گوشت در قابلمه با سیب زمینی: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کباب یک گوشت فوق العاده خوشمزه در قابلمه با سیب زمینی است که در فر پخته شده است. این دستور غذای کلاسیک با سیب زمینی درست می شود، اما هر کدبانوی خانه گاهی برای تنوع، ترجیح می دهد آن را با افزودن مواد جدید منحصر به فرد بسازد.

همه چیز ساده و خوشمزه است

پخت کباب قابلمه با گوشت و سیب زمینی اصلاً فرآیند پیچیده ای نیست. به لطف گزینه های مختلف، می توانید شاهکار خوشمزه خود را بسازید و خانواده را شگفت زده کنید.

اصل پخت و پز ساده است، همه مواد باید به صورت مکعبی خرد شده و سرخ شوند. در صورت تمایل می توانید از فرآیند سرخ کردن صرف نظر کنید. همه مواد به صورت لایه لایه در گلدان های سفالی قرار می گیرند و با بسته شدن درب، برای پخت فرستاده می شوند. در این غذا، همه مواد کاملا مکمل گوشت در قابلمه است، چه سیب زمینی، چه قارچ یا بادمجان.

این مقاله دستور پخت غذاهای داخل قابلمه را ارائه می دهد: گوشت با سیب زمینی، گوشت با سیب زمینی و قارچ، کباب با گوشت چرخ کرده و سبزیجات و غیره.

ظروف می تواند باشدطبخ و به صورت کامل سرامیکی. اصل پخت در قالب سرامیکی یکسان است. می توانید مرغ سوخاری را با قرار دادن آن در ظرف و اضافه کردن سبزیجات روی آن بپزید. با فویل بپوشانید و 30 دقیقه بپزید.

زمان پخت گوشت در قابلمه با سیب زمینی و قارچ بستگی به مواد دارد. اگر گوشت جوان است و سیب زمینی تازه است، دیگر نیازی نیست که قابلمه ها را برای مدت طولانی، حداکثر 30 دقیقه در فر بجوشانید - و کارتان تمام است. گوشت در قابلمه با سیب زمینی و قارچ اگر در حین پخت خامه بریزید بسیار خوشمزه می شود.

مواد منطبق را انتخاب کنید

باید در نظر بگیرید که سبزیجات و گوشت چگونه بریده می شوند. اگر آنها را درشت برش دهید، زمان پخت گوشت و سیب زمینی می تواند تا 60 دقیقه طول بکشد. به عنوان یک قاعده، همه عاشق تنوع هستند، بنابراین می توانید نه تنها گوشت گاو، بلکه مرغ یا بوقلمون را نیز به عنوان پایه مصرف کنید. این به غذا طعم جدیدی می دهد.

گوشت در قابلمه با سیب زمینی و پنیر به راحتی آماده می شود، اما ارزش این را دارد که این مواد را با چه چیزهایی بهترین ترکیب کنید. به طور دقیق تر، اگر قارچ را به کباب اضافه کنید، بهتر است با دستور اصلی، بدون بادمجان یا کدو سبز این کار را انجام دهید.

در مورد سبزیجات هم می توانید با توجه به ذائقه خود آنها را اضافه کنید. به عنوان مثال، کدو سبز یا بادمجان کاملاً در ترکیب کباب قرار می گیرد، به خصوص اگر روی گوشت گاو پخته شود. مرغ سوخاری با فلفل دلمه ای، قارچ، گوجه فرنگی و سیب زمینی به خوبی هماهنگ می شود. اگر همه اینها قبل از پخت با پنیر پوشانده شود، نتیجه از همه انتظارات شما فراتر خواهد رفت.

یک دستور العمل ساده برای یک غذای خوشمزه درگلدانی

بیایید به موفق ترین دستور العمل های کباب قابلمه گام به گام نگاه کنیم.

مواد لازم:

• گوشت گاو - 500 گرم؛
• لوبیا قرمز (آب پز) - 150 گرم؛
• سیب زمینی - 150 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 150 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• گوجه فرنگی - 150 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛

تقریباً همه مواد به نسبت مساوی.

آشپزی:

گوشت را به قطعات متوسط، حدود ۲ تا ۳ سانتی متر برش دهید. آن را در تابه بریزید، بخارپز کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید. بعد از اینکه آب خود گوشت تبخیر شد، کمی روغن نباتی بریزید و گوشت را کمی تفت دهید. با گذشت زمان، 5 تا 7 دقیقه طول می‌کشد تا کمی سرخ شود.

پیاز، هویج، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را خرد کنید. تمام سبزیجات را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شوند. اطمینان حاصل کنید که سبزیجات بیش از حد پخته نشوند و آب خود را حفظ کنند.

