چگونه یک دستور پیتزای گیاهی درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پیتزا هزاران سال پیش اختراع شد. این غذا در سراسر جهان توزیع می شود و یکی از محبوب ترین غذاها تاکنون است. پیتزا یک نان تخت پخته شده با مواد مختلف است.

با این حال، این روزها این یک جهت بسیار رایج است که بسیاری شروع به پیروی از آن کرده اند. این گیاهخواری یا ترک خوردن فرآورده های گوشتی است. آیا می توان بدون گوشت - ماده ای که تقریباً در همه انواع پیتزا وجود دارد - انجام داد؟ و بدون آن پیتزا چه طعمی خواهد داشت؟ این مقاله در مورد فواید آن و همچنین دستور پخت پیتزای گیاهی در خانه صحبت خواهد کرد.

فواید پیتزای بدون گوشت

ممکن است به نظر خیلی ها غذای کسانی که گوشت نمی خورند ناچیز و بی مزه باشد، زیرا «جویدن سبزه» روزانه کسل کننده و کسالت آور است. با این حال، گیاهخواران با وجود اینکه حتی یک گرم گوشت ندارند، غذاهای جالب و خوش طعم زیادی در منو دارند. یکی از این غذاها پیتزا است. با وجود اینکه فقط می‌توانیم از مواد بدون گوشت استفاده کنیم، اما تنوع طعم در این غذا بی‌نظیر است.ناامید کردن درست مانند گوشت، پیتزای گیاهی نیز تنوع زیادی دارد - با قارچ، سبزیجات تازه، میوه های تازه. با چنین تنوعی، هرکسی می‌تواند چیزی به سلیقه خود پیدا کند.

از آنجایی که پیتزا سبزیجات به ترتیب حاوی سبزیجات زیادی است، این غذا حاوی مقادیر زیادی ویتامین است. سبزیجات یک محصول ضروری برای بدن هستند که باید در برنامه غذایی روزانه شما گنجانده شود. و چنین سرو جالبی از سالاد سبزیجات به شکل پیتزا نه تنها خوشمزه خواهد بود، بلکه فواید زیادی نیز به همراه خواهد داشت.

پیتزا کلاسیک خانگی

پیتزا یک غذای لذیذ است که خوردن آن با تمام اعضای خانواده در یک عصر سرد زمستانی و لذت بردن از فضایی دنج لذت بخش است. هر کدبانویی که به خود احترام می گذارد باید دستور پخت پیتزای گیاهی را بداند و بتواند آن را بپزد. مزیت این غذا این است که با وجود جشن بودن (برای اکثر خانواده ها) اما قیمت آن زیاد نیست. تهیه آن در خانه بسیار ساده و سریع است.

برای تهیه یک پیتزای گیاهی برای کل خانواده، به محصولات زیر نیاز دارید:

• آرد گندم - 300 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• مخمر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک؛
• رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• پنیر سفت - 100-150 گرم؛
• پنیر آبی - 50 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• پیاز - 100 گرم؛
• کلم بروکلی یا گل کلم - 150 گرم

طرز پخت

1. ابتدا مایه مایه را در آب رقیق کرده و سپس بقیه مواد پایه آرد و کره را اضافه کنید. سپس اضافه می کنیم. و اکنون، ساده ترین، اما در عین حال فوق العاده خوشمزه خمیر پیتزا آماده است! به خمیر حالت کشسانی می دهیم و با دست ورز می دهیم سپس به شکل کلوبوک می دهیم و نیم ساعت گرم می گذاریم. پس از آن یک بار دیگر آن را کاملا ورز دهید و مطمئن شوید که قوام لازم را گرفته باشد. پایه را با وردنه باز می کنیم و روی سینی فر می گذاریم. قبل از آن، لازم است کاغذ پخت را روی آن قرار دهید که کمی با روغن آفتابگردان چرب شده است. رب گوجه فرنگی را به طور مساوی روی تمام سطح خمیر پهن شده پخش کنید.
2. بعد، قیمه را از سبزیجات جدا کرده و به ترتیب روی سس گوجه فرنگی قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده را بپوشانید.
3. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. سپس آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید ظرف خنک شود. پیتزای خانگی گیاهی آماده است. می توانید خانواده را به سفره دعوت کنید تا از طعم و عطر خوشمزه آن لذت ببرید.

