نحوه استفاده از چاپستیک: دستورالعمل ها و توصیه های گام به گام

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آشپزی ژاپنی سالهاست که مد شده است. اول اینکه خوشمزه است دوم، مد روز است. و ثالثاً مفید است. پس در هر صورت ارزش پیوستن به فرهنگ خوردن رول و سوشی را دارد. فقط بسیاری از اروپایی ها مشکل دارند - ناتوانی در استفاده از چاپستیک. راستی چگونه از چاپستیک استفاده کنیم؟ شاید راحت تر آن ها را به انگشتان خود بچسبانید تا بیرون نشوند؟ یا آیا ارزش آن را دارد که وسایل تجویز شده را کنار بگذاریم و از دوشاخه معمولی استفاده کنیم؟ بیایید سعی کنیم یک الگوریتم مناسب برای تسلط بر علم بسازیم.

از تاریخ

چاپستیک ها یک کارد و چنگال سنتی در آسیای شرقی محسوب می شوند، اما رستوران های ژاپنی تقریباً در تمام شهرهای روسیه ظاهر شده اند. همه اینها به دلیل محبوبیت روزافزون غذاهای آسیایی است. اما در اینجا نحوه استفاده از چاپستیک آورده شده است، بسیاری از روس ها هنوز نمی دانند. شخصی در حالی که چاپستیک در دست دارد رول ها را فشار می دهدهر دو دست. یک نفر غذا را روی چوب میخکوب می کند، مانند یک مرد باستانی بر نیزه خود. بسیاری از مردم به طور کلی از چاپستیک امتناع می کنند و با چنگال غذا می خورند…

چنین کارد و چنگال مبهم در چین باستان ظاهر شد. طبق افسانه، شخصی یو اختراع کرد که می خواست از یک دیگ داغ تکه ای گوشت بگیرد. در چین، چوب ها نام خود را دارند - "kuaizi" و در ژاپن - "hashi".

سوغات ملی

برای ژاپنی ها، هاشی یک کالای بسیار شخصی است که نباید به افراد دیگر داده شود. بنابراین در رستوران ها ظروف فلزی و سرامیکی سرو نمی شود، بلکه از ظروف یکبار مصرف به نام واریباشی استفاده می کنند. بنابراین، نگران بهداشت نباشید، می توانید با خیال راحت نحوه استفاده از چاپستیک ها را یاد بگیرید و سپس آنها را دور بریزید.

چاپستیک ها تقریباً 3 هزار سال پیش در چین مورد استفاده قرار گرفتند و تنها در قرن دوازدهم به ژاپن آمدند. در ابتدا، چوب ها از بامبو ساخته شده بودند و شبیه موچین بودند. بعداً از چوب، پلاستیک و عاج برای تولید استفاده شد. ژاپنی ها از چوب های فلزی استقبال نمی کنند، زیرا می توانند به مینای دندان آسیب برسانند. چینی ها از سنین پایین شروع به آموزش استفاده از چاپستیک به کودکان می کنند و یک بچه دو ساله می تواند با خیال راحت از چنین وسیله ای استفاده کند. چوب های چینی حدود 20 سانتی متر طول دارند. آنها کاملاً ضخیم هستند و به راحتی قابل حمل هستند. در ژاپن، چوب ها 5-10 سانتی متر کوتاهتر هستند و علاوه بر این، نوک تیز نیز دارند. همچنین یک نسخه کره ای از چوب ها وجود دارد - chokkarak. آنها از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند. آنها را فقط می توانند توسط خورندگان با تجربه استفاده کنند، بنابراین اروپایی ها آنها را خیلی لاغر و ناراحت می دانند.

چینی

پس چگونه از چاپستیک استفاده می کنید؟ اگر رستورانی برای شما چوب های چاق و بلند آورده است، این به وضوح یک نسخه چینی است. آنها راحت هستند، اما قبل از هر چیز باید یاد بگیرید که چگونه آنها را نگه دارید. چوبی که در انتها دارای ضخیم شدن است روی پایه انگشت شست قرار دارد و فالانکس پایینی انگشت میانی به عنوان پایه برای انتهای نازک عمل می کند. چوب را با انگشت شست خود فشار دهید تا موقعیت قفل شود. این چوب یک عملکرد غیرفعال را انجام می دهد - از غذا پشتیبانی می کند. اما چوب دوم هنگام گرفتن غذا بین انگشت شست و سبابه حرکت می کند.

