نحوه طبخ لوبیا سبز: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

لوبیا چیتی غذای آسان و سالمی است. معمولاً به صورت سرخ شده یا پخته مصرف می شود، اما نسخه های اصلی تهیه آن نیز وجود دارد. به عنوان مثال، می توانید آن را با سایر سبزیجات یا مغزها مخلوط کنید. شما همچنین می توانید سبزیجات را به سلیقه خود اضافه کنید. نه تنها غذاهای اصلی، بلکه سالاد و سوپ نیز از لوبیا سبز مارچوبه تهیه می شود. از آنجایی که طعم ملایمی دارد، فانتزی آشپزی در اینجا می تواند بی حد و حصر باشد. چند ایده جالب در زیر ارائه شده است.

لوبیا سبز با بادام و آویشن

لوبیا سبز بخش شگفت انگیزی از پادشاهی گیاهان است که تقریباً با همه چیز همراه است. بنابراین، می توانید با خیال راحت از آن در منوی شام جشن استفاده کنید. برای این کار کافی است لوبیا سبز خوشمزه را با کره، آویشن و بادام سوخاری بپزید. کل دستور غذا زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. همه آنچه شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم لوبیا سبز (تازه یا منجمد)، خرد شده؛
• یک چهارم فنجان کره؛
• 1 قاشق غذاخوری. خردل دیژون؛
• 1 قاشق چایخوری نمک سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری. آویشن تازه خرد شده؛
• یک سوم فنجان بادام، به آرامیبرشته شده.

چگونه آن را درست کنیم؟

لوبیا سبز را در یک قابلمه بزرگ با آب نمک در حال جوش (یک و نیم قاشق چای خوری نمک برای هر لیوان) بپزید تا زمانی که کمتر ترد شود، حدود ۵ دقیقه. غلاف ها را به یک کاسه بزرگ آب یخ منتقل کنید و کاملا خنک شود. این به آنها اجازه می دهد تا رنگ سبز روشن را به دست آورند. سپس آب را خیلی خوب تخلیه کنید. در این مرحله می توانید حبوبات را برای روز بعد آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید.

چگونه لوبیا سبز را به روشی متفاوت بپزیم؟ از طرف دیگر، می توانید آن را به مدت 5 دقیقه بخارپز کرده و مستقیماً به سرخ کردن ادامه دهید.

کره را در یک تابه سنگین روی حرارت متوسط آب کنید. نصف قاشق غذاخوری آویشن تازه، خردل دیژون و نمک سیر را با روغن مخلوط کنید. لوبیاها را به ماهیتابه اضافه کنید و حدود 4 دقیقه تفت دهید. به ظرف سرو منتقل کنید. روی آن بادام سوخاری و بقیه قاشق غذاخوری آویشن بپاشید.

لوبیا سبز داغ با قارچ

این دستور از شما می خواهد لوبیا سبز، قارچ و پیاز را مخلوط کنید تا طعم کاملی به دست آورید. برای این شما نیاز دارید:

• 4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک یا روغن زیتون فوق بکر، به طور جداگانه؛
• 500 گرم پیاز جوان خرد شده و پوست کنده؛
• نمک دریا و فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 1 کیلوگرم لوبیا سبز؛
• 2 قاشق غذاخوری. روغن کلزا یا روغن آفتابگردان؛
• 500 گرم قارچ صدفی یا قارچ خرد شده؛
• 1 متوسطموسیر، چرخ کرده;
• 4 حبه سیر متوسط، چرخ شده (حدود 4 قاشق چایخوری)؛
• 1 قاشق چایخوری برگ آویشن تازه؛
• 1 قاشق چایخوری سس سویا؛
• 1 قاشق چایخوری آبلیمو.

این غذا چگونه تهیه می شود؟

3 قاشق غذاخوری کره را در یک تابه بزرگ چدنی روی حرارت ملایم ذوب کنید. پیاز، نمک و فلفل را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و تفت دهید، هر از گاهی هم بزنید تا پیاز کاراملی شود. این مدت زمان زیادی طول خواهد کشید.

چگونه می توانید لوبیا سبز خوشمزه درست کنید؟ در همین حال، یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. لوبیاها را به آن اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. غلاف ها را آبکش کرده و زیر آب جاری خنک بشویید تا خنک شوند. به تعویق انداختن.