بعد از تمام شدن فرآیند سرخ کردن، سس را برای ریختن آماده کنید. رب گوجه فرنگی و خامه ترش را مخلوط کرده، کمی آبلیمو بریزید و سیر را داخل سس بمالید.

ظرف را لایه لایه بچینید. ابتدا گوشت و سپس سبزیجات. ادویه و سس را کم کم اضافه کنید. در انتها در قابلمه ها را ببندید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید.

گوشت، سیب زمینی، قارچ و پنیر در قابلمه ترکیب بسیار خوبی از محصولات است که طعم لطیفی می دهد. برای این دستور، بهتر است از گوشت مرغ استفاده کنید، زیرا با قارچ وپنیر.

ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد برای یک غذای خوشمزه

برای این دستور غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• گوشت مرغ - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• پنیر - 150 گرم

ممکن است برخی تصور کنند که ترکیب این دستور بیشتر برای ژولین مناسب است، اما برای جلوگیری از اینگونه فکرها از آب مرغ خوشمزه و پرخاصیت با دو قاشق غذاخوری خامه ترش برای ریختن استفاده می شود.

کباب را به صورت زیر جمع کنید:

گوشت مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

سیب زمینی ها را به صورت مکعبی 2-3 سانتی متری، قارچ ها را به صورت لایه لایه یا مکعبی به صلاحدید خود برش دهید.

گوشت تمام شده را داخل قابلمه بریزید و روی آن کمی پنیر رنده شده و سیب زمینی بریزید. لایه سیب زمینی را نمک و فلفل کنید. قارچ ها را روی آن قرار دهید، دوباره کمی پنیر و در آخر گوشت. تمام سبزیجات پخته شده را در چنین لایه‌هایی در قابلمه‌های قسمت‌بندی شده بریزید. 2 قاشق غذاخوری خامه ترش را در 1 لیوان آب گوشت بریزید و در قابلمه ها را با 30-50 میلی لیتر بریزید. آبگوشت بیشتری نباید اضافه کرد، زیرا ظرف حاوی پنیر است. اگر کباب خیلی نازک باشد، پنیر روان می شود و طعم آن را از دست می دهد.

بعد از اینکه قطعه کار تمام شد، قابلمه ها را به مدت 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

روش های مختلف پخت

کباب را می توان به دو شکل غلیظ یا مایع تهیه کرد.گزینه اول شامل پختن سبزیجات و گوشت در آب خود، با افزودن فقط خامه ترش یا رب گوجه فرنگی است. گزینه دوم پخت با اضافه کردن آبگوشت است. می‌توانید به‌عنوان دومین غذای کامل، قابلمه‌ها را با سیب‌زمینی و گوشت در فر بپزید یا آن را با آبگوشت غنی رقیق کنید و به عنوان اولین غذا سرو کنید.

غذای فصلی

مواد لازم:

• گوشت گاو - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• کدو سبز - 100-150 گرم؛
• بادمجان - 150 گرم؛
• پیاز - 200 گرم؛
• رب گوجه فرنگی 20 گرم؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به دلخواه.

مراحل آشپزی:

در این دستور فقط باید پیاز و بادمجان را سرخ کنید. همه مواد دیگر به صورت خام در گلدان ها قرار می گیرند.

چرا باید پیاز و بادمجان را سرخ کرد؟ این به این دلیل است که در حین پخت و پخت تدریجی، پیاز بوی قوی و عجیبی می دهد که می تواند طعم بقیه مواد را از بین ببرد. بادمجان سرخ می شود تا طعم آن بیشتر شود.

گلدان ها را آماده کنید. یک لایه از گوشت بریده شده را بچینید، در حین پخت آب آن آزاد می شود و مقداری آبگوشت ظاهر می شود، بنابراین نیازی به اضافه کردن مایع نیست. برخی از افراد ترجیح می دهند در این دستور از گوشت پخته شده استفاده کنند، این مزیت های خود را دارد. طعم کباب به هر شکلی که باشد شگفت‌انگیز است، اما در این دستور پیشنهاد می‌شود که سبزیجات و گوشت را در آب خودش بریان کنید.

نمک و فلفل لایه اول گوشت را به مقدار متعادل، تکه ها را روی آن قرار دهید.سیب زمینی.

کدو سبز خرد شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید و دوباره نمک و چاشنی اضافه کنید.

پیاز و بادمجان سرخ شده در روغن نباتی را به عنوان یک لایه افراطی اضافه کنید.