اما هاشی باید طور دیگری برگزار شود. در اینجا چوب غیرفعال در پایه انگشت شست قرار دارد. تقریباً در وسط، گرز بر روی فالانکس بالایی انگشت حلقه قرار می گیرد. معلوم می شود که انگشت شست، اشاره و وسط یک حلقه تشکیل می دهند. در این حلقه است که گرز فعال عمل می کند. انگشت اشاره مسئول حرکات است.

تفاوت های ظریف چاپستیک

دانستن نحوه استفاده صحیح از چاپستیک ها در تئوری نیمی از کار است، اما همه نمی توانند این تجربه را در عمل تکرار کنند. آداب غذا خوردن باید به طور کامل مطالعه شود. به عنوان مثال، با کمک چاپستیک ها می توانید تمام شدن غذا را مشخص کنید. برای انجام این کار، کافی است آنها را در سراسر کاسه قرار دهید و انتهای آن به سمت چپ باشد. شما نمی توانید روی آنها غذا بگذارید. چوب های گره کرده در مشت از یک تهدید صحبت می کنند و اگر در برنج گیر کنند می توانید صاحب خانه را آزار دهید. چنین ظرفی برای دشمن در نظر گرفته شده است. به طور کلی، دانش نحوه استفاده بیهوده نیستچاپستیک ها در خانه های آسیا، جهل پیش پا افتاده می تواند به مشکلات جدی تبدیل شود. در یک رستوران، وضعیت تا حدودی ساده تر است. اما با این حال، هر فرد با فرهنگ می‌خواهد آبرومند به نظر برسد، و بنابراین هنر داشتن عصا را یاد می‌گیرد.

الگوریتم در کوچکترین جنبه ها

برای اینکه جلوی شرکای ناهار شلوغ نشوید، بهتر است نحوه استفاده صحیح از چاپستیک سوشی را در خانه تمرین کنید. بنابراین زمان زیادی وجود خواهد داشت و هیچ کس دخالت نخواهد کرد. بهتر است روی سوشی و رول هایی با اشکال مختلف تمرین کنید. چاپستیک ها را به صورت دایره ای از انگشت شست و سبابه بردارید و نوک تیز آن را به سمت ظرف بکشید. مشروط آنها را به بالا - فعال و پایین - غیرفعال تقسیم کنید. پایینی غذا را نگه می‌دارد در حالی که بالا آن را می‌گیرد. برای راحتی، می توانید چوب بالایی را با انگشت شست خود حرکت دهید و آن را با انگشت اشاره و میانی خود نگه دارید. رول ها را از طرف افقی بگیرید و سوشی را از طرف عمودی. رول ها را به آرامی در سس سویا آغشته کنید و وقتی آن را خارج کردید، آن را به آرامی تکان دهید تا سس اضافی آن گرفته شود. حالا غذا را در دهان خود بگذارید و از طعم آن لذت ببرید. در اینجا نحوه استفاده صحیح از چاپستیک سوشی آمده است.

از نظر اخلاقی

در فرهنگ شرقی، دانستن نحوه استفاده صحیح از چاپستیک های چینی نه تنها در بین برخی از کشورها، بلکه در میان هموطنان ما نیز بازخورد مثبتی دریافت می کند، زیرا این روند زیبا و معتبر به نظر می رسد. غذا خوردن برای ژاپنی ها یک آیین است.شرایط زیادی را به همراه دارد به طور خاص، چاپستیک ها را نباید لیسید، در غذا گیر کرد، یا تکه ای از غذا را به همسایه های میز نسپرد. اگر تکه ای را با چاپستیک لمس کنید، باید خورده شود. و اگر غذا را از یک ظرف معمولی می گیرید، باید از انتهای مخالف چاپستیک ها استفاده کنید. چپستیک ها را تکان ندهید، ظروف را با آنها جابجا نکنید و توجه پیشخدمت را جلب نکنید. وقتی غذای خود را تمام کردید، چاپستیک های خود را در بشقاب خود قرار ندهید. در برخی کشورها، چنین عملی ممکن است به معنای خصومت یا نارضایتی از غذا باشد. بهتر است آنها را در کنار بشقاب روی دستمال تا کنید. از نقطه نظر اخلاقی، نباید نوشیدن سس سویا را تمام کنید یا تمام واسبی را که روی غذا گذاشته می شود، تمام کنید. این مواد طعم خاصی دارند و نباید از آنها سوء استفاده کرد. این کل علم نحوه برخورد صحیح با چاپستیک ها است. اشتهای مبارک!