روغن را در یک تابه بزرگ گرم کنید. قارچ ها را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا تمام مایعاتشان آزاد شود. این تقریباً 10 دقیقه طول خواهد کشید. وقتی سرخ شدند حرارت را کم کنید و نمک و فلفل بزنید. موسیر، سیر، آویشن و روغن باقی مانده را اضافه کنید. حدود 30 ثانیه به پختن ادامه دهید و هم بزنید تا معطر شود. سس سویا را بریزید و هم بزنید.

لوبیا سبز، پیاز و آب لیمو را به قارچ اضافه کنید، دوباره هم بزنید و حرارت دهید. بلافاصله سرو کنید.

سالاد لوبیا سبز با سیب زمینی و زیتون

زیتون و پنیر فتا این سالاد سیب زمینی را خوشمزه تر می کند. این غذا به عنوان غذای جانبی لوبیا سبز عالی است. عکس های پیوست شده به مقاله نیز نشان می دهدچقدر از نظر زیبایی شناسی دلپذیر است برای یک شام کامل مرغ یا میگو را به آن اضافه کنید.

برای تهیه این سالاد، سیب زمینی ها را کامل بجوشانید، سپس کمی خنک کنید و برش دهید. لوبیا چیتی هم باید سرخ شود تا ترد شود. سپس برای درست کردن سس باید همه مواد آن را با هم بزنید.

ترفند واقعی این است که قبل از سرو حدود 15 دقیقه صبر کنید. در این مدت، سیب زمینی ها فرصتی برای جذب طعم از سس دارند. انتظار واقعا ارزشش را دارد. بنابراین، شما نیاز دارید:

• 500 گرم سیب زمینی؛
• 500 گرم لوبیا سبز، به قطعات 2-3 سانتی متری (حدود 4 فنجان) بریده شده؛
• نصف فنجان زیتون ترشی، نصف شده؛
• قاشق خ. پیاز سبز ریز خرد شده؛
• قاشق خ. جعفری خرد شده؛
• 2 قاشق غذاخوری. سرکه شراب سفید؛
• 2 قاشق چایخوری آب لیموی تازه؛
• 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
• 3 قاشق غذاخوری. روغن زیتون فوق بکر؛
• 60 گرم پنیر فتا، خرد شده؛
• نمک و فلفل سیاه.

چگونه سالاد سیب زمینی را با لوبیا درست کنیم؟

سیب زمینی ها را در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. نمک به میزان یک قاشق چایخوری نمک چای در هر لیتر آب. بگذارید به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید. حدود 20 دقیقه بجوشانید. سبزیجات ریشه ای آماده را باید به راحتی با چنگال سوراخ کرد.

در همین حال، یک کاسه بزرگ را با آب سرد و یخ پر کنید. وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، آنها را به حمام یخ منتقل کنید. سپس آن را از آب خارج کرده و خرد کنیدمکعب.

آبی را که سیب زمینی ها در آن پخته بودند دوباره به جوش بیاورید، سپس لوبیا سبز را به آن اضافه کنید. به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که سبز روشن بجوشد. حمام یخ را این بار برای حبوبات تکرار کنید. این قانون اساسی برای پخت لوبیا سبز است.

سیب زمینی، لوبیا، زیتون، پیاز سبز و جعفری را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. پنیر فتا را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، سپس با نمک و فلفل مزه دار کنید. در یک کاسه مخلوط کن، سس را با هم زدن سرکه، آب لیمو، خردل و روغن زیتون درست کنید تا یکدست شود. مخلوط را روی سالاد بریزید و هم بزنید. قبل از سرو حدود 15 دقیقه صبر کنید.

پاستا با سیب زمینی و لوبیا سبز

این دستور پخت ماکارونی سفارشی حاوی سیب زمینی خرد شده و تکه های لوبیا سبز در پستو است. با وجود چنین ترکیب عجیبی، همه چیز کاملاً منطقی است. سیب زمینی نشاسته اضافی به ماکارونی اضافه می کند و به چسباندن سس و جذب روغن اضافی از پستو کمک می کند. همه آنچه شما نیاز دارید:

• نمک دریا؛
• 450 گرم پاستا؛
• 150 گرم سیب زمینی پوست کنده خرد شده؛
• 110 گرم لوبیا سبز، قطعه قطعه شده؛
• 1 قوطی پستوی آماده؛
• روغن زیتون فوق بکر؛
• پنیر رنده شده، ایده آل پارمیجانو رجیانو.