پیتزا با عجله

هر یک از ما موقعیت هایی داریم که می خواهیم غذا بخوریم، اما زمانی برای پختن یک غذای پیچیده برای مدت طولانی وجود ندارد. در این مورد، دستور العمل پیتزای گیاهی در خانه به کمک خواهد آمد. این پیتزا سریع آماده می شود، نیاز به هزینه خاصی ندارد و در عین حال فوق العاده خوشمزه و معطر می شود.

برای تهیه پیتزای سبزیجات "Minute" شما نیاز دارید:

• آرد - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سس مایونز - 80 گرم؛
• خامه ترش - 80 گرم؛
• رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی (یا هر سس سبزیجات دیگری)؛
• پنیر سفت؛
• سبزیجات (ما برای پیتزای گیاهی بر اساس ترجیحات شخصی فیلینگ را انتخاب می کنیم)؛
• سبز (به سلیقه).

سفارش:

1. تخم مرغ ها را بزنید، خامه ترش را با سس مایونز به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. تمام آرد را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و دوباره کاملا مخلوط کنید. خمیر باید کمی آبکی باشد.
2. خمیر را در ماهیتابه ای که از قبل چرب کرده اید بریزید. روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا بپزد.
3. بعد از اینکه کشدارتر شد (به طوری که فیلینگ روی سطح قرار بگیرد و در خمیر فرو نرود)، سس را با فیلینگ به پایه خود اضافه کنید. اگر سخاوتمندانه بیشتر و بیشتر پنیر رنده شده روی آن بپاشید، خوشمزه‌تر می‌شود.
4. روی پیتزا را با درب بپوشانید.
5. به محض اینکه متوجه شدید خمیر پخته شده است و پنیر از قبل آب شده و چسبناک شده است، سریع ظرف را از روی حرارت بردارید - پیتزا آماده است.

پیتزای خوشمزه با قارچ

این پیتزای گیاهی یک غذای عالی برای پاییز، فصل قارچ های تازه است، به خصوص زمانی که در سفر به جنگل با خانواده یا دوستان، قارچ می چینید. اما می توان آن را هم در زمستان و هم در تابستان با استفاده از قارچ ترشی یا منجمد تهیه کرد. طرفداران شامپینیون این پیتزا را دوست خواهند داشت، زیرا در این دستور غذا استفاده می شود.

تهیه مواد لازم:

• آرد گندم - یک و نیملیوان;
• آب - 100 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان - 7 گرم؛
• مخمر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک؛
• موزارلا - 200 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• شامپینیون (می توانید هر قارچ دیگری را مصرف کنید) - 90-100 گرم.

روش پخت:

1. در آب گرم ما مخمر پرورش می دهیم. بگذارید حدود 30 دقیقه گرم بماند.
2. آرد را در همان کاسه بریزید، روغن نباتی را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید.
3. ابتدا خمیر را با قاشق مخلوط کنید و سپس با دست ورز دهید. باید الاستیک باشد. خمیر را یکی دو ساعت در جای گرم قرار می دهیم تا حجمش زیاد شود.
4. بعد از آن خمیر پیتزا را به شکل دایره صاف باز کنید. روی کاغذ روغنی قرار میدیم که اول باید با روغن چرب بشه تا پیتزا نچسبه.
5. مواد پر شده را برش دهید: گوجه فرنگی را به صورت خلالی، قارچ را به صورت ورقه ای و پنیر را به صورت مکعبی برش دهید. به این ترتیب روی خمیر پخش می کنیم: گوجه فرنگی، قارچ، پنیر. سبزی خرد شده را می توان به بالا اضافه کرد.
6. پیتزا را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 230 درجه قرار دهید.
7. طعم غذای تمام شده به سادگی باورنکردنی است!