همه اینها را با رب گوجه فرنگی بریزید. اگر رب گوجه فرنگی غلیظ بود آن را با کمی آب رقیق کنید و مایه را داخل کباب بریزید.

درب قابلمه ها را ببندید یا روی قابلمه ها را با فویل بپیچید و به مدت 50 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم کرده اید بفرستید.

تنوع آسان است

آیا تا به حال گوشت را با آلو امتحان کرده اید؟ اگر نه، پس وقت آن است که گوشت را در قابلمه با سیب زمینی و آلو بپزید. در واقع، آلو کاملاً با گوشت گاو تطابق دارد. اگر تا به حال آن را به‌عنوان یک غذای مستقل امتحان کرده‌اید، با علاقه و اطمینان بیشتر با آلو خشک بپزید.

برای این به مواد زیر نیاز دارید:

• گوشت گاو - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 150 گرم؛
• آلو - 50 گرم؛
• سبز.

فقط سه ماده

ابتدا باید گوشت گوساله ورقه شده را سرخ کنید. باید سرخ کنید تا نیمی از روغن نباتی پخته شود. بیش از 10-15 دقیقه طول نمی کشد. اگر گوشت سفت باقی ماند نگران نباشید، اولین نت مزه را قبلا اضافه کرده اید و در طول فرآیند پخت به قوام دلخواه می رسد.

گوشت سرخ شده را در قابلمه ها بریزید، لایه بعدی آلوی خرد شده به صورت تصادفی و لایه آخر سیب زمینی است. سبزی ها را می توان به محض اینکه ظرف را از فر خارج کردید اضافه کنید. حدود 20 میلی لیتر اضافه کنیدآب، نمک و ادویه را اضافه کرده، قابلمه ها را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.

گوشت چرخ کرده یا گوشت کامل؟

به نظر می رسد که گزینه پخت ساده تری وجود ندارد، اما ما دستور العمل شگفت انگیز دیگری در انبار داریم. برای یک ناهار یا شام سریع عالی است. اگر می‌خواهید خیلی سریع به مهمان‌ها یا خانواده‌تان غذا بدهید، و گوشت چرخ کرده در دست دارید، این دستور را امتحان کنید.

کباب در قابلمه با گوشت و سیب زمینی را می توان نه تنها با تکه های کامل گوشت پخت. می توانید از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید یا آنها را به صورت لایه لایه بچینید.

پس آنچه شما نیاز دارید:

• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• لوبیا - 100 گرم؛
• سیب زمینی - 150 گرم؛
• فلفل شیرین - 150 گرم؛
• نمک، فلفل، ادویه به میزان دلخواه.

ابتدا گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید. گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته های کوچک درآورید.

سیب زمینی و فلفل دلمه ای خرد کنید.

کوفته‌ها را در قابلمه‌ها بریزید، سپس حبه‌های سیب‌زمینی، لوبیا سبز را بریزید و روی آن فلفل دلمه و سبزی‌ها را اضافه کنید. از میان چاشنی ها، رازک-سونلی و مخلوطی از فلفل مناسب است. و اگر کمی ریحان تازه اضافه کنید، عطر و طعم غذا بیشتر می شود.

قابلمه ها را به مدت 30-40 دقیقه در فر بفرستید. آمادگی را بررسی کنید و از نتیجه خوشمزه لذت ببرید.

در دستور العمل گام به گام سیب زمینی با گوشت در گلدان، نقطه سرخ کردن سبزیجات تقریباً در همه جا مشخص شده است. برای کسانی که نمی خواهند سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنند، پیشنهاد می شود این کار را روی گریل انجام دهند و سپس بپزند. بنابراینطعم آن حتی بهتر است به جای کباب کردن، می توانید از ماهیتابه داغ و بدون روغن نیز استفاده کنید.

نکات مفید

نکاتی برای تنوع در آشپزی وجود دارد. برای اینکه گلدان ها بترکند باید آنها را در فر سرد قرار دهید. اگر از کیفیت و دوام ظروف خود اطمینان دارید، می توانید با خیال راحت آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. برای تغییر می توان به جای درب، روی ظرف را با خمیر پفکی پوشاند. در حین پخت، خمیر بلند می شود و تمام طعم ها را به خود جذب می کند.

کباب قابلمه ای با گوشت، قارچ و سیب زمینی را می توان با سالاد تازه از برگ کلم چینی و گوجه فرنگی گیلاس سرو کرد.

به خاطر داشته باشید که هر دستور غذا می تواند به لطف شما منحصر به فردتر شود. پرواز فانتزی در تهیه این غذا محدود نیست. ایده های خوشمزه و مهمانان شاد برای شما!