چگونه چنین پاستا بپزیم؟

در یک قابلمه بزرگ با آب نمک در حال جوش، پاستا، سیب زمینی و لوبیا سبز را بپزید تا پاستا شود.آل دنته خواهد بود و سیب زمینی و لوبیا سبز خیلی نرم نمی شوند. آب را تخلیه کنید، 1 فنجان را برای استفاده بعدی نگه دارید. پاستا، سیب زمینی و لوبیا سبز را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.

پستو را به همراه جوشانده مواد آماده شده به پاستا اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا سس غلیظی به دست آید. اگر پاستا خیلی خشک شد، هر بار 1 قاشق غذاخوری ماکارونی بیشتر اضافه کنید. در صورت تمایل با روغن زیتون تازه بپاشید. پاستا را با سس لوبیا سبز و سیب زمینی پارمیجانو-رجیانو سرو کنید.

سالاد لوبیا سبز و گوجه گیلاسی

گوجه گیلاسی و لوبیا سبز دو غذای عالی برای فواید سلامتی هستند. برای تهیه یک شام سبزیجات فوق العاده به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 قاشق غذاخوری. موسیر خرد شده؛
• 2 قاشق غذاخوری پوست لیموی ریز رنده شده؛
• 2 قاشق چایخوری نمک کوشر، بیشتر به میزان لازم؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• 6 قاشق غذاخوری. آب لیموی تازه فشرده (حدود 3 عدد لیمو متوسط)؛
• نصف فنجان روغن زیتون فوق بکر؛
• 1 کیلوگرم لوبیا سبز با انتهای برش خورده؛
• 500 گرم گوجه گیلاسی، نصف شده؛
• 1/2 فنجان برگ و ساقه جعفری تازه ریز خرد شده.

چگونه لوبیا را با گوجه فرنگی بپزیم؟

برای این غذا می توانید از لوبیا سبز منجمد استفاده کنید. برای شروع پختن از آن، آن را از آن خارج کنیددر فریزر قرار دهید و در یک کاسه آب گرم قرار دهید. علاوه بر این، دستور غذا به شرح زیر انجام می شود.

یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید و یک کاسه آب یخ را با تا حدی پر کردن آن با یخ آماده کنید. در اینجا باید از قانون طرز پخت لوبیا سبز نیز پیروی کنید.

در همین حال، سوخت گیری کنید. موسیر، پوست لیمو، فلفل و نمک را در یک کاسه غیر فلزی متوسط بریزید و آب لیمو را در آن بریزید. هم بزنید تا یکنواخت مخلوط شوند. کنار بگذارید.

لوبیا سبز را به آب جوش اضافه کنید و حدود 3-4 دقیقه بپزید تا ترد شود. لوبیاها را آبکش کرده و به ظرف آب یخ آماده شده منتقل کنید. پس از خنک شدن، دوباره آب آن را آبکش کنید و غلاف ها را با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید.

لوبیاها، گوجه فرنگی و جعفری را در یک کاسه بزرگ بریزید، سس را روی آن بریزید و هم بزنید تا مواد کاملا بپوشند. در صورت نیاز ادویه های بیشتری اضافه کنید.

لوبیا سبز با ژامبون

اگر یک وعده غذایی مقوی و در عین حال ساده می خواهید، می توانید ژامبون و لوبیا سبز را با سیب زمینی خورش دهید. به یاد داشته باشید که فرآورده های گوشتی دودی طعم و بافت متفاوتی دارند. ژامبون درست شده دارای گوشت لطیف و مرطوب است. به دنبال چنین محصولی باشید. برای این غذای لوبیا سبز شما نیاز دارید:

• 200 گرم ژامبون مرغوب؛
• 500 گرم لوبیا سبز تازه یا منجمد، انتهای آن حذف شده است؛
• 4 سیب زمینی متوسط، پوست کنده و خرد شده(حدود 3 لیوان)؛
• 4 فنجان آب مرغ؛
• 2 فنجان کرفس، خرد شده؛
• 1 فنجان پیاز، خرد شده؛
• 1/4 فنجان جعفری تازه، خرد شده یا 2 قاشق غذاخوری. خشک شده.

چگونه لوبیا و ژامبون بپزیم؟

چگونه لوبیا سبز منجمد بپزیم؟ آن را به همراه ژامبون، کرفس، پیاز، سیب زمینی در یک قابلمه یا قابلمه ته سنگین قرار دهید. آبگوشت را بریزید و بگذارید بجوشد. روی حرارت ملایم بجوشانید تا همه مواد کاملا پخته شوند. سپس در بشقاب های سرو بچینید و جعفری بپاشید. همچنین می توانید این غذا را در آرام پز و با استفاده از حالت "خورش" بپزید.