پیتزای خوشمزه و بدون ضرر

یادتان می آید که چند بار به دلیل ترس از افزایش وزن حتی از یک تکه، مجبور شدید طعم معطر مورد علاقه خود را از خود دریغ کنید؟ مطمئناً از این پیتزا بهتر نخواهید شد، زیرا یک وعده فقط 90 کیلو کالری دارد. برای دوستداران غذاهای لذیذ، اما کسانی که عادت به تماشای اندام و وزن خود دارند، دستور تهیه شده استپیتزای ویژه ای که به شکل آسیبی نمی رساند. خمیر چنین پیتزای گیاهی از آرد ذرت یا برنج تشکیل شده است و برای تهیه آن از یک قطره روغن استفاده نمی شود. سبزیجات تازه یک پرکننده کم کالری شگفت انگیز ایجاد می کنند که فقط برای بدن شما مفید است.

مواد لازم:

• آرد برنج - 160 گرم؛
• آرد ذرت - 160 گرم؛
• آرد کتان (می توان آن را با دانه کتان جایگزین کرد) - 40 گرم؛
• نصف لیمو؛
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• چاشنی‌های مختلف - چند لقمه؛
• گوجه فرنگی - 400 گرم؛
• فلفل شیرین - 100 گرم؛
• پیاز قرمز - 1/2 سر؛
• زیتون - 1/2 قوطی؛
• توفو - 200-250 گرم؛
• رب گوجه فرنگی (یا سس گوجه فرنگی) - 4 قاشق غذاخوری؛
• آروگولا - دسته.

مراحل آشپزی:

1. همه انواع آرد به جز بذر کتان را با ادویه و نوشابه مخلوط کنید - این اساس پیتزا ما خواهد بود.
2. آرد یا دانه های کتان را در ظرفی جداگانه بریزید. مقداری آب داغ به آن اضافه کنید و بگذارید مدتی بماند تا مخلوطی از قوام ویسکوز به دست آید.
3. محتویات دو کاسه را با هم ترکیب کرده و خوب هم بزنید. سپس آبلیمو و کمی آب به خمیر تقریبا آماده اضافه کنید. باید الاستیک و کمی چسبنده باشد.
4. حالا باید خمیر به دست آمده را به شکل پایه پیتزا باز کنید. اگر خمیر و وردنه را با کمی آرد پاشی کنید، انجام این کار راحت تر است.
5. در فر از قبل گرم شده تادرجه حرارت 180 درجه سانتیگراد، ورقه پخت را با خمیر قرار دهید و حدود 15 دقیقه بپزید.
6. در حین پخت پایه پیتزا، فیلینگ آن را برش دهید.
7. کیک را به محض اینکه شروع به پخت کرد و کمی ترد شد از فر خارج می کنیم. آن را با رب گوجه فرنگی چرب کنید و مواد را روی آن بمالید.
8. ظرف خود را مدتی دیگر در فر بگذارید. به محض اینکه سبزیجات کمی نرم شدند، باید حرارت را خاموش کنید و بگذارید کمی خنک شود. با آرگولا تزئین کنید. پیتزای رژیمی که به هیکل آسیبی نمی رساند آماده است!

پیتزای گیاهی غذایی است که دلالت بر تنوع دارد. از این نترسید که به طور خودکار بی مزه و کسل کننده است، زیرا حاوی گوشت نیست. با نگاهی به عکس یک پیتزای گیاهی، می بینید که به اندازه پیتزای گوشتی اشتها آور به نظر می رسد. بنابراین از محتوای بالای سبزیجات در آن عصبانی نشوید، بلکه فقط باید بروید و امتحان کنید!