شده - حدود 20 قطعه

آماده کردن اجزا

مربای رویال را چگونه باید درست کرد؟ دستور تهیه چنین دسری نیاز به استفاده از انواع توت های سبز دارد. انگور فرنگی نارس بسیار سفت و دارای ترشی مطبوع است. مربای زمردی بسیار خوشمزه ای درست می کند.

قبل از تهیه دسر، توت های سبز نارس را از دم کرده تمیز کرده و خوب شسته می شوند. سپس هر انگور فرنگی را بریده و دانه ها را با دقت جدا می کنند.

در نتیجه این اقدامات باید حدود 1 کیلوگرم توت پوست کنده دریافت کنید. آنها را در یک کاسه عمیق قرار داده و با برگ های گیلاس لایه بندی می کنند. در این فرم محصول را با آب سرد ریخته و به مدت 5 یا 6 ساعت می گذارند تا دم بکشد. چنین پردازشی به توت ها قدرت و عطر خاصی می بخشد و همچنین به حفظ رنگ سبز کمک می کند.

تهیه شربت

قبل از پختن مربای انگور فرنگی سلطنتی با برگ گیلاس، توت های خیس شده در آب را در آبکش ریخته و به این شکل برای چند دقیقه می گذاریم. پس از آن، مایع صاف شده را روی اجاق قرار داده و به جوش می آورند. بعد از اضافه کردن شکر دانه ریز به آب، شربت را به مدت 3 دقیقه می جوشانند و مدام هم می زنند.

ساخت مربا

مربای رویال را چگونه باید تهیه کرد؟ بعد از آماده شدن شربت، توت ها را داخل آن ریخته و خوب مخلوط کرده و به مدت 3 دقیقه می جوشانند و سپس از روی اجاق گاز خارج می کنند و با روزنامه می پوشانند و به مدت 3 ساعت به این شکل می گذارند.

با نگه داشتن انگور فرنگی در شربت، آن را دوباره روی آتش بگذارید و حدود 7 دقیقه بجوشانید (شمارش معکوس باید از لحظه جوشیدن شربت شروع شود). بعد از آن دوباره مربا را زیر روزنامه می گذارند اما به مدت 6 ساعت. بعد از مدتی، انگور فرنگی ها را دوباره می جوشانند (حدود 5 دقیقه) و از روی حرارت برداشته می شوند.

این مراحل باید حدود 4-5 بار انجام شود. چنین رویه هاییدر به دست آوردن مربای غلیظ به رنگ زمرد کمک کنید.

چگونه رول آپ کنیم؟

بعد از پختن مربای رویال، آن را به صورت گرم در شیشه های کوچک استریل شده ریخته و بلافاصله با درب های آب پز پیچیده می کنند. پس از بستن ظروف، آنها را وارونه می کنند، با یک پتوی ضخیم می پوشانند و در این حالت رها می کنند تا کاملا خنک شوند. بعد از آن مربای رویال در یخچال یا انبار تمیز می شود. بعد از چند روز می توانید از آن استفاده کنید. این دسر برای درست کردن ساندویچ های شیرین یا یک مهمانی چای معمولی عالی است.

تهیه مربای انگور فرنگی "رویال با آجیل"

اگر آماده نیستید زمان زیادی را برای تهیه چنین دسری صرف کنید، پیشنهاد می کنیم از یک دستور پخت ساده استفاده کنید. برای اجرای آن در خانه، ما نیاز داریم:

• آب آشامیدنی - حدود 1 فنجان؛
• انگور فرنگی سبز - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر کوچک - 1.4 کیلوگرم؛
• برگ گیلاس تازه چیده شده - حدود 20 قطعه؛
• گردوی پوست کنده - 100 گرم.

فرآوری انواع توت ها و آجیل

همانطور که در دستور قبلی مربای شاهانه با گردو باید با استفاده از توت سبز تهیه شود. آنها را از دم تمیز می کنند، در یک آبکش می اندازند و به خوبی در آب گرم می شویید. شما نباید دانه ها را از توت ها جدا کنید.

در مورد گردوها دسته بندی شده و خوب شسته می شوند. برای به دست آوردن مربای معطرتر و غنی تر، این محصول را در تابه سرخ می کنند. در عین حال مغز آجیلخرد شده به شکل یک خرده نسبتا بزرگ.

شربت آشپز

برای تهیه شربت باید از آب آشامیدنی معمولی استفاده کنید. برگ های تازه چیده شده گیلاس را در آن می چینند و حدود 5 دقیقه روی حرارت زیاد می جوشانند. سپس سبزی ها را بیرون آورده و شکر گرانول را در تابه ریخته و دوباره حدود 7 دقیقه می جوشانند. همزمان شربت را مرتب با قاشق هم می زنند.

تهیه مربا

چگونه مربای انگور فرنگی سلطنتی را با برگ آلبالو بپزیم؟ بعد از غلیظ شدن شربت شکر، تمام توت ها را روی آن بمالید و خوب مخلوط کنید. بعد از حدود 7 دقیقه نگه داشتن مواد روی حرارت ملایم از اجاق گاز خارج می شوند و در دمای محیط قرار می گیرند تا کاملا خنک شوند. در مرحله بعد، ظروف با انگور فرنگی را دوباره روی اجاق گاز گذاشته و به مدت نیم ساعت می جوشانند. در ضمن مربا را مرتب با قاشق بزرگ هم می زنند تا نسوزد. این کار باید بسیار با احتیاط انجام شود تا توت ها تغییر شکل ندهند.

مرحله پایانی

مربای انگور فرنگی زمرد به محض غلیظ شدن، آن را در شیشه هایی می چینند که کف آن چند برگ درخت گیلاس را از قبل می چینند (قبلاً با آب جوش جوشانده شده است). در این شکل، دسر توت را با درب های آب پز پیچیده می کنند و برای چند ساعت زیر یک پتوی ضخیم می گذارند.

پس از سرد شدن مربای انگور فرنگی آن را در یخچال یا زیر زمین می گذاریم. فقط بعد از چند هفته می توانید از آن استفاده کنید. در این مدت دسر توت از رایحه گردوی بو داده اشباع می شود و اشباع تر می شود وخوشمزه.

چرا نمی توانم از انگور فرنگی رسیده استفاده کنم؟

مربای رویال آماده رنگ زمردی دلپذیر و کمی ترش دارد. انگور فرنگی نارس چنین خاصیتی به دسر می دهد. اگر برای تهیه این خوراکی از انواع توت های رسیده استفاده کنید، طعم آن کاملا متفاوت خواهد بود. بنابراین، توصیه می کنیم فقط از انگور فرنگی سبز استفاده کنید. به هر حال، می توان آن را هم به صورت کامل و هم از قبل فرآوری شده (بدون قسمت داخلی) در شربت قرار داد. برخی از آشپزها تکه های گردو را داخل انگور فرنگی پوست کنده قرار می دهند. در نتیجه چنین تهیه انواع توت ها، قطعا مربای سلطنتی واقعی دریافت خواهید کرد که مورد قدردانی همه اعضای خانواده قرار خواهد گرفت.

ویژگی های آشپزی

حالا می دانید مربای انگور فرنگی سبز چگونه درست می شود. شما می توانید آن را به روش های مختلف انجام دهید. شخصی توت ها را در یک شربت در حال جوش قرار می دهد و شخصی آنها را با شکر مخلوط می کند و فقط سپس آنها را روی اجاق گاز می گذارد و کمی آب اضافه می کند. در هر صورت هر راهی که انتخاب کنید با درست کردن مربا حتما یک دسر خوشمزه و بسیار سالم به دست می آورید.