سوپ لوبیا سبز

آبگوشت لذیذ لذیذ با لوبیا سبز تازه، سیب زمینی و بیکن این سوپ را در تمام طول سال، صرف نظر از آب و هوا و فصل، خوشمزه می کند. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 4 فنجان لوبیا سبز تازه، به قطعات کوچک خرد شده؛
• 500 گرم بیکن، مکعب های کوچک؛
• 1 پیاز متوسط، خرد شده؛
• 4 سیب زمینی متوسط، پوست کنده و خرد شده؛
• 500 میلی لیتر خامه غلیظ و غلیظ؛
• 2 فنجان شیر 2%؛
• فلفل و نمک.

سوپ لوبیا سبز خامه ای چگونه درست می شود؟

چگونه لوبیا سبز و سیب زمینی را برای سوپ بپزیم؟ سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید. آن را روی اجاق یا مایکروویو بجوشانید تا نرم شود. آب آن را خالی کرده و کنار بگذارید. لوبیا سبز را در یک دیگ دوبل بپزید تا کمی نرم شود.ثبات.

یک قابلمه ته سنگین بردارید، تکه های بیکن را در آن سرخ کنید تا کمی ترد شود، سپس آن را با قاشق سوراخ دار در یک بشقاب بردارید. چربی اضافی را بردارید، اما کف تابه را پاک نکنید. پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. بیکن را دوباره داخل آن بریزید، سپس لوبیا سبز، سیب زمینی پخته شده را داخل آن بریزید و روی شیر و خامه بریزید. مخلوط را کمی گرم کنید، مراقب باشید که نجوشد. فلفل و نمک را به مزه اضافه کنید.

لوبیا سبز با نخود در سس

لوبیا منبع عالی پروتئین و فیبر است. بنابراین، جای تعجب نیست که غذاهای آنها بسیار رضایت بخش است. و اگر سس لذیذی برای آنها تهیه کردید، می توانید هر تعداد سبزی را در چنین ظرفی قرار دهید. برای سالم‌تر شدن آن، به جای کروتون‌های سنتی، آن را با گلبرگ‌های گردوی خرد شده تزیین کنید. بنابراین، شما نیاز دارید:

• 1 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• 1 پیاز زرد، خرد شده؛
• 500 گرم لوبیا سبز منجمد (یا تازه)؛
• یک و نیم فنجان نخود پخته یا 1 قوطی کنسرو (شسته و خشک شده)؛
• 1 لیوان آب به اضافه یک چهارم دیگر؛
• 1 حبه سیر؛
• یک و نیم قاشق چایخوری نمک؛
• 1 شاخه رزماری تازه (حدود 1 قاشق چایخوری - له شده)؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک.

اختیاری:

• نصف فنجان فندق خشک بو داده بدون پوست؛
• 1/4 قاشق چایخوری قاشق چایخوری نمک.

چگونه این غذای لوبیا را درست کنیم؟

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.روغن زیتون را در یک ماهیتابه با لبه بالا روی حرارت ملایم گرم کنید و پیاز را حدود 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. لوبیا سبز یخ زده و نصف قاشق چایخوری نمک را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید سبزیجات بجوشانند تا حدود 8 تا 10 دقیقه گرم شوند.

وقتی سبزیجات در حال پختن هستند، نخود، آب، سیر، ۱ قاشق چایخوری نمک، رزماری، چند دانه فلفل سیاه خرد شده و سرکه بالزامیک را در مخلوط کن بریزید. هم بزنید تا یکدست شود و کنار بگذارید. اگر می خواهید یک سس اضافه درست کنید، از مینی غذاساز یا مخلوط کن فندق ها را خرد کنید و با نمک له کنید. لازم نیست به اندازه آرد آجیل خوب باشد - شما می خواهید ترد کنید!

وقتی سبزیجات نرم شدند، سس را داخل آنها بریزید و خوب مخلوط کنید. اگر قالب برای قرار دادن در فر مناسب نیست، همه چیز را به یک ظرف پخت منتقل کنید. هر چاشنی را به سلیقه تنظیم کنید، سپس در صورت استفاده، مخلوط فندق خرد شده را روی آن بپاشید. حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید تا سبزیجات گرم شوند و روی آن پوسته کمی طلایی رنگ ظاهر شود. بگذارید 10 دقیقه قبل از سرو خنک شود.